奶粉有苦味？不爱吃？其实那是“水解蛋白、氨基酸”的味道
首先，在排除了奶粉变质产生苦味之后，宝妈不必担心奶粉尝起来有苦味是质量问题，因为“蛋白水解物”往往尝起来是苦的，当“蛋白水解物”作为原料或辅料应用于婴幼儿配方食品中，就会带来苦味。
那“蛋白水解物”为什么是苦的呢？
1 与疏水性多肽有关
许多学者多年研究，现一致认为蛋白质水解物的苦味主要来自于水解物中的疏水性多肽。天然的食物蛋白质（如乳蛋白、大豆蛋白等）是无味的，一方面是因为它的疏水性基团大多被包裹在分子内部，无法与味蕾接触；另一方面则是由于分子量太大，分子构型复杂，使其在空间上不易接近于味蕾上的味觉接受器，因而不呈现任何滋味。
但随着蛋白质水解的进行，在蛋白质水解成小分子多肽的过程中，会露出其疏水性氨基酸残基，此类氨基酸残基刺激味蕾，即产生苦味。
呈苦味的氨基酸主要有亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、色氨酸、精氨酸、苯丙氨酸等。苦肽包括二肽、六肽、八肽乃至几十个氨基酸组成的肽，苦味肽都含有一些长链烷基侧链或芳香侧链的氨基酸，这也是苦味产生的原因。一般而言，疏水性多肽链越长其苦味也越强，疏水性氨基酸在多肽中的含量越多苦味越强。
2 与氨基酸顺序有关
很多研究表明苦肽的苦味与氨基酸排序顺序有关，并指出疏水性氨基酸存在于多肽的C-末端时，苦肽的苦味更强。另外，一些碱性氨基酸残基也对多肽的苦味有一定的贡献，且此类氨基酸残基位于N-末端时该肽的苦味更强。
3 与苦味肽空间结构有关
有关苦肽空间结构对苦味的贡献是这样的：多肽的C-末端为疏水性残基，N-端为疏水性或碱性氨基酸残基，而且当多肽链两端较近形成回转结构时，该多肽就呈现出较强的苦味。
为什么不同奶粉的苦味程度有差异？
经过上述对“蛋白水解物”苦味原因的分析，大家对奶粉苦味应该有了正确认知，但看到这里可能有人会疑惑，那为什么不同奶粉的苦味程度有差异呢？其实主要是以下三方面原因：
1 水解程度不同
蛋白质在未水解时没有苦味，但随着蛋白质水解的进行，苦味也越来越强。依据水解程度的不同结果，可将婴幼儿特殊医学用途配方奶粉分为部分水解、深度水解、氨基酸奶粉三种，水解程度依次增加。
▲部分水解奶粉的水解程度不高，是将大分子乳蛋白水解为相对分子质量较小的肽段/肽碎片和氨基酸，一般情况下部分水解中多肽的分子量普遍低于普通奶粉中的分子量，这样不仅更利于消化吸收，而且能降低大分子蛋白的致敏性。
▲深度水解奶粉也是不完全水解，但是水解产物是相对分子质量更小的肽段/肽碎片和氨基酸，其中多肽的分子量相比部分水解的会更小，更利于宝宝消化吸收，致敏性也更低。
▲氨基酸奶粉是将蛋白质完全水解为游离的氨基酸，完全失去了蛋白质的致敏性。
也就是说，一般情况下，它们的苦味程度是：氨基酸奶粉＞深度水解奶粉＞部分水解奶粉。
但值得注意的是，研究发现蛋白质水解后苦味强弱与水解时间/水解程度呈现钟型曲线的关系。也就是说当这些具有苦味的短肽被水解为更小的肽，苦味又趋下降或消失，比如小于1000道尔顿的小肽几乎没有苦味。
另外，一些普通婴幼儿配方奶粉也会添加适度水解蛋白（水解乳清蛋白/水解酪蛋白）。
乳清蛋白或酪蛋白经过水解后，进入宝宝消化道时呈现一种“预消化”的短肽形式，分子量介于蛋白质和氨基酸之间，更容易被宝宝较为柔弱的机体吸收与利用。这种以消化吸收为出发点而添加水解蛋白原料的奶粉因为加入了“水解产物”，带有些许苦味也是正常的。
2 蛋白质平均疏水性不同
蛋白质平均疏水性越大，其水解产物产生苦味的可能性就越大，其水解物苦味也越强。如酪蛋白比乳清蛋白疏水性大，它水解物的苦味也会相对更强。
3 掩盖物影响
研究发现许多物质具有掩盖蛋白水解物苦味的作用，比如在婴幼儿配方奶粉中，可添加麦芽糊精、酸性氨基酸（如牛磺酸、柠檬酸）等有掩盖苦味作用。但掩盖剂要完全掩盖苦味一般需大量添加才能达到掩盖的效果，这样既不经济，又影响口感。比如牛磺酸虽有掩盖苦味的效果，但同时也带来酸味，且牛磺酸价格昂贵。
4 其他因素
蛋白质的水解时间、水解pH值、水解温度、水解工艺均会对水解产物的口感产生影响。
所以如果你家宝宝的奶粉有苦味，请不要恐慌、不要担心！可以从两个方面来思考：
