#三联美食# 信阳地处河南省最南,淮河上游地区,是亚热带与温带的融合之地,也是中原文化极其发展之地。我生于斯,长于斯,深深地爱着这片土地。在这里,好山水伴随城市中的每一里路,好餐食也承包了当地人人生每一天的欢喜。石凉粉、热干面、南湾鱼、毛尖……有吃有喝,样样都是我的最爱。

石凉粉不是凉粉,出了信阳它有个洋气名字,叫冰粉。它其实是一种类似果冻的透明凉物。但它和果冻大有不同,果冻有形有状,石凉粉滑而形散;果冻里的汁液黏腻,石凉粉的汁液轻甜;果冻来自工业化带来的常态产品,石凉粉则是迎着节气的本草馈赠。

每年夏季风吹熟了假酸浆(中国本草,种子叫石花籽,用以制石凉粉)的花果,吹热青年男女的闲心,吹出石凉粉的登场。小贩们热情相迎推着小车候在河边桥头。少年少女与散步浉河北路,谈笑间隙,吸一口冰冰凉凉的石凉粉。

入口冰,含口凉,咽口爽,唇舌享受着它弱弱的触感。通常商家会在盛出一大杯后,像加冕一样舀上一勺白糖,或者放上切细了的山楂,或冰镇的薄荷、柠檬水……这最后一道工序的种类,也决定了石凉粉的风味,不过,是酸是甜,在石凉粉独特口感加持下都能绽放异彩。

信阳,三省咽喉,鄂豫皖革命摇篮,北国江南,茶香鱼米。不过,这些光环在一市连九省,雄踞江汉关的英雄城武汉面前黯然失色。

但,这不代表信阳热干面是武汉热干面的翻版或附庸。我觉得,它更像亚种,好比人尽皆知的黑白大熊猫和与世无争的棕白大熊猫秦岭亚种之间的关系。它也迷人,有自己的“shining point”。

热干面其实很像元气满满的青年。因为好的热干面都在早晨,像极了那些理想在上并努力奋斗的青年们。它简单快捷,熟练的店主大叔只用几秒钟的功夫,抄勺,下锅,起勺,装碗,配料,一气呵成。面条金黄,葱花翠亮,红油麻辣,芝麻酱厚重,这是标配了!

年轻胃口大,还没吃饱?没关系,还有呢!肉末,豆芽,榨菜,豆角,千张....迅速为早起的鸟儿们提供一日之计在于晨的能量,赶路的打工人,赶课的考学人,赶集的挣命人,吃完后便继续他们的来来往往,熙熙攘攘。

有必要提一下信阳热干面偏爱稍微加一点汤的,讲究的会用猪骨高汤,比如我妈闲时给我做的。热干面里有汤,这便是信阳亚种和武汉亚种的区别了,过犹不及,避免极端,只加一点点汤便让信阳热干面干而不旱,何乐而不为呢?

南湾鱼,顾名思义,南湾湖产的鱼。对,就是文章开头那个湖。水域面积达75平方公里,我爸爸年轻时便在其中穿梭拉网,用各色鱼种养活了我和我妈妈,外加一只肥大的中华狸花猫。

他最拿手的好菜之一,便是花鲢鱼头汤。花鲢即鳙,南湾人叫它胖头鱼。食在腹,味在头,大头砍下,少许白盐腌制15分钟,再裹一点面粉,八成热,下锅煎,微黄时盛起,洗锅后再加少许油,炸香葱姜八角,添水下鱼头,大火煮至比牛奶还白,白粉胡椒、白水豆腐和鱼丸是最后一步。它更适合献给老师,特别是中国任何一个小城市里高中早起晚睡的老师们,以更多原生态的营养和美味来慰劳他们的辛苦。

一方水土养一方人,南湾一湖养百种鱼,如果说花鲢鱼头汤适合任劳任怨、绞尽脑汁的脑力工作者,那烤乌鱼就适合靠气力吃饭的汉子了。沿街排开的烧烤叔们,从放着氧气泵的大红盆里捞起一条生猛的乌鱼(黑鳢,南湾人称火头),现杀、去脏、刮鳞、洗净,铁夹子紧紧夹住,在大火上翻来,覆去,撒粉,刷酱。

这时鱼还没好,汤已经用高边铁盘在酒精炉上热着了,煨着千张,青菜,豆腐,粉丝,就等鱼下盘了。之后便是体力劳动的中年汉子们喝着啤酒,掰着蒜瓣儿向乌鱼的全身各处动筷去,浓油赤酱,是出力气的干活的人吃的饭,彼时我爸爸在摊位上带着我和妈妈,我们一家连带着动筷声成为路边人的背景。

