【原创】【中国酿酒师风采录 （175）杨少海：心有所愿，风土为向】　　杨少海，行业内的酿酒“老兵”。从长白山国营酒厂的一名车间工人到藏东高原独挡一面的酿酒工程师，从业30多年的酿酒生涯浓缩成技术人员奋进向上的感人故事。他的足迹从白雪皑皑的长白山到沙海之城的内蒙乌海，从渤海之滨的港城大连，再到西藏高原的横断山区，气象万千的风土在变，而他心中不变的是葡萄酒人的追梦理想！
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白露垂珠滴秋月，窖开头排品绵柔。从春分到白露，历经十二个节气的等待，沉睡了180天的洋河头排酒被唤醒，果然名不虚传，作为一个资本创投圈的老兵，投资水平不敢班门弄斧，但还是比较懂酒的，行业前四名的酒类上市公司茅台、五粮液、洋河、汾酒基地以及剑南春、郎酒、古井贡酒、今世缘、西凤酒、酒鬼酒……馥郁香型、酱香型、浓香型、清香型、凤香型、米香型、芝麻香型和其它香型的被我全部亲自考察喝了个遍[捂脸]今天还有幸品尝到刚开的72度洋河头排酒，酒香浓郁清雅，入口鲜爽甘甜，口味细腻悠长，品味慢工，感悟匠心绵柔！其酿酒核心秘诀在于一个“慢”字，讲究“四慢”，即“手工慢”“发酵慢”“储存慢”“出产慢”。如果太快太着急，酒出得快一点，产量甚至还会高一点，但小火慢炖营养好，酒体也更绵柔。正所谓“慢工出细活”。坚守传统工艺，凝聚匠心品质，洋河的酿酒师傅们要的不是过程上的快捷，而是结果上的绵柔才铸就了其卓越品质！

【美夏换将，新品战略流出，能走出失去大牌的阴影吗？】

3月17日，美夏国际酒业（以下简称美夏酒业）发布新的高层人事任命，宣布任命庄敬慧（女）为公司市场与品牌总监，杨祖琛为公司销售总监。据了解庄敬慧拥有丰富的市场零售经验，而杨祖琛更是行业老兵，曾在多家知名葡萄酒企业担任高层。对于高层调整和推出新品，美夏表示：我们肯定会不断给中国不同的消费群体带来精品葡萄酒，对于目前的疫情，我们觉得虽然影响波及所有行业，整体的供应链以及需求供给都有了很大的重整。然而在巨大的商业冲击下，危机和转机都是并存的。消费行为、消费场景和消费减缓都是我们考虑的问题。这也是一次探索不同的商业模式与运营方向的机会，这是市场低潮期也是沉淀期。