没想到，在提高运动员成绩上，土豆与商业化碳水化合物凝胶一样有效！｜来源：哼哼 科研小助手
中学考体育的时候，都会提前备一份葡萄糖或者巧克力，这些碳水化合物有助于提高运动成绩。
随着竞技体育的火热开展，商业化的碳水化合物也是层出不穷，这种集合了企业家智慧结晶的产品，是否真的比日常的食物好呢？来自伊利诺伊大学的研究团队，就对土豆和商业化碳水化合物凝胶进行了对比研究，看哪一种食物能够更好地提高运动员成绩。
研究显示，长时间运动后食用土豆泥，对于维持血糖水平并提高运动表现来说，与商业碳水化合物凝胶一样有效。
这项研究以 Potato ingestion is as effective as carbohydrate gels to support prolonged cycling performance 为题发表在 Journal of Applied Physiology 杂志上。
科学家招募了12名健康且长期运动的参与者，他们平均每周骑自行车165英里（267公里）。所有人都已经训练了多年。为了获得参加试验的资格，骑自行车的人必须达到有氧健身的特定阈值，并完成120分钟的自行车挑战，及之后的计时赛。在实验过程中，参与者被随机分配为以下三种情况之一：单独食用水，可商购的碳水化合物凝胶或等量的土豆碳水化合物。
研究人员对这12名骑车者在24小时内的饮食进行了标准化，然后再进行120分钟的自行车挑战赛和计时赛。在整个运动过程中，研究小组测量了参与者的血糖，核心体温，运动强度，胃排空和胃肠道症状以及参与者血液中乳酸的浓度。
研究结果显示，食用土豆和凝胶的人的血浆葡萄糖浓度上升了相似的量。与纯水骑行者相比，他们的心率增加了类似的速度，并且在计时赛中他们的速度更快。但是，食用土豆的人与其他人群相比，胃肠道的腹胀，疼痛和肠胃气明显增加，这可能是由于需要大量土豆来匹配凝胶所提供的葡萄糖的结果
中学考体育的时候，都会提前备一份葡萄糖或者巧克力，这些碳水化合物有助于提高运动成绩。
随着竞技体育的火热开展，商业化的碳水化合物也是层出不穷，这种集合了企业家智慧结晶的产品，是否真的比日常的食物好呢？来自伊利诺伊大学的研究团队，就对土豆和商业化碳水化合物凝胶进行了对比研究，看哪一种食物能够更好地提高运动员成绩。
研究显示，长时间运动后食用土豆泥，对于维持血糖水平并提高运动表现来说，与商业碳水化合物凝胶一样有效。
这项研究以 Potato ingestion is as effective as carbohydrate gels to support prolonged cycling performance 为题发表在 Journal of Applied Physiology 杂志上。
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千万别饿着肚子做决定，研究表明，空腹会让你变得“目光短浅”！|by：科研小助手 作者 WEE
来自英国邓迪大学的一项研究表明，当你空腹的时候也应该避免做出一些决策！因为该研究表明，空腹会显著改变你的决策，让你在进行决策的时候变得不再那么耐心，甚至有可能满足于眼前的一点“小利”，而不是着眼于未来的“大利”。
这项研究成果以“Hunger increases delay discounting of food and non-food rewards”为题发表在著名心理学期刊 Psychonomic Bulletin & Review 上。
在该项研究中，研究人员会分别在“饱腹”和“空腹”的情况下，向参与者提问一些关于食物、金钱和音乐相关的一些问题。
也许你认为，饥肠辘辘的人更容易接受能尽快得到的较小的食物奖励，这并不令人惊讶，但是结果发现，饥饿也会改变人们对一些与食物完全无关的奖励的偏好。
这就表明，人们可能在做其他决策（如金融方面、人际交往等）时也并不愿意推迟这种满足感。研究人员认为，让人们知道饥饿会在他们毫无意识的情况下就影响了他们的偏好，这是非常重要的。
另外一个风险就是，那些因为贫穷而处于长期饥饿状态的人们，可能会做出让他们处境更加糟糕的决策。
研究发现，当处于饥饿状态时，人们很容易就会从长远目标转变到短期目标。这是可以被一些营销人员加以利用的一种人类行为，所以你非常有必要意识到，饥饿可能会改变你当下的一些决策。
也许你会意识到，当饥肠辘辘时，不应该去食品购物，因为这可能会让你更容易选择一些垃圾食品。而该文的研究表明，饥饿也会影响你的一些其他决策。比如，你正准备与养老金或者抵押贷款相关的顾问做商议，那么如果你在饥饿时做决定，可能会让你更加关心眼前的一点蝇头小利，而不是未来可能会获得的更大的好处。
更进一步在心理学和行为经济学上研究哪些因素会影响我们的决策是非常有必要的。这可以让我们能够预见并减少这种影响。比如，你要意识到饥饿可能会让你偏离你的长期目标。
