#寻味南通# ????【紫甘蓝鲷鱼炒饭】紫甘蓝切丝、鲷鱼切小粒、用少许白胡椒粉、酒抓均匀、腌15分钟；剩米饭倒点干白葡萄酒打散；锅中倒一些油、把鱼肉放入炒变色后盛出；锅中再倒一些油、如果加一点黄油更香、倒入紫甘蓝炒软；炒时稍微加一点盐和白胡椒粉调味；米饭倒翻炒，把米饭和菜炒均匀后、把鱼粒倒回锅中。
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