破店开新店！泥糊的破店 ｜ 不含糊的菜品
在人来人往的山东中路上，这样一家装修风格迥异的小酒馆真是太吸引眼球了。大牌匾上的“小酒 小菜 小滋味” 让人特别有亲切感和人情味儿。灰瓦、土墙、葫芦、酒壶和旧木板包围着的环境瞬间把我带到了古时江湖大侠聚集的客栈中，幽暗的灯光，斑驳的墙壁，太带感了，“小二，来一壶好酒！” 就要脱口而出了。
服务员手脚麻利，为人亲和，超热心帮忙的，有求必应，一道道大盘又美味的菜品一一端上。
|绝味脑花^赞赞赞！好入味！爱脑花的朋友们千万不要错过了，豆腐和脑花的口感极其相似又有着微妙的不同，把他俩组合在一起，不管是下酒还是下饭都是极好的。
|破店招牌香辣虾^没想到这个做法的虾也很好吃。这不是一道传统意义上的川菜，所以很惊喜。虾很新鲜，香辣的炒制令其入味非常，外壳香脆，肉质鲜嫩，赶紧再吃一个。
|破店碎碎鸡^哇~一大碗辣子、鸡丁还有可爱的小麻花，江湖川菜感爆棚。鸡丁嚼劲十足，外皮炸的脆脆的，火候刚刚好，特别香。
|破店泡椒脆肚^好特别的食材，肚片这样炒制特别脆，鲜香入味很好吃。
|土豆丝^大份管饱还好吃的土豆丝给我点起来。现在才明白我的北方朋友为什么那么爱吃土豆了，他们的土豆品种和炒制方法跟我们南方人真的很不一样，一根根土豆丝爽脆无比，入味得刚刚好，一大半几乎都被我干完了。
|破店蛋饺丸子汤^ 没想到会被这碗汤念念不忘，蛋饺大只很鲜，丸子Q弹入味，汤很香浓，那种客栈自己做的汤分给客人一碗的既视感，在家常的基础上多了一份烹饪技术。
|冰稀饭^去辣神品！红糖由服务员现场加入，可根据客人偏好而定。冰冰凉凉，软软糯糯，太喜欢了。
|沉鱼^落雁 闭月 羞花 分别是杨梅 青梅 桃花 玫瑰酿造的酒，个人最爱羞花，不是很甜却酒味稍浓。别看这酒甜甜的，后劲可不小哦，爱喝的你可别贪杯了。
这家破店小酒馆真是做到了“麻不伤喉 辣不伤胃”的正宗川式口味，和朋友们一起，就着小菜把酒言欢，好不洒脱。 https://t.cn/R2Wxpw9
在人来人往的山东中路上，这样一家装修风格迥异的小酒馆真是太吸引眼球了。大牌匾上的“小酒 小菜 小滋味” 让人特别有亲切感和人情味儿。灰瓦、土墙、葫芦、酒壶和旧木板包围着的环境瞬间把我带到了古时江湖大侠聚集的客栈中，幽暗的灯光，斑驳的墙壁，太带感了，“小二，来一壶好酒！” 就要脱口而出了。
服务员手脚麻利，为人亲和，超热心帮忙的，有求必应，一道道大盘又美味的菜品一一端上。
|绝味脑花^赞赞赞！好入味！爱脑花的朋友们千万不要错过了，豆腐和脑花的口感极其相似又有着微妙的不同，把他俩组合在一起，不管是下酒还是下饭都是极好的。
|破店招牌香辣虾^没想到这个做法的虾也很好吃。这不是一道传统意义上的川菜，所以很惊喜。虾很新鲜，香辣的炒制令其入味非常，外壳香脆，肉质鲜嫩，赶紧再吃一个。
|破店碎碎鸡^哇~一大碗辣子、鸡丁还有可爱的小麻花，江湖川菜感爆棚。鸡丁嚼劲十足，外皮炸的脆脆的，火候刚刚好，特别香。
|破店泡椒脆肚^好特别的食材，肚片这样炒制特别脆，鲜香入味很好吃。
|土豆丝^大份管饱还好吃的土豆丝给我点起来。现在才明白我的北方朋友为什么那么爱吃土豆了，他们的土豆品种和炒制方法跟我们南方人真的很不一样，一根根土豆丝爽脆无比，入味得刚刚好，一大半几乎都被我干完了。
