投影小白攻略之性能：,坚果J10对比极米H3S，这几点必须关注
最近几天网上可真是太热闹，极米、坚果、当贝这三家头部投影仪品牌，纷纷发布新品，大家都在讨论这3款产品的优缺点和性价比，想要比拼出一个“年度旗舰”。
为了让小白用户也能够对投影仪的选择有个大致的了解，今天这篇测评就用比较浅显的话，通过我已经到手的坚果J10和极米H3S，来告诉大家怎么去对比投影仪、如何选择适合自己的投影仪。毕竟五六千块钱也不是大风刮来的，投影仪作为家居常用的数码产品，使用频次也比较高，还是要精挑细选才行。
从小白用户的使用需求来说，无非就是用来观影，最多再加一个游戏互动，所以对于投影仪的选择主要集中在色彩画质、传输速率、性能配置这几个方面就可以。
这时候可能有好奇宝宝会问：大家都在说亮度，为什么你没提亮度呀？
这是因为，亮度是为了画质服务的，如果投影仪连画面都表现不好，有色差，那么再亮的亮度也拯救不了。对比一下手机，大家就清楚了，手机屏幕的亮度和手机屏幕的颜色表现，不是一回事儿。
1、画质对比
画质对于智能投影仪真的是太重要，无论是亮度、色彩、芯片、散热、摄像头等等，都是为了最终的画质表现服务。
而最近几年，虽然投影仪在亮度上有了飞跃性质的突破，市面上中高端投影仪的亮度都完全可以满足家居使用环境，比如极米H3S的2200ANSI亮度、坚果J10S的2400ANSI亮度、以及在发售时以2800ANSI亮度为主打卖点的当贝F5，其实从实际使用效果来看，都完全够用。所以虽然极米H3S的数值比坚果J10S略低，这里先忽略不计。
我们来看色彩，坚果J10S这款投影仪的主打卖点就是徕卡调色，为什么没有像当贝一样强调亮度、反而是颜色呢？因为在市面上的大部分投影仪，画面表现其实都有一个偏色的毛病，只是不同品牌、型号的产品的偏色表现不一样，有的偏红、有的偏绿、有的偏蓝，这其中的根源就在于投影仪的LED光线投影工作原理。
为了解决这个技术上的难题，坚果联合徕卡视觉技术专家，共同成立了技术专家组，光学技术沟通和图像质量调校。专家组采用徕卡色彩科学的标准，进行图像质量定义和调校。在D65色温稳定下深入色彩架构HSV、3DRGB、白平衡、Gamma等核心数据，进行色彩动态范围、清晰度、降噪等方面进行调校，最终达到徕卡色彩标准。
翻译小白能看懂的话就是：这一系列繁琐的调教，能够让投影仪的画质更加清晰、色准更加准确，不会出现偏色的情况，更接近于人眼看到的真实画面，更好地还原片源色彩。在使用上的直观感受就是——更加沉浸式。
专家技术团队还专门为用户提供了【徕卡标准（D65）】和【徕卡鲜艳】两种徕卡色彩风格图像模式，用户可以根据自己的需求喜好，选择或是清晰还原、或是浓郁丰富的色彩风格。
这里要给大家科普一个“色温”的概念，国际上规定以一年平均正午阳光（包括直射阳光和被晴空漫射的光线）的色温（6500K）为标准色温，也就是D65标准色温。所以，D65标准（6500K）色温是国际公认的专业人士在校色时普遍采用的标准色温，包括影视制作、平面设计、服装设计等视觉相关领域。由此可见，有了徕卡专家技术团队的加持，坚果J10S在色彩还原上做了多大的突破。
光是参数和技术对比，终归是纸上谈兵。我们直接看对比图。
通过画面对比不难发现，极米H3S在画面的色彩呈现上不如坚果J10S准确和真实，人像的皮肤确实有偏色的情况存在，整体画面色彩也显得偏白和过曝，对比度高导致色彩呈块状
我们还能够根据投影的画面和下方电脑原图画面做比较，可以很容易就看出来，两台投影仪的画面颜色偏差在哪里。很多时候没有对比，我们是发现不了的，但是差距真是一点点积累起来。
可能有的朋友还发现，坚果J10S的画面更加细腻，光影过度更加流程，这是因为坚果J10S搭载了坚果算法实验室自研的PurePic动态降噪，可以自动消除片源的噪点，让画面更加清晰干净。这还没够，坚果J10S还搭载了HDR10+技术，支持10bit色深，暗部更清晰、明暗过度更均匀、细节丰富，没有色彩断层。
