#食品安全# #食品抽检# 福建公布7批次不合格食品 涉及微生物污染、食品添加剂、质量指标问题
8月21日，福建省市场监管局公布新一期食品监督抽检信息，涉及27大类食品904批次，包括：粮食加工品、食用油（含油脂及其制品）、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻食品、薯类和膨化食品、糖果制品、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、食糖、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、食品添加剂、食用农产品、食盐。其中，不合格样品7批次，涉及微生物污染、食品添加剂、质量指标问题。
3批次样品检出微生物污染问题
不合格样品中，有3批次样品检出微生物污染问题。其中，标称焙星期食品（武汉）有限公司2020年6月10日生产的海之最钢琴蛋糕检出菌落总数不合格，销售单位为龙岩市佳乐贸易有限公司；标称安徽润宝食品有限公司2020年6月6日生产的咸草鸡检出菌落总数不合格，销售单位为厦门永辉民生超市有限公司新阳店。
菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB 7099-2015）中规定，糕点中菌落总数，一个样品的5次检测结果均不超过105CFU/g且至少3次检测结果不超过104CFU/g。《食品安全国家标准 熟肉制品》（GB 2726-2016）中规定，熟肉制品（除发酵肉制品外）一个样品中菌落总数的5次检测结果均不得超过105CFU/g，且至少3次检测结果不超过104CFU/g。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。
还有，标称江苏云台山食品发展有限公司2019年12月4日生产的葡萄干检出霉菌不合格，销售单位为晋江润德商业有限公司。
霉菌属于真菌，在自然界中广泛存在。霉菌污染可使食品腐败变质，失去食用价值。霉菌超标的原因可能是原料或包装材料受到霉菌污染，也可能是产品在生产加工过程中卫生条件控制不严格，还可能与产品储运条件控制不当等有关。
2批次样品检出食品添加剂问题
不合格样品中，有2批次样品检出食品添加剂问题。其中，标称永仁新得天生物科技有限公司2020年1月2日生产的圣女果（小番茄果脯），二氧化硫残留量不合格，销售单位为福鼎市大润发邻里购物中心有限公司。
二氧化硫（以及焦亚硫酸钾、亚硫酸钠等添加剂）对食品有漂白、防腐和抗氧化作用，是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，蜜饯凉果二氧化硫残留量不得超过0.35g/kg。二氧化硫进入人体后最终转化为硫酸盐并随尿液排出体外。如果长期过量摄入二氧化硫，可能会对健康不利。
另1批次不合格样品为： 标称汕头市多味郎食品有限公司2020年1月1日生产的汉堡山楂检出苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、胭脂红三项不合格，销售单位为福鼎市鑫永丰超市。
2批次样品检出质量指标问题
不合格样品中，有2批次样品检出质量指标问题。其中1批次为：标称漳州市佳庆食品有限公司2020年4月18日生产的香拿糕（杏仁味）检出过氧化值（以脂肪计）不合格，销售单位为厦门夏商民兴超市有限公司湖边店。
过氧化值主要反映食品中油脂被氧化的程度。《食品安全国家标准糕点、面包》（GB 7099-2015）中规定，糕点中过氧化值（以脂肪计）的最大限量值为0.25g/100g。糕点中过氧化值超标的原因，可能是产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂过度氧化；也可能是原料储存不当，导致脂肪过度氧化，使得终产品过氧化值超标。食用过氧化值超标的食品，可能导致肠胃不适、腹泻等症状。
另1批次为：标称江西五壶醇酒业有限公司2019年3月15日生产的老白干（白酒）检出酒精度不合格，销售单位为莆田市城厢区润锦超市。
酒精度又叫酒度，是指在20℃时，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升数，即体积（容量）的百分数。酒精度是白酒的质量指标，其含量应符合产品标签标示要求，酒精度实测值与标签标示要求允许差为±1.0%vol。酒精度未达到产品标签标示要求的原因，可能是包装不严密造成酒精挥发，还可能是企业用低度酒冒充高度酒。
福建省市场监督管理局已要求所在地市场监管部门对不合格食品生产经营者进行调查处置，依法查处违法违规行为，督促生产经营者履行法定义务，防控食品安全风险。食品抽检主要是依据国家强制性的标准来判断食品是否合格，标签问题、含量不足、产品等级标准不合格、限量成分超标以及含有违禁成分等都可能成为判定食品不合格的原因。
冠宇仪器本着秉承“重合同、守信用、优质服务、互利双赢”的经营理念为核心，以产品技术创新为依托、保障食品、药品、环境、水质安全为己任 ，同时为食药监系统、农业系统、畜牧系统、渔业系统、食品企业等提供专业的检测产品、先进的技术支持和高效的整体解决方案。