在该研究中，研究人员共招募了50名参与者（28名女性和22名男性，平均年龄21.7），并对他们进行两次测试：一次是在他们正常吃饱的时候，另外一次是他们在那一天中都没有吃东西的时候。
这些测试主要围绕三个方面：食物、金钱和音乐。在两种情况下会分别问到他们选择何时得到这些奖励，比如现在、几小时或几天后。结果发现，在这三个方面，当饥饿时，人们请倾向于选择能够立即给予的较小的奖励，而不是稍后得到的较大的奖励。
通常情况下，如果你提供一个当下的奖励以及未来两倍的奖励，人们愿意等待35天来得到两倍的奖励，但是当处于饥饿的状态时，人们最多愿意等待3天。
这项研究是基于之前关于儿童的一项心理学研究的：立即得到一个棉花糖，还是愿意等待15分钟得到两个棉花糖。
那些只愿意立即得到一个棉花糖的孩子被认为是比那些愿意等待15分钟的孩子更容易冲动。而该文的研究表明，饥饿会让人们在做出即使与食物毫不相干的决定时也会更加冲动。
研究人员的初衷是想探讨一下，当处于饥饿状态时，是只会影响关于食物的一些决策，还是有着更广泛的影响的。结果表明，饥饿会让你做决定时更加注重当下。目前，还不清楚这其中的机理。
当下社会，饥饿其实非常常见，比如，因为赖床起晚了，只能不吃早餐就匆匆去上班；为了减肥或者其他原因而禁食等。所以，理解饥饿对我们做出决策的影响是非常重要的。
所以，谈大事需要在酒桌上，看来是有道理的！
来自英国邓迪大学的一项研究表明，当你空腹的时候也应该避免做出一些决策！因为该研究表明，空腹会显著改变你的决策，让你在进行决策的时候变得不再那么耐心，甚至有可能满足于眼前的一点“小利”，而不是着眼于未来的“大利”。
这项研究成果以“Hunger increases delay discounting of food and non-food rewards”为题发表在著名心理学期刊 Psychonomic Bulletin & Review 上。
在该项研究中，研究人员会分别在“饱腹”和“空腹”的情况下，向参与者提问一些关于食物、金钱和音乐相关的一些问题。
也许你认为，饥肠辘辘的人更容易接受能尽快得到的较小的食物奖励，这并不令人惊讶，但是结果发现，饥饿也会改变人们对一些与食物完全无关的奖励的偏好。
这就表明，人们可能在做其他决策（如金融方面、人际交往等）时也并不愿意推迟这种满足感。研究人员认为，让人们知道饥饿会在他们毫无意识的情况下就影响了他们的偏好，这是非常重要的。
另外一个风险就是，那些因为贫穷而处于长期饥饿状态的人们，可能会做出让他们处境更加糟糕的决策。
研究发现，当处于饥饿状态时，人们很容易就会从长远目标转变到短期目标。这是可以被一些营销人员加以利用的一种人类行为，所以你非常有必要意识到，饥饿可能会改变你当下的一些决策。
也许你会意识到，当饥肠辘辘时，不应该去食品购物，因为这可能会让你更容易选择一些垃圾食品。而该文的研究表明，饥饿也会影响你的一些其他决策。比如，你正准备与养老金或者抵押贷款相关的顾问做商议，那么如果你在饥饿时做决定，可能会让你更加关心眼前的一点蝇头小利，而不是未来可能会获得的更大的好处。
更进一步在心理学和行为经济学上研究哪些因素会影响我们的决策是非常有必要的。这可以让我们能够预见并减少这种影响。比如，你要意识到饥饿可能会让你偏离你的长期目标。
在该研究中，研究人员共招募了50名参与者（28名女性和22名男性，平均年龄21.7），并对他们进行两次测试：一次是在他们正常吃饱的时候，另外一次是他们在那一天中都没有吃东西的时候。
这些测试主要围绕三个方面：食物、金钱和音乐。在两种情况下会分别问到他们选择何时得到这些奖励，比如现在、几小时或几天后。结果发现，在这三个方面，当饥饿时，人们请倾向于选择能够立即给予的较小的奖励，而不是稍后得到的较大的奖励。
通常情况下，如果你提供一个当下的奖励以及未来两倍的奖励，人们愿意等待35天来得到两倍的奖励，但是当处于饥饿的状态时，人们最多愿意等待3天。
这项研究是基于之前关于儿童的一项心理学研究的：立即得到一个棉花糖，还是愿意等待15分钟得到两个棉花糖。
那些只愿意立即得到一个棉花糖的孩子被认为是比那些愿意等待15分钟的孩子更容易冲动。而该文的研究表明，饥饿会让人们在做出即使与食物毫不相干的决定时也会更加冲动。
研究人员的初衷是想探讨一下，当处于饥饿状态时，是只会影响关于食物的一些决策，还是有着更广泛的影响的。结果表明，饥饿会让你做决定时更加注重当下。目前，还不清楚这其中的机理。
当下社会，饥饿其实非常常见，比如，因为赖床起晚了，只能不吃早餐就匆匆去上班；为了减肥或者其他原因而禁食等。所以，理解饥饿对我们做出决策的影响是非常重要的。
所以，谈大事需要在酒桌上，看来是有道理的！
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