【#下沉干部郑州抗疫手记#⑪：一定要守好市民们的安全防线】我是迎宾路街道党建办的王莹，郑州疫情袭来，接到任务后放下手头工作被第一时间下派到英才社区核酸检测点协助社区工作人员开展扫码登记工作。写这篇手记时郑州已连续进行了四次核酸检测，短短四天有机会能够密切联系群众，最大的感受就是学会了不少生僻字：晁、錡、昱......这份工作很辛苦，天不亮就要到位开始准备酒精、贴标签、布置场地，在寒冷的北风中一吹就是一整天。

我的好多同事都累到发烧感冒、嗓子发炎、四肢冻伤，却依然坚持、坚守。我们心照不宣，一定要守好郑州人民的安全防线。扫码过程中，有群众对我们说：“谢谢，你们真的不容易”、“你的手都在抖，这是我的暖宝贴，你赶紧拿着捂一捂”......听到这些暖心的话时心里顿时觉得仿佛一切都值得了。

——惠济区迎宾路街道下沉干部 王莹
https://t.cn/A6JtJhWj #抗击疫情郑州必胜#

《证言》——（加）玛格丽特·阿特伍德
感觉前半部分比后半部分写得更好点，通过丽迪亚嬷嬷的阿杜瓦堂手记会了解到基列这个国家是如何建立和运作的，通过艾格尼丝的证言会看到未婚女孩在基列的生活是怎样的，丰富了很多细节
后半部分虽然也挺精彩的，但感觉其他人物成为了几位主角达到目标的工具，明明是大人物、狠角色，却显得有点单薄，整体上也有点仓促的感觉

#烘焙手记#不凹底的麻薯球！治愈系！私房烘焙必做！写在开始，做麻薯球要注意的几点：

1⃣️ 液体加热到45度左右（温热）有利于膨胀

2⃣️一定要揉到位，空心➕漂亮

[小红花]食材
可可味：麻薯预拌粉200克，可可粉5克，牛奶71克，蛋液70克
原味：麻薯预拌粉200克，牛奶68克，蛋液70克
黑芝麻适量

[小红花]步骤
1⃣️牛奶蛋液混合加热至温热，倒入预拌粉，揉至无干粉
2⃣️加入软化的黄油揉搓至光滑，大约5分钟
3⃣️分割成25克每个的面团，揉光滑摆入烤盘
4⃣️海氏EAT S90风炉商用烤箱180度烘烤20分钟，转170度烤5分钟

麻薯球可以做成任何自己想喜欢的口味，还可以夹心卡士达酱，肉松，外酥里糯的口感，私房很火的一款，用风炉一次可大量出，上色非常均匀！