#北京美食[超话]#
[2022]鳥.吉祥寺[2022]
[团宝]今年发现的最宝藏的小店之一，本来是被亲子饭种草，结果每一道菜品都有被惊艳到[打call]老板对菜品的巧思让人佩服。果然用心才能做出好吃的食物哇！
[团宝]打开电子菜单，上面写着“吉祥寺风味”，便为老板为何？按照老板解释，“吉祥寺”是日本的一个地名，此地的料理风格不拘于传统日本料理一板一眼的做法，而是根据现代口味，将传统料理进行改良创新，做得更漂亮更健康更好吃。
[今日来宠爸]栗子南瓜沙拉·小份（32）
▫️和老板交流后才知道，菜名中的“栗子”是形容南瓜的品种，即我们平时吃的“板栗南瓜”一类，所以菜里并没有栗子。南瓜泥是用栗子南瓜和另一种黄南瓜按照一定比例调成的，以达到色泽、味道和口感的最优比。里面还加了面包糠、花生碎和栗子南瓜颗粒增加口感和香味，并加入一点丘比沙拉酱调味。吃的时候，南瓜的甜香，坚果的油脂香气和沙拉酱的乳香一起在口中迸发，是虽然没吃过但一口就被征服的味道！！
▫️配上杏仁片食用，口味更上一层楼。老板说杏仁有南北之分，南杏仁即我们日常说的甜杏仁，北杏仁则发苦，多为药用。老板买回来生的南杏仁自己烘焙制作切片，坚果很新鲜而且非常香。
▫️旁边配了一份水晶菜、紫甘蓝、水萝卜的混合蔬菜沙拉，配的是千岛酱。
▫️有标准和小份两种规格可选。
[今日来宠爸]自家味噌芝士（55）
▫️又是非常惊喜的一道菜品！喜欢芝士的朋友可以闭眼冲！老板说原料都是用的安佳的，买回来之后再按照自家配方重新制作，成品类似奶油芝士。客人点单后再切小块供应。上面撒的红红的是七味粉（日本料理中由辣椒和其它6种不同的香辛料配制的，不用牌子的七味粉的成份可能有所不同），绿的是青海苔碎，还有少许黑芝麻，配了大量的杏仁片，超级香！
▫️而且菜品同时兼顾到了喝酒和不喝酒客人的口味差异。不喝酒的话直接入口便滋味十足，芝士味香浓到无以复加，带着咸味，又让芝士本身没那么腻口。喝酒的客人想吃口味重一点的话，那么旁边附配的自制酱汁就是为你准备的，用日本黄酱等原料，店里自己制作的。
[今日来宠爸]招牌元祖亲子饭（45）
▫️店里最受欢迎的单品，没有之一。因为丼物里同时有鸡肉和鸡蛋，故为“亲子”。当然洋葱也是少不了的。
▫️最上面卧了一颗无菌生食蛋，大力搅拌均匀就可以吃啦！酱汁甜咸交织非常香，口味平衡得非常好。因为看到之前有食客的评价说咸，老板还特意来问这次的怎么样。个人感觉微调之后，现在味道完全没有过重。而且酱汁包裹米饭，竟然是滑进嘴巴里的，洋葱也是甜甜的汁水十足，很加分。老板也解释说，做得好的亲子饭就应该是滑的。
▫️一碗份量OK，饭量小的朋友估计足以，正常吃的话还能配几个小食，一次get多种。
[今日来宠爸]鸡蛋先生（30/2个）
▫️装在鸡蛋壳里的小甜品，好有趣！赏味过程非常有仪式感。拿掉骑士的头盔，用开蛋器敲开一个口，再用小勺挖着吃。
▫️这次老板还讲了小甜品背后的故事：以前的“鸡蛋先生”都是用鸡蛋纸托盒装的，后来因为原因，纸盒子断货了。有一天，一位在店里吃了五六年的老客给老板带来了这个小骑士的壳子，这样鸡蛋先生才有了现在的“骑士”造型，成了名副其实的“鸡蛋先生”。
▫️里面其实是以鸡蛋、牛奶和奶油为主料制作的小甜品。和店里另一款鸡蛋布丁不同，鸡蛋布丁更滑，鸡蛋先生则吃起来更加绵密。
