〈楞严咒〉是根本的三昧法最究竟的密法
◎ 宣化上人
〈楞严咒〉每一句都有无量意义，每一义都有无量功能。要明白〈楞严咒〉是天地间的灵文，灵文中之灵文，秘中之秘，无上法宝，是一切众生救命之宝。它包罗万有，上自十方诸佛，下至阿鼻地狱，四圣六凡都要遵从〈楞严咒〉的法。十法界中，无论哪一个法界都没有超出这个范围；所有一切鬼种类、神种类、一切护法诸天的种类、声闻、缘觉、佛乘，都在〈楞严咒〉内。
〈楞严咒〉所说的都是鬼神王的名字，一念这鬼神王的名字，其余鬼眷属和神眷属就都服服贴贴，循规蹈矩，不敢放肆了。天天念〈楞严咒〉，能令世上的妖魔鬼怪都老实一点，不敢出来害人。〈楞严咒〉是全体大用的，可以说是包括佛教所有的教义，若能明白〈楞严咒〉，就能将佛教秘密精华都明白。
天地间的奥妙、天地间不可思议的事情，也是在〈楞严咒〉内。若会〈楞严咒〉，则不必学密宗，白教、黑教、黄教、红教，什么教也不需要学。这是根本的三昧法，最究竟的密法。不过这种密法没有人懂得，也没有人认识。一般人都是学而不化，只知道念，却不知它的意义。本来咒不必知道意义，只要知道它是不可思议的灵文就够了。
能念〈楞严咒〉就是利益众生，不能念就不能利益众生。各位赶快把〈楞严咒〉学会，背得出，再研究明白了，才是佛教徒所应有的行为。想学〈楞严咒〉，持诵〈楞严咒〉的人最好能发大心，为全世界诵持，把所有的功德回向给全世界。在佛教里再没有比〈楞严咒〉更重要了，〈楞严咒〉是正法的代表，有〈楞严咒〉就有正法，没有〈楞严咒〉就没有正法，不会背〈楞严咒〉，不配做佛教徒。
〈楞严咒〉叫愣半年，天天念，要念半年才会背。我们能诵〈楞严咒〉的人，都是在无量劫以来培植大善根的人，才能把〈楞严咒〉读得熟，背出来，永远也不忘，这就是善根的表现。若你没有善根，不但不能念，就连〈楞严咒〉的名字也遇不着；就算遇着了也不懂，不会念。所以我们现在能念能背，都是有大善根。
〈楞严咒〉是百千万劫难遭遇的法门，我们学得一句，明白一句的力量，便要照着去实行。但也不是听说法有大灵感妙用及力量，就去用它。你用法，但不持戒，好像一般人什么都不懂，随便杀生、偷盗、邪淫、妄语、饮酒，而在紧要关头时念五大心咒，这是污蔑法──没有功德，却要支配鬼神及护法，那只有增加自己的罪业，自己会遭受飞灾横祸之事。
所以修法的人首先要守持戒律，要注重德行，必须要不争、不贪、不求、不自私、不自利、不打妄语。你道德不够，就像假传圣旨，冒充国王，这是行不通的。现在人不注重自己的品德，即使念也没有功力。
所以学〈楞严咒〉法，所行必须要正，存心要正，不打不清净的妄想，不做不清净的事，要念兹在兹修清净的行门。如果一方面修〈楞严咒〉法门，一方面不好好守规矩，就会有很大的问题发生，这一点大家必须明白。
若是你不存正念，不行正行，便会令金刚藏菩萨不佩服你，不保护你。佛菩萨是慈悲的，他不会损害众生，不会瞋害人；可是所有的侍从，一切的护法、天龙、鬼神，都是有很大的脾气。这种恶鬼、恶神，他见到你这修道持咒的人有过错了，他就给你一点灾害，或者令你不自在，令你有很大的麻烦，你便会发生种种灾难，受种种的果报，这是丝毫不可以开玩笑的。所以必须要斋戒沐浴，要心里也清净，不打染污的念头；身上也清净，不行染污的法门，时时刻刻要保持清净，不可以有丝毫不守规矩的行为。
诵持〈楞严咒〉比买卖黄金更赚得多，诵〈楞严咒〉一遍，就等于几万万盎斯的黄金那么有价值，不过不能用贪心来诵持。若能持戒律，无嫉妒障碍，无贪瞋痴，那么诵持〈楞严咒〉就有大感应、大利益；若你有不守规矩的行为，修这个法，便没有大的感应力量。并不是咒没有灵验，而是因为你不守规矩，护法善神离得你远远的，有什么事情，他也不管。
所以凡是读诵〈楞严咒〉的人，不要有一种诡谲的心，不要有一种尽造罪业的行为。任何时候都要正大光明，只知利他，不知利己，存菩萨心肠，行菩萨行门。
◎ 宣化上人
〈楞严咒〉每一句都有无量意义，每一义都有无量功能。要明白〈楞严咒〉是天地间的灵文，灵文中之灵文，秘中之秘，无上法宝，是一切众生救命之宝。它包罗万有，上自十方诸佛，下至阿鼻地狱，四圣六凡都要遵从〈楞严咒〉的法。十法界中，无论哪一个法界都没有超出这个范围；所有一切鬼种类、神种类、一切护法诸天的种类、声闻、缘觉、佛乘，都在〈楞严咒〉内。
〈楞严咒〉所说的都是鬼神王的名字，一念这鬼神王的名字，其余鬼眷属和神眷属就都服服贴贴，循规蹈矩，不敢放肆了。天天念〈楞严咒〉，能令世上的妖魔鬼怪都老实一点，不敢出来害人。〈楞严咒〉是全体大用的，可以说是包括佛教所有的教义，若能明白〈楞严咒〉，就能将佛教秘密精华都明白。
天地间的奥妙、天地间不可思议的事情，也是在〈楞严咒〉内。若会〈楞严咒〉，则不必学密宗，白教、黑教、黄教、红教，什么教也不需要学。这是根本的三昧法，最究竟的密法。不过这种密法没有人懂得，也没有人认识。一般人都是学而不化，只知道念，却不知它的意义。本来咒不必知道意义，只要知道它是不可思议的灵文就够了。
