到哈尔滨的第一顿饭，本来约好过来汇合的战友飞机延误了，明天才能到，真是倒霉孩子。哈尔滨的冷真不是假的，所以和老婆两个人选择吃起来比较热乎的铁锅炖，这家“山河屯铁锅炖”也算是来哈尔滨必吃餐厅之一。
下午3.30到店竟然就开始排号了，还好来的也算早很快就坐上桌了，点的鲶鱼、鲫鱼、鲤鱼加鸡爪子混合锅，配菜有用手一掰两瓣的茄子八瓣（为什么放茄子？因为东北有句话老叫“鲶鱼炖茄子撑死老爷子”）、一块豆腐分成三大片、一把土豆粉条、还有一蒸帘小花卷。他家主食不是传统的贴饼子，是铁锅下面炖鱼上面蒸花卷，他家铁锅炖要炖30分钟才能开吃。
锅里放油先把茄子煎一下，加入秘制酱料，倒入一瓶啤酒，然后依次放入鱼、鸡爪、豆腐，最后收汤时才能粉条就可以开炖了，时间过半再蒸小花卷。
坐在铁锅旁边，看着锅里的鱼慢慢的炖着，整个店里人声鼎沸，热气腾腾、充满了各种铁锅炖食材的香味，咱只有悄悄的咽口水。
也许因为我们人少食材也不多，一瓶啤酒加多了，多炖了差不多20分钟汤才粘稠，铁锅炖只有炖到汤汁粘稠才好吃，真是好饭不怕晚啊。
终于可以开吃了，味道就不摆了，我认为好吃的顺序是小花卷蘸汤汁——茄子——粉条——豆腐——鲶鱼，其它的都是浮云，特别是那个小花卷蘸汤吃，味道就是——吼吼滴，哈哈……有机会你一定要来尝尝，小心撑死老爷子哦。 https://t.cn/AipoDXnp

#斯家食谱# 宵夜吃它不后悔，填饱肚子同时过足嘴瘾！

烤豆腐的做法
豆腐切成4-5cm边长的小块，厚度大约1cm。做烧烤味调味料。辣椒粉、孜然粉、盐、糖混合均匀，备用。

做调味酱汁。蕃茄酱、蚝油、生抽、糖放入碗中搅拌均匀备用。

烤盘上铺一层锡纸，用油刷涂一层油，油量根据烤盘大小而定，大约10g。

撒上一层做好的烧烤调味料，铺上豆腐。

用小刀在每一块豆腐上划2-3道小口（尽量不要划穿，不然吃烤豆腐的时候容易夹碎），豆腐能更好的入味。

接着在豆腐上刷一层调味酱汁。

刷完酱汁再撒一层烧烤调味料。

最后用油刷轻轻刷上一层油（可以采用轻点的手法去刷，这样不容易将酱汁和调料刷掉）。

烤箱提前上下火预热200度，烤20-25分钟。
小贴士：喜欢嫩一点就烤20分钟，喜欢外壳硬一点就烤25分钟。

[笑而不语]一块豆腐作为三亚的一家特色文化营养餐厅，以养生健康为宗旨，经营以豆腐为主的的各种菜肴，其中豆腐是其店内独家的祖传制作“石磨豆腐”，洁白无瑕，入口软绵，营养丰富，看似普通的豆腐带来的是味蕾的惊喜。#三亚美食# #三亚旅行#

[心]店内整体装修风格古朴典雅、复古宫廷。传统独特的门厅，古韵灯笼，喜庆的中国红，搭配金色壁纸，处处体现独具特色的典雅与复古风情。

[鲜花]一水一豆 简单健康 石磨的味道 中华的传承
制作豆腐不算泡豆子的时间，经过石磨碾制、人工过滤、手工挤压、卤水点脑、等传统的制作工艺也要近3个小时来完成呢。按照传统工艺制作加上丰富性与搭配比例的优质大豆，制作出来的“石磨豆腐”才能白嫩、细软、味纯、入口即化、营养丰富。

[给力]招牌“一块豆腐”，主打养生，老人和小孩尤其喜爱，石磨手工豆腐保留的营养如维生素、矿物质、脂肪、蛋白质含量都不会流失，所以，以手工科学的方法做的石磨手工豆腐营养价值最高。

详细地址：
石磨一块豆腐养生餐厅
迎宾路总店 ：迎宾路85号（天际大厦旁）
三亚湾分店 ：友谊路85号（外贸路口）
大东海分店：榆亚路1号港湾城南区4楼

人均消费：人均消费80左右