#陈立农[超话]# ❤️#陈立农 二十逾一希冀星辰#
立农,很快啊,已经要和21岁的你相遇了,好像昨天认识你还是17岁的懵懂的小孩,一眨眼已经成长为21岁的大男孩了。
阿农,你的四年,我的四年,我们的四年;你是中学里为我祛除疲乏的良剂,是点缀在生活里的欢声笑语;是放在心头总会润湿的一抹甜;是高中生活日日夜夜的思念;我陪着你成长,你也治愈着我的一切;我有过青涩时期什么都不懂,但在校门口文具店看到你就能开心好久的日子,也有过因为不懂而错过好多你的过去而难过懊悔,也有过在微博上时时与你相处而深陷其中,更有过因为学业繁忙而无法相见的痛苦;我错过了很多与你的相处,但我同时也感谢自己能陪你走过我尽可能带给你微薄力量的时光;成长是被大雾迷惘的高楼,是漩涡与布满灰色的天空,是疾风中摇摇晃晃的船,但我们的心,总是在紧紧相连,你的过去,你的未来,我终会在。
你说,你希望自己改变,你想成为真正的歌手,你会的,过去是,未来也一定会的,你已经熬过了许多个冬天,春风终会吹向你的明天。
你说,你想让妈妈过上想买什么就买什么的生活,立农,你做到了,你已经是一个闪闪发光的大明星了,你退去些许属于少年的青涩,抓住的是成熟,是热爱,很开心吧立农,出歌,舞台,电影,专辑,首唱会;你步步走来,你看台下,是你不曾见过的粉海,千万星火,都为你而来;你看天空,一点点繁星,都是大好征途
农,希望你可以像蒲公英一样无惧前行,别怕,有任何流言蜚语,我与你共扛,希望你成为小太阳,发光发热,那我这颗小星星就永远围绕你左右,护你平安 ​​​。

#三联美食# 世上最寂寞的事情,不是一个人吃火锅,而是一群人吃火锅时,你却要在大家的略带惊恐的注视中吃完一份猪脑花。这种状况,在北京的火锅局上,多有发生。

对其他人来说,猪脑花就是猪脑花,但对蜀人而言,像生煎之于上海、热干面之于武汉、螺蛳粉之于柳州、手爪羊肉之于内蒙一样,是乡愁。他们常常对脑花那种入口即化、如慕斯般的口感魂萦梦绕,很多家庭更是将脑花奉为备战高考的健脑神物。

我一直以为,吃脑花是四川人(含重庆)才懂的爱。四川人也确实将脑花吃出了百般花样:冒脑花、卤脑花、烤脑花、爆炒脑花、煎脑花、脑花面、脑花做汤等等,对他们而言,蒸、烤、煮、烧,缺一不可,且普及程度应是冠绝全球的。

去年在贵阳才知道,此地吃脑花亦蔚然成风,普及程度可与巴蜀媲美。贵阳烧烤店以及很多路边摊,烤脑花随处可见,火锅店更是必备之物。

所以关于吃脑花普及地区准确的描述应该是:“穿越半个城只为一份脑花”的情形,多在我国西南地区上演。关于“吃脑花这件事为何吸引你?”我听过最诗意的回答:“因为盛放过灵魂”。

早期四川的家常做法,有用天麻蒸脑花的,但不论怎么做,味道都难令本地人接受而逐渐消失。将脑花加入高汤或鸡汤中同炖,是有高中学子的家庭的经常做法。真正美味的家常做法,是与仔姜和青椒同炒,或与豆腐一起麻婆,或者将脑花与鸡蛋混合,一起煎来吃。年初参与年货专刊,听一位川菜大师说起小时候“妈妈的味道”,是将脑花用黄酒浸泡片刻后,与鸡蛋融合放入姜片、冰糖,隔水蒸。

烤脑花是贵阳、成都、重庆时下最火爆的吃法,是街头宵夜一景。四川、重庆是将脑花放置在锡箔纸上直接烤,有的会放片藕垫在里头,提前拌好了红油、红椒、青椒、花椒、榨菜、香菜、孜然等佐料,比例、搭配是脑花的致胜关键。