▫️一个小小的份量，冰冰凉凉，也不会过于甜腻。当作饭后甜点满分。
▫️打开的时候注意到只有蛋壳顶部有一个高粱大小的孔洞，应该是从这里把原料灌进去的，感觉制作过程应该要很小心[哈哈]
[团宝]这次点的每道单品都超级惊喜，属于吃了还会想那种。老板说，店里其他很多单品比如“照烧鸡肉饭”也是味道很棒的。“青瓜蘸酱”则是日本人喝啤酒的时候特别喜欢点的小菜。“蒜香鸡软骨”也很受欢迎，老板根据国人口味做了一点本土化改良。
[团宝]如果可以的话还是要去堂食。外卖很难完全感受到这家的好。比如亲子饭送到手里饭就不滑了，生食蛋都被烫熟了。老板也说之前他根本就不想做外卖的。
[团宝]这么用心地制作每一道菜品却不重宣传。来之前想看看菜品介绍，结果发现老板压根没准备这些。所以对菜品有什么问题，直接问吧[哈哈]不过这可能才能算真正的宝藏小店吧。双手双脚推荐！！！
[2022]鳥.吉祥寺[2022]
[团宝]今年发现的最宝藏的小店之一，本来是被亲子饭种草，结果每一道菜品都有被惊艳到[打call]老板对菜品的巧思让人佩服。果然用心才能做出好吃的食物哇！
[团宝]打开电子菜单，上面写着“吉祥寺风味”，便为老板为何？按照老板解释，“吉祥寺”是日本的一个地名，此地的料理风格不拘于传统日本料理一板一眼的做法，而是根据现代口味，将传统料理进行改良创新，做得更漂亮更健康更好吃。
[今日来宠爸]栗子南瓜沙拉·小份（32）
▫️和老板交流后才知道，菜名中的“栗子”是形容南瓜的品种，即我们平时吃的“板栗南瓜”一类，所以菜里并没有栗子。南瓜泥是用栗子南瓜和另一种黄南瓜按照一定比例调成的，以达到色泽、味道和口感的最优比。里面还加了面包糠、花生碎和栗子南瓜颗粒增加口感和香味，并加入一点丘比沙拉酱调味。吃的时候，南瓜的甜香，坚果的油脂香气和沙拉酱的乳香一起在口中迸发，是虽然没吃过但一口就被征服的味道！！
▫️配上杏仁片食用，口味更上一层楼。老板说杏仁有南北之分，南杏仁即我们日常说的甜杏仁，北杏仁则发苦，多为药用。老板买回来生的南杏仁自己烘焙制作切片，坚果很新鲜而且非常香。
▫️旁边配了一份水晶菜、紫甘蓝、水萝卜的混合蔬菜沙拉，配的是千岛酱。
▫️有标准和小份两种规格可选。
[今日来宠爸]自家味噌芝士（55）
▫️又是非常惊喜的一道菜品！喜欢芝士的朋友可以闭眼冲！老板说原料都是用的安佳的，买回来之后再按照自家配方重新制作，成品类似奶油芝士。客人点单后再切小块供应。上面撒的红红的是七味粉（日本料理中由辣椒和其它6种不同的香辛料配制的，不用牌子的七味粉的成份可能有所不同），绿的是青海苔碎，还有少许黑芝麻，配了大量的杏仁片，超级香！
▫️而且菜品同时兼顾到了喝酒和不喝酒客人的口味差异。不喝酒的话直接入口便滋味十足，芝士味香浓到无以复加，带着咸味，又让芝士本身没那么腻口。喝酒的客人想吃口味重一点的话，那么旁边附配的自制酱汁就是为你准备的，用日本黄酱等原料，店里自己制作的。
[今日来宠爸]招牌元祖亲子饭（45）
▫️店里最受欢迎的单品，没有之一。因为丼物里同时有鸡肉和鸡蛋，故为“亲子”。当然洋葱也是少不了的。
▫️最上面卧了一颗无菌生食蛋，大力搅拌均匀就可以吃啦！酱汁甜咸交织非常香，口味平衡得非常好。因为看到之前有食客的评价说咸，老板还特意来问这次的怎么样。个人感觉微调之后，现在味道完全没有过重。而且酱汁包裹米饭，竟然是滑进嘴巴里的，洋葱也是甜甜的汁水十足，很加分。老板也解释说，做得好的亲子饭就应该是滑的。
