【面香不怕巷子深！红红蒸面“俏得很”！】下午两点多，忙碌了一天的黄亚红终于能闲下来吃口热乎饭，“小杨，歇一会儿，咱们来把辣子泼一下。”
“80后”的黄亚红从来没有想到，有一天，她的蒸面会这么“俏”，“从凌晨两点多忙到现在，连口水都顾不得喝”，她笑着说道，“媒体的力量就是大呀！”
在今年我市举办的首届“安康蒸面”大赛上，“红红蒸面”一路披荆斩棘，最终斩获一等奖，黄亚红也被评为“安康市技术能手”。大赛后，慕名而来的人络绎不绝，常常要排上半小时的队才能满足味蕾。
爽滑劲道的面条，色泽明艳唇齿留香的辣子、晶莹剔透的豆芽、爽脆青绿的芹菜丁再配上几勺秘制醋汤，安康人美好的一天便在一盘蒸面、一碗稀饭中开启了。
短暂的休息后，黄亚红师徒又精心准备起制作油泼辣子的食材。花椒、桂皮、香叶、干辣椒、洋葱、生姜……二十余种香辛料按比混合，用菜籽油沸油泼之，充分搅拌，香辣之气扑鼻而来。
2011年以前，黄亚红和丈夫一直在西安开面馆，当年春天，因孩子上学问题返乡，一番考察后，放弃了开面馆，选中人口密集、人流量大的江北街道晏台市场卖蒸面，“蒸面价格亲民，四季皆宜，老少皆宜。”
安康蒸面摊铺遍布大街小巷，开店门槛低，有名气的店不少，相对竞争也非常大，如何才能从众多蒸面店中脱颖而出成为黄亚红最关心的一个问题。
蒸面店争霸，味道取胜。面皮、醋汤和油泼辣子缺一不可，样样到位，才谈得上“好吃”。为做出爽滑劲道、香辣可口的蒸面，黄亚红踏遍安康城大大小小几十个粮油店和调味品店，精挑细选，反复尝试，最终锁定3家供应商，“选用好原料，才能做出好味道。”十几年来，黄亚红亲力亲为，始终把牢原材料质量关。现在她平均每天卖出1000多份蒸面，日营业额达到6000元左右。
“辣椒很不错，吃了好多年了。最近人多很，我们这些熟客也得排队。”李先生住在附近，是“红红蒸面”的忠实粉丝。
面对蒸蒸日上的生意，黄亚红眉开眼笑，但她的理想不止于此，“要把我们的蒸面手艺传承下去，要让更多的人知道安康蒸面，要让蒸面走出安康，走向全国。”
她是这样说的，也是这样做的。多年来，她先后招收了100多个学徒，毫无保留地传授独门“秘方”，共享原料供应商，并让其免费加盟。
“做餐饮是个辛苦活，起早摸黑的，只要他们能保证品质就行了。”当问起不怕“秘方”被学走了，影响自家生意时，她坚定地回答。
一盘蒸面，一座城，饱含的却是一份浓浓的乡情。与黄亚红一样，成百上千的安康蒸面经营者正在用心用情擦亮安康蒸面品牌，打响城市名片。
如今，“红红蒸面”已有8家分店，还通过真空包装发送至全国各地。（作者：宋玉凤）#安康身边事#

【“做经得起‘检验’的检验人”】检验员被称为“距离病毒最近的人”，但陈静从未后悔自己的选择，她参加工作19年了，从抗击非典、防控鼠疫，再到与新冠病毒斗争，她始终坚守在工作一线，奋战在检验室里。她说：“我会一直坚守在距离病毒最近的地方，做一名经得起‘检验’的检验人。”
上午九时，记者如约见到了二连浩特市疾控中心副主任陈静，她刚刚结束工作不久，还没顾得上洗脸，见到记者她不好意思地笑了笑，“忙起来，就顾不上洗脸了！”
一份核酸检测样本从采集到出结果，中间需要6-8个小时，而且同时完成数千份核酸检测，需要长时间连续工作，才能完成这份与时间赛跑的使命。陈静说，核酸检测工序多，包括标本接收、数量统计、信息核对、核酸提取、配制试剂、结果分析、上传数据等，每一个环节都有严格要求，要衔接得当，规范操作，像流水线一样。
据陈静回忆，最早与新冠病毒接触是在2020年，那年1月份在北京开往莫斯科的K3列车上发现了一位武汉籍发热病人，之后确诊为阳性病例。作为共产党员，她主动请战，承担起核酸检测的重任，和同事们先后共检测了2000多份样本，准确率达100%，为口岸疫情防控提供了重要依据，她因此获评为“全国抗击新冠肺炎疫情先进个人”。
如今，为了打赢这样硬仗，他和同事们铆足了劲与时间赛跑。陈静告诉记者，从进入实验室的那一刻起，大家用数小时的“车轮战”方式，平均每天完成核酸检测数千份，从实验室里出来，有的时候是凌晨，有的时候是早上，有的伙伴累极了，坐着都能睡着。
陈静说：“在医疗支援队的帮助下，我们日均完成核酸检测4000余份，一天下来，虽然疲惫，但我们不会懈怠。我和同事们会一直坚守在工作岗位，用实际行动践行共产党的初心使命，以高度的责任心和崇高的使命感履职尽责，我们会竭尽全力，为疫情防控贡献力量。”
记者：程泽 塔拉 刘晔 包小虎

