《邱祖秘传小周天歌诀注释！》
伍冲虚真人乃邱长春真人之第八代弟子。柳华阳真人则伍冲虚真人之嫡传弟子，伍柳之丹诀，自不能出乎邱长春真人所学之外。今见此小周天歌诀，益信伍柳之学，乃邱真人之嫡传。
故特摘取伍柳仙宗之语，以为此歌诀之注脚，两两对照，则诬指伍柳两真人非龙门派者，可以休矣！）
1极静而动兮，一阳来复。
伍冲虚真人云：“静极之际，正有动机。”又云：“阳复来。”柳华阳真人云：“都因静极还生动。”又云：“妙在一阳下手。”此言真阳之生，必在极静之后。凡属思想妄念所生之物，皆非真阳，无用之物也。
2药产神知兮，妙诀通灵。
伍真人云：“时至神知，神不知，便教当面错过。”又云：“神有通天彻地之能，亦有知内知外之能。”柳真人云：“夜半忽然药产神知，光透帘帷。”又云：“机由师授，能吸法水之鸿滋。正法眼藏，尽隐祖师之秘旨。”这是讲，小药产生之时，元神自然知道，这种祖师传授的妙诀，自然通天彻地，玄妙通灵。
3微阳初生兮，嫩而勿采。药物坚实兮，十五光盈。
伍真人云：“至日闭关安静，以养微阳，阳微故不能生物，亦不能为药。”又云：“月圆则阳光盛满，喻阳气发生之盛，可采取炼之，而成金丹。”此言药物初生，嫩而气不足，不可急采，须待药气旺盛，若瓜果之坚实，如明月在十五之夜，阳光盈满，方可采取。
4时当急采兮，莫教错过。久而望远兮，采之无成。
柳真人云：“明其药产老嫩，老则气散不升，嫩则气微不升。务在静候动旺始采，是谓当令。”望远，是过了十五之夜，月光渐渐欠缺，即示药气过了当令之时，渐渐散去，药力不足，谓之老，采之亦不能成丹。必须在当令之时，急急采取，不可错过。
5气驰于外者，神亦驰外；神返于根者，气亦回根。
柳真人云：“当其始也，精生外驰，以神入精中，则呼吸之气，随神之号令，摄回中官。”伍真人云：“神返身中气自回。”此言修士只要一意归中，气自然髓神之号令而返回身中矣。
6气回将尽兮，采封侯足。子时起火兮，须要分明。
柳真人云：“采药归炉，封固停息，以伏神气。”伍真人云：“凡炼丹随子时阳气生而起火，则火力方全，余时起火不得，无药故也。”此言将药气尽收入气穴之内，封固之后，二候气足，方可于子时起火运行周天。
7如何云火兮，后天呼吸。如何用火兮，呼降吸升。
伍真人云：“先天是元气，后天是呼吸之气，亦谓之母气与子气也。超劫之本乃元气，不能自超，必用呼吸以成其能。”又云：“皆吸升呼降，合于自然，方得可有可无之妙。”柳真人云：“起刻漏之息火，以烹炼之。”又自注云：“刻漏即是呼吸。”这是说火就是呼吸，呼气之时，元气下降，吸气之时，元气上升，方云用火。
8用火玄妙兮，如无似有。行火鼎内兮，息劾真人。
伍真人云：“不见其有，谓之勿助：不见其无，谓之勿忘，非有非无，非见非不见，合乎自然，同乎大道，此有一呼一吸者，不得不如是也。”又引庄子云：“真人之息以踵，众人之息以喉。”用火必须似有如无，用真人之息来烹炼鼎内之药物。
9火须有候兮，数息出入。名为刻漏兮，用定时辰。
伍真人云：“火候者，候其时之来，候其火之至，看其火之可发，此火候也。”又云：“周天息数微微数。”又去：“天上分明十二辰，人间分作炼丹程，若言刻漏无凭信，不会玄机药不成。”这是讲，运行周天之时，要用定数的呼吸之息，运行于周天十二时辰，此之谓火候也。