能念〈楞严咒〉就是利益众生，不能念就不能利益众生。各位赶快把〈楞严咒〉学会，背得出，再研究明白了，才是佛教徒所应有的行为。想学〈楞严咒〉，持诵〈楞严咒〉的人最好能发大心，为全世界诵持，把所有的功德回向给全世界。在佛教里再没有比〈楞严咒〉更重要了，〈楞严咒〉是正法的代表，有〈楞严咒〉就有正法，没有〈楞严咒〉就没有正法，不会背〈楞严咒〉，不配做佛教徒。
〈楞严咒〉叫愣半年，天天念，要念半年才会背。我们能诵〈楞严咒〉的人，都是在无量劫以来培植大善根的人，才能把〈楞严咒〉读得熟，背出来，永远也不忘，这就是善根的表现。若你没有善根，不但不能念，就连〈楞严咒〉的名字也遇不着；就算遇着了也不懂，不会念。所以我们现在能念能背，都是有大善根。
〈楞严咒〉是百千万劫难遭遇的法门，我们学得一句，明白一句的力量，便要照着去实行。但也不是听说法有大灵感妙用及力量，就去用它。你用法，但不持戒，好像一般人什么都不懂，随便杀生、偷盗、邪淫、妄语、饮酒，而在紧要关头时念五大心咒，这是污蔑法──没有功德，却要支配鬼神及护法，那只有增加自己的罪业，自己会遭受飞灾横祸之事。
所以修法的人首先要守持戒律，要注重德行，必须要不争、不贪、不求、不自私、不自利、不打妄语。你道德不够，就像假传圣旨，冒充国王，这是行不通的。现在人不注重自己的品德，即使念也没有功力。
所以学〈楞严咒〉法，所行必须要正，存心要正，不打不清净的妄想，不做不清净的事，要念兹在兹修清净的行门。如果一方面修〈楞严咒〉法门，一方面不好好守规矩，就会有很大的问题发生，这一点大家必须明白。
若是你不存正念，不行正行，便会令金刚藏菩萨不佩服你，不保护你。佛菩萨是慈悲的，他不会损害众生，不会瞋害人；可是所有的侍从，一切的护法、天龙、鬼神，都是有很大的脾气。这种恶鬼、恶神，他见到你这修道持咒的人有过错了，他就给你一点灾害，或者令你不自在，令你有很大的麻烦，你便会发生种种灾难，受种种的果报，这是丝毫不可以开玩笑的。所以必须要斋戒沐浴，要心里也清净，不打染污的念头；身上也清净，不行染污的法门，时时刻刻要保持清净，不可以有丝毫不守规矩的行为。
诵持〈楞严咒〉比买卖黄金更赚得多，诵〈楞严咒〉一遍，就等于几万万盎斯的黄金那么有价值，不过不能用贪心来诵持。若能持戒律，无嫉妒障碍，无贪瞋痴，那么诵持〈楞严咒〉就有大感应、大利益；若你有不守规矩的行为，修这个法，便没有大的感应力量。并不是咒没有灵验，而是因为你不守规矩，护法善神离得你远远的，有什么事情，他也不管。
所以凡是读诵〈楞严咒〉的人，不要有一种诡谲的心，不要有一种尽造罪业的行为。任何时候都要正大光明，只知利他，不知利己，存菩萨心肠，行菩萨行门。
【市场监管总局征求意见：不得以固液法白酒、液态法白酒冒充固态法白酒；年份酒标签应如实标注所使用各种基酒的真实年份和比例......】[鼓掌][加油][干杯][围观]
市场监管总局就《白酒生产许可审查细则（征求意见稿）》征求意见，生产年份酒的企业应建立年份酒质量安全标准，年份酒标签应如实标注所使用各种基酒的真实年份和比例；白酒标签不得标注“特供”、“专供”、“专用”、“特制”、“特需”等字样。
白酒生产许可审查细则（2021版）
（征求意见稿）
第一章 总 则
第一条 为了做好白酒生产许可审查工作，依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《食品生产许可管理办法》等法律法规和标准规范，制定白酒生产许可审查细则（以下简称细则）。
第二条 本细则应与《食品生产许可审查通则》结合使用，适用于白酒生产许可审查工作。企业仅有包装场地、工序、设备或企业具有完整的制曲、发酵、蒸馏等生产场所、设施设备、生产工艺等条件，但以勾调、灌装等包装工序作为生产开始的，均属于分装行为，不予生产许可。
第三条 实施食品生产许可管理的白酒，是指以粮谷为主要原料，以大曲、小曲、 麸曲、 酶制剂及酵母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成的蒸馏酒。其类别名称为白酒（类别编号1501），品种明细分为：1.白酒；2.白酒原酒。
申请白酒生产许可的企业应当具备与生产规模、品种、产量相适应的生产场所、设备设施，原则上应具备从制曲、发酵、蒸馏、陈酿、勾调、灌装等完整生产工艺。
仅申请白酒原酒生产许可的企业可不具备勾调、灌装等生产工艺以及相应的生产场所、设备设施。
第四条 本细则正文中引用的文件、标准通过引用成为本细则的内容。凡是引用文件、标准，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本细则。