|破店蛋饺丸子汤^ 没想到会被这碗汤念念不忘，蛋饺大只很鲜，丸子Q弹入味，汤很香浓，那种客栈自己做的汤分给客人一碗的既视感，在家常的基础上多了一份烹饪技术。
|冰稀饭^去辣神品！红糖由服务员现场加入，可根据客人偏好而定。冰冰凉凉，软软糯糯，太喜欢了。
|沉鱼^落雁 闭月 羞花 分别是杨梅 青梅 桃花 玫瑰酿造的酒，个人最爱羞花，不是很甜却酒味稍浓。别看这酒甜甜的，后劲可不小哦，爱喝的你可别贪杯了。
这家破店小酒馆真是做到了“麻不伤喉 辣不伤胃”的正宗川式口味，和朋友们一起，就着小菜把酒言欢，好不洒脱。 https://t.cn/R2Wxpw9
#典藏故事# 这是发生在很多年前的一个故事。
晓红和大军青梅竹马，从小一起玩到大。高中毕业后，在双方父母的撮合下，他们便订了婚。订完婚，晓红到镇上裁缝店当学徒，大军则去了大上海当装修工人。临别那天，他们俩来到村旁的大运河畔，像儿时那样欢快地玩耍。晓红对大军说：“大军哥，你别去上海打工了，好吗？我怕你跟村里的大爷大叔们一样，出去学坏了，看多了城里漂亮姑娘就变心了。”
大军笑着说：“城里姑娘再漂亮也没有你可爱。哥要出去赚大钱，回来盖大房子给你住。”说完，随手摘下一片芦苇叶，编织出一只活灵活现的蚂蚱送给晓红。大军说：“这只翠绿的蚂蚱就代表着我的心，只要它一天不变色，我的心就永远不会变，你快把它收好了。”
晓红愣住了，接过蚂蚱说：“哥，这芦苇叶子放久了，一定会干枯变黄的啊！”
大军一听傻眼了，但覆水难收，说出去的话要算数。大军丢下晓红就跑了，边跑还边回头喊：“晓红，你稍等一会儿，我马上就回来！”
大军跑回家里，把冰箱插头拔了，将里面的鸡鸭鱼肉全都拿了出来，一个人抱起冰箱放在手扶拖拉机上，向晓红家开去。那个时候不比现在，冰箱是稀罕物件，村里有冰箱的人家很少。大军爸见状追了出来，骂道：“你这个败家子，你又不是去倒插门，说也不说一声，把冰箱拖到她家去干啥？”
晓红远远地看见大军开着拖拉机回来了，迎上前去，才知道大军是回家拖冰箱给她放蚂蚱用的。大军将冰箱扛进晓红家，将蚂蚱装进保鲜盒，放进了冷冻室，两个幸福的人儿紧紧地拥抱在了一起……
大军去城里打工后，晓红生怕家里跳闸停电，每天都要检查一遍冰箱，看一眼翠绿的蚂蚱才放心，晚上睡觉也特别香。
一年后的一天下午，晓红从镇上裁缝店下班回家，还没进门就听到大军妈在家中和父母争吵。大军妈说：“如果你们不退彩礼，我就把这事儿告诉晓红，看你们怎么办。”
晓红妈说：“凭什么要我们退彩礼？又不是我们家晓红的错，是你儿子不争气才搞成这样。”
晓红听后，心里“咯噔”一下，急忙推门进去问：“出什么事了？为什么要退彩礼？大军怎么了？”
晓红爸见她回来，连忙进屋把彩礼钱拿给大军妈，说：“彩礼钱全退给你，长痛不如短痛，你都告诉晓红吧！我们说不出口。”
大军妈接过钱，不好意思地说：“闺女啊！我们家大军对不起你，他……他……在城里又找了一个姑娘，叫我告诉你别等他了……”
晓红听后，全身像触了电似的颤抖，泪水止不住地往下流，大军妈趁机跑了。晓红哭着说：“不会的，不会的！才过去一年多，蚂蚱还没褪色，大军怎么就变心了？”