★如果你家奶粉属于水解奶粉或氨基酸奶粉，那么有苦味是很正常的，并且经过水解之后的蛋白质，随着水解程度增加，致敏性会逐渐降低、消化率也会显著提升（与水解程度呈正相关关系），对宝宝来说是有益的。
★如果你家宝宝的奶粉不是特殊医学用途配方食品，属于普通婴幼儿配方奶粉，但是尝起来也有些许苦味或特殊口感，那么可以向售后咨询这款奶粉是否添加了适度水解蛋白原料，如果是的话也不必担心，因为添加水解蛋白原料的普通婴幼儿配方奶粉具有多种优势，比如适度水解蛋白更好消化吸收，可以减少宝宝的胃肠道负担，降低胃肠道不适等
宝宝不爱喝有苦味的奶粉怎么办？
虽然说奶粉有蛋白水解产物的特殊苦味没关系，但是自家宝宝就是不爱喝怎么办呢？别担心，可以通过这样的方法来帮助宝宝适应：
1.适当饿一饿宝宝也是可以的。在宝宝饥饿或口渴时，可能会为了吃饱（解渴）而忽略口味。需要提醒的是，饿宝宝的时间不宜太长，具体根据孩子实际情况而定。
2.用勺子给宝宝喂食。有宝妈向我们反映，自家娃吃氨基酸奶粉不肯吸奶瓶，但是用勺子喂还是能接受，因此一直用勺子喂了很长时间。这种方式也可以给大家借鉴参考，只要保证奶量够，用勺子喂也可以。
3.喂奶时妈妈要温柔耐心些，你流露出紧张、心疼、担忧，只会让你的宝宝更紧张更抗拒。
4.如果宝宝抗拒，不要灰心，做好心理准备，多尝试几次，寻找宝宝情绪好的时候喂奶，不停尝试宝宝总会接受的。
另外，奶粉中除了水解蛋白会带来苦味，还有一些“好东西”也会给奶粉带来“奇怪风味”，比如奶粉中的乳清蛋白具有营养价值高、易消化吸收、含有多种活性成分等特点，但同时也会带来腥味；比如奶粉中添加的DHA/ARA原料大多提炼自深海藻类，而海藻类产品有一定的腥味，不过相对于乳清蛋白来说，DHA的腥味相对较低，并且目前在添加进奶粉的DHA多会使用微胶囊包埋工艺掩盖气味；比如奶粉添加了铁原料，铁原料会带来轻微的铁锈味；比如咸味多为氯离子引起，酸味多由有机酸（主要是柠檬酸）引起，另外，苦味也有可能是由微量的金属离子引起。 https://t.cn/RaQJmzq
首先，在排除了奶粉变质产生苦味之后，宝妈不必担心奶粉尝起来有苦味是质量问题，因为“蛋白水解物”往往尝起来是苦的，当“蛋白水解物”作为原料或辅料应用于婴幼儿配方食品中，就会带来苦味。
那“蛋白水解物”为什么是苦的呢？
1 与疏水性多肽有关
许多学者多年研究，现一致认为蛋白质水解物的苦味主要来自于水解物中的疏水性多肽。天然的食物蛋白质（如乳蛋白、大豆蛋白等）是无味的，一方面是因为它的疏水性基团大多被包裹在分子内部，无法与味蕾接触；另一方面则是由于分子量太大，分子构型复杂，使其在空间上不易接近于味蕾上的味觉接受器，因而不呈现任何滋味。
但随着蛋白质水解的进行，在蛋白质水解成小分子多肽的过程中，会露出其疏水性氨基酸残基，此类氨基酸残基刺激味蕾，即产生苦味。
呈苦味的氨基酸主要有亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、色氨酸、精氨酸、苯丙氨酸等。苦肽包括二肽、六肽、八肽乃至几十个氨基酸组成的肽，苦味肽都含有一些长链烷基侧链或芳香侧链的氨基酸，这也是苦味产生的原因。一般而言，疏水性多肽链越长其苦味也越强，疏水性氨基酸在多肽中的含量越多苦味越强。
2 与氨基酸顺序有关
很多研究表明苦肽的苦味与氨基酸排序顺序有关，并指出疏水性氨基酸存在于多肽的C-末端时，苦肽的苦味更强。另外，一些碱性氨基酸残基也对多肽的苦味有一定的贡献，且此类氨基酸残基位于N-末端时该肽的苦味更强。
3 与苦味肽空间结构有关
有关苦肽空间结构对苦味的贡献是这样的：多肽的C-末端为疏水性残基，N-端为疏水性或碱性氨基酸残基，而且当多肽链两端较近形成回转结构时，该多肽就呈现出较强的苦味。
为什么不同奶粉的苦味程度有差异？
经过上述对“蛋白水解物”苦味原因的分析，大家对奶粉苦味应该有了正确认知，但看到这里可能有人会疑惑，那为什么不同奶粉的苦味程度有差异呢？其实主要是以下三方面原因：
1 水解程度不同
蛋白质在未水解时没有苦味，但随着蛋白质水解的进行，苦味也越来越强。依据水解程度的不同结果，可将婴幼儿特殊医学用途配方奶粉分为部分水解、深度水解、氨基酸奶粉三种，水解程度依次增加。