10自子至巳兮，六阳用九。三十六息兮，采取进升。自午至亥兮，六阴用六。二十四息兮，退降炼烹。卯阳沐浴兮，阳火宜熄。酉阴沐浴兮，阴符宜停。不降不升兮，沐浴景象。较之大周兮，略具微形。
伍真人云：“一阳复封子时生，午后一阴生于姤，三十六又二十四。周天度数同相似，卯时沐浴酉时同。”自注云：“干用九，故四九三十六也；坤用六，故四六二十四也。”又云：“无去无来无进退，不增不减不抽添。”又云：“一年沐浴防危险。”皆言周天进退之法则，及卯酉沐浴之景象。
11周天三百兮，除卯酉数。三百六十兮，连卯酉名。再加五度兮，四分之一。以象闰余兮，周天一巡。复归于静兮，依然沐浴。神凝气穴兮，再候阳生。
柳真人云：“阳时乾策二百一十六，除卯阳沐浴不用，乾用实一百八十也；阴时坤策一百四十四，除酉阴沐浴不用，坤用实一百二十也。合之得二百息，周天之数也，闰余之数在外。”又云：“封固停息，以伏神气。”
注云：“此二句言入中宫之沐浴，即是运周天子时之头，故子时有沐浴之候。……将神气俱伏于气穴，随后火逼金行，有行动之机者，则周天武火自此而运起。”此言周天之运行，用三百有形之呼吸。卯酉则为沐浴，仅以文火吹嘘，合之约略肴三百六十之数，但每年为三百六十五又四分之一日，故此五又四分之一日，称作闰余，乃行周天之初，有沐浴之候，以充作闰余也。神凝气穴，以待第二次阳生，再行周天也。
12行之既久兮，精返为气。回风宜止兮，百日功灵。
伍真人云：“精化气于气穴。”又云：“受补法而气足，亦宜防满而溢之危险，防者；见止火之候，而即止之。”又云“回风混合，百日功灵。”此言行功百日，精尽返气，迥风混合之功法，宜止之矣！
13六根震动兮，七日口诀。大周功起兮，再问迷津。
伍真人云：“大药生时，六根先自震动：丹田火炽，两肾汤煎，眼吐金光，耳后风生，脑后鹫鸣，身涌鼻搐之类，皆得药之景也。大率采药至三四日间，真气将定未定之时，得药六景，即次第而现，若采药至五六日间，则真意一定，而大药生矣。故七日之期，亦大概之言耳。”柳真人云：“然采得此药来，斯固谓之金丹，即可以行大周天之法，则小周天之造化，从此毕矣。”此言采大药之时，至三四日间，即有六根震动，即可以过关服食，行大周天之功矣。 https://t.cn/RxmhQma
伍冲虚真人乃邱长春真人之第八代弟子。柳华阳真人则伍冲虚真人之嫡传弟子，伍柳之丹诀，自不能出乎邱长春真人所学之外。今见此小周天歌诀，益信伍柳之学，乃邱真人之嫡传。
故特摘取伍柳仙宗之语，以为此歌诀之注脚，两两对照，则诬指伍柳两真人非龙门派者，可以休矣！）
1极静而动兮，一阳来复。
伍冲虚真人云：“静极之际，正有动机。”又云：“阳复来。”柳华阳真人云：“都因静极还生动。”又云：“妙在一阳下手。”此言真阳之生，必在极静之后。凡属思想妄念所生之物，皆非真阳，无用之物也。
2药产神知兮，妙诀通灵。
伍真人云：“时至神知，神不知，便教当面错过。”又云：“神有通天彻地之能，亦有知内知外之能。”柳真人云：“夜半忽然药产神知，光透帘帷。”又云：“机由师授，能吸法水之鸿滋。正法眼藏，尽隐祖师之秘旨。”这是讲，小药产生之时，元神自然知道，这种祖师传授的妙诀，自然通天彻地，玄妙通灵。
3微阳初生兮，嫩而勿采。药物坚实兮，十五光盈。
伍真人云：“至日闭关安静，以养微阳，阳微故不能生物，亦不能为药。”又云：“月圆则阳光盛满，喻阳气发生之盛，可采取炼之，而成金丹。”此言药物初生，嫩而气不足，不可急采，须待药气旺盛，若瓜果之坚实，如明月在十五之夜，阳光盈满，方可采取。