正是因为这样，我们才能够看见这么干净无噪点、明暗过度自然、清晰透彻的画面。在这里拿人像作为对比样图，是因为人像的颜色还原具有极大难度，也更考验投影仪的色彩还原功力。对比之下就能看见，极米H3S虽然搭载了像素级调优，但实际表现还是距坚果J10S有一定差距。
2、传输速率
把这块单拎出来，是给游戏需求用户作为对比参考的。坚果J10S可以说是开了大招，作为目前业内首款支持Wi-Fi6的LED投影仪产品，还搭载了支持4K@120Hz信号的高速接入的HDMI2.1协议。
也就是说，这是一款市面上首次支持HDMI2.1+Wi-Fi6的家用LED投影仪。这意味着可以介入各种型号的次世代主机，尽情享受低延时传输功率，享受无卡顿游戏体验。根据实验监测，可以达到最低0ms、平均15ms的低延迟。
而极米H3S还是在沿用以前的HDMI2.0协议，传输性能相比上一代没有提升。
3、性能配置
最后说回数码产品的核心——处理器的使用上。坚果J10S和极米H3S使用的都是目前市面上大部分旗舰投影仪选用的中高端芯片MT9669。
不同的是，坚果J10S还有一颗独立显示芯片i-Chips，相比极米H3S的单芯片机身，坚果J10S以双芯片的优势，获得了更加强大的侧投3D功能和侧投低延迟功能。
此外，“自动梯形校正”也是这几年投影仪的大热卖点。在这方面，二款产品都在说明上写着支持自动梯形校正。
但是根据实际使用发现，坚果J10S作为行业首发的无感梯形校正技术，只要移动机身，就可以用不到2s的时间瞬间校正画面，不用借助辅助图像，更不会出现画面跳转。
而极米H3S则没有这么顺畅，需要通过黑白的辅助图形，一点一点的对比校正和对焦，用户需要等待。
看完上面这些介绍，相信小白朋友都已经有了大致了解，有什么想了解的也欢迎跟我讨论，希望大家都能够买到适合自己的投影产品呀。
最近几天网上可真是太热闹，极米、坚果、当贝这三家头部投影仪品牌，纷纷发布新品，大家都在讨论这3款产品的优缺点和性价比，想要比拼出一个“年度旗舰”。
为了让小白用户也能够对投影仪的选择有个大致的了解，今天这篇测评就用比较浅显的话，通过我已经到手的坚果J10和极米H3S，来告诉大家怎么去对比投影仪、如何选择适合自己的投影仪。毕竟五六千块钱也不是大风刮来的，投影仪作为家居常用的数码产品，使用频次也比较高，还是要精挑细选才行。
从小白用户的使用需求来说，无非就是用来观影，最多再加一个游戏互动，所以对于投影仪的选择主要集中在色彩画质、传输速率、性能配置这几个方面就可以。
这时候可能有好奇宝宝会问：大家都在说亮度，为什么你没提亮度呀？
这是因为，亮度是为了画质服务的，如果投影仪连画面都表现不好，有色差，那么再亮的亮度也拯救不了。对比一下手机，大家就清楚了，手机屏幕的亮度和手机屏幕的颜色表现，不是一回事儿。
1、画质对比
画质对于智能投影仪真的是太重要，无论是亮度、色彩、芯片、散热、摄像头等等，都是为了最终的画质表现服务。
而最近几年，虽然投影仪在亮度上有了飞跃性质的突破，市面上中高端投影仪的亮度都完全可以满足家居使用环境，比如极米H3S的2200ANSI亮度、坚果J10S的2400ANSI亮度、以及在发售时以2800ANSI亮度为主打卖点的当贝F5，其实从实际使用效果来看，都完全够用。所以虽然极米H3S的数值比坚果J10S略低，这里先忽略不计。
我们来看色彩，坚果J10S这款投影仪的主打卖点就是徕卡调色，为什么没有像当贝一样强调亮度、反而是颜色呢？因为在市面上的大部分投影仪，画面表现其实都有一个偏色的毛病，只是不同品牌、型号的产品的偏色表现不一样，有的偏红、有的偏绿、有的偏蓝，这其中的根源就在于投影仪的LED光线投影工作原理。