▲部分水解奶粉的水解程度不高，是将大分子乳蛋白水解为相对分子质量较小的肽段/肽碎片和氨基酸，一般情况下部分水解中多肽的分子量普遍低于普通奶粉中的分子量，这样不仅更利于消化吸收，而且能降低大分子蛋白的致敏性。
▲深度水解奶粉也是不完全水解，但是水解产物是相对分子质量更小的肽段/肽碎片和氨基酸，其中多肽的分子量相比部分水解的会更小，更利于宝宝消化吸收，致敏性也更低。
▲氨基酸奶粉是将蛋白质完全水解为游离的氨基酸，完全失去了蛋白质的致敏性。
也就是说，一般情况下，它们的苦味程度是：氨基酸奶粉＞深度水解奶粉＞部分水解奶粉。
但值得注意的是，研究发现蛋白质水解后苦味强弱与水解时间/水解程度呈现钟型曲线的关系。也就是说当这些具有苦味的短肽被水解为更小的肽，苦味又趋下降或消失，比如小于1000道尔顿的小肽几乎没有苦味。
另外，一些普通婴幼儿配方奶粉也会添加适度水解蛋白（水解乳清蛋白/水解酪蛋白）。
乳清蛋白或酪蛋白经过水解后，进入宝宝消化道时呈现一种“预消化”的短肽形式，分子量介于蛋白质和氨基酸之间，更容易被宝宝较为柔弱的机体吸收与利用。这种以消化吸收为出发点而添加水解蛋白原料的奶粉因为加入了“水解产物”，带有些许苦味也是正常的。
2 蛋白质平均疏水性不同
蛋白质平均疏水性越大，其水解产物产生苦味的可能性就越大，其水解物苦味也越强。如酪蛋白比乳清蛋白疏水性大，它水解物的苦味也会相对更强。
3 掩盖物影响
研究发现许多物质具有掩盖蛋白水解物苦味的作用，比如在婴幼儿配方奶粉中，可添加麦芽糊精、酸性氨基酸（如牛磺酸、柠檬酸）等有掩盖苦味作用。但掩盖剂要完全掩盖苦味一般需大量添加才能达到掩盖的效果，这样既不经济，又影响口感。比如牛磺酸虽有掩盖苦味的效果，但同时也带来酸味，且牛磺酸价格昂贵。
4 其他因素
蛋白质的水解时间、水解pH值、水解温度、水解工艺均会对水解产物的口感产生影响。
所以如果你家宝宝的奶粉有苦味，请不要恐慌、不要担心！可以从两个方面来思考：
★如果你家奶粉属于水解奶粉或氨基酸奶粉，那么有苦味是很正常的，并且经过水解之后的蛋白质，随着水解程度增加，致敏性会逐渐降低、消化率也会显著提升（与水解程度呈正相关关系），对宝宝来说是有益的。
★如果你家宝宝的奶粉不是特殊医学用途配方食品，属于普通婴幼儿配方奶粉，但是尝起来也有些许苦味或特殊口感，那么可以向售后咨询这款奶粉是否添加了适度水解蛋白原料，如果是的话也不必担心，因为添加水解蛋白原料的普通婴幼儿配方奶粉具有多种优势，比如适度水解蛋白更好消化吸收，可以减少宝宝的胃肠道负担，降低胃肠道不适等
宝宝不爱喝有苦味的奶粉怎么办？
虽然说奶粉有蛋白水解产物的特殊苦味没关系，但是自家宝宝就是不爱喝怎么办呢？别担心，可以通过这样的方法来帮助宝宝适应：
1.适当饿一饿宝宝也是可以的。在宝宝饥饿或口渴时，可能会为了吃饱（解渴）而忽略口味。需要提醒的是，饿宝宝的时间不宜太长，具体根据孩子实际情况而定。
2.用勺子给宝宝喂食。有宝妈向我们反映，自家娃吃氨基酸奶粉不肯吸奶瓶，但是用勺子喂还是能接受，因此一直用勺子喂了很长时间。这种方式也可以给大家借鉴参考，只要保证奶量够，用勺子喂也可以。
3.喂奶时妈妈要温柔耐心些，你流露出紧张、心疼、担忧，只会让你的宝宝更紧张更抗拒。
4.如果宝宝抗拒，不要灰心，做好心理准备，多尝试几次，寻找宝宝情绪好的时候喂奶，不停尝试宝宝总会接受的。
另外，奶粉中除了水解蛋白会带来苦味，还有一些“好东西”也会给奶粉带来“奇怪风味”，比如奶粉中的乳清蛋白具有营养价值高、易消化吸收、含有多种活性成分等特点，但同时也会带来腥味；比如奶粉中添加的DHA/ARA原料大多提炼自深海藻类，而海藻类产品有一定的腥味，不过相对于乳清蛋白来说，DHA的腥味相对较低，并且目前在添加进奶粉的DHA多会使用微胶囊包埋工艺掩盖气味；比如奶粉添加了铁原料，铁原料会带来轻微的铁锈味；比如咸味多为氯离子引起，酸味多由有机酸（主要是柠檬酸）引起，另外，苦味也有可能是由微量的金属离子引起。 https://t.cn/RaQJmzq
在接受《马卡报》的采访时，尤文图斯中场阿图尔表示：“C罗真的太他X的好了，自我加盟起他就在帮助我，甚至会告诉我什么该吃什么不该吃。“
你们与巴萨的第二次较量可踢得真好…
