西行之旅 逆风而行
2021塞外寻边之旅
D5（2021年10月14日）白云鄂博矿区
夜宿白云鄂博矿区。
白云鄂博矿区是内蒙古自治区包头市的一个市辖区，位于阴山之北，南距包头市区149公里，北距中蒙边境95公里，东距达茂旗政府所在地百灵庙42公里，全境被达茂旗环绕。白云鄂博，蒙语又名为"白云博格都"，意为"富饶的神山"，是蒙古族人民世代繁衍生息的圣地。1927年由中国地质学家丁道衡首次发现。蕴藏着占世界已探明总储量41%以上的稀土矿物及铁、铌、锰、磷、萤石等175种矿产资源，是享誉世界的“稀土之都”。经过50多年的发展，已成为包头市的工业重镇，在区域经济发展中有着重要地位，是内蒙古自治区101个旗县区中唯一的县（区）级工矿区。
（以上信息来自网络） https://t.cn/RtboV07

无油全麦钻石贝果无需糖水，无需一发，满满成就感~

大概是每个做贝果的人都想做的钻石贝果吧~
看着钻石出现满满的成就感，为它翻的车都值得了。
煮贝果可以不用糖水~直接用80~90℃的清水煮即可（请叫我省钱小能手）
我使用的是含麦麸的圣地博格面粉，可以用80%的高筋粉+20%的全麦粉代替。
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【55g*6个】面团含水量54%
主面团：
高筋面粉 211g（含麦麸，或使用20%全麦粉）
细砂糖 5.3g
盐 2.5g
冰+水 114g
鲜酵母 4.2g
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【详细步骤】
1，全部材料放入高比克U8厨师机搅拌缸，用搅拌桨（就是那个扁拍子）来打面。这次不需要揉面钩，用搅拌桨会更高效。3档1分钟+6档4~5分钟，混合揉成光滑面团。能拉出偏薄的膜即可。
2，立刻取出，平均分割：55g每个。
3，拉伸表面至光滑成团，轻一点避免拉破面团。
4，25℃，加盖松弛10分钟（夏天松弛10分钟即可）。
5，沾粉排气，擀开，转90度，再擀开，翻面，拉成方形。
6，从上往下卷紧（要包內馅的在这一步放），搓成20cm长的圆柱。右侧稍微搓尖一点点，不可以尖得太明显，不然就会变得比较细。左侧尾部不要搓也不要按压！留着做接缝。
7，接缝向上放，剥开右侧接缝处，尾巴底部从接缝处重叠上去，然后左右对折尾巴，接缝捏紧。一定要捏紧，不然烤的时候会爆开。
8，放在油纸上，32~35℃发酵30~60分钟。
9，光滑面朝下，入冒小泡的清水锅，烫20秒，翻面，再烫20秒，取出，稍微放干表面。
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【烘烤】
✨入炉烘烤。
家用平炉烤箱：230℃，放中层，18分钟。
风炉：200度16分钟，或210度14分钟，或220度10分钟。入炉蒸汽。
层炉：上250℃，下240℃烤14～15分钟，入炉蒸汽。
✨所有菜谱的温度时间均为参考，一定根据自己的烤箱和烘焙状态灵活调整！！！
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【TIPS】
出钻石纹的重点：
1，面团水量要小，按配方来，不要多加水。吸水性弱的面粉还可以酌情减水。
2，烤温要高，表面烤干，出炉上色要比平时深一点。出炉后放凉会自然产生钻石。
3，如果空气湿度大，钻石会在出现后很快消失。记得在钻石消失前拍照！

#贝果# #面包#

【天在池中·池在天上】#984快报#天山天池，古称“瑶池”，又有“龙潭”、“冰池”之称。是中国神话传说中，东方第一女神——西王母仙居圣地。造化之神将它镶嵌在天山博格达峰半山腰。
7月15日，来自全国各地的百名媒体记者来到了这个浓缩了中国西部最美自然风光与人文精神的圣风水宝地。
天山天池风景名胜区坐落于新疆维吾尔自治区阜康市境内，距阜康市区12公里，距自治区首府乌鲁木齐市68公里，总面积548平方公里，有八大景区，15个景群，38个景点。核心区天池，湖面呈宝葫芦状，海拔1910米。
从南部雪峰到北部沙漠80公里直线距离范围内，囊括了高山冰川、湿地草甸、森林峡谷、湖泊山岳和戈壁沙漠等自然景观，形成完整的垂直景观带谱，将反差巨大的炎热与寒冷、干旱与湿润、荒凉与秀美、壮观与精致奇妙地汇集在一起，为国内外罕见。
以远古瑶池神话和民俗风情为文化内涵的人文景观，其独特的神采，是景区珍贵的文化遗存。古往今来，文人墨客吟诗赋文，备极赞誉。“八骏日行三万里，穆王何事不重来”，这是唐朝大诗人李商隐留下的脍炙诗篇；“一池浓墨沉砚底，万木长毫挺笔端”，这是上世纪七十年代初，郭沫若陪同西哈努克亲王游览天池时临湖吟出的佳章名句。自然与人文交相辉映，使得天山天池景区更加魅力无穷，蜚声中外。
天山天池开新疆旅游之先河，先后被授予联合国教科文组织认定的的国际“人与生物圈”博格达峰保护区 、国家首批重点风景名胜区、国家森林公园、5A级风景旅游区、全国文明风景旅游区、国家地质公园、全国水利风景区等称号，荣获了“中国道教文化名山”、“全国人居环境范例奖”、“中国智慧旅游创新示范景区”、“全国旅游价格信得过景区”的一系列荣誉。“西王母神话”跻身第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。2013年，“新疆天山”被列入世界遗产，天山天池正式成为世界自然遗产地。