晓红小心翼翼地打开冰箱，取出保鲜盒，芦苇编织的蚂蚱还是那样栩栩如生，翠绿翠绿。晓红心里憋屈，想不通，便打电话问大军。电话那头，大军支吾道：“晓红，人往高处走，水往低处流。我想留在上海，不想再回老家种地受苦了，所以在上海找了一个本地姑娘。我想，只要我们还没有结婚，都有重新选择的权利，你也一定会找到比我更好的男人。”
晓红气愤地说：“早叫你别去打工，你偏不听，丢下我一个人怎么办？你赶紧给我回来，当时我们不是说好了，蚂蚱不变色，你就永远不会变心？”
大军嘟哝着说：“这种小孩子过家家的话你也相信，太天真了吧！”说完，便挂断了电话。
晓红妈走过来劝道：“闺女，算了，像这种花心的男人不要也罢，比他好的小伙子多得是。”
可晓红不顾父母劝阻，带上仅有的一点积蓄和装着蚂蚱的保鲜盒就去上海找大军。
到了上海之后，晓红人生地不熟，看着四周林立的高楼，傻眼了，不知道该往哪走。打大军电话，他也不接。无奈之下，晓红只好联系了在上海郊区镇上开美发店的老同学，并在美发店里安顿下来，跟老同学边学手艺边找大军。
可是上海那么大，没有地址，想找到一个人无异于大海捞针。找了几个月，晓红只好放弃了。
几年后，晓红在老同学的帮助下，在上海开了一家属于自己的美发店，因为手艺好，价钱公道，生意非常火爆。她用赚来的钱回老家盖了套大房子给父母住，并听父母说大军在上海早已结婚生子了。
母亲问晓红有没有在上海遇见过大军，晓红落寞地摇了摇头，母亲知道她心里还是放不下，便没再追问她将来怎么打算。
这天傍晚，晓红的美发店里来了一家三口，穿着打扮都很寒酸。男人对女人说：“嫁给我这么多年，你跟我过的都是苦日子。今天是情人节，我请你做个漂亮的发型。”
女人说：“浪费这钱干啥，这个月孩子的牛奶钱，咱家的物业费还没交，能省就省吧！我刚才说不进来，你非拉我进来……”
晓红听后很感动，这正是她希望中的爱情，虽然贫穷，却能长相厮守，恩恩爱爱。
晓红走上前去迎客，刚想说给他们优惠价，却愣住了，这个男人居然就是她日思夜想、恨得咬牙切齿的大军。大军看到晓红也傻眼了，急忙说价格太贵，做不起，拉着老婆和孩子就往外走。
晓红缓过神，说今天过节，店内所有项目一律三折优惠，终于把大军和女人留下了。
店员在里间帮女人做头发，大军在外间小声对晓红说：“谢谢你帮我保守秘密，我对不起你，这些年一直躲着你，没想到你发财了，在这里开了一家美发店。”
晓红苦笑着说：“你没有对不起我，没有你，我也不会阴差阳错干成这番事业，错就错在我当年没有跟你一起过来打拼，我没有看错你，你对嫂子真的很好。”
之后大军说的话，晓红做梦也没有想到。大军来到上海一年后，一天晚上，大军和同事兄妹俩到宿舍外的小河边喝啤酒乘凉。两罐啤酒下肚后，大军有些飘飘然，吹嘘自己是游泳高手，脱去衣服到河里游泳给他们看。
哪想到，刚到河里游了没多远，大军手脚就受凉抽筋不受控制，扑腾了几下就往河里沉。同事见状赶紧下河救他，可大军被救起来了，同事却不见了，直到第二天，同事的尸体才被警察打捞上来。同事和妹妹从小就是孤儿，在福利院长大，如今妹妹见哥哥去世了，痛不欲生。大军怕她轻生，为报同事救命之恩，便向她求婚，发誓要照顾她一辈子。同事的妹妹之前对大军已有好感，也不知道他在老家早已订婚，便嫁给了他。