4时当急采兮，莫教错过。久而望远兮，采之无成。
柳真人云：“明其药产老嫩，老则气散不升，嫩则气微不升。务在静候动旺始采，是谓当令。”望远，是过了十五之夜，月光渐渐欠缺，即示药气过了当令之时，渐渐散去，药力不足，谓之老，采之亦不能成丹。必须在当令之时，急急采取，不可错过。
5气驰于外者，神亦驰外；神返于根者，气亦回根。
柳真人云：“当其始也，精生外驰，以神入精中，则呼吸之气，随神之号令，摄回中官。”伍真人云：“神返身中气自回。”此言修士只要一意归中，气自然髓神之号令而返回身中矣。
6气回将尽兮，采封侯足。子时起火兮，须要分明。
柳真人云：“采药归炉，封固停息，以伏神气。”伍真人云：“凡炼丹随子时阳气生而起火，则火力方全，余时起火不得，无药故也。”此言将药气尽收入气穴之内，封固之后，二候气足，方可于子时起火运行周天。
7如何云火兮，后天呼吸。如何用火兮，呼降吸升。
伍真人云：“先天是元气，后天是呼吸之气，亦谓之母气与子气也。超劫之本乃元气，不能自超，必用呼吸以成其能。”又云：“皆吸升呼降，合于自然，方得可有可无之妙。”柳真人云：“起刻漏之息火，以烹炼之。”又自注云：“刻漏即是呼吸。”这是说火就是呼吸，呼气之时，元气下降，吸气之时，元气上升，方云用火。
8用火玄妙兮，如无似有。行火鼎内兮，息劾真人。
伍真人云：“不见其有，谓之勿助：不见其无，谓之勿忘，非有非无，非见非不见，合乎自然，同乎大道，此有一呼一吸者，不得不如是也。”又引庄子云：“真人之息以踵，众人之息以喉。”用火必须似有如无，用真人之息来烹炼鼎内之药物。
9火须有候兮，数息出入。名为刻漏兮，用定时辰。
伍真人云：“火候者，候其时之来，候其火之至，看其火之可发，此火候也。”又云：“周天息数微微数。”又去：“天上分明十二辰，人间分作炼丹程，若言刻漏无凭信，不会玄机药不成。”这是讲，运行周天之时，要用定数的呼吸之息，运行于周天十二时辰，此之谓火候也。
10自子至巳兮，六阳用九。三十六息兮，采取进升。自午至亥兮，六阴用六。二十四息兮，退降炼烹。卯阳沐浴兮，阳火宜熄。酉阴沐浴兮，阴符宜停。不降不升兮，沐浴景象。较之大周兮，略具微形。
伍真人云：“一阳复封子时生，午后一阴生于姤，三十六又二十四。周天度数同相似，卯时沐浴酉时同。”自注云：“干用九，故四九三十六也；坤用六，故四六二十四也。”又云：“无去无来无进退，不增不减不抽添。”又云：“一年沐浴防危险。”皆言周天进退之法则，及卯酉沐浴之景象。
11周天三百兮，除卯酉数。三百六十兮，连卯酉名。再加五度兮，四分之一。以象闰余兮，周天一巡。复归于静兮，依然沐浴。神凝气穴兮，再候阳生。
柳真人云：“阳时乾策二百一十六，除卯阳沐浴不用，乾用实一百八十也；阴时坤策一百四十四，除酉阴沐浴不用，坤用实一百二十也。合之得二百息，周天之数也，闰余之数在外。”又云：“封固停息，以伏神气。”
注云：“此二句言入中宫之沐浴，即是运周天子时之头，故子时有沐浴之候。……将神气俱伏于气穴，随后火逼金行，有行动之机者，则周天武火自此而运起。”此言周天之运行，用三百有形之呼吸。卯酉则为沐浴，仅以文火吹嘘，合之约略肴三百六十之数，但每年为三百六十五又四分之一日，故此五又四分之一日，称作闰余，乃行周天之初，有沐浴之候，以充作闰余也。神凝气穴，以待第二次阳生，再行周天也。
