#不可辜负的美食#多多的核桃加上葡萄干，加上全麦的香味，过年做起来～ 做法简单不易翻车，很适合刚入烘焙门的新手！
配方可以做两个大列巴！
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高筋面粉300克 | 全麦面40g
| 鸡蛋2个 | 牛奶85g | 细砂糖35克 | 干酵母5克 | 黄油25克 | 海盐3克 | 核桃仁110克 | 葡萄干110克 | 朗姆酒（浸泡葡萄干）
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1️⃣葡萄干先洗净，倒一点朗姆酒浸泡，不需要太多，还没有没过葡萄干就可以；
2️⃣核桃仁把多余的皮吹掉，除了黄油、海盐以外的食材混合，厨师机全程低速揉，因为面团比较干，不需要中速；
3️⃣揉成大概光滑的就可以了，然后加入黄油、海盐，继续低速；
4️⃣揉到看不到黄油继续揉一会儿，面团光滑停止，室温进行第一次发酵；
5️⃣发酵完成后平均分成两份，松弛20分钟，一定要松弛到不然不好擀开；
6️⃣擀成大长方形，葡萄干挤掉多余水分，和核桃仁一起铺好；
7️⃣从侧面卷起，捏紧，37°湿度85%二次发酵到两倍大，大概一小时；
8️⃣烤箱提前160°预热15分钟以上，面包刷蛋液；
9️⃣用刀割出花纹，一定要割透，看到果仁，然后烘烤40分钟出炉。
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出炉很好吃的大列巴果仁面包，稍微烤一下烤成脆的也特别棒～嚼起来香香的，小朋友也超爱～

烘焙小白入门饼干丨入口即化的玛格丽特
很多刚入烘焙门的小伙伴蕞开始接触的饼干就是好吃又简单的玛格丽特，好吃、简单又快手，不需要磨具，也不需要过度的打发黄油，今天就制作一下这个好吃的玛格丽特
本食谱大概可以做30个玛格丽特
食材：
鸡蛋         4个
低粉         100克
砂糖         50克
玉米淀粉      60克
无盐黄油          100克
食盐          2克
步骤：
1、鸡蛋煮熟，捞出锅冷水，去掉蛋皮，取蛋黄过筛
2、黄油室温软化好，可以用刮刀轻轻拨动，加入砂糖和食盐，用哪个电动打蛋器打发至微微发白的状态
3、加入过筛的蛋黄，用电动打蛋器打匀
4、用手将面团揉实成团，
5、面团均分，每份小面团的重量约11~12克，团成小团放在硅油纸上，中间用手指按压一下
6、烤箱提前预热，送入烤箱，上下管160度20分钟
我使用的时候海氏K5好像，如果使用的是其他品牌烤箱，记得随时对观察饼干在烤箱中的状态，以免因为火力有差别而导致饼干烤焦#美食分享##我的美食日记##不可辜负的美食#

「D20」五分之一粗卡嘿
我的一百天自我雕刻计划这么快就进行到二十天了~虽然没瘦多少吧，但是感觉整个人都更欢脱啦！！！！(虽然还要码字…不要丧！)
刚做几天减脂餐，明天中午就要师门聚餐了，我还是订餐担当！宝宝心里苦啊啊啊啊啊啊！
运动上加了keep~烘焙视频乱入了…
#小太阳的自我雕刻##摘抄#