“（笑）是的。我们对巴萨进行了很多的研究，这是教练组之前花费很多时间分析巴萨的功劳，他们告诉了我们巴萨的优缺点。我们在赛前进行了演练，我们那时候就已经清楚比赛会是怎样进行的了。巴萨总是会寻找进球，我们所有人都清楚这一点，他们会向前攻，身后会露出空间，这很正常。如果你用7名或者8名球员去进攻，那防守端就没有受到保护了，我们赛前就清楚我们是会拥有反击机会的。那是我们一起分析和研究出来的。”
他们有问你关于巴萨的踢法吗？
“有，我和他们说巴萨就是实力很强的球队，他们将会在比赛中拥有更高的控球率。我们在比赛中的某些时刻也会需要吃苦头的，但是功劳是教练组的，他们对巴萨做出了非常棒的分析。”
你们之前真的认为球队会获得胜利吗？
“我们希望获得小组头名，这需要进三球。虽然说我们清楚这很艰难，但是我们相信自己能够做到，每当尤文定下一个目标时，球队都永远是有足够实力去完成的。我们是带着争夺小组头名的专注态度去比赛的。”
一支如此松散的巴萨是否让你意外？
“他们没有踢出一场精彩的比赛，但是他们是拥有实力的，在一些时刻里我们还是遇到了麻烦的。我们这次在比赛中精神方面更坚强。”
这场比赛与0-2那场有什么区别？
“我们的心态不同，我们清楚如果我们正面对抗巴萨的话是能够取得成功的。我们在比赛中的强度更高，特别是在前30分钟里，这样的情况影响了比赛。我们踢出了高强度的表现，也懂得防守和打反击。我们对巴萨进行了研究，我们完全清楚他们会怎么做。上场时大家的态度就是非常强硬，脑中芯片的改变是这场比赛的关键。”
你已经完全消化了自己离开巴萨的这件事情吗？
“之前是产生了比我个人意愿更多的噪声，当我清楚自己要离开时，我就希望能够好好踢球了。巴萨给了我很多帮助，是他们为我打开了来到欧洲的大门，这是我从小就有的梦想。巴萨是一家拥有伟大历史和优秀巴西球员历史的俱乐部。”
他们的做法不好？
“我不知道，这种事情永远是主观的，我肯定他们是这么认为的，这很难谈，我有自己的看法，有我的说法，我本希望一些事情能够不同，但是也许对于他们来说，一切都是按照本该发生的方式发生了。他们也应该是觉得就是要做之前那样的事情的。但是这已经过去了。现在我已经来到了一家伟大的俱乐部，我希望在这边与认真尽责的、能够给我很大帮助的人一起找寻自己要前进的方向。”
在你与尤文达成协议之后，他们不再使用你是对你缺乏尊重？
“我不知道，这个事情很难去评论。事情已经过去了，我选择记着自己在巴萨经历的美好的一切，我在俱乐部里感觉到了大家都很爱我，现在我真的想要向前看了，想要从所有的错误中吸取教训。”
你有幸与梅西、C罗以及内马尔一起踢过球，他们三人最大的特点是什么？
“他们的精神。好吧，首先是天赋，不过全世界都清楚他们拥有天赋了。就是这样的，他们是我队友中最具天赋的三人。但是这三人的争胜精神是不可思议的。他们定下一个目标，然后就会为它努力付出，相信自己能够做到并且在场上为达成目标而付出一切。他们是不会满足的，总是希望获得更多。他们打进一球，然后就想再进一球，打进两球就会想要进三球，然后进四球…这让我印象深刻，因为他们的水平没有下降，专注度也没有下降。”
C罗让你意外的是哪方面？
“他努力付出的方式。我之前就知道他是这样的人了，因为全世界都这么说，足球世界是很小的，人们都会跟你说这些事情。他们会和你说C罗是怎么踢球训练的，但是当你亲眼见到时，依然是印象深刻的。有些时候我们是凌晨两点回来，因为我们当天比赛时间很晚，然后他在抵达后就去训练了，谁会做这样的事情？C罗。我开他玩笑，我和他说他有病，但是对于一位获得了这么多金球奖的人，你还能够说什么呢？他的精神是非常强大的。”
那他对你说了什么？
“C罗是一个真他X好的人，自从我加盟球队，他就给了我很大的帮助，因为我们说的是同一种语言。他总是在我身边给我帮助，比方说在一些我无法理解的事情上。在饮食上也是如此，他甚至会告诉我该吃什么。告诉我这种食物不该吃，说另一种食物对我来说会很有帮助。他会关心其他人，总是会尝试着提供帮助。能够与C罗以及其他所有队友一起踢球是我的运气，他们都是非常好的人。”
当梅西想要离开巴萨时，你是什么看法？
“考虑到梅西是巴萨的最顶级偶像，最初那么年轻就来到俱乐部，踢出了那样的生涯轨迹…我并没有因为他想要离开而觉得意外，但是巴萨对梅西缺乏尊重我倒是真的觉得很意外，现在他是否想要离开只取决于他自己了。”