为了解决这个技术上的难题，坚果联合徕卡视觉技术专家，共同成立了技术专家组，光学技术沟通和图像质量调校。专家组采用徕卡色彩科学的标准，进行图像质量定义和调校。在D65色温稳定下深入色彩架构HSV、3DRGB、白平衡、Gamma等核心数据，进行色彩动态范围、清晰度、降噪等方面进行调校，最终达到徕卡色彩标准。
翻译小白能看懂的话就是：这一系列繁琐的调教，能够让投影仪的画质更加清晰、色准更加准确，不会出现偏色的情况，更接近于人眼看到的真实画面，更好地还原片源色彩。在使用上的直观感受就是——更加沉浸式。
专家技术团队还专门为用户提供了【徕卡标准（D65）】和【徕卡鲜艳】两种徕卡色彩风格图像模式，用户可以根据自己的需求喜好，选择或是清晰还原、或是浓郁丰富的色彩风格。
这里要给大家科普一个“色温”的概念，国际上规定以一年平均正午阳光（包括直射阳光和被晴空漫射的光线）的色温（6500K）为标准色温，也就是D65标准色温。所以，D65标准（6500K）色温是国际公认的专业人士在校色时普遍采用的标准色温，包括影视制作、平面设计、服装设计等视觉相关领域。由此可见，有了徕卡专家技术团队的加持，坚果J10S在色彩还原上做了多大的突破。
光是参数和技术对比，终归是纸上谈兵。我们直接看对比图。
通过画面对比不难发现，极米H3S在画面的色彩呈现上不如坚果J10S准确和真实，人像的皮肤确实有偏色的情况存在，整体画面色彩也显得偏白和过曝，对比度高导致色彩呈块状
我们还能够根据投影的画面和下方电脑原图画面做比较，可以很容易就看出来，两台投影仪的画面颜色偏差在哪里。很多时候没有对比，我们是发现不了的，但是差距真是一点点积累起来。
可能有的朋友还发现，坚果J10S的画面更加细腻，光影过度更加流程，这是因为坚果J10S搭载了坚果算法实验室自研的PurePic动态降噪，可以自动消除片源的噪点，让画面更加清晰干净。这还没够，坚果J10S还搭载了HDR10+技术，支持10bit色深，暗部更清晰、明暗过度更均匀、细节丰富，没有色彩断层。
正是因为这样，我们才能够看见这么干净无噪点、明暗过度自然、清晰透彻的画面。在这里拿人像作为对比样图，是因为人像的颜色还原具有极大难度，也更考验投影仪的色彩还原功力。对比之下就能看见，极米H3S虽然搭载了像素级调优，但实际表现还是距坚果J10S有一定差距。
2、传输速率
把这块单拎出来，是给游戏需求用户作为对比参考的。坚果J10S可以说是开了大招，作为目前业内首款支持Wi-Fi6的LED投影仪产品，还搭载了支持4K@120Hz信号的高速接入的HDMI2.1协议。
也就是说，这是一款市面上首次支持HDMI2.1+Wi-Fi6的家用LED投影仪。这意味着可以介入各种型号的次世代主机，尽情享受低延时传输功率，享受无卡顿游戏体验。根据实验监测，可以达到最低0ms、平均15ms的低延迟。
而极米H3S还是在沿用以前的HDMI2.0协议，传输性能相比上一代没有提升。
3、性能配置
最后说回数码产品的核心——处理器的使用上。坚果J10S和极米H3S使用的都是目前市面上大部分旗舰投影仪选用的中高端芯片MT9669。
不同的是，坚果J10S还有一颗独立显示芯片i-Chips，相比极米H3S的单芯片机身，坚果J10S以双芯片的优势，获得了更加强大的侧投3D功能和侧投低延迟功能。
此外，“自动梯形校正”也是这几年投影仪的大热卖点。在这方面，二款产品都在说明上写着支持自动梯形校正。
但是根据实际使用发现，坚果J10S作为行业首发的无感梯形校正技术，只要移动机身，就可以用不到2s的时间瞬间校正画面，不用借助辅助图像，更不会出现画面跳转。
而极米H3S则没有这么顺畅，需要通过黑白的辅助图形，一点一点的对比校正和对焦，用户需要等待。
看完上面这些介绍，相信小白朋友都已经有了大致了解，有什么想了解的也欢迎跟我讨论，希望大家都能够买到适合自己的投影产品呀。