菌落总数检测仪 霉菌毒素检测仪 二氧化硫检测仪 过氧化值检测仪
8月21日，福建省市场监管局公布新一期食品监督抽检信息，涉及27大类食品904批次，包括：粮食加工品、食用油（含油脂及其制品）、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻食品、薯类和膨化食品、糖果制品、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、食糖、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、食品添加剂、食用农产品、食盐。其中，不合格样品7批次，涉及微生物污染、食品添加剂、质量指标问题。
3批次样品检出微生物污染问题
不合格样品中，有3批次样品检出微生物污染问题。其中，标称焙星期食品（武汉）有限公司2020年6月10日生产的海之最钢琴蛋糕检出菌落总数不合格，销售单位为龙岩市佳乐贸易有限公司；标称安徽润宝食品有限公司2020年6月6日生产的咸草鸡检出菌落总数不合格，销售单位为厦门永辉民生超市有限公司新阳店。
菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB 7099-2015）中规定，糕点中菌落总数，一个样品的5次检测结果均不超过105CFU/g且至少3次检测结果不超过104CFU/g。《食品安全国家标准 熟肉制品》（GB 2726-2016）中规定，熟肉制品（除发酵肉制品外）一个样品中菌落总数的5次检测结果均不得超过105CFU/g，且至少3次检测结果不超过104CFU/g。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。
还有，标称江苏云台山食品发展有限公司2019年12月4日生产的葡萄干检出霉菌不合格，销售单位为晋江润德商业有限公司。
霉菌属于真菌，在自然界中广泛存在。霉菌污染可使食品腐败变质，失去食用价值。霉菌超标的原因可能是原料或包装材料受到霉菌污染，也可能是产品在生产加工过程中卫生条件控制不严格，还可能与产品储运条件控制不当等有关。
2批次样品检出食品添加剂问题
不合格样品中，有2批次样品检出食品添加剂问题。其中，标称永仁新得天生物科技有限公司2020年1月2日生产的圣女果（小番茄果脯），二氧化硫残留量不合格，销售单位为福鼎市大润发邻里购物中心有限公司。
二氧化硫（以及焦亚硫酸钾、亚硫酸钠等添加剂）对食品有漂白、防腐和抗氧化作用，是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，蜜饯凉果二氧化硫残留量不得超过0.35g/kg。二氧化硫进入人体后最终转化为硫酸盐并随尿液排出体外。如果长期过量摄入二氧化硫，可能会对健康不利。
另1批次不合格样品为： 标称汕头市多味郎食品有限公司2020年1月1日生产的汉堡山楂检出苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、胭脂红三项不合格，销售单位为福鼎市鑫永丰超市。
2批次样品检出质量指标问题
不合格样品中，有2批次样品检出质量指标问题。其中1批次为：标称漳州市佳庆食品有限公司2020年4月18日生产的香拿糕（杏仁味）检出过氧化值（以脂肪计）不合格，销售单位为厦门夏商民兴超市有限公司湖边店。
过氧化值主要反映食品中油脂被氧化的程度。《食品安全国家标准糕点、面包》（GB 7099-2015）中规定，糕点中过氧化值（以脂肪计）的最大限量值为0.25g/100g。糕点中过氧化值超标的原因，可能是产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂过度氧化；也可能是原料储存不当，导致脂肪过度氧化，使得终产品过氧化值超标。食用过氧化值超标的食品，可能导致肠胃不适、腹泻等症状。
另1批次为：标称江西五壶醇酒业有限公司2019年3月15日生产的老白干（白酒）检出酒精度不合格，销售单位为莆田市城厢区润锦超市。
酒精度又叫酒度，是指在20℃时，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升数，即体积（容量）的百分数。酒精度是白酒的质量指标，其含量应符合产品标签标示要求，酒精度实测值与标签标示要求允许差为±1.0%vol。酒精度未达到产品标签标示要求的原因，可能是包装不严密造成酒精挥发，还可能是企业用低度酒冒充高度酒。
福建省市场监督管理局已要求所在地市场监管部门对不合格食品生产经营者进行调查处置，依法查处违法违规行为，督促生产经营者履行法定义务，防控食品安全风险。食品抽检主要是依据国家强制性的标准来判断食品是否合格，标签问题、含量不足、产品等级标准不合格、限量成分超标以及含有违禁成分等都可能成为判定食品不合格的原因。
冠宇仪器本着秉承“重合同、守信用、优质服务、互利双赢”的经营理念为核心，以产品技术创新为依托、保障食品、药品、环境、水质安全为己任 ，同时为食药监系统、农业系统、畜牧系统、渔业系统、食品企业等提供专业的检测产品、先进的技术支持和高效的整体解决方案。