你在尤文和意大利足球的适应进展如何？
“说实话非常好，我遇到了一个实力强大、经验丰富的更衣室。他们总是会帮助我。他们待我非常好，我非常高兴。”
虽然你之前已经是从像巴萨那样的强队转会过来的，但是加入拥有C罗、布冯、基耶利尼等人的球队依然让你印象深刻？
“当我加盟巴萨时情况是一样的，我当时也是看到了自己本来一般只会在玩游戏时才看到的球员，而现在他们就站在我面前：C罗、布冯、博努奇、基耶利尼，他们都是传奇。”
你和谁相处得最好？
“只选择一人是很难的，你得想想我有多么幸运：达尼洛、桑德罗，两位我之前就已经认识的巴西国脚，迪巴拉会说西语，本坦库尔和莫拉塔也是如此，C罗说葡语，我加盟后就可以直接与他们交流了，然后还有那些代表了意大利精神的老将。所有人都是非常尽责认真的，都是全力付出。”
在比赛风格上你察觉到了怎样的变化？
“一切都是不同的，这是两种不同的风格，尤文强度更高，传中更多。巴萨更多传球，更偏控制。这是两支各自用自己的风格都已经赢得了很多冠军的不同球队。”
尤文训练更多？
“这是不同的态度。这边很重视身体素质，会在健身房里锻炼，也有很多战术演练…尤文的训练比巴萨多，但是也比其他球队多，这是这里的文化。”
意甲和西甲区别很大？
“是非常相似的。有改变的是意大利的足球风格。这里很多球队当进球之后就会变五后卫防守。这里会踢长传，会依靠传中。这是意甲和西甲不同的态度，但是两个联赛都是很难踢的。”
你对于这样的改变感觉如何？
“起初当我刚来时有点吃力，因为踢球的方式不同。我很幸运，自己的教练在球员时代是踢我同样的位置。他帮助了我，他告诉了我我该做什么，不该做什么。他拥有丰富经验，所以我就低头听他的话就好了。”
他和你说了什么？
“就是踢球方式的事情，有时候我们中场是两人，有时候是三人，根据我们的阵型，我们需要改变一些东西。有的时候我们更多依靠边路切入，有时候依靠长传，有时候依靠控球。他很清楚地解释了自己想要的是什么，也能够很好地阅读对手情况。”
空场比赛一事你什么感受？
“我感觉很难受，这很糟糕，没有了球迷，在场内什么都听不到…”
你们与巴萨的第二次较量可踢得真好…
“（笑）是的。我们对巴萨进行了很多的研究，这是教练组之前花费很多时间分析巴萨的功劳，他们告诉了我们巴萨的优缺点。我们在赛前进行了演练，我们那时候就已经清楚比赛会是怎样进行的了。巴萨总是会寻找进球，我们所有人都清楚这一点，他们会向前攻，身后会露出空间，这很正常。如果你用7名或者8名球员去进攻，那防守端就没有受到保护了，我们赛前就清楚我们是会拥有反击机会的。那是我们一起分析和研究出来的。”
他们有问你关于巴萨的踢法吗？
“有，我和他们说巴萨就是实力很强的球队，他们将会在比赛中拥有更高的控球率。我们在比赛中的某些时刻也会需要吃苦头的，但是功劳是教练组的，他们对巴萨做出了非常棒的分析。”
你们之前真的认为球队会获得胜利吗？
“我们希望获得小组头名，这需要进三球。虽然说我们清楚这很艰难，但是我们相信自己能够做到，每当尤文定下一个目标时，球队都永远是有足够实力去完成的。我们是带着争夺小组头名的专注态度去比赛的。”
一支如此松散的巴萨是否让你意外？
“他们没有踢出一场精彩的比赛，但是他们是拥有实力的，在一些时刻里我们还是遇到了麻烦的。我们这次在比赛中精神方面更坚强。”
这场比赛与0-2那场有什么区别？
“我们的心态不同，我们清楚如果我们正面对抗巴萨的话是能够取得成功的。我们在比赛中的强度更高，特别是在前30分钟里，这样的情况影响了比赛。我们踢出了高强度的表现，也懂得防守和打反击。我们对巴萨进行了研究，我们完全清楚他们会怎么做。上场时大家的态度就是非常强硬，脑中芯片的改变是这场比赛的关键。”
你已经完全消化了自己离开巴萨的这件事情吗？
“之前是产生了比我个人意愿更多的噪声，当我清楚自己要离开时，我就希望能够好好踢球了。巴萨给了我很多帮助，是他们为我打开了来到欧洲的大门，这是我从小就有的梦想。巴萨是一家拥有伟大历史和优秀巴西球员历史的俱乐部。”
他们的做法不好？