12行之既久兮，精返为气。回风宜止兮，百日功灵。
伍真人云：“精化气于气穴。”又云：“受补法而气足，亦宜防满而溢之危险，防者；见止火之候，而即止之。”又云“回风混合，百日功灵。”此言行功百日，精尽返气，迥风混合之功法，宜止之矣！
13六根震动兮，七日口诀。大周功起兮，再问迷津。
伍真人云：“大药生时，六根先自震动：丹田火炽，两肾汤煎，眼吐金光，耳后风生，脑后鹫鸣，身涌鼻搐之类，皆得药之景也。大率采药至三四日间，真气将定未定之时，得药六景，即次第而现，若采药至五六日间，则真意一定，而大药生矣。故七日之期，亦大概之言耳。”柳真人云：“然采得此药来，斯固谓之金丹，即可以行大周天之法，则小周天之造化，从此毕矣。”此言采大药之时，至三四日间，即有六根震动，即可以过关服食，行大周天之功矣。 https://t.cn/RxmhQma
#日常# 家里憋的周末：
1. 新买的花花非常美艳[心]
2. 最近爱上了吃芋圆，木瓜芋圆牛奶捞一碗管饱[二哈]
3. 我说想喝奶油蘑菇汤，土豆就找了个视频学着做，味道差了点，但还是喜欢的[兔子]
4. 本来阳光正好应该继续画画，然而看着被我化成黑煤球的土豆毫无创作欲望，遂打了一天游戏[doge]
5. 两周前买的画终于给挂了起来，我可是太喜欢这种又旧又华丽的风格了[兔子]
6. 本周是没有“人像”的一周
（下周我要换个发色了！）
1. 新买的花花非常美艳[心]
2. 最近爱上了吃芋圆，木瓜芋圆牛奶捞一碗管饱[二哈]
3. 我说想喝奶油蘑菇汤，土豆就找了个视频学着做，味道差了点，但还是喜欢的[兔子]
4. 本来阳光正好应该继续画画，然而看着被我化成黑煤球的土豆毫无创作欲望，遂打了一天游戏[doge]
5. 两周前买的画终于给挂了起来，我可是太喜欢这种又旧又华丽的风格了[兔子]
6. 本周是没有“人像”的一周
（下周我要换个发色了！）
耕而陶聊茶：二十五．三红七绿为青茶 （1、青茶溯源谈虎丘）
六大茶类中的青茶也叫乌龙茶，俗称半发酵茶，它的主要产地在我们国家的福建、广东、台湾三省。最具代表的品种就是闽北岩骨花香的武夷岩茶，闽南安溪铁观音，广东潮州的凤凰单丛，台湾的乌龙茶。从历史文献上看，这四个地区产生乌龙茶的先后顺序首先是福建武夷，其次安溪，再次台湾，最晚为广东潮州。
青茶制作讲究，鲜叶的采摘，不能过嫩也不能过老。太嫩，咖啡碱、茶多酚含量高，糖类跟形成芳香物的前导物低，成茶滋味苦涩、香气低。过老，内含物质低，纤维素含量高，茶汤亦差。所以要在茶树新梢的顶芽形成驻芽的时候采摘小开面儿或大开面儿，俗称“开面采”。这时候茶树鲜叶中呈苦涩味道的脂型儿茶素减少，糖类增加,嫩梗里产生了较多的氨基酸，香叶醇、苯乙醛等香气成份增加。接着通过萎凋使鲜叶轻度失水，破坏叶绿素，令氨基酸与可溶性糖类增多；蛋白质分解，低沸点的青草气得以挥发，如此就为香高、味醇、耐泡的优质成品茶的形成奠定了坚实基础。