贵阳的烤脑花通常是生菜叶打底,佐料大同小异,同样是放在锡箔纸里,但将折耳根切成丁变成烤脑花的调料,是贵阳独有。

脑花置于炭火之上,细细熏烤,等待佐料丝丝入味,从脑花每一条纹路里浸泡进去。因脑髓里没有肌肉,80%都是由易碎的脂肪和蛋白质组成,所以猪脑很矫情,没烤熟和烤老了之间就那么几秒的功夫,故拿捏要准,烤的时候要手脚麻利,撒盐、撒辣椒面,要均匀、要飞快。快烤好的时候,脑花会嗤嗤地冒着小泡,颜色也逐渐变成灰白或黄色,最后至金黄。

脑花经久不衰的吃法当然是下火锅,往往是火锅的荤菜已吃得差不多的时候开始放入。如果点的是鸳鸯锅,你径直把脑花倒进白汤里,和你一起吃火锅的四川人,如果眼神能杀人,这时你早已被射穿多遍。巴蜀之地吃脑花,记住,进火锅只能到红汤。按照他们的说法,脑花像海绵,能将汤里的各种滋味吸纳进去,所以猪脑的味道并不单调,而是很丰富。

贵阳脑花下火锅是红汤白汤不忌的,当地一个朋友告诉我,在白汤里煮出的猪脑也别有风味,有一些人觉得,猪脑本来就很嫩,有点腥甜,在红汤里煮会掩盖它的本味。当然,即便从白汤取出,还有蘸水在侧,临时改主意也不是问题。贵州特有的酸汤鱼火锅,吃完鱼后用酸汤煮猪脑,亦不算少见。

葡萄美酒夜光杯,脑花葱丝盘上堆。多少人爱脑花味道的入木三分,爱它的吹弹可破,明明知道此物胆固醇极高,肠胃不适者还会拉肚子,却甘愿一博,这感觉不觉相似么?好似明知道没有结果的爱情,却甘愿飞蛾扑火;好似明知道没有酬劳的加班,却无奈欲拒还迎。

人对于脑花这玩意,与榴莲一样,有着泾渭分明的情感。其实世间食材皆是如此,爱吃的视之如命,不爱吃的视如草芥。据说喜爱之人,烤脑花三个字,都能令其垂涎三尺;对脑花恐惧者,无法直视的纹路是多数人突破不了的业障。记得前些年,6个谈脑花色变的人一起吃火锅,起哄要一起吃一口,并且已有了“共赴黄泉”般的思想准备,当煮好的脑花齐齐送到嘴巴后,两个人是吐了的。

我认识的一个成都姑娘有这样一个理论:世界上有两种人,吃脑花的和不吃脑花的,第二种人不能做朋友。后来成都姑娘去了北京,在一次次火锅局中,吃脑花时,每个人仿佛在看食人魔一般,她开始怀疑自己是不是做了一件很恐怖的事情,以至于后来每一次大快朵颐都要战战兢兢。

再后来,她嫁给了一名烟台汉子。吃惯了胶东海鲜此类高档食材的人,哪里受得了脑花的形态,脑花成了婚姻生活中两地文化碰撞的主战场。矛盾最终以这样的方式完美解决:每次火锅将近尾声,点完三份脑花,烟台汉子起身结帐,出去抽烟,留下成都姑娘独享脑花,完事再一同携手消失于人流,是琴瑟和弦的典范。

接受不了脑花的,北方人比南方人多,一群北方人和四川人一起吃火锅,一团颤颤巍巍的猪脑下了锅,很多人是不敢再往锅里涮菜的。

吃脑花并非西南地区专利,只是其他地区远不如他们爱之深,更谈不上普及。武汉是我见过吃脑花仅次于贵阳、成都的,但非火锅中的常见食材,多见于烧烤摊;江浙一带吃脑花虽从未流行,但渊源是有的,杭州一带有酱油蒸猪脑的做法,本地酱油淋在脑花上,恰到好处的蒸,取其嫩与鲜;广西贺州、梧州一带,有一道类似于麻婆豆腐的菜里是脑花和豆腐的结合,与四川常见的脑花豆腐差不多;广东有一道汤:天麻炖猪脑,作为炖盅的材料,猪脑确实挺合适,只是天麻的味道影响了汤的口感,现在一般用枸杞来炖,吃的时候加点胡椒粉。

河南开封,很多人打小就吃五香脑花,不过用的是羊脑。街边夜市多有出售,十几个羊头骨摆成金字塔状,是小摊常见“招牌”。买下一个后,老板把天灵盖撬开,捧着头骨拿着筷子就能吃到里面的脑花了。