“我不知道，这种事情永远是主观的，我肯定他们是这么认为的，这很难谈，我有自己的看法，有我的说法，我本希望一些事情能够不同，但是也许对于他们来说，一切都是按照本该发生的方式发生了。他们也应该是觉得就是要做之前那样的事情的。但是这已经过去了。现在我已经来到了一家伟大的俱乐部，我希望在这边与认真尽责的、能够给我很大帮助的人一起找寻自己要前进的方向。”
在你与尤文达成协议之后，他们不再使用你是对你缺乏尊重？
“我不知道，这个事情很难去评论。事情已经过去了，我选择记着自己在巴萨经历的美好的一切，我在俱乐部里感觉到了大家都很爱我，现在我真的想要向前看了，想要从所有的错误中吸取教训。”
你有幸与梅西、C罗以及内马尔一起踢过球，他们三人最大的特点是什么？
“他们的精神。好吧，首先是天赋，不过全世界都清楚他们拥有天赋了。就是这样的，他们是我队友中最具天赋的三人。但是这三人的争胜精神是不可思议的。他们定下一个目标，然后就会为它努力付出，相信自己能够做到并且在场上为达成目标而付出一切。他们是不会满足的，总是希望获得更多。他们打进一球，然后就想再进一球，打进两球就会想要进三球，然后进四球…这让我印象深刻，因为他们的水平没有下降，专注度也没有下降。”
C罗让你意外的是哪方面？
“他努力付出的方式。我之前就知道他是这样的人了，因为全世界都这么说，足球世界是很小的，人们都会跟你说这些事情。他们会和你说C罗是怎么踢球训练的，但是当你亲眼见到时，依然是印象深刻的。有些时候我们是凌晨两点回来，因为我们当天比赛时间很晚，然后他在抵达后就去训练了，谁会做这样的事情？C罗。我开他玩笑，我和他说他有病，但是对于一位获得了这么多金球奖的人，你还能够说什么呢？他的精神是非常强大的。”
那他对你说了什么？
“C罗是一个真他X好的人，自从我加盟球队，他就给了我很大的帮助，因为我们说的是同一种语言。他总是在我身边给我帮助，比方说在一些我无法理解的事情上。在饮食上也是如此，他甚至会告诉我该吃什么。告诉我这种食物不该吃，说另一种食物对我来说会很有帮助。他会关心其他人，总是会尝试着提供帮助。能够与C罗以及其他所有队友一起踢球是我的运气，他们都是非常好的人。”
当梅西想要离开巴萨时，你是什么看法？
“考虑到梅西是巴萨的最顶级偶像，最初那么年轻就来到俱乐部，踢出了那样的生涯轨迹…我并没有因为他想要离开而觉得意外，但是巴萨对梅西缺乏尊重我倒是真的觉得很意外，现在他是否想要离开只取决于他自己了。”
你在尤文和意大利足球的适应进展如何？
“说实话非常好，我遇到了一个实力强大、经验丰富的更衣室。他们总是会帮助我。他们待我非常好，我非常高兴。”
虽然你之前已经是从像巴萨那样的强队转会过来的，但是加入拥有C罗、布冯、基耶利尼等人的球队依然让你印象深刻？
“当我加盟巴萨时情况是一样的，我当时也是看到了自己本来一般只会在玩游戏时才看到的球员，而现在他们就站在我面前：C罗、布冯、博努奇、基耶利尼，他们都是传奇。”
你和谁相处得最好？
“只选择一人是很难的，你得想想我有多么幸运：达尼洛、桑德罗，两位我之前就已经认识的巴西国脚，迪巴拉会说西语，本坦库尔和莫拉塔也是如此，C罗说葡语，我加盟后就可以直接与他们交流了，然后还有那些代表了意大利精神的老将。所有人都是非常尽责认真的，都是全力付出。”
在比赛风格上你察觉到了怎样的变化？
“一切都是不同的，这是两种不同的风格，尤文强度更高，传中更多。巴萨更多传球，更偏控制。这是两支各自用自己的风格都已经赢得了很多冠军的不同球队。”
尤文训练更多？
“这是不同的态度。这边很重视身体素质，会在健身房里锻炼，也有很多战术演练…尤文的训练比巴萨多，但是也比其他球队多，这是这里的文化。”
意甲和西甲区别很大？
“是非常相似的。有改变的是意大利的足球风格。这里很多球队当进球之后就会变五后卫防守。这里会踢长传，会依靠传中。这是意甲和西甲不同的态度，但是两个联赛都是很难踢的。”
你对于这样的改变感觉如何？
“起初当我刚来时有点吃力，因为踢球的方式不同。我很幸运，自己的教练在球员时代是踢我同样的位置。他帮助了我，他告诉了我我该做什么，不该做什么。他拥有丰富经验，所以我就低头听他的话就好了。”
他和你说了什么？
“就是踢球方式的事情，有时候我们中场是两人，有时候是三人，根据我们的阵型，我们需要改变一些东西。有的时候我们更多依靠边路切入，有时候依靠长传，有时候依靠控球。他很清楚地解释了自己想要的是什么，也能够很好地阅读对手情况。”