大军把往事一股脑对晓红讲了，然后愧疚地说：“我不仅对不起你，也对不起她，年少轻狂时犯的错误，伤害了你们两个人。当时，我要强好胜，怕回去说出实情，被乡亲们笑话，父母也不会同意我悔婚，所以才编了那么荒唐的理由来骗你们。”
晓红苦笑着说：“唉，如果你当年私下对我说清楚，我早就原谅你了，又怎么会笑话你呢？谁能保证自己一辈子不做错事呢？枉我恨了你这么多年。”说完，晓红走进里屋，拿出一只陈旧泛黄的保鲜盒送给大军的孩子，盒子里装着那只翠绿的蚂蚱。
孩子拿出蚂蚱开心地玩着，几下就将蚂蚱拆开。芦苇叶一下子发黄了，皱巴巴的，失去了原来的光彩。时光仿佛回到了芦苇编织前的日子，一切都还未开始就已结束。
晓红的心结终于被打开了，她长长地舒了一口气，全身轻松了许多。而大军，想将芦苇叶再次编织成蚂蚱，却怎么也编不出了。他的心中五味杂陈，泪水滑过面颊……
晓红和大军青梅竹马，从小一起玩到大。高中毕业后，在双方父母的撮合下，他们便订了婚。订完婚，晓红到镇上裁缝店当学徒，大军则去了大上海当装修工人。临别那天，他们俩来到村旁的大运河畔，像儿时那样欢快地玩耍。晓红对大军说：“大军哥，你别去上海打工了，好吗？我怕你跟村里的大爷大叔们一样，出去学坏了，看多了城里漂亮姑娘就变心了。”
大军笑着说：“城里姑娘再漂亮也没有你可爱。哥要出去赚大钱，回来盖大房子给你住。”说完，随手摘下一片芦苇叶，编织出一只活灵活现的蚂蚱送给晓红。大军说：“这只翠绿的蚂蚱就代表着我的心，只要它一天不变色，我的心就永远不会变，你快把它收好了。”
晓红愣住了，接过蚂蚱说：“哥，这芦苇叶子放久了，一定会干枯变黄的啊！”
大军一听傻眼了，但覆水难收，说出去的话要算数。大军丢下晓红就跑了，边跑还边回头喊：“晓红，你稍等一会儿，我马上就回来！”
大军跑回家里，把冰箱插头拔了，将里面的鸡鸭鱼肉全都拿了出来，一个人抱起冰箱放在手扶拖拉机上，向晓红家开去。那个时候不比现在，冰箱是稀罕物件，村里有冰箱的人家很少。大军爸见状追了出来，骂道：“你这个败家子，你又不是去倒插门，说也不说一声，把冰箱拖到她家去干啥？”
晓红远远地看见大军开着拖拉机回来了，迎上前去，才知道大军是回家拖冰箱给她放蚂蚱用的。大军将冰箱扛进晓红家，将蚂蚱装进保鲜盒，放进了冷冻室，两个幸福的人儿紧紧地拥抱在了一起……
大军去城里打工后，晓红生怕家里跳闸停电，每天都要检查一遍冰箱，看一眼翠绿的蚂蚱才放心，晚上睡觉也特别香。
一年后的一天下午，晓红从镇上裁缝店下班回家，还没进门就听到大军妈在家中和父母争吵。大军妈说：“如果你们不退彩礼，我就把这事儿告诉晓红，看你们怎么办。”
晓红妈说：“凭什么要我们退彩礼？又不是我们家晓红的错，是你儿子不争气才搞成这样。”
晓红听后，心里“咯噔”一下，急忙推门进去问：“出什么事了？为什么要退彩礼？大军怎么了？”
晓红爸见她回来，连忙进屋把彩礼钱拿给大军妈，说：“彩礼钱全退给你，长痛不如短痛，你都告诉晓红吧！我们说不出口。”
大军妈接过钱，不好意思地说：“闺女啊！我们家大军对不起你，他……他……在城里又找了一个姑娘，叫我告诉你别等他了……”