接下来开始做青。做青用一个词来讲就是叶片的“死去活来”，这形容的是摇青跟凉青交替过程中茶树鲜叶的状态。通过摇青，鲜叶跟嫩梗里的水分缓慢散发，使得生机勃勃的叶片一下子变得“垂头丧气”；把摇过的叶片放置一会儿，嫩梗里残留的水又重新分布到了叶子表面，叶片接着展现出生机勃勃的样子。如此反复交替，我们就看到了鲜叶不停地“死去活来”，也有人把这个过程称作“走水”、“还阳”。摇青过程会让叶片边缘不断受到震动和摩擦，令边缘细胞逐步损伤，使得多酚氧化酶对儿茶素渐进氧化。当鲜叶的含水率下降到一定程度，叶子的颜色由绿转淡绿、黄绿，叶片边缘出现红斑并且花香开始出现，就要果断杀青，钝化叶片中酶的活性，终止叶片内儿茶素的氧化，保留巩固茶的内在品质。再经过揉捻、烘干、焙火等工艺终成青茶。
清崇安知县陆廷灿的《续茶经》约作于雍正十二年（1734年），在书中他援引王草堂《茶说》所述：“茶采后，以竹筐匀铺，架于风日中，名曰晒青。俟其青色渐收，然后再加炒焙。阳羡闬片，只蒸不炒，火焙以成。松罗、龙井皆炒而不焙，故其色纯。独武夷炒焙兼施，烹出之时，半青半红，青者乃炒色，红者乃焙色也。茶采而摊，摊而摝，香气发越即炒，过时、不及皆不可。既炒既焙，复拣去其中老叶、枝蒂，使之一色。”。看，采后晒青、摇青、炒、焙、拣梗，在那时候主要的青茶工艺已经展现无遗。王草堂即王复礼，是明代心学大家王阳明的后人，《茶说》成书应为清初。清康熙四十七年(1708年)已六十有七的王草堂受福建抚台之聘来闽，寓居武夷山。后一直隐居于此，潜心向学，前后经历了王梓、梅廷隽、陆廷灿三任崇安令，终老于武夷。王草堂在《茶说》中记录的有关武夷茶制法的文字对考证乌龙茶起源来讲弥为珍贵，泽被后人。
新事物的出现是有前提条件的，乌龙茶在武夷山的诞生也不例外。明洪武二十四年（1391年），朱元璋一道诏旨，令茶废团改散，“岁贡上贡茶，罢造龙团，听茶户惟采芽茶以进”，把团茶都废掉，喝散茶。明代沈德符所著《万历野获编·补遗》里也记载：“国初四方贡茶，以建宁阳羡为上，犹仍宋制，碾而揉之，为大小龙团。洪武二十四年九月，上以重劳民力，罢造龙团，惟采茶芽以进。其品有四：曰探春、先春、次春、紫笋。茶加香味，捣为细末，已失真味。今人惟取初萌之精，汲泉置鼎，一瀹便饮，遂开千古茗饮之宗，不知我太祖实首辟此法。陆羽有灵，必俯首服。蔡君谟在地下，亦咋舌退矣。”。沈德符的歌功颂德稍显肉麻，但放小牛出身的朱皇帝废团改散可真是对茶的一次大变革，条索型散茶方便揉捻、发酵，它的大量出现，为自明以降茶类的百花齐放奠定了基础。
说乌龙茶的诞生，不得不从明代冠绝天下的虎丘茶讲起。有朋友说，虎丘茶不是绿茶吗，跟乌龙茶有啥子关系。外行了不是，没有虎丘茶，就引不出两百多年后乌龙茶在武夷山的诞生。静下心来，慢慢听吧。
到过苏州的朋友都知道，苏州的虎丘，相传是吴王阖闾墓冢所在地，其墓道口就在剑池深处。《史记》记载吴王阖闾葬于此，传说葬后三日有“白虎蹲其上”，故名虎丘。《苏州府志》说茶圣陆羽在贞元年间（约796年）曾长期寓居苏州虎丘，一边著书，一边研究茶学。他发现虎丘处有一泉水，汲水饮茶，质甘清凛，为水之美者。于是就在虎丘山上挖石筑井一眼，此井被后人称为“陆羽井”，亦称“陆羽泉”。
陆羽泉被唐代品泉家刑部侍郎刘伯刍评为“天下第三泉”。明代王鏊曾赋诗：“翠壑无声滑碧鲜，品题谁许惠山先？沉埋断础颓垣里，搜剔松根石罅边，云乳一林沆瀣分，天光千丈落虚圆。闲来弃置行多恻，好谢东山悟道泉。”。现在的陆羽井为一长方形水池，约一丈多见方，井四周石壁陡峭如削。石肌天然，色呈褐赭，秀若铁花。从前宋代苏东坡来此游赏赞其为“铁华秀岩壁”，后人遂将其称作“铁华岩”。“铁华岩”这三个字后来被清代范承勋手书，并将其刻于石壁之上。凡今游山的怀古之士无不至此一睹这“陡崖垂碧湫，古苔铁花冷,中横一线天,倒挂浮图影”的泉石盎然之境。