第二章 生产场所
第五条 企业厂房选址和设计、厂区环境、功能区划分、建筑内部结构、辅助生产设施等应当符合《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》（GB 14881）和《食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒生产卫生规范》（GB 8951）相关规定。厂区环境应保持清洁，不应有严重积水、渗漏、淤泥、污秽、损毁。厂房建筑、设备应能满足生产工艺、卫生管理、设备运行的要求，人流、物流设置合理，避免交叉污染。
第六条 应有与企业生产能力、生产工艺、产品特性相适应的生产车间、辅助生产设施，其设计应按工艺流程及卫生要求有序而合理布局。根据生产工艺需要，原料贮存、原料处理、培菌或制曲、制酒、基酒贮存、勾调、成品包装、成品贮存应设置独立的厂房或车间，并有效分离。生产车间通常包括原辅料库、粉碎车间、制曲车间、制酒车间、酒库、勾调车间、包装车间、成品库等。
（一）原辅料库
根据原辅料的物理、化学特性，选择合适的贮存条件分别贮存，对物料的品种和质量状态做出标识，清洁剂等化学物品应与原辅料分库存放，并应显著标识。原辅料库应阴凉、通风、干燥、洁净，并有防水、防潮、防火、防虫、防鼠等设施，根据需要设置防爆设施。
（二）原料粉碎车间
根据工艺要求，原料需要粉碎的，应有独立的原料粉碎车间，车间应能满足原料除杂（土杂物）、粉碎、防尘的工艺技术要求。车间内的除尘设施应保证室内粉尘浓度符合相关要求，架空构件和设备的安装应便于清理，防止和减少粉尘积聚。
（三）制曲车间
制曲车间的设计与设施应能满足相应香型白酒酒曲配料、成型、培养、贮存、粉碎的工艺技术要求，应利于制曲微生物的生长和繁殖。制曲车间应按照工艺要求划分相应的功能区域，通常包括粉碎区、曲块成型区、培养区、贮存区等。根据工艺需要，粉碎区应有除杂、防尘设施，粉尘浓度应符合相关要求。培养区、贮存区应有符合工艺要求的通风措施。
（四）制酒车间
制酒车间的设计与设施应能满足配料、糖化、发酵、蒸馏的工艺技术要求。车间内应根据生产需要设置相应的功能区域，如晾堂操作区、发酵区、馏酒区等功能区域。操作区域应有自然或人工通风设施，蒸馏区域应保持清洁、无积水。发酵窖、池、缸、箱、罐、槽应按特定技术要求制作。
固态法制酒车间的设计与设施应满足固态法制酒条件下配料、糊化、糖化、发酵、蒸馏的工艺技术要求，窖、池、缸、箱等发酵容器应有利于酿酒微生物的生长与繁殖。半固态法制酒车间的设计与设施应满足半固态法制酒条件下配料、蒸煮、接种、糖化、发酵、蒸馏的工艺技术要求，槽、池、缸、罐等发酵容器应有利于酿酒微生物的生长与繁殖。液态法制酒车间应满足液态法制酒条件下配料、蒸煮、糖化、发酵、蒸馏的工艺技术要求，发酵区域应与其他区域分开，并有良好的调温设施。
（五）酒库
贮存条件应符合相关工艺要求，须有防火、防爆、防尘、防渗漏设施，保持安全、整洁。基酒不得与其它物品混贮。如有基酒暂存区域的，应划分固定区域，贮存容器应做好标识并加盖，该区域应通风良好，便于清洁。
（六）勾调车间
应配备勾调的仪器和用具，扩大勾调应有适宜的搅拌、过滤（必要时）设备设施和贮存场所，具有通风、防火、防爆设施。
（七）包装车间
应设有与生产能力相匹配的包装车间，应远离锅炉房和原材料粉碎、制曲、贮曲等粉尘较多的场所，应能防尘、防虫、防蚊蝇、防鼠、防火、防爆。包装车间的设计与设施应满足洗瓶、灌装、压盖、装箱等工艺技术要求。包装车间应满足工艺和食品安全要求，根据生产需要应具备相应的功能区域，如更衣区、包装材料暂存区、待包装酒暂存区、洗瓶区、成品灌装区等。包装车间各区域按不同的卫生要求进行控制和管理，成品灌装区地面应使用易清洗和消毒的材料铺设，墙壁和天花板应有防霉措施，从洗瓶到压盖生产过程的设备和链道应采用防尘、防异物的设施；从更衣区进入成品灌装区入口处应设置洗手和干手设施；人员进入成品灌装区应着工作服、鞋、帽，保持整洁并定期消毒；包装车间应严格控制非工作人员进出。
（八）成品库
成品库应避免日光直射、雨淋、冰冻和撞击，容量应与生产能力相适应，符合相关规定。库内应阴凉、干燥，不得与可能影响酒体质量的物品混存。
注：外购酒曲生产白酒的企业可不要求制曲车间；申请获得白酒原酒生产许可的，可不要求包装车间和成品库；外购粉碎好的原粮和曲粉的企业可不要求原料粉碎车间和曲块粉碎区，但需要原料库和曲库。自建纯菌种培养车间（室）的，其无菌室的设计与设施应符合无菌操作的工艺技术要求，环境应避免杂菌污染纯菌种，应符合纯种微生物生长、繁殖、活动的工艺技术要求。
第七条 厂房内设置的检验室应与生产区域分隔，车间内设置的过程检验室应符合相关区域卫生要求，有防止污染的措施。
第三章 设备设施......