晓红听后，全身像触了电似的颤抖，泪水止不住地往下流，大军妈趁机跑了。晓红哭着说：“不会的，不会的！才过去一年多，蚂蚱还没褪色，大军怎么就变心了？”
晓红小心翼翼地打开冰箱，取出保鲜盒，芦苇编织的蚂蚱还是那样栩栩如生，翠绿翠绿。晓红心里憋屈，想不通，便打电话问大军。电话那头，大军支吾道：“晓红，人往高处走，水往低处流。我想留在上海，不想再回老家种地受苦了，所以在上海找了一个本地姑娘。我想，只要我们还没有结婚，都有重新选择的权利，你也一定会找到比我更好的男人。”
晓红气愤地说：“早叫你别去打工，你偏不听，丢下我一个人怎么办？你赶紧给我回来，当时我们不是说好了，蚂蚱不变色，你就永远不会变心？”
大军嘟哝着说：“这种小孩子过家家的话你也相信，太天真了吧！”说完，便挂断了电话。
晓红妈走过来劝道：“闺女，算了，像这种花心的男人不要也罢，比他好的小伙子多得是。”
可晓红不顾父母劝阻，带上仅有的一点积蓄和装着蚂蚱的保鲜盒就去上海找大军。
到了上海之后，晓红人生地不熟，看着四周林立的高楼，傻眼了，不知道该往哪走。打大军电话，他也不接。无奈之下，晓红只好联系了在上海郊区镇上开美发店的老同学，并在美发店里安顿下来，跟老同学边学手艺边找大军。
可是上海那么大，没有地址，想找到一个人无异于大海捞针。找了几个月，晓红只好放弃了。
几年后，晓红在老同学的帮助下，在上海开了一家属于自己的美发店，因为手艺好，价钱公道，生意非常火爆。她用赚来的钱回老家盖了套大房子给父母住，并听父母说大军在上海早已结婚生子了。
母亲问晓红有没有在上海遇见过大军，晓红落寞地摇了摇头，母亲知道她心里还是放不下，便没再追问她将来怎么打算。
这天傍晚，晓红的美发店里来了一家三口，穿着打扮都很寒酸。男人对女人说：“嫁给我这么多年，你跟我过的都是苦日子。今天是情人节，我请你做个漂亮的发型。”
女人说：“浪费这钱干啥，这个月孩子的牛奶钱，咱家的物业费还没交，能省就省吧！我刚才说不进来，你非拉我进来……”
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晓红走上前去迎客，刚想说给他们优惠价，却愣住了，这个男人居然就是她日思夜想、恨得咬牙切齿的大军。大军看到晓红也傻眼了，急忙说价格太贵，做不起，拉着老婆和孩子就往外走。
晓红缓过神，说今天过节，店内所有项目一律三折优惠，终于把大军和女人留下了。
店员在里间帮女人做头发，大军在外间小声对晓红说：“谢谢你帮我保守秘密，我对不起你，这些年一直躲着你，没想到你发财了，在这里开了一家美发店。”
晓红苦笑着说：“你没有对不起我，没有你，我也不会阴差阳错干成这番事业，错就错在我当年没有跟你一起过来打拼，我没有看错你，你对嫂子真的很好。”
之后大军说的话，晓红做梦也没有想到。大军来到上海一年后，一天晚上，大军和同事兄妹俩到宿舍外的小河边喝啤酒乘凉。两罐啤酒下肚后，大军有些飘飘然，吹嘘自己是游泳高手，脱去衣服到河里游泳给他们看。