空场比赛一事你什么感受？
“我感觉很难受，这很糟糕，没有了球迷，在场内什么都听不到…”
一对母子平时以捕鱼为生。有一晚，家里进来一只偷鱼吃的小狐狸，母子俩见它可怜，不仅放了它，还给它鱼吃。之后家门口常常会多出些野味来。但在一个大雨夜，小狐狸居然又来了，这母子差点就家破人亡了。
古时候，在松江府住着一对母子，他们靠捕鱼为生。儿子叫阿力，为人憨厚，力气也很大，是一个不错的捕鱼好手。
阿力的娘因为常年劳作，积劳成疾，时常要买药吃。
阿力每次捕鱼回来，就先去集市上卖掉把大的那些卖掉，换取一些生活日用品。至于那些小鱼，就放在家里大缸养着，平日取些来吃。
有一晚，母子俩已经入睡了，两人突然被哗啦哗啦的水声吵醒。阿力四下寻找。只见有一只小狐狸掉到缸内，眼看快要淹死了，扑腾扑腾地溅起水花来。
阿力一把把小狐狸从缸里拎起来，问娘要如何处置这只想偷鱼吃的狐狸。
阿力娘见它可怜，便和阿牛说，它估计也是饿极了，才会到家里偷鱼吃。人都会有一个难处，这牲畜也是如此，放了它。
阿力向来孝顺，就听了娘的话放下小狐狸。阿力娘又从缸里捞了几条鱼来，放到小狐狸面前。
小狐狸先是愣了一下，随后就大口地吃了起来。吃完后，它没有再逗留，转身离开了。
这一夜以后，阿力家门口，总是莫名其妙多出一些刚死去的野兔、野鸡，有时还有一些新鲜的菌菇。
一次，门口居然出现了一个婴儿般大小的何首乌，而且须发齐全。阿力就切下一块来给阿力娘补身体，身体竟然好了很多，原本花白的头发里也逐渐长出黑发来。
阿力又将剩下的何首乌拿去集市卖，换得了不少银子。母子俩生活也有了很大改善。
阿力娘猜想这一切都是那只小狐狸所为，她让阿力另外找了一个浅一点的盆子，每天放一些鱼进去。可奇怪的是，盆子的鱼时常有减少，而那晚的小狐狸却再没见到过。
一天卖鱼回来，阿力遇到一个来这里投亲的姑娘，可是她想找的亲戚早已亡故，她在此又举目无亲。阿力就心生可怜，把她带回了家。
那姑娘来家后，也很勤快，每天忙里忙外，母子俩看在眼里，很是喜欢。不久，阿力娘就让两人成了亲，一家三口这日子过得其乐融融。
而不久之后发生的事，却让阿力母子又悲又喜。
一个风雨交加的夜晚，阿力一家正准备入睡，突然门外闯进来一大一小的两只狐狸来。
阿力仔细一看，其中那只小的狐狸，正是上次来家偷鱼的那只。但这回两只狐狸可不是来偷鱼吃。
只见小狐狸叼起阿牛的裤脚，大狐狸却叼起阿力娘的裤脚，使劲要把两人往外拖。
外面那时电闪雷鸣，大雨倾盆，母子俩见这雨势吓人，都不肯出门。小狐狸突然间放开阿力的裤脚，用力把头撞上门口的墙上，顿时脑浆迸裂，没了气息。
阿力倒吸一口冷气，心中生出不好的预感，他转身背起自己的娘往回走。刚放下娘，想回屋找媳妇，只见房屋瞬间全都倒塌了。
好在阿力躲闪及时，才受了一点轻伤。等到雨停了，阿力去废墟中寻找媳妇，除了找到一只脖子上满是血迹的大老虎，其他一无所获。大狐狸也不见了，就连小狐狸的尸体也没有找着。
在邻居们的帮助下，阿力重新修盖了房屋。搬入新屋的当晚，他们母子俩都不约而同地做了同样的梦。
梦里有个男子对他们说，这小狐狸命里本有此劫，它一则是来报恩，二则也是历劫。日后它还会与阿力有一段父子之缘。而阿力媳妇本就是猛虎化身，那晚是打算吃掉他们母子俩的。
不久之后，邻居把他的外甥女介绍给了阿力，这姑娘也是渔家女出身，非常吃苦耐劳。两人成婚后，相继生下三子二女。
其中阿力的长子眼睛与小狐狸颇为相似，从小就聪慧无比，但他无心考取功名，反而把心思都用来教导两个弟弟的学业。
等待弟妹们相继成人后，阿力的长子就辞别父母，去云游四方了。剩下两个儿子分别都考中了举人，做了官。两个女儿也嫁给了当地家风淳朴的人家。
阿力的娘后来活到了九十岁无疾而终，阿力夫妻也都很高寿。
这个故事出自于民间故事《狐狸报恩》，小狐狸贪吃偷鱼，被阿力母子发现，他们非但没有惩罚它，反而还给它鱼吃。小狐狸感激报恩，让阿力母子得以虎口脱险。还化身为阿力长子，与阿力有一段父子缘分。
常言道，滴水之恩，当涌泉相报。故事中的小狐狸就是如此，它接受了阿力母子的鱼后，不仅时常为他们送来食物，更是在危难之时，不惜牺牲个人性命来警示他们。虽是动物，却无比地重情重义。