菌落总数检测仪 霉菌毒素检测仪 二氧化硫检测仪 过氧化值检测仪
#汶上新闻[超话]# 【#济宁# 花生、香油、薯片……济宁曝光一批违法典型案例】
涉及花生、香油、薯片
……
济宁市市场监督管理局公布一批典型案例
案例一
泗水县中册镇海洋炒货坊生产经营
添加食品添加剂以外的化学物质的食品案
泗水县市场监督管理局接到郓城县市场监督管理局移交线索，泗水县中册镇海洋炒货坊生产经营的圣府香花生中苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）项目不合格。泗水局执法人员于2020年5月6日对泗水县中册镇海洋炒货坊送达了《检验报告》和《食品安全抽样检验结果通知书》，当事人存在生产经营添加食品添加剂以外的化学物质的食品的行为。泗水局责令当事人改正违法行为，并给予以下行政处罚：1、没收违法所得180元；2、罚款5000元。
案例二
金乡县鱼山街道见山猪肉销售铺（田见山）
经营标签不符合规定的预包装食品案
2020年3月12日，金乡县市场监督管理局执法人员在对金乡县鱼山街道见山猪肉铺进行检查中，发现当事人经营场所货架上摆放的8瓶“小磨香油”产品标签无规格、净含量，无成分或者配料表，无生产者的名称、地址、联系方式，无保质期，无贮存条件、生产许可编号，构成了经营标签不符合规定的预包装食品的行为。金乡县市场监督管理局决定责令当事人立即停止上述违法行为，并给予当事人以下行政处罚：1、没收“小磨香油”8瓶（0.25kg/瓶）；2、没收违法所得18元；3、罚款5000元。
案例三
梁山县铭扬师庄综合超市经营标签标识
含有虚假内容的预包装食品案
2020年5月13日，梁山县市场监督管理局执法人员接举报称，梁山县铭扬师庄综合超市经营的预包装食品标签标识中含有虚假内容，接举报后梁山局执法人员迅速对该超市进行检查，现场检查发现该超市货架上摆放的预包装食品“琅琅脆薯片” 营养成分表标注：每100克含蛋白质6.5克、脂肪35.5克、碳水化合物69.5克（共计111.5克），超出11.5克；预包装食品“烤冷面”每100克含蛋白质702克、脂肪0克、碳水化合物49.1克（共计751.1克），超出651.1克；构成了经营标签标识含有虚假内容的预包装食品案，执法人员对上述产品采取强制的措施，并依法做出以下行政处罚：1、没收违法经营的预包装食品；2、罚款10000元整。#济宁[地点]#
涉及花生、香油、薯片
……
济宁市市场监督管理局公布一批典型案例
案例一
泗水县中册镇海洋炒货坊生产经营
添加食品添加剂以外的化学物质的食品案
泗水县市场监督管理局接到郓城县市场监督管理局移交线索，泗水县中册镇海洋炒货坊生产经营的圣府香花生中苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）项目不合格。泗水局执法人员于2020年5月6日对泗水县中册镇海洋炒货坊送达了《检验报告》和《食品安全抽样检验结果通知书》，当事人存在生产经营添加食品添加剂以外的化学物质的食品的行为。泗水局责令当事人改正违法行为，并给予以下行政处罚：1、没收违法所得180元；2、罚款5000元。
案例二
金乡县鱼山街道见山猪肉销售铺（田见山）
经营标签不符合规定的预包装食品案
2020年3月12日，金乡县市场监督管理局执法人员在对金乡县鱼山街道见山猪肉铺进行检查中，发现当事人经营场所货架上摆放的8瓶“小磨香油”产品标签无规格、净含量，无成分或者配料表，无生产者的名称、地址、联系方式，无保质期，无贮存条件、生产许可编号，构成了经营标签不符合规定的预包装食品的行为。金乡县市场监督管理局决定责令当事人立即停止上述违法行为，并给予当事人以下行政处罚：1、没收“小磨香油”8瓶（0.25kg/瓶）；2、没收违法所得18元；3、罚款5000元。
案例三
梁山县铭扬师庄综合超市经营标签标识
含有虚假内容的预包装食品案
2020年5月13日，梁山县市场监督管理局执法人员接举报称，梁山县铭扬师庄综合超市经营的预包装食品标签标识中含有虚假内容，接举报后梁山局执法人员迅速对该超市进行检查，现场检查发现该超市货架上摆放的预包装食品“琅琅脆薯片” 营养成分表标注：每100克含蛋白质6.5克、脂肪35.5克、碳水化合物69.5克（共计111.5克），超出11.5克；预包装食品“烤冷面”每100克含蛋白质702克、脂肪0克、碳水化合物49.1克（共计751.1克），超出651.1克；构成了经营标签标识含有虚假内容的预包装食品案，执法人员对上述产品采取强制的措施，并依法做出以下行政处罚：1、没收违法经营的预包装食品；2、罚款10000元整。#济宁[地点]#
【#陕西抽检多批次食品不合格# 涉及多个大型超市】日前，省市场监管局组织对食用农产品、炒货食品及坚果制品、糕点、粮食加工品、饮料、水果制品6大类食品237批次样品进行了食品安全监督抽检，其中10批次样品不合格。
现将监督抽检不合格食品具体情况通告如下：