哪想到，刚到河里游了没多远，大军手脚就受凉抽筋不受控制，扑腾了几下就往河里沉。同事见状赶紧下河救他，可大军被救起来了，同事却不见了，直到第二天，同事的尸体才被警察打捞上来。同事和妹妹从小就是孤儿，在福利院长大，如今妹妹见哥哥去世了，痛不欲生。大军怕她轻生，为报同事救命之恩，便向她求婚，发誓要照顾她一辈子。同事的妹妹之前对大军已有好感，也不知道他在老家早已订婚，便嫁给了他。
大军把往事一股脑对晓红讲了，然后愧疚地说：“我不仅对不起你，也对不起她，年少轻狂时犯的错误，伤害了你们两个人。当时，我要强好胜，怕回去说出实情，被乡亲们笑话，父母也不会同意我悔婚，所以才编了那么荒唐的理由来骗你们。”
晓红苦笑着说：“唉，如果你当年私下对我说清楚，我早就原谅你了，又怎么会笑话你呢？谁能保证自己一辈子不做错事呢？枉我恨了你这么多年。”说完，晓红走进里屋，拿出一只陈旧泛黄的保鲜盒送给大军的孩子，盒子里装着那只翠绿的蚂蚱。
孩子拿出蚂蚱开心地玩着，几下就将蚂蚱拆开。芦苇叶一下子发黄了，皱巴巴的，失去了原来的光彩。时光仿佛回到了芦苇编织前的日子，一切都还未开始就已结束。
晓红的心结终于被打开了，她长长地舒了一口气，全身轻松了许多。而大军，想将芦苇叶再次编织成蚂蚱，却怎么也编不出了。他的心中五味杂陈，泪水滑过面颊……
中华食谱之【葱油鸡】
食材：三黄鸡1只，香葱5颗，生姜一个，料酒1勺，香油1勺，生抽2勺，蒸鱼豉油1勺，蚝油1勺，白糖1茶匙，盐适量，食用油适量。
【具体做法】
1、菜市现杀的一只三黄鸡，买的时候跟商家说好，不要开膛破肚，直接在底部剪开一个口就行了。将鸡清洗干净，倒入一勺料酒，在鸡身上抹上盐，小香葱和生姜片放进去揉搓，将鸡肉腌制1个小时。
2、腌好的鸡放入深口碗中，上锅蒸20分钟。三黄鸡比较好熟，根据个头来决定蒸多久。用筷子插进去，鸡肉不出血水就熟了。
3、蒸好的鸡取出来，刷上一层香油，放在一边晾凉。鸡汤继续放在蒸锅中保温。
4、炒锅烧热倒入两勺食用油，放入香葱段，小火炸，炸至香葱酥脆，沥出葱油。
5、两勺葱油、两勺生抽、一勺蒸鱼豉油、一勺蚝油、一茶匙白糖，倒入蒸鸡的鸡汤，调成料汁。
6、将鸡撕开，刀工好的话切块摆盘，淋入调料汁。撒上一些葱花即可。
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食材：三黄鸡1只，香葱5颗，生姜一个，料酒1勺，香油1勺，生抽2勺，蒸鱼豉油1勺，蚝油1勺，白糖1茶匙，盐适量，食用油适量。
【具体做法】
1、菜市现杀的一只三黄鸡，买的时候跟商家说好，不要开膛破肚，直接在底部剪开一个口就行了。将鸡清洗干净，倒入一勺料酒，在鸡身上抹上盐，小香葱和生姜片放进去揉搓，将鸡肉腌制1个小时。
2、腌好的鸡放入深口碗中，上锅蒸20分钟。三黄鸡比较好熟，根据个头来决定蒸多久。用筷子插进去，鸡肉不出血水就熟了。
3、蒸好的鸡取出来，刷上一层香油，放在一边晾凉。鸡汤继续放在蒸锅中保温。
4、炒锅烧热倒入两勺食用油，放入香葱段，小火炸，炸至香葱酥脆，沥出葱油。
5、两勺葱油、两勺生抽、一勺蒸鱼豉油、一勺蚝油、一茶匙白糖，倒入蒸鸡的鸡汤，调成料汁。
6、将鸡撕开，刀工好的话切块摆盘，淋入调料汁。撒上一些葱花即可。
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