#三联美食# #马鲛鱼之约# 阳春三月，春光正好，油菜花黄了一地，一行人去咸祥，赶赴一个马鲛鱼之约。
咸祥地处象山港口北岸，三面临海，距宁波城区40余公里，与南岸象山隔海相望。象山港流域汇集了四明山、天台山的源头活水，四季分明，气候温润，饵料丰富，是众多洄游性海洋生物繁衍生息的乐园。
马鲛、白鲳、海鲈、东海尖嘴带鱼、梭子蟹等等，众多在象山港出产的海鲜，肉质、口感、味道普遍优于其他海域渔获。
过了邃道，就到了瞻岐、咸祥海滨滩涂地带，空气中有股浓浓的咸鲜味，那是海的味道，仿佛也是此刻正在洄游途中的象山港蓝点马鲛鱼散发的味道。
吃鱼讲时节，什么时节吃什么时节的鱼，这是海边嗜鱼客的讲究。“正月鳗，二月蟹，三月香螺爬上滩……八月蝤蛑抵只鸡” 等等，说的正是这回事。蝤蛑即青蟹，农历八月是品尝青蟹的最佳时节。
马鲛鱼在宁波、舟山一带，是一味再寻常不过的海鲜，一年四季菜场都有售，价格也很亲民，按个头和鲜度，每斤二三十元不等。家常的吃法是暴腌、清蒸或煮咸齑，上宴席则做成熏鱼片。
马鲛鱼流线型，形似纺锤，跟青鲇鱼、鲭鱼类同，肉质也差不多，厚实，少刺，吃起来畅快。但是，纵然如此，寻常日子，当地人对马鲛鱼依然打不起劲儿来，论肉质其不如带鱼、叉鱼，说口感不及蟹、虾和各种贝类。
然而，外地人对其并不“感冒”。我一川籍同事，来单位后特爱吃青鲇鱼，问他为何不吃马鲛。他反问为啥要吃马鲛？青鲇鱼三元多一斤，一样的口味一样的口感一样，多肉少刺价格却要贵上十倍，我为啥要吃马鲛？理由太充分，我被驳得哑然无言。
但是，每年三四月、清明前夕，马鲛鱼就露出了其不寻常的一面：价格通常情况下要比平常翻上十倍，且一鱼难求；要吃到当天鲜的马鲛，得预约，起早，专程跑到象山港沿岸渔港码头上去等、去抢，也未必能得偿所愿。
外地人又看不明白了：马鲛鱼菜场不多得是吗？干嘛要起早贪黑地赶到海边码头上出大价钱去抢呢？
当地海鲜吃货们会告诉你：象山港马鲛鱼跟外洋马鲛不一样，首先个头没外洋大，最大的七八斤，一般四五斤；其次象山港马鲛鱼的鱼背从鱼头到鱼尾泛着蓝绿色光斑，而其他马鲛鱼的鱼背颜色较深。
此外，象山港马鲛鱼嘴略上翘，肉呈自然的粉红色，外洋马鲛鱼肉色则要白腻得多，就像一张纸，显得纯净而缺乏层次感。外洋即外地，在宁波人看来，非地产海鲜皆是外洋货。
当然两者最主要差异，体现在味觉、口感上。
同样问题在宁波当地人中其实也存在。宁西四明山区人们因距海相对较远，通常很难吃到当天捕捞上岸的海鲜。对于 “象山港川乌（方言，蓝点马鲛鱼另一俗称）多少多少鲜”之类说辞也多有不屑，认为有些“洋火蓝气”（方言，有吹牛、夸耀意）。
这里有个故事，有户人家到鄞东海边咸祥提亲，尝了亲家款待的清明马鲛鱼，这才信服，道：“没吃过清明象山港马鲛鱼，白做许多年宁波人！”如此看来，要吃到正宗象山港马鲛鱼，应时应节还不够，还得讲究应地：离开了鱼出水的地方，把满背蓝光的马鲛鱼冰封冷冻了再吃，就不是那么回事了。
每年清明前夕，背上闪着蓝色光斑的马鲛鱼洄游到象山港交配产卵，此时的马鲛鱼脊泛着绿色光泽，肉质漂、肥、嫩，入口即化，不似外地马鲛那般坚、柴，身价也最为昂贵，当地人昵称为川乌或鰆鯃，以别于其他海域的马鲛鱼。这是相对靠谱的一种说法。
咸祥是鄞东古镇，地处东海之滨象山港北岸，是个品象山港马鲛鱼好去处。挑个海鲜食府进去，老板娘心照不宣：吃马鲛鱼的吧？一鱼三吃。
“早上刚上岸的鱼。还剩一条，挑一条。“但见四尾躺保鲜冰柜上的马鲛鱼三、五斤不等，健硕、挺括、乌油闪亮，背上一溜蓝色斑点似还在泛着蓝绿色曼妙光泽。我们有些被老板娘招呼糊涂了：还剩一条，挑一条……逻辑上似有不通。后来才明白，四条鱼，三条已有人预订，我们拥有先到优势，大小优劣就由我们挑了。
为不辜负这份“优势”，我们挑了条最大的，过称，五斤出头，去零归整，正好一千元。老板娘是个土生土长的渔家女，老爸、老公至今依然以出海捕鱼为生，出没在象山港的风浪里。她原本也偶或随父亲上船捕鱼，婚后不再上船，孩子上学后就独自撑起了这家店铺。