第六章 管理制度
第三十二条
第三十三条
第三十四条 企业应建立进货查验记录制度，包括制定原辅料验收标准，以及进厂的原辅料进行验证、检验、记录、报告以及接收或拒收的处理意见和审批手续等内容。采购的白酒原料、食品相关产品实施生产许可管理的，应查验供货者的许可证和产品合格证明。对无法提供合格证明的白酒原料，应当按照食品安全标准进行检验，不得采购或者使用不符合食品安全标准的粮食、白酒原酒、食用酒精、包装材料等食品原料和食品相关产品。
（一）白酒生产应以粮谷为主要原料，采购的粮谷应符合《食品安全国家标准 粮食》（GB 2715）等规定。
（二）采购的糖化发酵剂（如大曲、小曲、麸曲、酶制剂及酵母等）及辅料应符合执行标准或相关规定，确保产品质量安全。
（三）采购的白酒原酒应符合《食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒》（GB 2757）和执行的相应产品标准要求，并附有甲醇、塑化剂检验合格的检验报告，不能提供产品合格证明的应按食品安全标准进行验收检验。不得采购使用小作坊生产的白酒原酒。
（四）采购的食用酒精应为谷物酿造酒精，应符合《食品安全国家标准 食用酒精》（GB 31640）和执行的相应产品标准要求，并附有甲醇、氰化物检验合格的检验报告，不能提供产品合格证明的应按食品安全标准进行验收检验。不得采购使用小作坊生产的食用酒精。
（五）采购的容器、包装材料、密封垫片、过滤材料等食品接触材料为塑料材料的，应符合《食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求》（GB 4806.1）、《食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品》（GB 4806.7）、《食品安全国家标准 食品接触材料及制品用添加剂使用标准》（GB 9685）等要求，不能提供产品合格证明的应按食品安全标准进行验收检验。不得使用含有塑化剂的塑料包装材料、密封垫片等包装白酒，并尽量减少使用塑料包装材料，鼓励使用可循环再生的绿色包装材料。白酒包装应符合《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》（GB 23350），不得过度包装。
（六）采购的食品工业用加工助剂（如硅藻土、活性炭等）应符合相应的食品安全国家标准等规定。
第三十五条 企业应建立原辅料管理制度，保证采购使用的原辅料符合相应的食品安全标准及其执行的产品标准规定。不得采购使用食品添加剂进行调色调香调味。不得采购、贮存、使用甲醇、工业酒精等添加或者可能添加到食品中的非食品用化学物质和其他可能危害人体健康的物质。仅生产固态法白酒的企业不得采购使用食用酒精。采购使用白酒原酒、谷物食用酿造酒精生产的企业，应如实记录所采购白酒原酒、谷物食用酿造酒精的生产日期、质量等级、数量及去向等信息，其接收、发放和使用应经双方核实并在相应记录上签字确认。
第三十六条 企业应建立生产过程控制管理制度。按照《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》（GB 14881）、《食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒生产卫生规范》（GB 8951）等要求，制定防止微生物污染、化学污染、物理污染的生产过程控制措施，建立重金属、塑化剂、氨基甲酸乙酯等污染物和不良代谢产物的监测制度，对配料、制曲、蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾调、灌装、贮存等生产过程进行全程控制。
第三十七条 企业应建立白酒勾调管理制度。按照产品执行标准，严格按照法律法规和标准规范要求进行勾调，小样勾调和扩大勾调过程应保持计量准确、酒液均匀，勾调后的酒样应符合相应的质量标准。如实对勾调时间、勾调比例、勾调数量及贮存信息等勾调过程信息，勾调用基酒的生产日期、生产轮次、质量等级、使用数量等信息，勾调成品酒的产品名称、规格、数量、生产日期、生产批次等信息，以及勾调人员信息进行记录，记录内容应完整、及时、可追溯。
第三十八条 企业应建立产品标签标识管理制度。按照食品安全法律法规和标准规范规定，严格规范白酒标签标识，真实、准确标注，不得欺骗和误导消费者。不得虚假标注产品执行标准，不得以固液法白酒、液态法白酒冒充固态法白酒，执行产品标准要求标注固态法白酒、固液法白酒、液态法白酒等产品类别要求的，应符合相应规定。不得虚假标注配料表等强制标示内容，使用食用酒精勾调的液态法白酒和固液法白酒，其配料表应标注食用酒精，不应标注酿造食用酒精的粮谷原料；各种配料应按加入量的递减顺序一一排序。
生产年份酒的企业应建立年份酒质量安全标准，年份酒标签应如实标注所使用各种基酒的真实年份和比例。
白酒标签不得标注“特供”、“专供”、“专用”、“特制”、“特需”等字样。
第三十九条 企业应建立检验管理制度。对原辅材料、半成品、成品出厂等进行检验控制并实施控制要求，检验记录应真实、准确，检验报告保存不得少于2年。
企业应加强过程检验，根据产品质量安全控制和风险情况确定过程检验环节、项目和频次，检验结果异常的，应有相应措施，查找异常原因，整改异常状况，直至检验结果正常。
企业应建立出厂检验记录制度。执行的产品标准有明确出厂检验要求及项目的，应按照标准相关规定执行；执行标准未列明出厂检验要求的，应综合考虑产品特性、工艺特点、原辅料控制等情况，确定出厂检验要求及项目。白酒出厂检验项目至少应包含甲醇、氰化物、酒精度，年份酒出厂检验项目还应包括塑化剂。产品经检验不合格的，一律不得出厂销售。
企业自行检验的，可以使用快速检测方法等非国家标准检验方法进行检验，但应对非标方法进行有效的确认，确保检验数据准确。当检验结果出现不符合食品安全国家标准或企业标准规定的限量时，应采用食品安全国家标准规定的检验方法进行验证；无食品安全国家标准检验方法的应采用必要的质量控制措施进行监控。企业可委托有资质的食品检验机构进行检验，委托检验的，检验项目、委托期限等应满足企业检验要求。
（有删节，详见工信部网站）
市场监管总局就《白酒生产许可审查细则（征求意见稿）》征求意见，生产年份酒的企业应建立年份酒质量安全标准，年份酒标签应如实标注所使用各种基酒的真实年份和比例；白酒标签不得标注“特供”、“专供”、“专用”、“特制”、“特需”等字样。
