个人觉得《緑酒》应该近几年来椎名林檎/东京事变最振聋发聩的作品之一。

标题《緑酒》出自日文【紅燈緑酒】(灯红酒绿):与描绘繁华闹市夺目霓虹的【红灯】相对,【绿酒】一次便是指美酒佳酿之意。
MV与标题呼应,描绘了事变众人在一处日式旅馆相聚,共执绿酒,干杯欢庆之景。
但热烈场面与激昂旋律背后,歌词却流露出担忧与责难。
歌词以一种几乎不带委婉的措辞,直接了当地表达了对现代日本社会日本国民的失望。
椎名把没能投射到现实的爱国之心,注入了副歌里对【自由】一声声呼唤,实在让人心碎。
《緑酒》的英文标题被翻译为awakening。希望不仅仅是日本,全世界的每一位公民,都能享受自由,stay awake。

ps:
5分钟的视频处处都洋溢着令人心醉的【日本之美】,每次看的时候我都会忍不住扼腕,叹息这支视频才真正有资格能向世界输出日本的美学价值。
而对因为权力纷争而毁于一旦的开幕式也同样只剩下一声叹息。辞任奥运会开幕式音乐导演组的椎名,一定是在那里看到了什么,发现了什么,认清了什么。
她便是按捺着在那个漩涡的所见所想,创作出的这首作品。

下面放上个人的歌词翻译抛砖引玉,供大家参考讨论。

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(歌词由本人意译,为保持意译连贯有多出前后位置的调整。如有不当之处,还请各位斧正)

《緑酒》

作詞:椎名林檎 
作曲:伊澤一葉 
編曲:東京事変 

乾杯日本の衆
今日は今日でまあ一つ
美味しいかどうかはさておきだ
各種生業お疲れさん

干杯吧,日本的诸位
今日的请再饮一杯
撇开美味与否
各位今日都辛苦了

小さな頃描いた将来大人は
列国の制度のめぼしき面
選んでは取り入れ最終形態を拵えた

小时候描绘的理想中的大人
对各国的制度取长补短
采用各处最为出色的部分
造就了日本社会完美的最终形态

気付いたら 違っていた 
バトンタッチが済んで
自分らは扶養側へ責任を負う立場になった
時間がない 金すらない
無い無い尽くしと言う増して
どうしてこう心身消耗してんだっけ

但等回过神来
时代的接力棒已经被交到了我们手上
自己从被社会赡养的一方
成为了应该回馈社会的一方
但我们却没有时间,没有存款
在一句句【没有】尽头
我们是在何时
干涸了灵魂和身体

乾杯日本の衆
信じていたい遍く
全員善人でしょう 
疑念なぞ抱いても肝を突いちゃならん
大きな不安孕んだ正体憚る
膨満感に噦いてどこから
嚥下できようか未だ皆目消化不良だ

干杯吧,日本的诸位
多么希望大家都是心地善良的人
虽然对此多少存疑
但我决心在此振作
我忌惮不安情绪的背后究竟是什么
可如果把那如鲠在喉的情绪强行咽下
最后也只会消化不良罢了

気付いたら 
許していた 
お年召した御仁と幼気な御子さん方は恥ずかしそうに黙ってんだ
ぺてんのない世の中を直ぐに作んなくちゃそう
願わくばいっそ老いも若いも多弁であれ

等注意到的时候
年迈的长者和天真的孩童都已在羞赧着沉默着
我选择原谅他们
我们得尽快地做出一个没有欺瞒谎言的世界啊
希望在这个世界里
不分老少,都能畅所欲言

自由よ
いいように搾取されないで 安く売らないで
終始貴様は誇り高くあって頼むよ
自由フェイクじゃない元来の意味を見せて
騙るまじ、腐るまじ 
追い続けていたい貴様をずっと

自由啊自由
请求你不要被压榨,被曲解,被贱卖
恳请你永远都能保持那高洁自傲的身姿
自由是,你并非虚无
就让我看看你本来的样子:
不会欺瞒,不会腐坏
我想永远追随着你