据她介绍，以前象山港马鲛鱼产量高，运输不便，保鲜技术又跟不上，一到清明时节，大批贼骨锃亮马鲛鱼上岸，一时出不完，就变着法子自己吃：做鱼丸、轧鱼面当饭吃，熏鱼做零食，或者用大盐大石头腌了压了。但吃来吃去，总不及传统一鱼三吃地道，有滋味。后来捕捞量逐年减少，吃的人越来越多，价格节节攀升。
如今一条船出海，一天能打到几尾正宗马鲛鱼都难保证。她这家海鲜主打食铺生意却越来越好，尤其清明节前后，食客想吃本港马鲛都得预订。我们一行今天运气好，预订三条，却出水了四尾，不然只能到其他店铺撞运气了。
三道马鲛鱼鲜上桌：马鲛鱼头、鱼尾煮咸齑，不放任何调味料，经大火炖煮，骨酥肉烂，丰富的胶质和不饱和脂肪酸融入汤汁里，在咸齑咸香加持下，变得肥而不腻，鲜而不腥，恰到好处。咸齑在里面起到很好的调和、压阵作用。
马鲛鱼纤维紧致，多肉少刺，最适合做熏鱼。鱼胸腹段从脊背纵向剖开，带鱼骨一半片斜刀片，经酱油、料酒和葱姜腌渍，用来炸熏鱼。另一半切段，抹上粗盐、料酒和葱姜，几分钟后即可下锅蒸制，即为暴腌马鲛鱼。马鲛鱼熏片口感酥脆，浸渍调味汁后，口味甜酸，下酒是一绝，做零食就太奢侈了。
暴腌马鲛鱼肉质紧实，不腥不腻，咸鲜适口，筷尖搛起，肉片呈白菊瓣状，让人味蕾、食欲大动，快感。
阳春时节的马鲛鱼，成就了宁波人对海鲜的独特理解和对大海的崇高礼敬。而对于食客来说，一鱼三吃之后，更应懂得，美味是用来品尝、享用的，同时也需要珍惜。不然，再多的资源也有坐吃山空的一天。
《阳春时节，赶赴一场马鲛鱼之约》作者 | 包德贵
咸祥地处象山港口北岸，三面临海，距宁波城区40余公里，与南岸象山隔海相望。象山港流域汇集了四明山、天台山的源头活水，四季分明，气候温润，饵料丰富，是众多洄游性海洋生物繁衍生息的乐园。
马鲛、白鲳、海鲈、东海尖嘴带鱼、梭子蟹等等，众多在象山港出产的海鲜，肉质、口感、味道普遍优于其他海域渔获。
过了邃道，就到了瞻岐、咸祥海滨滩涂地带，空气中有股浓浓的咸鲜味，那是海的味道，仿佛也是此刻正在洄游途中的象山港蓝点马鲛鱼散发的味道。
吃鱼讲时节，什么时节吃什么时节的鱼，这是海边嗜鱼客的讲究。“正月鳗，二月蟹，三月香螺爬上滩……八月蝤蛑抵只鸡” 等等，说的正是这回事。蝤蛑即青蟹，农历八月是品尝青蟹的最佳时节。
马鲛鱼在宁波、舟山一带，是一味再寻常不过的海鲜，一年四季菜场都有售，价格也很亲民，按个头和鲜度，每斤二三十元不等。家常的吃法是暴腌、清蒸或煮咸齑，上宴席则做成熏鱼片。
马鲛鱼流线型，形似纺锤，跟青鲇鱼、鲭鱼类同，肉质也差不多，厚实，少刺，吃起来畅快。但是，纵然如此，寻常日子，当地人对马鲛鱼依然打不起劲儿来，论肉质其不如带鱼、叉鱼，说口感不及蟹、虾和各种贝类。
然而，外地人对其并不“感冒”。我一川籍同事，来单位后特爱吃青鲇鱼，问他为何不吃马鲛。他反问为啥要吃马鲛？青鲇鱼三元多一斤，一样的口味一样的口感一样，多肉少刺价格却要贵上十倍，我为啥要吃马鲛？理由太充分，我被驳得哑然无言。
但是，每年三四月、清明前夕，马鲛鱼就露出了其不寻常的一面：价格通常情况下要比平常翻上十倍，且一鱼难求；要吃到当天鲜的马鲛，得预约，起早，专程跑到象山港沿岸渔港码头上去等、去抢，也未必能得偿所愿。
外地人又看不明白了：马鲛鱼菜场不多得是吗？干嘛要起早贪黑地赶到海边码头上出大价钱去抢呢？
当地海鲜吃货们会告诉你：象山港马鲛鱼跟外洋马鲛不一样，首先个头没外洋大，最大的七八斤，一般四五斤；其次象山港马鲛鱼的鱼背从鱼头到鱼尾泛着蓝绿色光斑，而其他马鲛鱼的鱼背颜色较深。
此外，象山港马鲛鱼嘴略上翘，肉呈自然的粉红色，外洋马鲛鱼肉色则要白腻得多，就像一张纸，显得纯净而缺乏层次感。外洋即外地，在宁波人看来，非地产海鲜皆是外洋货。
当然两者最主要差异，体现在味觉、口感上。