当然绝味鱼肴不止这些,炸白鱼条,骨脆可食;南湾鱼块,咸而不齁;红烧鲫鱼,咸鲜适口;鱼头面饼,二重体验,霸王别姬(霸王即王八,也叫甲鱼,姬即鸡),嫩上加鲜。对于热爱烹饪,酷爱烹鱼的南湾人来说,各家的菜谱多种多样,腌腊炖烧甚至炸的,我都有幸见过,但灵魂是不变的,毕竟湖有好鱼。南湾湖产信阳城有最好的鱼,我也希望以最好的鱼献给那些养育了最好的我们的最好中年人们。

如果用一个恰当的比喻来形容信阳城,那他更像一位执鱼竿钓过两千年沧桑的老者。他并不出名,但长河作线岁月为杆,阅历极深,当你遇到他,听他讲过去的故事,那一定是极美妙的相逢。

比如说吧,苏东坡在曾来到浉水河畔,鉴水品茗,遂有“淮南茶,信阳第一”的结论。山水养茶,各有风骨,毛尖在信阳各地的茶园吸风饮露,能被苏东坡盛赞的确不假。

茶已经成为一种基因刻在了信阳人的染色体里。你瞧那,街头架着桌子打着长牌的老爷爷们,几个人在“兵荒马乱”之后轻呷一口毛尖清茶,仿佛一口尝过了自己几十年的岁月与智慧一样,接着又投入“战场”运筹帷幄。

它入口润,回口甘,而且亲民近人,任何人都喝得情愿舒坦。毛尖仿佛一位体验过人生百态的老者,对着形形色色的人物都有着一段话茬。一代代信阳人,带着它冲州撞府,从少年慢慢步入老年,它是时光的容器,也是家乡的容器。

每个人的故乡都是每个人心头的宝贝,前往另一个地方,另一个人的故乡,便是抚心慰肝的过程,我们很难在短时间了解一个人的灵魂,但却可以用美食这一最好的媒介,了解一座城池,一阙历史。期待各位三联食友在看完这篇文章后,对信阳能多一分了解。

《信阳美味,承包我每一天的欢喜》文 | Pasta

云顶新版本《云顶之弈:巨龙之境》即将到来!

《云顶之弈:巨龙之境》是《云顶之弈》即将正式开启的第七个赛季。自《云顶之弈》S2赛季开始,之后的每个赛季都会出现不同的主题以及不同的核心玩法,而《云顶之弈:巨龙之境》自然也不例外。既然称之为“巨龙之境”,顾名思义,这个赛季的主题与核心玩法自然跟“巨龙”有着不可分割的联系。那么,《云顶之弈:巨龙之境》究竟有着哪些秘密呢?就让我们一起探索一下吧!

“巨龙之境”是一片群岛,每座岛屿的环境、物种、巨龙和英雄都各不相同。这意味着巨龙并不是“巨龙之境”中唯一的势力,因为还存在着与巨龙们和平共处或者相互斗争的物种与英雄们。

亮点一:龙神

“巨龙之境”的远古巨龙们自己有一个新羁绊,龙神。它们将在阵容中占用两个队伍的栏位,生命值远高于其他弈子,购买费用也是同稀有度弈子的两倍并会提供+3自身所属羁绊。

龙神,一个有七个。每一个不同的龙神羁绊所带来的效果与玩法也不相同,而这七个龙神的也都有着属于自己的名字,这七个龙神分别是:

为队伍提供额外法术强度的星界龙,奥瑞利安·索尔;(没错,你可以将其用于法系阵容)

把法力值转化为怒气值并提供攻击速度和全能吸血的怒翼龙,希瓦娜;(怒气值的存在更加偏向于战士阵容)

伤害会使敌人缩小并造成护甲、魔抗削减的幽影龙,赛芬;(强大的Debuff)

能够召唤雕像的玉龙,石傲玉;(可以当做是加强版的虚假前线,另外敌方打破雕像的话,雕像还会对敌人造成伤害)

提供专属随机装备的金鳞龙,艾达丝;(没错,你可以将其认为是神话装备)

每一局都能够获得不同羁绊加成的幻镜龙,迭嘉;(有些类似变异战士的效果)

能够使用闪电打击战场的风暴龙,敖兴。(强大的AOE攻击控制手段)

除了上述所带来的羁绊加成之外,这七个龙神都拥有着专属的强大技能,而每一个技能都拥有着足以扭转战场的效果。

亮点二:8费弈子与10费弈子

相信不少资深弈士们应该都知道,在S2赛季曾出现过7费的弈子拉克丝。而在S5赛季的时候,也曾出现过消耗6点血量才能够获得的大魔王提莫。但是在《云顶之弈:巨龙之境》中,将会首次出现8费,甚至是10费的弈子。没错,既然是龙神。那么,想要获得他们也必须是要付出相应的昂贵代价。当然了,在《云顶之弈》中,越是昂贵所带来的收益也就越高。这七个龙神中,最低的是8费,而怒翼龙希瓦娜、风暴龙敖兴以及星界龙奥瑞利安·索尔更是高达10费!敖兴以及星界龙奥瑞利安·索尔更是高达10费!