--

果たしても
選ばれざる服従層と知らん間に選ばれし支配層を結ぶ争点
自由という名の富
買い叩いて奪い合う尊厳

让未被选中的被支配者
和不知在何时被选中的支配者们产生矛盾的焦点
果真就是名为自由的财富吗
还是那被锱铢必较,相互抢夺的尊严

乾杯日本の衆 
いつか本当の味を知って酔いたいから
樹立しよう
簡素な真人間に救いある新型社会

干杯吧,日本的诸位
为了让能为美酒真正的味道饮醉的那一天到来
让我们来创造吧
创造那能拯救朴实善良国民的新型社会

次世代へただ真っ当に生きうと言い放てる時
遂に祝う
その一口ぞ青々と自由たる香さぞ染み入る事だろう
伝う汗と涙が報われて欲しい皆の衆

等到我们的下一代
坦言能够真正活着的时候
届时,便执杯欢庆吧
期待汗水与眼泪得以回报的诸君
让那一口浸染着自由芬芳的美酒滑入喉头
感受那沁人心脾的滋味

自由よ,愛している
もう遠去かんないで傍に抱き寄せて
終始貴様を尊び敬って求める
自由 、鳴呼
どうしたって意識せざるを得ない
逃すまじ 失くすまじ 
愛されてみたい貴様にやっと

自由啊自由
我深爱着你
请待在我身边永远也不要远去
我永远都会尊敬你,追求你
自由啊
无论如何都无法忽视的自由啊
想要被深爱的你
终于再也不会逃走 再也不会失去

尝过这家店的面包,才知道什么是地道东京味

自2019年第一家日和山茶于武汉天地开业伊始,凭借同步东京的高端日式面包和御匠千层蛋糕,以颜值、实力双双在线圈粉无数,迅速闻名武汉吃货圈,成为众多武汉人吃面包/蛋糕的必选!

每一次新店开业或新品上市,日和山茶都能在全城掀起一股品尝“地道東京味”的热潮。

不负老粉们的等待,沉淀了5个月后,日和山茶臻选店终于以全新面貌于武汉国际广场负一楼再次与大家见面。日和山茶致力于一店一景,希望不同的店有着不同的空间语言和情感表达。

伴随国广臻选店到来的,是崭新的店面设计风格、全面升级的产品,还有体验感更好的服务,向武汉所有热爱美食与生活本真的灵魂致敬。

新店的设计来自当下国内顶级设计团队DAS design,装潢设计简洁却又充满细节感的粉嫩空间,以日式文化的“山”与“和”作为基调,不拘泥于传统,也不受限于风格化标签,而是透过材质、形体和颜色,突出简单和耐人寻味的视觉效果,营造出自然舒适的氛围。

日和山茶国广店开门营业以来,便吸引新老茶粉们到店拍照打卡,一波又一波美食大V、网红、博主们前来探店,店内爆款产品更是每日片刻售罄。在烘焙店遍地开花的大武汉,日和山茶以自己独有的特色占据了一席之地。

开一家火一家,日和山茶魅力何在?

美好的食物,总能带来无限的治愈能量。日和山茶创始人一直坚信,要像坚守在东京的这些老店一样,坚持品质如一的初心,以同步东京的配方、原料、设备和工艺,制作同步东京的面包/甜品。不刻意追逐网红爆款,不苛求流量,不受浮躁的大环境的影响,致力于恪守传统日式烘焙形式,呈现地道东京味。

1⃣️大师匠造

为了将地道东京味搬到武汉,日和山茶邀请了日本烘焙界「圣手教父」小野先生和东京大仓酒店甜品总厨小西·滋先生,分别研发监制面包和甜品。

全线产品,由日本主厨团队100%手作,坚持从原料、配方、工艺到设备,均同步严苛的东京标准,300多次揉捏敲打,分割、包馅、醒发、整形、二次发酵,直至烘烤……在对极致烘焙工艺的反复探索中,让面包/甜品也沾染上了职人的情感和温度。

2⃣️顶级食材
日和山茶寻遍全球,选用米其林大师最喜爱的5%高端食材:甄稀的100%日本面粉,法国总统发酵黄油,法国总统淡奶油,北海道明治淡奶油。

以及,日本茶道级宇治抹茶粉、法国可可百利可可粉、比利时巧克力,还有来自法国的芝士精英——kiri奶油奶酪……

3⃣️匠心手作
成就高品质面包/甜品的,不止是对原料和工艺始终如一的苛求,更多的是花费的时间和心意。一个品质上乘的面包,从和面到最终出品,至少需要12至48小时;一只千层蛋糕,需4名经验丰富的烘焙师合力,耗时3小时才能完成。更不必说日和山茶从选择原料、调整配方、测试口味时就诸多挑剔而花费掉的时间。

秉承日本传统烘焙职人的匠心巧思,日和山茶坚持返璞归真的100%手作工艺,准确地把控产品生产环节中的温度、湿度、发酵程度。让每一个面包/甜品都带着治愈的温暖,而不是流水线产出的冰冷产品。