同样问题在宁波当地人中其实也存在。宁西四明山区人们因距海相对较远，通常很难吃到当天捕捞上岸的海鲜。对于 “象山港川乌（方言，蓝点马鲛鱼另一俗称）多少多少鲜”之类说辞也多有不屑，认为有些“洋火蓝气”（方言，有吹牛、夸耀意）。
这里有个故事，有户人家到鄞东海边咸祥提亲，尝了亲家款待的清明马鲛鱼，这才信服，道：“没吃过清明象山港马鲛鱼，白做许多年宁波人！”如此看来，要吃到正宗象山港马鲛鱼，应时应节还不够，还得讲究应地：离开了鱼出水的地方，把满背蓝光的马鲛鱼冰封冷冻了再吃，就不是那么回事了。
每年清明前夕，背上闪着蓝色光斑的马鲛鱼洄游到象山港交配产卵，此时的马鲛鱼脊泛着绿色光泽，肉质漂、肥、嫩，入口即化，不似外地马鲛那般坚、柴，身价也最为昂贵，当地人昵称为川乌或鰆鯃，以别于其他海域的马鲛鱼。这是相对靠谱的一种说法。
咸祥是鄞东古镇，地处东海之滨象山港北岸，是个品象山港马鲛鱼好去处。挑个海鲜食府进去，老板娘心照不宣：吃马鲛鱼的吧？一鱼三吃。
“早上刚上岸的鱼。还剩一条，挑一条。“但见四尾躺保鲜冰柜上的马鲛鱼三、五斤不等，健硕、挺括、乌油闪亮，背上一溜蓝色斑点似还在泛着蓝绿色曼妙光泽。我们有些被老板娘招呼糊涂了：还剩一条，挑一条……逻辑上似有不通。后来才明白，四条鱼，三条已有人预订，我们拥有先到优势，大小优劣就由我们挑了。
为不辜负这份“优势”，我们挑了条最大的，过称，五斤出头，去零归整，正好一千元。老板娘是个土生土长的渔家女，老爸、老公至今依然以出海捕鱼为生，出没在象山港的风浪里。她原本也偶或随父亲上船捕鱼，婚后不再上船，孩子上学后就独自撑起了这家店铺。
据她介绍，以前象山港马鲛鱼产量高，运输不便，保鲜技术又跟不上，一到清明时节，大批贼骨锃亮马鲛鱼上岸，一时出不完，就变着法子自己吃：做鱼丸、轧鱼面当饭吃，熏鱼做零食，或者用大盐大石头腌了压了。但吃来吃去，总不及传统一鱼三吃地道，有滋味。后来捕捞量逐年减少，吃的人越来越多，价格节节攀升。
如今一条船出海，一天能打到几尾正宗马鲛鱼都难保证。她这家海鲜主打食铺生意却越来越好，尤其清明节前后，食客想吃本港马鲛都得预订。我们一行今天运气好，预订三条，却出水了四尾，不然只能到其他店铺撞运气了。
三道马鲛鱼鲜上桌：马鲛鱼头、鱼尾煮咸齑，不放任何调味料，经大火炖煮，骨酥肉烂，丰富的胶质和不饱和脂肪酸融入汤汁里，在咸齑咸香加持下，变得肥而不腻，鲜而不腥，恰到好处。咸齑在里面起到很好的调和、压阵作用。
马鲛鱼纤维紧致，多肉少刺，最适合做熏鱼。鱼胸腹段从脊背纵向剖开，带鱼骨一半片斜刀片，经酱油、料酒和葱姜腌渍，用来炸熏鱼。另一半切段，抹上粗盐、料酒和葱姜，几分钟后即可下锅蒸制，即为暴腌马鲛鱼。马鲛鱼熏片口感酥脆，浸渍调味汁后，口味甜酸，下酒是一绝，做零食就太奢侈了。
暴腌马鲛鱼肉质紧实，不腥不腻，咸鲜适口，筷尖搛起，肉片呈白菊瓣状，让人味蕾、食欲大动，快感。
阳春时节的马鲛鱼，成就了宁波人对海鲜的独特理解和对大海的崇高礼敬。而对于食客来说，一鱼三吃之后，更应懂得，美味是用来品尝、享用的，同时也需要珍惜。不然，再多的资源也有坐吃山空的一天。
《阳春时节，赶赴一场马鲛鱼之约》作者 | 包德贵
#噗噗的5Y腺样体扁桃体双切手术#
Day 5
早上八点四十五医生来巡房，
今天是郭副主任，
我发现他们每天轮班来的医生大多不一样，
评价也有不一样，
这也是有点点困扰[笑cry]
但是大部分的医生都是非常好，
像昨天很上心耐心的邓海燕医生和今天的郭宇峰医生，
郭医生检查了喉咙说白膜很好伤口恢复很好，
鼻子也很干净。
我说昨天医生说鼻涕很黄很浓抗生素效果不好，
她说黄也不一定代表就是细菌，
这个以前蓝主任讲过我是知道，
但怎么判断是不是肯定也是要靠医生，
我说可能是高滲喷进去溶解比较好但是噗噗又第一二天怕鼻子疼不敢擤太大力，
没有擤干净垢在里面才这么浓，
她也是认同，
但怎么说，
感觉两个说的都是有道理，