白酒生产许可审查细则（2021版）
（征求意见稿）
第一章 总 则
第一条 为了做好白酒生产许可审查工作，依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《食品生产许可管理办法》等法律法规和标准规范，制定白酒生产许可审查细则（以下简称细则）。
第二条 本细则应与《食品生产许可审查通则》结合使用，适用于白酒生产许可审查工作。企业仅有包装场地、工序、设备或企业具有完整的制曲、发酵、蒸馏等生产场所、设施设备、生产工艺等条件，但以勾调、灌装等包装工序作为生产开始的，均属于分装行为，不予生产许可。
第三条 实施食品生产许可管理的白酒，是指以粮谷为主要原料，以大曲、小曲、 麸曲、 酶制剂及酵母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成的蒸馏酒。其类别名称为白酒（类别编号1501），品种明细分为：1.白酒；2.白酒原酒。
申请白酒生产许可的企业应当具备与生产规模、品种、产量相适应的生产场所、设备设施，原则上应具备从制曲、发酵、蒸馏、陈酿、勾调、灌装等完整生产工艺。
仅申请白酒原酒生产许可的企业可不具备勾调、灌装等生产工艺以及相应的生产场所、设备设施。
第四条 本细则正文中引用的文件、标准通过引用成为本细则的内容。凡是引用文件、标准，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本细则。
第二章 生产场所
第五条 企业厂房选址和设计、厂区环境、功能区划分、建筑内部结构、辅助生产设施等应当符合《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》（GB 14881）和《食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒生产卫生规范》（GB 8951）相关规定。厂区环境应保持清洁，不应有严重积水、渗漏、淤泥、污秽、损毁。厂房建筑、设备应能满足生产工艺、卫生管理、设备运行的要求，人流、物流设置合理，避免交叉污染。
第六条 应有与企业生产能力、生产工艺、产品特性相适应的生产车间、辅助生产设施，其设计应按工艺流程及卫生要求有序而合理布局。根据生产工艺需要，原料贮存、原料处理、培菌或制曲、制酒、基酒贮存、勾调、成品包装、成品贮存应设置独立的厂房或车间，并有效分离。生产车间通常包括原辅料库、粉碎车间、制曲车间、制酒车间、酒库、勾调车间、包装车间、成品库等。
（一）原辅料库
根据原辅料的物理、化学特性，选择合适的贮存条件分别贮存，对物料的品种和质量状态做出标识，清洁剂等化学物品应与原辅料分库存放，并应显著标识。原辅料库应阴凉、通风、干燥、洁净，并有防水、防潮、防火、防虫、防鼠等设施，根据需要设置防爆设施。
（二）原料粉碎车间
根据工艺要求，原料需要粉碎的，应有独立的原料粉碎车间，车间应能满足原料除杂（土杂物）、粉碎、防尘的工艺技术要求。车间内的除尘设施应保证室内粉尘浓度符合相关要求，架空构件和设备的安装应便于清理，防止和减少粉尘积聚。
（三）制曲车间
制曲车间的设计与设施应能满足相应香型白酒酒曲配料、成型、培养、贮存、粉碎的工艺技术要求，应利于制曲微生物的生长和繁殖。制曲车间应按照工艺要求划分相应的功能区域，通常包括粉碎区、曲块成型区、培养区、贮存区等。根据工艺需要，粉碎区应有除杂、防尘设施，粉尘浓度应符合相关要求。培养区、贮存区应有符合工艺要求的通风措施。
（四）制酒车间
制酒车间的设计与设施应能满足配料、糖化、发酵、蒸馏的工艺技术要求。车间内应根据生产需要设置相应的功能区域，如晾堂操作区、发酵区、馏酒区等功能区域。操作区域应有自然或人工通风设施，蒸馏区域应保持清洁、无积水。发酵窖、池、缸、箱、罐、槽应按特定技术要求制作。
固态法制酒车间的设计与设施应满足固态法制酒条件下配料、糊化、糖化、发酵、蒸馏的工艺技术要求，窖、池、缸、箱等发酵容器应有利于酿酒微生物的生长与繁殖。半固态法制酒车间的设计与设施应满足半固态法制酒条件下配料、蒸煮、接种、糖化、发酵、蒸馏的工艺技术要求，槽、池、缸、罐等发酵容器应有利于酿酒微生物的生长与繁殖。液态法制酒车间应满足液态法制酒条件下配料、蒸煮、糖化、发酵、蒸馏的工艺技术要求，发酵区域应与其他区域分开，并有良好的调温设施。
（五）酒库
贮存条件应符合相关工艺要求，须有防火、防爆、防尘、防渗漏设施，保持安全、整洁。基酒不得与其它物品混贮。如有基酒暂存区域的，应划分固定区域，贮存容器应做好标识并加盖，该区域应通风良好，便于清洁。
（六）勾调车间
应配备勾调的仪器和用具，扩大勾调应有适宜的搅拌、过滤（必要时）设备设施和贮存场所，具有通风、防火、防爆设施。
（七）包装车间
应设有与生产能力相匹配的包装车间，应远离锅炉房和原材料粉碎、制曲、贮曲等粉尘较多的场所，应能防尘、防虫、防蚊蝇、防鼠、防火、防爆。包装车间的设计与设施应满足洗瓶、灌装、压盖、装箱等工艺技术要求。包装车间应满足工艺和食品安全要求，根据生产需要应具备相应的功能区域，如更衣区、包装材料暂存区、待包装酒暂存区、洗瓶区、成品灌装区等。包装车间各区域按不同的卫生要求进行控制和管理，成品灌装区地面应使用易清洗和消毒的材料铺设，墙壁和天花板应有防霉措施，从洗瓶到压盖生产过程的设备和链道应采用防尘、防异物的设施；从更衣区进入成品灌装区入口处应设置洗手和干手设施；人员进入成品灌装区应着工作服、鞋、帽，保持整洁并定期消毒；包装车间应严格控制非工作人员进出。
（八）成品库
成品库应避免日光直射、雨淋、冰冻和撞击，容量应与生产能力相适应，符合相关规定。库内应阴凉、干燥，不得与可能影响酒体质量的物品混存。
注：外购酒曲生产白酒的企业可不要求制曲车间；申请获得白酒原酒生产许可的，可不要求包装车间和成品库；外购粉碎好的原粮和曲粉的企业可不要求原料粉碎车间和曲块粉碎区，但需要原料库和曲库。自建纯菌种培养车间（室）的，其无菌室的设计与设施应符合无菌操作的工艺技术要求，环境应避免杂菌污染纯菌种，应符合纯种微生物生长、繁殖、活动的工艺技术要求。
第七条 厂房内设置的检验室应与生产区域分隔，车间内设置的过程检验室应符合相关区域卫生要求，有防止污染的措施。
第三章 设备设施......