✔️不出国门,探秘地道东京味

地道東京味不仅是说说而已,除了高端日式面包和皇室御匠千层蛋糕,日和山茶的「日式伴手礼」系列产品,从配方到原料、工艺到最后的出品,不逊于东京的任何一家名店,不用远渡重洋,不用额外的机票和关税,在武汉就能以最nice的价格,尝到最地道的東京味。

日和手信礼的包装延续了品牌一贯主张,简洁、雅致、明快而富有深意,分享自洽坚定、温暖自得的和式美学。每一款设计都精致优雅,满满高级感,真空包装无菌保鲜,无论是用来收藏还是赠送,都是不二之选。

双层芝士

风靡日本的双层芝士蛋糕,有着轻甜和浓郁的双重口感,是芝士控们无法拒绝的甜蜜,也是游客必败手信。日和山茶在此基础上,匠心巧思,研制出一口难忘的独家风味。

上层轻芝士慕斯,有着意大利马斯卡彭特有的轻盈口感;下层的烤芝士浓郁醇厚,是法国kiri奶油奶酪的独特风味,搭配酥脆的黄油咸酥底。三种质地,三重滋味,一口醇香,弥久难忘。

日和黄油提子酥

日和山茶根据日本甜点老店六花亭的当家明星奶油朗姆酒提子酥,进一步提升原料与工艺,制作成明星爆款【日和黄油提子酥】。

提高酥饼中黄油含量,使得口感更加酥脆香浓;同时将六花亭提子酥中的卡仕达奶油酱夹馅替换成更加高级的黄油奶油霜,用的100%总统黄油,味道更浓郁香醇。

北海道天使蛋糕

北海道纯净的风土,产出令人向往的香浓牛乳、如雪花般细腻清甜的面粉,稀少又弥足珍贵。日和山茶不计成本,奢选北海道面粉与马达加斯加天然香草荚,注入明治淡奶油。

戚风胚温柔细软,如雪花般在舌尖融化,奶油芯如天使般梦幻纯净,弥漫在口腔的浓郁奶香,是舌尖奢侈的享受。

生吐司

日和山茶的生吐司仿若镰仓海边的云朵一般轻柔纯净。撕开薄韧的金黄色外皮,还牵扯着蚕丝般的吐司层,气孔细密。细细咀嚼,是小麦的清香和奶油的顺滑感,放置两天依然非常柔软。

巧克力云石

老粉推荐率最高口碑王,巧克力浓香醇厚,面包体松软柔韧。选用日本进口面粉、法国发酵黄油和比利时巧克力。十层巧克力和面团不断叠加,形成了日和独有的完美漩涡造型。

芝士魔力棒

颠覆印象,原来芝士也可以脆脆的。芝士魔力棒,精选100%日清底筋面粉,
法国搭配法国总统发酵黄油和法国芝士,简单天然,纤长轻盈,纯浓奶香,芝士脆爽。

焦糖肉桂坚果卷

一款空口吃或配茶/咖啡都越吃越爱的顶级法式面包,恰到好处的甜,层次渐递的香、松软焦脆的酥。采用日本大师独家配方,日本进口面粉搭配法国总统发酵黄油,与斯里兰卡肉桂、美国核桃、加州提子完美交融,经3折4次共82层繁复开酥工艺,耗时18小时匠心手作。

红豆丹麦千层酥

日和山茶价格最高,同时也是销量最高的产品。工艺繁复,用料奢侈,借鉴丹麦可颂的复杂工艺,外皮酥到掉渣,内里柔软而不失筋道。满满的日式红豆粒存在感十足,自制的奶香酥粒丰富口感。

回馈新老粉丝,开业大礼即刻到达

如果说,天地店是闹中取静的慢生活,群星城店是上班族和匆匆路人的小憩驿站,K11是放松身体和心灵的生活与理想之间,那么国广店则是奢享生活,臻选美味的港湾。虽然日和山茶的门店,在形式和内容上有着不同的呈现,但是「地道东京味」的定位不会变。

希望每一个吃到日和山茶面包/甜品的人,都会忍不住愉悦地向伙伴、家人和朋友分享。
#武汉美食[超话]#

调制一杯香茶,看着这飘起的迷雾,感受着茶香离去,透过窗,追寻着这夜,音乐不需太响,是有若无,曼妙的吉他,醉人的曲意,来自灵魂的静怡,甜美,带着那一丝丝的伤感,幸福吗?满意吗?那淡淡的哀伤,夜风里,又会吹向哪里?它是成功者怀里的微笑,失恋者杯中的烈酒,孤独者嘴里吐出来的烟圈,更多的,它是那失意者,漫漫长夜的回味!


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