因为专科医生天天看手术后的鼻涕，
应该也真的比别人特别浓黄他们才一下就觉得不正常。
至少加了阿奇确实鼻子更通畅了，
虽然也可能是正常恢复过程。
提到噗噗喉咙昨天会比较痛，
不知道是不是酱油太咸的原因，
医生说喉咙恢复时一下痛一下不痛是正常的，
不是说现在不痛后面就一直不会再痛。
欧…
又和昨天邓医生说的不一样啊…
昨天邓医生是说恢复很好，
现在不痛就不会痛了。
说今天没问题可以出院了，
遵医嘱认真洗鼻子和注意饮食，
切不可乱加粗度，
关键的7-14天脱白膜如果出血或呼吸不畅立刻要送来，
鼻涕的问题主要靠观察，
因为已经同时上了阿奇和阿莫西林，
是最大剂量了，
也没有别的办法了，
不可能再换头孢。
之后两轮阿奇用三天停四天。
说真的我有一丝丝怀疑我们的手术是郭医生做的[笑cry]
因为她对我们的手术情况太了解了，
两次来都主动跟我告知手术过程和细致情况，
之前有个妈妈说现在高主任很少自己动手了，
有时候虽然答应了但可能并不是他，
因为这个对主任来说确实是很小的手术。
但护士长也跟我说过vip的孩子一般是主任自己做的。
只是我自己的一个主观感受，
顺便分享一下，
我是觉得没关系，
因为手术结果很好，
我们也尽力争取了，
确实是个小手术，
是或不是高主任本人做的也不是最关键了。
也是有可能郭副主任在旁协助所以很清楚过程吧…（副主任辅助主任做一个这么小的手术可能性大吗…）
没有想抱怨，
就是分享一下这个资讯。
郭主任今天又主动说噗噗的手术非常顺利，
没有任何问题，
手术时鼻子里很干净没有黄鼻涕，
问我们有没有经常喉咙有痰或咳嗽，
我说确实很少咳嗽，
她点点头说那没什么问题手术时很好很好，
感觉她对这台手术很满意，
恢复也很满意。
然后了解了一下噗噗的进食情况，
强调了蛋白质要占三成淀粉要占六成，
说他的淀粉不够，
面线太少淀粉了，
还是要吃粥，
听他不怎么愿意喝牛奶和小安素只喜欢肉汤，
说他蛋白质摄取太少了不可以，
肉汤没有营养只是脂肪，
这样太影响伤口恢复，
要尽力调整。
最后强调回家后的两周半流食不可乱改，
注意不要大喊大叫蹦蹦跳跳影响白膜脱落引发出血。
早上再一次阿莫西林点滴和雾化布地奈德就可以走了。
对于鼻子的鼻涕部分问我们可不可以在家给他雾化，
开了化解分泌物的对乙酰半胱氨酸自己雾化，
因为如果口服的对乙酰半胱氨酸会对抗生素的效果有影响，
雾化就不会。
刚刚护士拿来了雾化药，
开的是进口的富露施对乙酰半胱氨酸，
很满意，
我发现儿童医院有些药都用的进口的，
比较好，
昨天让我们自己去买的阿奇霉素也是让买的进口希舒美，
如果他们开也是开这个牌子，
还有阿莫西林高主任也是一直说进口奥先会比国产的好，
说进口的比较好溶解，
比国产的好。
早餐奶奶送了加很多汤的蔬菜粥，
又另外备了一份单独的汤来兑，
这么多的汤才够稀，
但噗噗还是吃得哇哇叫，
可为了营养还是得吃一下，
最后吃了三小碗还蛮多。
小风扇没电了，
忘了带这款充电线，
只好用电吹风的冷档吹，
戴森的风力差点整碗吹喷，
拿远一点倒是效果贼快哈哈哈哈，
又一个小技巧。
饭后口泰漱口，
高滲洗鼻子，
鼻涕一边比较清，
一边浓一点点。
昨晚一直一直在警惕噗噗的小便，
一点多到早上八点多一晚上尿了四次。
两次尿到裤子，
还好后来又多带了很多内裤和睡裤，
本来想给他穿尿布，
但太晚了也没地方买，
又怕买了不合适整袋浪费，
这下看起来最近都很需要穿了，
现在云阿姨立刻给我跑腿送了几片试用装，
大家都太好了❤️
Day 5
早上八点四十五医生来巡房，
今天是郭副主任，
我发现他们每天轮班来的医生大多不一样，
评价也有不一样，
这也是有点点困扰[笑cry]
但是大部分的医生都是非常好，
像昨天很上心耐心的邓海燕医生和今天的郭宇峰医生，
郭医生检查了喉咙说白膜很好伤口恢复很好，
鼻子也很干净。
我说昨天医生说鼻涕很黄很浓抗生素效果不好，
她说黄也不一定代表就是细菌，