傣族的包烧脑花,据说是口味最复杂的脑花菜。各种切碎的香草末和捣碎的脑花混合,包在大片芭蕉叶上放火上烧熟,脑花的荤香与各种香草的气味混杂成一股糊里糊涂的香味。

最为惊世骇俗的是遵义,有人爱吃生猪脑,大概就是猪刚杀死,剖开头颅,快速取出猪脑,一口吞下,颇为凶猛。熟吃的脑花一定要处理得当,要撕净脑膜,要用牙签挑去血管,一个不小心就容易“脑溢血”,所以脑补“一口生吃”的画面时,难免会感到周身发麻。

国外也是吃脑花的,西厨烹制脑花之前,必定是要焯水的,目的是为了去除异味、后期不易破损。据说他们也很享受这一过程,因为焯水能让脑花像消防水带一样舒展开来。

脑花在印度算比较常见的食物,用的是山羊脑,烹制脑花要先焯水,然后切碎,与masala(印度咖哩粉)一起煎炒;西班牙人吃的也是羊脑,他们通常会将羔羊脑裹上一层面包屑后油炸,下面铺上一层辣味番茄汁,上面撒上黑橄榄酱,少许松仁和几片罗勒叶;在伦敦,吃脑花是高级餐厅的流行之物,不过通常用的是小牛脑,最常见的是油煎,煎好后佐以黄油和腌制的刺山柑花蕾酱汁。把脑花剁碎油炸也是一种烹饪方法,用法式芥末香料、蛋黄酱或者法式酸辣酱蘸着吃。

虽然国内“对付”脑花的办法远比国外多,但目前真正开始在西南之外城市流行的,还是以烤为主:洛阳牡丹广场南街的霸道烤脑花,算是洛阳第一家烤脑花,那个女研究生老板还上过本地新闻;北京南锣鼓巷有家“脑子加工厂”,招牌是烤脑花和脑子沙拉;在上海,红料理、付小姐在成都、椒羞等几家以川味馆开始卖烤脑花,食客们经常蜂拥而至。看了看食客们对他们的评论,很明确的显示出,做脑花生意,无论如何也讨好不了不爱之人。

作为一名写吃的记者,对吃脑花难以下箸,我深感羞愧。火锅、烧烤乃至西餐做的脑花,我都浮光掠影的戳过一点,但头皮发麻掩盖了一切美好。只要一想到刚取出来的猪脑会抽动,会冒着热气,并且血丝密布,还有那些皱褶,我深感无力驾驭。

《功夫熊猫3》里阿宝的师傅说:你如果总做自己擅长的事情,就不可能有进步。我深受打动,遂下定决心要从吃脑花这件事情开始,走出自己的“舒适区”,突破自我。可当我看到下面这段时,五味杂陈。

《本草纲目》记载:“猪脑甘,寒,有毒。吃猪要去脑。猪脑损男子阳道,临房不能行事。酒后更是不可食。”