亮点三:佐伊

佐伊刚刚获得了自己专属的EDG冠军皮肤,成为了不少弈士们非常喜欢的英雄。而在《云顶之弈:巨龙之境》中,佐伊成为了一个非常特殊的弈子。佐伊的技能为“窃法巧手”,在每次施放技能后和每个回合开始时能,佐伊能够获得一个随机新技能。而该技能的随机性,也成为了S7赛季玩法中最大特色。而“窃法巧手”中包含的技能就包括S1赛季天使的大招,能够给己方弈子提供群体的无敌,起到扭转战局的效果;还有S3赛季风女的大招,能够吹飞敌方,保护己方的后排。当然了,除了这些之外,佐伊还有许多惊人的秘密等待着大家去揭开。

亮点四:巴德

巴德是《云顶之弈》中第一个使用技能可以影响弈士们商店刷新几率的弈子。因为当巴德跳舞的时候百分百会生成一个音符,当捡起音符后,你商店中会刷出3费、4费和5费弈子的几率分别会永久提高!这也就意味着即便你在7人口,但因为巴德的存在,你就很有可能拿到高费弈子。对了,可以将巴德理解成为“高端购物”海克斯科技,但巴德提供的上限会更高。只要运营得当,甚至商店中30%概率出现5费弈子也是可能的。想让巴德跳舞么?只要赢下这场对局就可以了!

亮点五:全新的羁绊

在每个全新的赛季,总是会出现代表着这个赛季主题的羁绊。而在《云顶之弈:巨龙之镜》中,加上之前介绍过的龙神羁绊,一共出现了28种全新的羁绊。如何将这28种全新的羁绊组合成最强的阵容,同样等待着弈士们去探索。对了,值得一提的是,再次回归的屠龙勇士羁绊,可是真正验证了“屠龙”这两个字的效果。因为生命值2500以上的敌人们会对屠龙勇士造成的伤害降低30%,这就意味着屠龙勇士对龙神们也起到了一定的限制效果。

亮点六:全新的小小英雄

既然是全新的赛季,怎么能少得了陪伴着弈士们的小小英雄呢?《云顶之弈:巨龙之境》不仅会有新的赛季小小英雄出现,更有造型拉风、特效炫酷的小小亚索和夜月幻龙小小亚索等待着大家,而他们也将陪伴着弈士们度过更加快乐的S7赛季。喜欢“快乐风男”的弈士们千万不要错过了。

除了以上的亮点以及全新机制与玩法之外,《云顶之弈:巨龙之境》还有着非常多的惊喜等待着弈士们去一一发掘。同时,S6赛季的海克斯科技将作为巨龙圣坛出现在《云顶之弈:巨龙之境》中,这也会让S7赛季拥有着更多的可能性。《云顶之弈:巨龙之境》中,这也会让S7赛季拥有着更多的可能性。

各位弈士们,让我们一起期待《云顶之弈:巨龙之境》的到来吧!#英雄联盟[超话]#

【#淮阳非遗传承人帮助近千贫困残疾人就业增收#】在民间有句谚语:“低头的是谷穗,昂头的是谷秧。”淮阳有一位省级芦苇画非遗代表性传承人,名字恰巧就叫谷穗。
在刚刚过去的五四青年节,谷穗被共青团河南省委、河南省青年联合会授予第26届“河南青年五四奖章”。谈及这份沉甸甸的荣誉,谷穗摆着手谦虚地说:“跟其他获奖者相比,我做得还不够。”
皮肤白皙、长发披肩、端庄秀丽的谷穗,一如田间那沉实的谷穗,不喧嚣、不张扬,默默耕耘,兢兢业业,用热爱与执着守护着从曾祖父那一辈传下来的芦苇画手工技艺,并依托这门技艺,推行“非遗+残障”残疾人非遗就业项目,帮助965个贫困残疾人家庭实现就业增收,找回生活自信。详见https://t.cn/A6XxFIBu(河南日报农村版)⑮


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