第六章 管理制度
第三十二条
第三十三条
第三十四条 企业应建立进货查验记录制度，包括制定原辅料验收标准，以及进厂的原辅料进行验证、检验、记录、报告以及接收或拒收的处理意见和审批手续等内容。采购的白酒原料、食品相关产品实施生产许可管理的，应查验供货者的许可证和产品合格证明。对无法提供合格证明的白酒原料，应当按照食品安全标准进行检验，不得采购或者使用不符合食品安全标准的粮食、白酒原酒、食用酒精、包装材料等食品原料和食品相关产品。
（一）白酒生产应以粮谷为主要原料，采购的粮谷应符合《食品安全国家标准 粮食》（GB 2715）等规定。
（二）采购的糖化发酵剂（如大曲、小曲、麸曲、酶制剂及酵母等）及辅料应符合执行标准或相关规定，确保产品质量安全。
（三）采购的白酒原酒应符合《食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒》（GB 2757）和执行的相应产品标准要求，并附有甲醇、塑化剂检验合格的检验报告，不能提供产品合格证明的应按食品安全标准进行验收检验。不得采购使用小作坊生产的白酒原酒。
（四）采购的食用酒精应为谷物酿造酒精，应符合《食品安全国家标准 食用酒精》（GB 31640）和执行的相应产品标准要求，并附有甲醇、氰化物检验合格的检验报告，不能提供产品合格证明的应按食品安全标准进行验收检验。不得采购使用小作坊生产的食用酒精。
（五）采购的容器、包装材料、密封垫片、过滤材料等食品接触材料为塑料材料的，应符合《食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求》（GB 4806.1）、《食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品》（GB 4806.7）、《食品安全国家标准 食品接触材料及制品用添加剂使用标准》（GB 9685）等要求，不能提供产品合格证明的应按食品安全标准进行验收检验。不得使用含有塑化剂的塑料包装材料、密封垫片等包装白酒，并尽量减少使用塑料包装材料，鼓励使用可循环再生的绿色包装材料。白酒包装应符合《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》（GB 23350），不得过度包装。
（六）采购的食品工业用加工助剂（如硅藻土、活性炭等）应符合相应的食品安全国家标准等规定。
第三十五条 企业应建立原辅料管理制度，保证采购使用的原辅料符合相应的食品安全标准及其执行的产品标准规定。不得采购使用食品添加剂进行调色调香调味。不得采购、贮存、使用甲醇、工业酒精等添加或者可能添加到食品中的非食品用化学物质和其他可能危害人体健康的物质。仅生产固态法白酒的企业不得采购使用食用酒精。采购使用白酒原酒、谷物食用酿造酒精生产的企业，应如实记录所采购白酒原酒、谷物食用酿造酒精的生产日期、质量等级、数量及去向等信息，其接收、发放和使用应经双方核实并在相应记录上签字确认。
第三十六条 企业应建立生产过程控制管理制度。按照《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》（GB 14881）、《食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒生产卫生规范》（GB 8951）等要求，制定防止微生物污染、化学污染、物理污染的生产过程控制措施，建立重金属、塑化剂、氨基甲酸乙酯等污染物和不良代谢产物的监测制度，对配料、制曲、蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾调、灌装、贮存等生产过程进行全程控制。
第三十七条 企业应建立白酒勾调管理制度。按照产品执行标准，严格按照法律法规和标准规范要求进行勾调，小样勾调和扩大勾调过程应保持计量准确、酒液均匀，勾调后的酒样应符合相应的质量标准。如实对勾调时间、勾调比例、勾调数量及贮存信息等勾调过程信息，勾调用基酒的生产日期、生产轮次、质量等级、使用数量等信息，勾调成品酒的产品名称、规格、数量、生产日期、生产批次等信息，以及勾调人员信息进行记录，记录内容应完整、及时、可追溯。
第三十八条 企业应建立产品标签标识管理制度。按照食品安全法律法规和标准规范规定，严格规范白酒标签标识，真实、准确标注，不得欺骗和误导消费者。不得虚假标注产品执行标准，不得以固液法白酒、液态法白酒冒充固态法白酒，执行产品标准要求标注固态法白酒、固液法白酒、液态法白酒等产品类别要求的，应符合相应规定。不得虚假标注配料表等强制标示内容，使用食用酒精勾调的液态法白酒和固液法白酒，其配料表应标注食用酒精，不应标注酿造食用酒精的粮谷原料；各种配料应按加入量的递减顺序一一排序。
生产年份酒的企业应建立年份酒质量安全标准，年份酒标签应如实标注所使用各种基酒的真实年份和比例。
白酒标签不得标注“特供”、“专供”、“专用”、“特制”、“特需”等字样。
第三十九条 企业应建立检验管理制度。对原辅材料、半成品、成品出厂等进行检验控制并实施控制要求，检验记录应真实、准确，检验报告保存不得少于2年。
企业应加强过程检验，根据产品质量安全控制和风险情况确定过程检验环节、项目和频次，检验结果异常的，应有相应措施，查找异常原因，整改异常状况，直至检验结果正常。
