【黑椒牛柳】牛肉泡去血水,洗净,沥干水分.切条,放料酒,黑胡椒粉,生抽,淀粉腌制1小时2洋葱切块,青红椒切菱形3大火入牛柳过油,6成熟时迅速捞起4锅内留底油,下洋葱,中火炒到洋葱透明,出甜味5大火下牛柳,与洋葱翻炒7倒入椒酱.翻炒均匀.加生抽.按个人口味调试,淡了加点盐6加青红椒,翻炒出香出锅撒黑胡椒碎。#成都餐饮##成都美食##成都小吃##成都吃货玩乐#
【辣白菜炒意粉】1）锅内水开锅，中火将意粉煮熟，过凉水，捞出控干。2）辣白菜切碎，虾仁切块，干贝泡软碾丝。3）锅内烧开油，转中火，放干贝丝爆香。4）加虾仁炒变色，加辣白菜，快速炒匀。5）加糖、蚝油，快速炒匀。6）将意粉加进去，翻炒一下，快速收汤汁，加番茄酱转小火炒匀出锅。 #成都餐饮##成都美食##成都小吃##成都吃货玩乐#
【香辣花蛤】1.花蛤用淡盐水浸30分钟,入开水中烫至开壳捞起。2.生抽,砂糖,鱼露,白胡椒粉,料酒,味精,高汤调匀,玉米淀粉加水调成水淀粉。3.锅热油,放豆豉及蒜蓉炒香,放葱白段,红椒丝,姜丝炒出香味。4.放花蛤,加调味汁,大火迅速翻炒,汤汁剩一半时加水淀粉勾芡。5.出锅前加香葱青段翻炒。 #成都餐饮##成都美食##成都小吃##成都吃货玩乐#
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