人之初，性本善，善良是人类的天性，也是一种选择。一个人用善良积累的人品，也会在不经意间给他带来好运，让他化险为夷。所谓的福报，很多时候都是善良的结果。
古时候，在松江府住着一对母子，他们靠捕鱼为生。儿子叫阿力，为人憨厚，力气也很大，是一个不错的捕鱼好手。
阿力的娘因为常年劳作，积劳成疾，时常要买药吃。
阿力每次捕鱼回来，就先去集市上卖掉把大的那些卖掉，换取一些生活日用品。至于那些小鱼，就放在家里大缸养着，平日取些来吃。
有一晚，母子俩已经入睡了，两人突然被哗啦哗啦的水声吵醒。阿力四下寻找。只见有一只小狐狸掉到缸内，眼看快要淹死了，扑腾扑腾地溅起水花来。
阿力一把把小狐狸从缸里拎起来，问娘要如何处置这只想偷鱼吃的狐狸。
阿力娘见它可怜，便和阿牛说，它估计也是饿极了，才会到家里偷鱼吃。人都会有一个难处，这牲畜也是如此，放了它。
阿力向来孝顺，就听了娘的话放下小狐狸。阿力娘又从缸里捞了几条鱼来，放到小狐狸面前。
小狐狸先是愣了一下，随后就大口地吃了起来。吃完后，它没有再逗留，转身离开了。
这一夜以后，阿力家门口，总是莫名其妙多出一些刚死去的野兔、野鸡，有时还有一些新鲜的菌菇。
一次，门口居然出现了一个婴儿般大小的何首乌，而且须发齐全。阿力就切下一块来给阿力娘补身体，身体竟然好了很多，原本花白的头发里也逐渐长出黑发来。
阿力又将剩下的何首乌拿去集市卖，换得了不少银子。母子俩生活也有了很大改善。
阿力娘猜想这一切都是那只小狐狸所为，她让阿力另外找了一个浅一点的盆子，每天放一些鱼进去。可奇怪的是，盆子的鱼时常有减少，而那晚的小狐狸却再没见到过。
一天卖鱼回来，阿力遇到一个来这里投亲的姑娘，可是她想找的亲戚早已亡故，她在此又举目无亲。阿力就心生可怜，把她带回了家。
那姑娘来家后，也很勤快，每天忙里忙外，母子俩看在眼里，很是喜欢。不久，阿力娘就让两人成了亲，一家三口这日子过得其乐融融。
而不久之后发生的事，却让阿力母子又悲又喜。
一个风雨交加的夜晚，阿力一家正准备入睡，突然门外闯进来一大一小的两只狐狸来。
阿力仔细一看，其中那只小的狐狸，正是上次来家偷鱼的那只。但这回两只狐狸可不是来偷鱼吃。
只见小狐狸叼起阿牛的裤脚，大狐狸却叼起阿力娘的裤脚，使劲要把两人往外拖。
外面那时电闪雷鸣，大雨倾盆，母子俩见这雨势吓人，都不肯出门。小狐狸突然间放开阿力的裤脚，用力把头撞上门口的墙上，顿时脑浆迸裂，没了气息。
阿力倒吸一口冷气，心中生出不好的预感，他转身背起自己的娘往回走。刚放下娘，想回屋找媳妇，只见房屋瞬间全都倒塌了。
好在阿力躲闪及时，才受了一点轻伤。等到雨停了，阿力去废墟中寻找媳妇，除了找到一只脖子上满是血迹的大老虎，其他一无所获。大狐狸也不见了，就连小狐狸的尸体也没有找着。
在邻居们的帮助下，阿力重新修盖了房屋。搬入新屋的当晚，他们母子俩都不约而同地做了同样的梦。
梦里有个男子对他们说，这小狐狸命里本有此劫，它一则是来报恩，二则也是历劫。日后它还会与阿力有一段父子之缘。而阿力媳妇本就是猛虎化身，那晚是打算吃掉他们母子俩的。
不久之后，邻居把他的外甥女介绍给了阿力，这姑娘也是渔家女出身，非常吃苦耐劳。两人成婚后，相继生下三子二女。
其中阿力的长子眼睛与小狐狸颇为相似，从小就聪慧无比，但他无心考取功名，反而把心思都用来教导两个弟弟的学业。
等待弟妹们相继成人后，阿力的长子就辞别父母，去云游四方了。剩下两个儿子分别都考中了举人，做了官。两个女儿也嫁给了当地家风淳朴的人家。
阿力的娘后来活到了九十岁无疾而终，阿力夫妻也都很高寿。
这个故事出自于民间故事《狐狸报恩》，小狐狸贪吃偷鱼，被阿力母子发现，他们非但没有惩罚它，反而还给它鱼吃。小狐狸感激报恩，让阿力母子得以虎口脱险。还化身为阿力长子，与阿力有一段父子缘分。
常言道，滴水之恩，当涌泉相报。故事中的小狐狸就是如此，它接受了阿力母子的鱼后，不仅时常为他们送来食物，更是在危难之时，不惜牺牲个人性命来警示他们。虽是动物，却无比地重情重义。
人之初，性本善，善良是人类的天性，也是一种选择。一个人用善良积累的人品，也会在不经意间给他带来好运，让他化险为夷。所谓的福报，很多时候都是善良的结果。
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