企业应建立出厂检验记录制度。执行的产品标准有明确出厂检验要求及项目的，应按照标准相关规定执行；执行标准未列明出厂检验要求的，应综合考虑产品特性、工艺特点、原辅料控制等情况，确定出厂检验要求及项目。白酒出厂检验项目至少应包含甲醇、氰化物、酒精度，年份酒出厂检验项目还应包括塑化剂。产品经检验不合格的，一律不得出厂销售。
企业自行检验的，可以使用快速检测方法等非国家标准检验方法进行检验，但应对非标方法进行有效的确认，确保检验数据准确。当检验结果出现不符合食品安全国家标准或企业标准规定的限量时，应采用食品安全国家标准规定的检验方法进行验证；无食品安全国家标准检验方法的应采用必要的质量控制措施进行监控。企业可委托有资质的食品检验机构进行检验，委托检验的，检验项目、委托期限等应满足企业检验要求。
（有删节，详见工信部网站）
极乐世界到底有多好？！
在我们这个世界，每个人的一生，不知要经过多少的喜、怒、哀、乐。如果单说这个所谓喜乐的环境，往往是短时间的，不是绝对的快乐，往往是苦恼的根苗。此外，说到人生中要经历的痛苦，则每一个人都有生苦、病苦、老苦、死苦、恩爱分离的苦、怨家相逢的苦、所求不得的苦，因有这个血肉身躯所发生的其他诸苦。
所谓极乐，就是极其快乐，没有苦恼。那么，极乐世界到底有多好呢，我们可以从以下几点来看看。
一、极乐国土，七重栏楯，七重罗网，七重行树，皆是四宝，周匝围绕。
极乐世界仅就地面上的庄严来说，简直美妙无比。栏楯围绕于树外，罗网覆于树上，一重一重的互相间隔，计有七重。树木都排列成行，罗网都是由金银珠宝所构成，层层相间，既整齐，又美观。
二、极乐国土，有七宝池，八功德水，充满其中，池底纯以金沙布地。四边阶道，金银琉璃，玻璃合成。上有楼阁，亦以金、银、琉璃、玻璃、砗磲、赤珠、玛瑙而严饰之。池中莲华，大如车轮，青色青光，黄色黄光，赤色赤光，白色白光，微妙香洁。
极乐国土里，不但陆地上有栏网行树的庄严，就是池水的庄严，也是胜妙无比。七宝所成的池，储满了具备八种功德的水，水底皆是金沙，而不是泥土。
我们娑婆世界的水池，如荷花池、游泳池，多为土石所筑成，数目很少，范围也小。极乐世界的水池是用金、银、琉璃、珊瑚、砗磲、珍珠、玛瑙等七宝所建筑，而且极乐世界的花池、浴池，遍地都是，而且大小不等，大的竟大到如海一样。
极乐世界里的水有八种好处，所以叫八功德水。八功德是：一、澄净，澄渟洁净，没有污浊垢秽。二、清冷，清湛凉冷，没有烦热。三、甘美，水性甘甜，具无上味。四、轻软，水质轻扬柔软，可上可下。五、润泽，津润滑泽，毫不枯涩。六、安和，没有冲激泛涨的祸害。七、除饥渴，水力充分，不仅是止渴而已，且能疗济饥饿。八、长养诸根，此水能增长养育我们的全身，使他润泽康健。
水池四围的阶道，都是金、银、琉璃、玻璃四宝所合成。池阶的上面，有天然的楼阁，而楼阁的质料，并不是土木瓦石，而是金银等七种珍宝。
极乐国的莲华，有大至一千由旬以上的，是什么颜色，就有什么光。极乐世界的莲花不仅光色俱备，而且微妙香洁。微妙香洁，是彰显莲花的德用，一个微字就含有四义：华根藏于池底，眼目之所不见，是为幽微。不生高原陆地，与繁华争妍，是为隐微。一一华瓣上有八万四千脉，犹如天昼，是为细微。七宝所成，珍奇粹美，是为精微。一个微字，就有这样的含义，妙、香，洁，也就可想而知了。
三、彼佛国土，常作天乐，黄金为地，昼夜六时，雨天曼陀罗华，其土众生，常以清旦，各以衣祴，盛众妙华，供养他方十万亿佛，即以食时，还到本国，饭食经行。
阿弥陀佛的国土里，常常有天上的天众奏着天上的音乐，辗转倍胜，种类千万，无非法音。清畅嘹喨，微妙明雅，满虚空中，以供养诸佛及诸菩萨。而一般人民听到以后，皆自然悟入无常、苦、空、无我。
极乐世界不只是天乐盈空，而且是黄金为地。不分昼夜，天空里常常下着天上的曼陀罗华，也就是昼夜六时，不断的有白莲华，纷纷从天空落下。天人于天空中，常雨天华，固然是供养极乐世界的佛及圣众。
极乐世界菩萨以下的众生，更以天华或本土七宝行树的花，在清旦的早晨，凭着神足通力，于很短的时间，游行十万亿佛土，供养十万亿佛，及至回到本土，还没有过早斋的时候，吃过了就经行用功，光阴一点不肯虚度。
四、彼国常有种种奇妙杂色之鸟：白鹤、孔雀、鹦鹉、舍利、迦陵频伽，共命之鸟。是诸众鸟，昼夜六时，出和雅音。其音演畅：五根、五力、七菩提分、八圣道分，如是等法。其土众生，闻是音已，皆悉念佛念法念僧。
极乐国土，常有种种奇妙杂色之鸟，形形色色，万品千类，不一而足。极乐世界的鸟儿，经常出入于宝树林中，昼夜六时，吐出和雅的音声来，非常的好听。同时，从它们的音声里还能演畅出佛法来，演出的是什么佛法呢？五根、五力、七菩提分、八圣道分，如是等法，也就是佛学里大小乘共修的三十七助道品。
因为音声中能演畅出三十七道品，使众生听到这音声，皆能忆念佛法僧三宝，所以这是有益的音声，自不同于凡响。极乐世界不同于我们这个世界，是没有三恶道的，那么极乐世界的这些鸟儿，是从什么地方来的呢？这些都是阿弥陀佛，欲令佛法的流通，迎合众生的意趣，以神通力变化而有的。
五、彼佛国土，微风吹动诸宝行树，及宝罗网，出微妙音，譬如百千种乐，同时俱作，闻是音者，自然皆生念佛念法念僧之心。