▫️一碗份量OK，饭量小的朋友估计足以，正常吃的话还能配几个小食，一次get多种。
[今日来宠爸]鸡蛋先生（30/2个）
▫️装在鸡蛋壳里的小甜品，好有趣！赏味过程非常有仪式感。拿掉骑士的头盔，用开蛋器敲开一个口，再用小勺挖着吃。
▫️这次老板还讲了小甜品背后的故事：以前的“鸡蛋先生”都是用鸡蛋纸托盒装的，后来因为原因，纸盒子断货了。有一天，一位在店里吃了五六年的老客给老板带来了这个小骑士的壳子，这样鸡蛋先生才有了现在的“骑士”造型，成了名副其实的“鸡蛋先生”。
▫️里面其实是以鸡蛋、牛奶和奶油为主料制作的小甜品。和店里另一款鸡蛋布丁不同，鸡蛋布丁更滑，鸡蛋先生则吃起来更加绵密。
▫️一个小小的份量，冰冰凉凉，也不会过于甜腻。当作饭后甜点满分。
▫️打开的时候注意到只有蛋壳顶部有一个高粱大小的孔洞，应该是从这里把原料灌进去的，感觉制作过程应该要很小心[哈哈]
[团宝]这次点的每道单品都超级惊喜，属于吃了还会想那种。老板说，店里其他很多单品比如“照烧鸡肉饭”也是味道很棒的。“青瓜蘸酱”则是日本人喝啤酒的时候特别喜欢点的小菜。“蒜香鸡软骨”也很受欢迎，老板根据国人口味做了一点本土化改良。
[团宝]如果可以的话还是要去堂食。外卖很难完全感受到这家的好。比如亲子饭送到手里饭就不滑了，生食蛋都被烫熟了。老板也说之前他根本就不想做外卖的。
[团宝]这么用心地制作每一道菜品却不重宣传。来之前想看看菜品介绍，结果发现老板压根没准备这些。所以对菜品有什么问题，直接问吧[哈哈]不过这可能才能算真正的宝藏小店吧。双手双脚推荐！！！
只记得当时17岁 第一次上班
离家很远 冬天赶6:40最早的公交车 晚上没过六点就要着急下班赶公交
冬天 到家已是七点半 而在漆黑冰冷的夜里
我总是有来接我的人 是妈妈和黑蛋或爷爷
记得走了一年的地下通道 早晚
在地下通道帮老奶奶提纸壳子、也记得天黑感觉后面有人时心里的惶恐……
也见证了火车站周围建筑物的完工
也见证了我的蜕变
2018.7.15-2019.7.15 整整一年
我有很多次想要离职的念头
但每一次又坚定继续干下去
等我大一点才明白 我遇到的老板 是很好的了
………………
晚安 请继续成为善良勇敢的人
离家很远 冬天赶6:40最早的公交车 晚上没过六点就要着急下班赶公交
冬天 到家已是七点半 而在漆黑冰冷的夜里
我总是有来接我的人 是妈妈和黑蛋或爷爷
记得走了一年的地下通道 早晚
在地下通道帮老奶奶提纸壳子、也记得天黑感觉后面有人时心里的惶恐……
也见证了火车站周围建筑物的完工
也见证了我的蜕变
2018.7.15-2019.7.15 整整一年
我有很多次想要离职的念头
但每一次又坚定继续干下去
等我大一点才明白 我遇到的老板 是很好的了
………………
晚安 请继续成为善良勇敢的人
今天是外婆走的一周年，没有跟我妈一起回老家，我选择了看《人生大事》纪念。就像有人选择粉色骨灰盒有人选择做烟花。人生除死无大事，也是我参与过两场葬礼以后感受到的。所以17年第一次参加葬礼后就选择了填写老了的器官捐赠遗体捐赠，把最后一个壳子物尽其用好了（做了一件不好的事就是盗摄了两张荧幕，实在很喜欢这个烟花）
✋热门推荐