《暗黑料理:一碗脑花的爱恨情仇》 文 | 程磊

#战肖是真的[超话]#
禁k文,禁哥和kk终于要甜了![好喜欢][好喜欢][好喜欢]
冤家路窄
34
顾魏是爱时柒的,很爱很爱,所以他才能在提出分手时,时柒哄哄他,骗骗他,明知道他的保证都是一纸空文,他却还是没有原则的一次一次原谅他,直到有一次,他和同学一起逛夜市,看到时柒和几个小混混在夜市收保护费,他第一次目睹他们丑露的嘴脸,打人,抢东西,还把摊位给人砸了,顾魏隔着人海看着时柒,心恢意冷,转身离开。
顾魏这次什么也没跟时柒说,回家收拾了东西,就走了。
真正的分手,是不需要语言的。
时柒紧张的两只手不停的在裤子上搓,他低着头,就跟以前每次吵完架以后他都像做错事的小学生等着老师批评似的,这么多年过去,他居然见到顾魏还这个怂样。时柒懊恼的不行,努力挺了挺腰板,眼睛瞟忽的看向顾魏,却不敢说话。
顾魏叹口气,说“时柒,我这次回国,本来是想和你重新开始的!”他扫一眼时柒,摇着头说“现在看来,没必要了!”
时柒这才抬起头看向顾魏,他紧张的说话都结巴,他说“你,你怎么知道,我是雇的男朋友?”
顾魏又叹口气,说“时柒,我刚才就说了,我回国之前找人查过你,如果不是知道你单身,我可能就不回来了。”顾魏看向时柒,这个见面跟他想象里的一点也不一样,这个结果跟他想象里也差了十万八千里。
他们,一个等了七年,一个守了七年,才发现这些年的等待毫无意义。
顾魏站起身,想了想,说“时柒,听说你之前跟一个大老板做事,赚了笔小钱,我不想说别的,就提醒你一句,君子爱财,取之有道,希望你不要误入歧途!”
我拿了喝的找到时柒的时候,桌子旁已经就剩时柒一个人了,他耷拉着脑袋坐在那,蔫了吧唧,七魂像丢了六魄。
时柒情绪低落,像泄气的皮球似的,浑浑噩噩出了酒店,走回车里,他趴在方向盘上,好半天都没动。好一会才抬起头,他发动车子,说“顾K,陪我一起喝酒吧!”
我笑起来,说“行啊,反正又不用我掏钱!”一说到钱,我突然想起来时柒的话,我道“你说我欠你的钱要一笔勾销,你可不许耍赖!”
“屁,就你今天这么烂的演技,还好意思跟我提钱,你怎么脸皮这么厚呢!”
“我又不是专业演员,你不知道临场发挥很费脑细胞的”。
时柒苦笑,说“魏魏刚跟我说,猪是没脑细胞的!”
我看向时柒,心说你才是猪呢,七年如一日,思念一个人,着实让人心疼!
我和时柒刚到酒吧门口,正商量喝什么呢,我手机突然响了,我看一眼来电显示,是肖禁打的电话,想起他形单影只的背影,我的心又隐隐的有点不得劲,我赶紧接了起来。
肖禁在电话那头大着舌头,有些醉的不省人事,含含糊糊又带点委屈的道“顾K,我喝醉了,你来接我回家好不好?”
我表示头疼,说“你怎么不给野哥打电话啊,我又不会开车。”
“野哥野哥叫的这么亲切,从小到大怎么从来也不听你叫我声哥?”肖禁不高兴的说。
我简直无语,以手抚额,说“你在哪?我给野哥打电话让他去接你!”
肖禁跟个小孩子似的,急了,他几乎带了哭腔,道“我不要别人接,我就要你接,就要你接,你不来接我,我就不回家!”
我心说肖禁你大爷,你爱回不回,关我屁事!
我挂了电话,看向时柒,特别心虚的道“时柒,我有点事,不能陪你喝酒了!”
时柒点点头,笑的一脸无所谓,说“没事,你忙你的去,我掏钱还怕找不到人陪我喝酒吗?”我转身离开,还一步三回头看时柒,我真的觉得时柒并不像他表面看起来那么潇洒,虽然他嘴巴欠欠的,没个正形,虽然他身处这种三教九流,鱼龙混杂之地,油腔滑调,但他却善良、正值、仗义,也不知道将来谁会成为那个包容他心疼他照顾他的人!
我本来想在网上下单叫辆车,结果老半天也没人接,只得走到马路上等,站了半个多小时才拦了辆出租车,按着肖禁发的位置找过去。
到的时候,一下车就看到了肖禁,空荡荡的广场,他坐在正中央,跟个傻子似的,抱着双膝,抬头望天,我顺着他的方向也抬头望过去,乌漆嘛黑什么也看不到,我挨着他坐下,问“你看什么呢?”
肖禁看我一眼,撅着嘴哼一声,不悦的说“你怎么来的这么慢?”
我差点气的当场吐血,我说“大哥,现在大半夜,打车很难好不好!”
肖禁气鼓鼓的,说你就是不重视我,你要重视我,跑步都会跑过来。
我无语的很,说大哥,我跑步过来的话,天都要亮了。
肖禁瞪着我,说“顾K,你怎么这么多理由!”
我继续无语,说“大哥,我都是实话实说。”
肖禁也不知道生哪门子气,扭过头不理我。
我内心一万头䓍泥马奔腾而过,但谁让肖禁喝醉了呢。我一脸假笑,哄着他道“大哥,咱大晚上的就别作了行吗?咱回家成不成?这小风嗖嗖的,再把咱俩吹感冒了!”
“你先跟我道歉!”肖禁不讲理的说。
我一脸懵,疑惑的道“大哥,我做错什么了,为什么要跟你道歉?”
“你,为了那个小痞子拒绝我,还跟那个小痞子走了,把我一个人留下,你说你是不是错了?”肖禁还挺理直气壮。
我当时就气不打一处来,无声的笑了,我说肖禁,你是吃错哪门子过期的药了,脑子借给别人了还是智商欠税了?我顾K又不是你的私人财产,我喜欢跟谁一起还没点自由了?


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