《疫情下搬家：走了26个来回、31公里、搬几百本书…》 文｜读者：艾小佳

疫情之下，对于打工人来说，比居家更可怕的，恐怕是搬家了。

最近，我们租住的房子即将到期，考虑到疫情的不确定性，我们提前半个月就在同一小区租下了一套三居室，但就在计划请搬家公司的前一天，社区发布通知，搬家车辆禁止进入小区。这犹如晴天霹雳，两年前，我们搬来现在的住所时，一家五口外加一只猫的行李多到一辆4.2米的标准厢货都没装下，这次，东西只多不少。眼看着租期到了，怎么办？

我抱着一丝侥幸给社区打了电话，工作人员说，按照现行的防疫政策，搬家车辆确实不可以进小区。这彻底粉碎了我的幻想。那么只剩一条路：自己搬。这个方案，工作人员说没问题。

当我对家人说出这个计划时，不出所料遭到了一顿炮轰。爸爸冷笑，“你在开国际玩笑”，妈妈急了，“囤了这么多米面油，真是自己害自己”，老公叹气：“一直说要‘断舍离’，家里怎么还是一堆东西”……就只有五岁的娃蹦蹦跳跳，说要去新家了好开心。所幸，只经历了一个晚上，他们就认清了现实，加入到搬家的行动中来。

老公借来一辆手推车，我拿出上次搬家剩下的几个大纸箱，吃完晚饭后正式开动。本来我信心满满，按照我的“测算”，新老住处相隔600米，白天忙完工作后晚上至少可以搬三趟，一趟拉四个大纸箱再加上一些零碎的杂物，三五天就能结束战斗。

第一趟很顺利，路上还偶遇一位快递小哥，他看我们拉这么多箱子，说“你们也是去发货吧“，我解释“是搬家”。但他笃定，我们和他就是同行。小哥的直率和幽默，缓和了我们的焦躁。走在小区，甚至有了一种饭后遛弯的错觉。

但是，等到把三趟搬完，累到人仰马翻之际，一收拾发现只搬了储藏间的五分之一时，我顿感信心全无。到了第二天一早，浑身的酸痛也仿佛在嘲笑我们：还是太天真。

既然已经开始，只能咬牙坚持。我们改变策略，从重物开始搬起，以免越到后来越没劲儿。

家里最重的就是几百本书，“买书一时爽，搬家火葬场”的滋味，我彻底领教了。如果是四箱普通行李放到推车上，一个人努努力就能拉得动，但换成满满四大箱书，仅仅是将它们抬到推车上这一步，就耗费了我们几乎全部力气，路上一人拉、一人推，才能勉强前行，好不容易到达新家卸货时，还遭遇了“翻箱”事故，箱子散架了，书撒了一地，狼狈至极。这一趟下来，我跟老公已经累得不想说话，改为用眼神交流。

于是，书还没搬完，爱书如命的老公居然主动提出，将剩下的书精简一些，不常看的就卖给二手书平台。然而他看来看去，舍不得这个，又舍不得那个，最终只选出了42本出售。幸好所剩已经不太多，我们也找到些窍门，发现用带有万向轮的行李箱搬书更加省力，或是每趟只拉一箱书，再搭配些轻便的行李。就这样，经过两个晚上的努力，我们终于把几百本书归置完毕。当然，胳膊和腰也是变本加厉地疼，每天早上起床都能真切感觉到来自生活的毒打。

紧接着就是搬我们仅有的两件大家具：冰箱和衣柜。我们特意选在周末进行，因为帮我们找房子的中介小哥休息，主动说可以来帮忙。他非常热情，一早就到了，但他也从没自己搬过家，面对着有棱有角就是没有扶手的大件物品，和我老公都是一副不知该从何下手的模样。

这时，急脾气的妈妈忍不住了，开始下场一顿指挥，“你去这边，你来这边，抬起来，再慢慢往前倾、转动、再低一点……”我脑海里突然出现了《老友记》里Ross和Rachel搬沙发的场景，妈妈的每一次喊声，就犹如Ross的魔音“Pivot”，一时间忍不住笑场。衣柜确实不好搬，好不容易上了推车，进电梯时需要再卸下来，否则高度不够，妈妈一路跟随指挥，总算有惊无险到达目的地。相比之下，冰箱好搬一些，他们也找到了感觉，配合默契，不用指挥就搞定了。

最重的东西都解决了，任务完成一大半，后面就顺手多了。衣服、被褥、电子产品、儿童玩具相对容易打包和搬运，在收拾物品的过程中，我们彻底清理了家中不需要的东西，捐了93公斤二手衣物，寄了一些儿童书籍和玩具给朋友，还卖了60公斤废品。或许，和断舍离之间，差的只是一次自己搬家。

接下来几天，眼看着房子逐渐空了下去，心态上轻松了不少。我们的神经不再紧绷，还解锁了一些“冷知识”：搬家时用的虽然是“推车”，但在前面“拉”比在后面“推”更省力；一定要穿厚底鞋比如老爹鞋，不然推车撞到脚会很痛（不要问我是怎么知道的）；想要一次搬得多，每个纸箱装得刚刚好就行，千万不要塞太多（此处要严防长辈），否则上沿不平整，箱子摞在一起容易翻车。

终于，耗时8天，经历26趟，每趟往返1.2公里，共计步行31.2公里，我们完成了这次搬家。

最后一趟，是我和老公去老房子接猫咪。我们把它放进猫包，再次环顾四周，确保没有遗漏，然后关上灯，关上门，跟这里说再见。

往新家走的路上，老公去扔垃圾，我和猫咪在路边等候。夏夜微风拂面，我终于感觉到可以喘口气了。等他回来时，变戏法一样从身后拿出一束花，说是在超市门口买的，就当庆祝我们搬家成功吧。

如今，花已经开了，生活也在慢慢回到正轨。只是，这段搬家的经历，我再也不想有第二次了。