说到这儿，要澄清一个事情，有人说虎丘茶是陆羽带到苏州种植培育的，其实这是一个误解，虎丘茶的种植跟陆羽没有一点关系。从两点可以看出来，一，陆羽的《茶经》大约是在公元780年完成的，陆羽《茶经》里并没有关于虎丘茶的记述。这也是后来清顺治年间广东人陈鉴著《虎丘茶经注补》的原因。二，唐代诗人韦应物（737年～791年）在唐德宗贞元四年（788年）七月到苏州任刺史，至德宗贞元七年（791年）卒于苏州官舍。陆羽是在韦应物逝后五年才来虎丘。在任上，韦应物写下了脍炙人口的茶诗<<喜虎丘园中茶生>>，诗中写道：“洁性不可污，为饮涤尘烦。此物信灵味，本自出仙源。聊因理郡余，率尔植荒园。喜随众草长，得与幽人言。”。可见，彼时虎丘山上早已长有茶树，非陆鸿渐所植。
《元和县志》记载虎丘所产之茶：“叶微带黑，不甚苍翠，烹之色白如玉，而作豌豆香，性不能耐久，宋人呼为‘白云茶’。”。在宋代，已经出现了虎丘茶的影子。明末苏州状元文震孟（1574年～1636年）就说：“吴山之虎丘，名艳天下。其所产茗柯，亦为天下最，色香与味在常品外。如阳羡、天池、北源、松萝俱堪作奴也。”。卜万祺，明天启元年（1621年）举人，崇祯时官广东韶州知府。他在清顺治年间（约1644年～1661年）著述的《松寮茗政》里写到:“虎丘茶，色味香韵，无可比拟。必亲诣茶所，手摘监制，乃得真产。且难久贮，即百端珍护，稍过时，即全失其初矣。殆如彩云易散，故不入供御耶。”。
清顺治年（1655年）广东人陈鉴侨居苏州，感：“陆桑苎翁《茶经》漏虎丘，窃有疑焉。陆尝隐虎丘者也，井焉、泉焉、品水焉，茶何漏?....予乙未迁居虎丘，因注之、补之；其于《茶经》无以别也，仍以注、补别之，而《经》之十品备焉矣。桑苎翁而在，当哑然一笑。”。于是陈鉴著《虎丘茶经注补》。他在文中对虎丘茶的生长、品饮做了记载，他说虎丘茶树“花开比白蔷薇而小，茶子如小弹”，生长在“虎丘之西，正阳崖阴林”，“虎丘紫绿，笋芽卷舒皆上”，“鉴亲采数嫩叶，与茶侣汤愚公小焙烹之，真作豆花香。”。
清朝的《虎丘山志》载：“虎丘茶，出金粟房。叶微带黑，不甚苍翠，点之色如白玉，而作豌豆香。”。金粟房是虎丘山上寺院之一，这段文字点出了“虎丘茶”的出处。综上，我们可以知道，名艳天下的虎丘茶是明代虎丘山中寺庙和尚种植、制作的。
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六大茶类中的青茶也叫乌龙茶，俗称半发酵茶，它的主要产地在我们国家的福建、广东、台湾三省。最具代表的品种就是闽北岩骨花香的武夷岩茶，闽南安溪铁观音，广东潮州的凤凰单丛，台湾的乌龙茶。从历史文献上看，这四个地区产生乌龙茶的先后顺序首先是福建武夷，其次安溪，再次台湾，最晚为广东潮州。