（一）西安市长安区亨通发水产店销售的黄鳝，1批次恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。检验机构为西安海关技术中心。
（二）西安市汉长城保护区阿明水产店销售的鲈鱼，1批次恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。检验机构为西安海关技术中心。
（三）西安市长安区南院水产店销售的皮皮虾，1批次镉不符合食品安全国家标准规定。检验机构为西安海关技术中心。
（四）西安海之家商贸有限公司销售的皮皮虾，1批次镉不符合食品安全国家标准规定。检验机构为西安海关技术中心。
（五）韩城西韩百惠商贸有限公司销售的散多味葵花籽，1批次糖精钠(以糖精计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为陕西省产品质量监督检验研究院。
（六）汉台区前进中路麦之香蛋糕店销售的绿豆酥，1批次防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全国家标准规定。检验机构为陕西省产品质量监督检验研究院。
（七）韩城市天惠商城有限责任公司普照路店销售的麻花，1批次过氧化值(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为陕西省产品质量监督检验研究院。
（八）陕西华润万家生活超市有限公司宝鸡高新路分公司销售的玉米面，1批次玉米赤霉烯酮不符合食品安全国家标准规定。检验机构为陕西省产品质量监督检验研究院。
（九）标称西安市雪源食品有限公司生产的包装饮用水，1批次亚硝酸盐(以NO2-计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为西安市产品质量监督检验院。
（十）西安市人人乐超市有限公司天台路购物广场销售的标称陕西秦食实业有限公司委托西安市山美食品有限公司生产的猕猴桃凉果，1批次霉菌不符合食品安全国家标准规定。检验机构为咸阳市食品药品检验检测中心。
对抽检中发现的不合格产品，省市场监督管理局已责成生产经营者所在地的市场监督管理部门立即组织开展处置工作，查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法处理。
消费者如在市场上发现或购买到本次公布信息中所涉不合格产品，请拨打投诉举报电话12315反映。（陕西省市场监督管理局）
现将监督抽检不合格食品具体情况通告如下：
（一）西安市长安区亨通发水产店销售的黄鳝，1批次恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。检验机构为西安海关技术中心。
（二）西安市汉长城保护区阿明水产店销售的鲈鱼，1批次恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。检验机构为西安海关技术中心。
（三）西安市长安区南院水产店销售的皮皮虾，1批次镉不符合食品安全国家标准规定。检验机构为西安海关技术中心。
（四）西安海之家商贸有限公司销售的皮皮虾，1批次镉不符合食品安全国家标准规定。检验机构为西安海关技术中心。
（五）韩城西韩百惠商贸有限公司销售的散多味葵花籽，1批次糖精钠(以糖精计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为陕西省产品质量监督检验研究院。
（六）汉台区前进中路麦之香蛋糕店销售的绿豆酥，1批次防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全国家标准规定。检验机构为陕西省产品质量监督检验研究院。
（七）韩城市天惠商城有限责任公司普照路店销售的麻花，1批次过氧化值(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为陕西省产品质量监督检验研究院。
（八）陕西华润万家生活超市有限公司宝鸡高新路分公司销售的玉米面，1批次玉米赤霉烯酮不符合食品安全国家标准规定。检验机构为陕西省产品质量监督检验研究院。
（九）标称西安市雪源食品有限公司生产的包装饮用水，1批次亚硝酸盐(以NO2-计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为西安市产品质量监督检验院。
（十）西安市人人乐超市有限公司天台路购物广场销售的标称陕西秦食实业有限公司委托西安市山美食品有限公司生产的猕猴桃凉果，1批次霉菌不符合食品安全国家标准规定。检验机构为咸阳市食品药品检验检测中心。
对抽检中发现的不合格产品，省市场监督管理局已责成生产经营者所在地的市场监督管理部门立即组织开展处置工作，查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法处理。
消费者如在市场上发现或购买到本次公布信息中所涉不合格产品，请拨打投诉举报电话12315反映。（陕西省市场监督管理局）
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