这个以前蓝主任讲过我是知道，
但怎么判断是不是肯定也是要靠医生，
我说可能是高滲喷进去溶解比较好但是噗噗又第一二天怕鼻子疼不敢擤太大力，
没有擤干净垢在里面才这么浓，
她也是认同，
但怎么说，
感觉两个说的都是有道理，
因为专科医生天天看手术后的鼻涕，
应该也真的比别人特别浓黄他们才一下就觉得不正常。
至少加了阿奇确实鼻子更通畅了，
虽然也可能是正常恢复过程。
提到噗噗喉咙昨天会比较痛，
不知道是不是酱油太咸的原因，
医生说喉咙恢复时一下痛一下不痛是正常的，
不是说现在不痛后面就一直不会再痛。
欧…
又和昨天邓医生说的不一样啊…
昨天邓医生是说恢复很好，
现在不痛就不会痛了。
说今天没问题可以出院了，
遵医嘱认真洗鼻子和注意饮食，
切不可乱加粗度，
关键的7-14天脱白膜如果出血或呼吸不畅立刻要送来，
鼻涕的问题主要靠观察，
因为已经同时上了阿奇和阿莫西林，
是最大剂量了，
也没有别的办法了，
不可能再换头孢。
之后两轮阿奇用三天停四天。
说真的我有一丝丝怀疑我们的手术是郭医生做的[笑cry]
因为她对我们的手术情况太了解了，
两次来都主动跟我告知手术过程和细致情况，
之前有个妈妈说现在高主任很少自己动手了，
有时候虽然答应了但可能并不是他，
因为这个对主任来说确实是很小的手术。
但护士长也跟我说过vip的孩子一般是主任自己做的。
只是我自己的一个主观感受，
顺便分享一下，
我是觉得没关系，
因为手术结果很好，
我们也尽力争取了，
确实是个小手术，
是或不是高主任本人做的也不是最关键了。
也是有可能郭副主任在旁协助所以很清楚过程吧…（副主任辅助主任做一个这么小的手术可能性大吗…）
没有想抱怨，
就是分享一下这个资讯。
郭主任今天又主动说噗噗的手术非常顺利，
没有任何问题，
手术时鼻子里很干净没有黄鼻涕，
问我们有没有经常喉咙有痰或咳嗽，
我说确实很少咳嗽，
她点点头说那没什么问题手术时很好很好，
感觉她对这台手术很满意，
恢复也很满意。
然后了解了一下噗噗的进食情况，
强调了蛋白质要占三成淀粉要占六成，
说他的淀粉不够，
面线太少淀粉了，
还是要吃粥，
听他不怎么愿意喝牛奶和小安素只喜欢肉汤，
说他蛋白质摄取太少了不可以，
肉汤没有营养只是脂肪，
这样太影响伤口恢复，
要尽力调整。
最后强调回家后的两周半流食不可乱改，
注意不要大喊大叫蹦蹦跳跳影响白膜脱落引发出血。
早上再一次阿莫西林点滴和雾化布地奈德就可以走了。
对于鼻子的鼻涕部分问我们可不可以在家给他雾化，
开了化解分泌物的对乙酰半胱氨酸自己雾化，
因为如果口服的对乙酰半胱氨酸会对抗生素的效果有影响，
雾化就不会。
刚刚护士拿来了雾化药，
开的是进口的富露施对乙酰半胱氨酸，
很满意，
我发现儿童医院有些药都用的进口的，
比较好，
昨天让我们自己去买的阿奇霉素也是让买的进口希舒美，
如果他们开也是开这个牌子，
还有阿莫西林高主任也是一直说进口奥先会比国产的好，
说进口的比较好溶解，
比国产的好。
早餐奶奶送了加很多汤的蔬菜粥，
又另外备了一份单独的汤来兑，
这么多的汤才够稀，
但噗噗还是吃得哇哇叫，
可为了营养还是得吃一下，
最后吃了三小碗还蛮多。
小风扇没电了，
忘了带这款充电线，
只好用电吹风的冷档吹，
戴森的风力差点整碗吹喷，
拿远一点倒是效果贼快哈哈哈哈，
又一个小技巧。
饭后口泰漱口，
高滲洗鼻子，
鼻涕一边比较清，
一边浓一点点。
昨晚一直一直在警惕噗噗的小便，
一点多到早上八点多一晚上尿了四次。
两次尿到裤子，
还好后来又多带了很多内裤和睡裤，
本来想给他穿尿布，
但太晚了也没地方买，
又怕买了不合适整袋浪费，
这下看起来最近都很需要穿了，
现在云阿姨立刻给我跑腿送了几片试用装，
大家都太好了❤️
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