极乐世界，地面上有罗网、行树的庄严，然而那只是说它行列整齐，极为美观。这里补叙罗网、行树不可思议的妙用，这些罗网行树，因微风的吹动，而发出微妙的音声来，有如百千种乐，同时俱作。凡是听到这声音的，自然而然的皆生出怀念佛法僧三宝的心情来。由此可见，极乐世界，无往而不是佛法。
阿弥陀佛的极乐国土内，成就了如上所说的许许多多的庄严，这些都是阿弥陀佛，因地修菩萨道时，大愿大行之所成就的。#佛法看世间##修行##佛教#
在我们这个世界，每个人的一生，不知要经过多少的喜、怒、哀、乐。如果单说这个所谓喜乐的环境，往往是短时间的，不是绝对的快乐，往往是苦恼的根苗。此外，说到人生中要经历的痛苦，则每一个人都有生苦、病苦、老苦、死苦、恩爱分离的苦、怨家相逢的苦、所求不得的苦，因有这个血肉身躯所发生的其他诸苦。
所谓极乐，就是极其快乐，没有苦恼。那么，极乐世界到底有多好呢，我们可以从以下几点来看看。
一、极乐国土，七重栏楯，七重罗网，七重行树，皆是四宝，周匝围绕。
极乐世界仅就地面上的庄严来说，简直美妙无比。栏楯围绕于树外，罗网覆于树上，一重一重的互相间隔，计有七重。树木都排列成行，罗网都是由金银珠宝所构成，层层相间，既整齐，又美观。
二、极乐国土，有七宝池，八功德水，充满其中，池底纯以金沙布地。四边阶道，金银琉璃，玻璃合成。上有楼阁，亦以金、银、琉璃、玻璃、砗磲、赤珠、玛瑙而严饰之。池中莲华，大如车轮，青色青光，黄色黄光，赤色赤光，白色白光，微妙香洁。
极乐国土里，不但陆地上有栏网行树的庄严，就是池水的庄严，也是胜妙无比。七宝所成的池，储满了具备八种功德的水，水底皆是金沙，而不是泥土。
我们娑婆世界的水池，如荷花池、游泳池，多为土石所筑成，数目很少，范围也小。极乐世界的水池是用金、银、琉璃、珊瑚、砗磲、珍珠、玛瑙等七宝所建筑，而且极乐世界的花池、浴池，遍地都是，而且大小不等，大的竟大到如海一样。
极乐世界里的水有八种好处，所以叫八功德水。八功德是：一、澄净，澄渟洁净，没有污浊垢秽。二、清冷，清湛凉冷，没有烦热。三、甘美，水性甘甜，具无上味。四、轻软，水质轻扬柔软，可上可下。五、润泽，津润滑泽，毫不枯涩。六、安和，没有冲激泛涨的祸害。七、除饥渴，水力充分，不仅是止渴而已，且能疗济饥饿。八、长养诸根，此水能增长养育我们的全身，使他润泽康健。
水池四围的阶道，都是金、银、琉璃、玻璃四宝所合成。池阶的上面，有天然的楼阁，而楼阁的质料，并不是土木瓦石，而是金银等七种珍宝。
极乐国的莲华，有大至一千由旬以上的，是什么颜色，就有什么光。极乐世界的莲花不仅光色俱备，而且微妙香洁。微妙香洁，是彰显莲花的德用，一个微字就含有四义：华根藏于池底，眼目之所不见，是为幽微。不生高原陆地，与繁华争妍，是为隐微。一一华瓣上有八万四千脉，犹如天昼，是为细微。七宝所成，珍奇粹美，是为精微。一个微字，就有这样的含义，妙、香，洁，也就可想而知了。
三、彼佛国土，常作天乐，黄金为地，昼夜六时，雨天曼陀罗华，其土众生，常以清旦，各以衣祴，盛众妙华，供养他方十万亿佛，即以食时，还到本国，饭食经行。
阿弥陀佛的国土里，常常有天上的天众奏着天上的音乐，辗转倍胜，种类千万，无非法音。清畅嘹喨，微妙明雅，满虚空中，以供养诸佛及诸菩萨。而一般人民听到以后，皆自然悟入无常、苦、空、无我。
极乐世界不只是天乐盈空，而且是黄金为地。不分昼夜，天空里常常下着天上的曼陀罗华，也就是昼夜六时，不断的有白莲华，纷纷从天空落下。天人于天空中，常雨天华，固然是供养极乐世界的佛及圣众。
极乐世界菩萨以下的众生，更以天华或本土七宝行树的花，在清旦的早晨，凭着神足通力，于很短的时间，游行十万亿佛土，供养十万亿佛，及至回到本土，还没有过早斋的时候，吃过了就经行用功，光阴一点不肯虚度。
四、彼国常有种种奇妙杂色之鸟：白鹤、孔雀、鹦鹉、舍利、迦陵频伽，共命之鸟。是诸众鸟，昼夜六时，出和雅音。其音演畅：五根、五力、七菩提分、八圣道分，如是等法。其土众生，闻是音已，皆悉念佛念法念僧。
极乐国土，常有种种奇妙杂色之鸟，形形色色，万品千类，不一而足。极乐世界的鸟儿，经常出入于宝树林中，昼夜六时，吐出和雅的音声来，非常的好听。同时，从它们的音声里还能演畅出佛法来，演出的是什么佛法呢？五根、五力、七菩提分、八圣道分，如是等法，也就是佛学里大小乘共修的三十七助道品。
因为音声中能演畅出三十七道品，使众生听到这音声，皆能忆念佛法僧三宝，所以这是有益的音声，自不同于凡响。极乐世界不同于我们这个世界，是没有三恶道的，那么极乐世界的这些鸟儿，是从什么地方来的呢？这些都是阿弥陀佛，欲令佛法的流通，迎合众生的意趣，以神通力变化而有的。
五、彼佛国土，微风吹动诸宝行树，及宝罗网，出微妙音，譬如百千种乐，同时俱作，闻是音者，自然皆生念佛念法念僧之心。
极乐世界，地面上有罗网、行树的庄严，然而那只是说它行列整齐，极为美观。这里补叙罗网、行树不可思议的妙用，这些罗网行树，因微风的吹动，而发出微妙的音声来，有如百千种乐，同时俱作。凡是听到这声音的，自然而然的皆生出怀念佛法僧三宝的心情来。由此可见，极乐世界，无往而不是佛法。
阿弥陀佛的极乐国土内，成就了如上所说的许许多多的庄严，这些都是阿弥陀佛，因地修菩萨道时，大愿大行之所成就的。#佛法看世间##修行##佛教#
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