青茶制作讲究，鲜叶的采摘，不能过嫩也不能过老。太嫩，咖啡碱、茶多酚含量高，糖类跟形成芳香物的前导物低，成茶滋味苦涩、香气低。过老，内含物质低，纤维素含量高，茶汤亦差。所以要在茶树新梢的顶芽形成驻芽的时候采摘小开面儿或大开面儿，俗称“开面采”。这时候茶树鲜叶中呈苦涩味道的脂型儿茶素减少，糖类增加,嫩梗里产生了较多的氨基酸，香叶醇、苯乙醛等香气成份增加。接着通过萎凋使鲜叶轻度失水，破坏叶绿素，令氨基酸与可溶性糖类增多；蛋白质分解，低沸点的青草气得以挥发，如此就为香高、味醇、耐泡的优质成品茶的形成奠定了坚实基础。
接下来开始做青。做青用一个词来讲就是叶片的“死去活来”，这形容的是摇青跟凉青交替过程中茶树鲜叶的状态。通过摇青，鲜叶跟嫩梗里的水分缓慢散发，使得生机勃勃的叶片一下子变得“垂头丧气”；把摇过的叶片放置一会儿，嫩梗里残留的水又重新分布到了叶子表面，叶片接着展现出生机勃勃的样子。如此反复交替，我们就看到了鲜叶不停地“死去活来”，也有人把这个过程称作“走水”、“还阳”。摇青过程会让叶片边缘不断受到震动和摩擦，令边缘细胞逐步损伤，使得多酚氧化酶对儿茶素渐进氧化。当鲜叶的含水率下降到一定程度，叶子的颜色由绿转淡绿、黄绿，叶片边缘出现红斑并且花香开始出现，就要果断杀青，钝化叶片中酶的活性，终止叶片内儿茶素的氧化，保留巩固茶的内在品质。再经过揉捻、烘干、焙火等工艺终成青茶。
清崇安知县陆廷灿的《续茶经》约作于雍正十二年（1734年），在书中他援引王草堂《茶说》所述：“茶采后，以竹筐匀铺，架于风日中，名曰晒青。俟其青色渐收，然后再加炒焙。阳羡闬片，只蒸不炒，火焙以成。松罗、龙井皆炒而不焙，故其色纯。独武夷炒焙兼施，烹出之时，半青半红，青者乃炒色，红者乃焙色也。茶采而摊，摊而摝，香气发越即炒，过时、不及皆不可。既炒既焙，复拣去其中老叶、枝蒂，使之一色。”。看，采后晒青、摇青、炒、焙、拣梗，在那时候主要的青茶工艺已经展现无遗。王草堂即王复礼，是明代心学大家王阳明的后人，《茶说》成书应为清初。清康熙四十七年(1708年)已六十有七的王草堂受福建抚台之聘来闽，寓居武夷山。后一直隐居于此，潜心向学，前后经历了王梓、梅廷隽、陆廷灿三任崇安令，终老于武夷。王草堂在《茶说》中记录的有关武夷茶制法的文字对考证乌龙茶起源来讲弥为珍贵，泽被后人。
新事物的出现是有前提条件的，乌龙茶在武夷山的诞生也不例外。明洪武二十四年（1391年），朱元璋一道诏旨，令茶废团改散，“岁贡上贡茶，罢造龙团，听茶户惟采芽茶以进”，把团茶都废掉，喝散茶。明代沈德符所著《万历野获编·补遗》里也记载：“国初四方贡茶，以建宁阳羡为上，犹仍宋制，碾而揉之，为大小龙团。洪武二十四年九月，上以重劳民力，罢造龙团，惟采茶芽以进。其品有四：曰探春、先春、次春、紫笋。茶加香味，捣为细末，已失真味。今人惟取初萌之精，汲泉置鼎，一瀹便饮，遂开千古茗饮之宗，不知我太祖实首辟此法。陆羽有灵，必俯首服。蔡君谟在地下，亦咋舌退矣。”。沈德符的歌功颂德稍显肉麻，但放小牛出身的朱皇帝废团改散可真是对茶的一次大变革，条索型散茶方便揉捻、发酵，它的大量出现，为自明以降茶类的百花齐放奠定了基础。
说乌龙茶的诞生，不得不从明代冠绝天下的虎丘茶讲起。有朋友说，虎丘茶不是绿茶吗，跟乌龙茶有啥子关系。外行了不是，没有虎丘茶，就引不出两百多年后乌龙茶在武夷山的诞生。静下心来，慢慢听吧。
到过苏州的朋友都知道，苏州的虎丘，相传是吴王阖闾墓冢所在地，其墓道口就在剑池深处。《史记》记载吴王阖闾葬于此，传说葬后三日有“白虎蹲其上”，故名虎丘。《苏州府志》说茶圣陆羽在贞元年间（约796年）曾长期寓居苏州虎丘，一边著书，一边研究茶学。他发现虎丘处有一泉水，汲水饮茶，质甘清凛，为水之美者。于是就在虎丘山上挖石筑井一眼，此井被后人称为“陆羽井”，亦称“陆羽泉”。
陆羽泉被唐代品泉家刑部侍郎刘伯刍评为“天下第三泉”。明代王鏊曾赋诗：“翠壑无声滑碧鲜，品题谁许惠山先？沉埋断础颓垣里，搜剔松根石罅边，云乳一林沆瀣分，天光千丈落虚圆。闲来弃置行多恻，好谢东山悟道泉。”。现在的陆羽井为一长方形水池，约一丈多见方，井四周石壁陡峭如削。石肌天然，色呈褐赭，秀若铁花。从前宋代苏东坡来此游赏赞其为“铁华秀岩壁”，后人遂将其称作“铁华岩”。“铁华岩”这三个字后来被清代范承勋手书，并将其刻于石壁之上。凡今游山的怀古之士无不至此一睹这“陡崖垂碧湫，古苔铁花冷,中横一线天,倒挂浮图影”的泉石盎然之境。
说到这儿，要澄清一个事情，有人说虎丘茶是陆羽带到苏州种植培育的，其实这是一个误解，虎丘茶的种植跟陆羽没有一点关系。从两点可以看出来，一，陆羽的《茶经》大约是在公元780年完成的，陆羽《茶经》里并没有关于虎丘茶的记述。这也是后来清顺治年间广东人陈鉴著《虎丘茶经注补》的原因。二，唐代诗人韦应物（737年～791年）在唐德宗贞元四年（788年）七月到苏州任刺史，至德宗贞元七年（791年）卒于苏州官舍。陆羽是在韦应物逝后五年才来虎丘。在任上，韦应物写下了脍炙人口的茶诗<<喜虎丘园中茶生>>，诗中写道：“洁性不可污，为饮涤尘烦。此物信灵味，本自出仙源。聊因理郡余，率尔植荒园。喜随众草长，得与幽人言。”。可见，彼时虎丘山上早已长有茶树，非陆鸿渐所植。
《元和县志》记载虎丘所产之茶：“叶微带黑，不甚苍翠，烹之色白如玉，而作豌豆香，性不能耐久，宋人呼为‘白云茶’。”。在宋代，已经出现了虎丘茶的影子。明末苏州状元文震孟（1574年～1636年）就说：“吴山之虎丘，名艳天下。其所产茗柯，亦为天下最，色香与味在常品外。如阳羡、天池、北源、松萝俱堪作奴也。”。卜万祺，明天启元年（1621年）举人，崇祯时官广东韶州知府。他在清顺治年间（约1644年～1661年）著述的《松寮茗政》里写到:“虎丘茶，色味香韵，无可比拟。必亲诣茶所，手摘监制，乃得真产。且难久贮，即百端珍护，稍过时，即全失其初矣。殆如彩云易散，故不入供御耶。”。
清顺治年（1655年）广东人陈鉴侨居苏州，感：“陆桑苎翁《茶经》漏虎丘，窃有疑焉。陆尝隐虎丘者也，井焉、泉焉、品水焉，茶何漏?....予乙未迁居虎丘，因注之、补之；其于《茶经》无以别也，仍以注、补别之，而《经》之十品备焉矣。桑苎翁而在，当哑然一笑。”。于是陈鉴著《虎丘茶经注补》。他在文中对虎丘茶的生长、品饮做了记载，他说虎丘茶树“花开比白蔷薇而小，茶子如小弹”，生长在“虎丘之西，正阳崖阴林”，“虎丘紫绿，笋芽卷舒皆上”，“鉴亲采数嫩叶，与茶侣汤愚公小焙烹之，真作豆花香。”。
清朝的《虎丘山志》载：“虎丘茶，出金粟房。叶微带黑，不甚苍翠，点之色如白玉，而作豌豆香。”。金粟房是虎丘山上寺院之一，这段文字点出了“虎丘茶”的出处。综上，我们可以知道，名艳天下的虎丘茶是明代虎丘山中寺庙和尚种植、制作的。
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