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“华美”是中国医疗美容行业的头部品牌，然而却没有商标注册，法律风险完全不设防。全国华美医疗美容机构被商标权利人成都华美牙科连锁管理股份有限公司在全国范围内自2017年3月起提起30余起商标侵权诉讼。
中国消费医疗行业经验和胜诉判例，作为被告诉讼代理人，以一己之力抵御华美商标侵权案件，为各地法院还原了“华美”在医疗美容行业的真实情况。在当前的各地判决中，除一审、二审非孙律师代理的做出企业名称变更且最高经济赔偿115万元的东莞华美等广东省内判决外，重庆高院、最高人民法院、上海知识产权法院、山西高院、宁夏高院、广西高院、南京中院、福州中院、淮安中院，以及本期选取的海口中院判决均做出企业名称不需要变更不构成不正当竞争行为，以及降低金额经济赔偿的判决。
“逍遥镇”胡辣汤、“潼关”肉夹馍、“青花椒”酸菜鱼等等已经在全国引起广泛反响。“华美”商标案就是一起典型的案件，成都华美公司长期怠于行使自己的权利，对全国华美医疗美容机构坐视不管，在华美医美机构投入巨额资金和努力创造不菲经营业绩和市场知名度后再主张权利，是否涉嫌攫取更大的商业利益？是否在法理上缺乏正当性和公平性？是否构成权利怠于行使的滥用权利行为等话题，欢迎法律界、媒体界共同探讨。
【审理法院】海南省海口市中级人民法院 【案号】（2019）琼01民初741号 成都华美牙科连锁管理股份有限公司与海南华美医学美容医院有限公司、股东侵害商标权及不正当竞争纠纷 本院认为，本案的争议焦点为：
1、被告海南华美的行为是否构成商标侵权；
2、被告海南华美使用“华美”字样的行为是否构成不正当竞争；
3、被告海南华美是否构成虚假宣传的不正当竞争；
4、被告海南华美应否向原告承担赔偿责任；
5、被告股东是否承担民事责任。
案涉商标经注册和转让，原告享有上述两个注册商标专用权，且专用权处于有效状态，应受法律保护，故原告享有对涉案商标侵权行为维权和获得赔偿的权利。被告未经商标权人许可，擅自将“华美”文字突出使用于其经营的网站、微信公众号及营业场所等实体广告上，用于识别服务来源，属于商标性使用，容易导致混淆的情形，故被告上述使用行为构成商标侵权。
被告企业字号中的“华美”字样与原告持有的“华美”商标中的文字部分相同，但被告行为是否构成不正当竞争，关键在于被告成立时其登记行为是否违反了诚实信用原则。被告成立于2016年2月25日，案涉商标是案外人华美牙科诊所于2001年12月21日和2005年7月21日取得。原告成立于2011年1月，2015年11月27日受让取得上述商标专用权。本案中，原告并无证据证据在被告成立时“华美”文字商标在医美领域有过商标性使用，亦无证明证明2016年前涉案“”华美文字商标在海南的医美领域具有一定知名度。案涉商标使用范围也仅限于成都、重庆。原告是一家管理性企业，自身并不具有医疗资质，其分支机构只有凭许可证才可经营；其虽已在全国中小企业股份转让系统挂牌，是新三板上市牙科企业，但不能就此证明是知名企业。无论是早前成立的华美牙科诊所还是原告的分支机构，其经营范围均以口腔医疗服务为主，并不具有医疗美容的项目、且2011年后全国就有上海华美、广州华美、重庆华美等多家以“华美”命名的医美机构。被告经营项目主要是医疗美容，与原告及其分支机构在经营范围上差异较大。原告现有证据并不能证明其公司及“华美”商标在2016年时影响力已经辐射至全国包括海南省。 因此，被告成立时使用“华美”字号不存在误导公众的情形，不会造成相关公众对两家企业的混淆，被告经多年的经营宣传，在海南地区已形成相对稳定的知名度，具有一定的识别性。 综上，被告企业字号虽登记为“华美”，但其成立之时，涉案“华美”商标在海南省及医美领域不具有市场影响力和知名度；原告与被告的经营范围亦有较大区别，被告使用华美作为企业字号没有攀附涉案商标的知名度的主观恶意，不存在与原告进行不正当竞争的意图，故原告主张企业名称构成不正当竞争的主张不成立，本院不予支持。
被告宣传内容均与美容整形有关，其并未攀附原告，亦未有贬损原告声誉之意，虽然牙科诊所或口腔医院为医院的下位概念，但牙科诊所和美容整形两者服务对象不同，前者为患者，后者为普通消费者，分属不同医疗科目。因此被告宣传内容没有攀附原告之意，亦未侵害原告的利益，未对原告造成损害。故原告主张被告存在虚假宣传的不正当竞争行为于法无据，本院不予支持。
原告虽提交了证据以证明其商标许可使用费的数额，但其与案外人所签的《商标授权许可合同》系合同双方自主协商的结果，效力仅及于合同双方。授权许可的范围、权限、条件与本案被告使用涉案商标的情形不同，不具有可比性，故本案中不具有参考性。本案可适用法定赔偿。综合双方经营规模、经营时间，涉案商标的显著性与知名度，主营业务不同，原告并不具有美容整形的经营资质，未在海南地区开展经营活动，牙病患者一般会选择就近就医，因此被告在海南经营对位于成都的原告影响有限等等酌情确定赔偿经济损失及维权合理开支8万元。
重庆高院和最高院判决认定重庆华美整形美容服务不侵害商标权，上海知识产权法院、宁夏高院、广西高院以及南京中院、淮安中院、福州中院、海口中院，均不涉及企业名称变更，不正当竞争均不成立。重庆高院、最高人民法院和上海知识产权法院判决是2018年，广东省东莞法院判决是2020年的，无论法院级别和时间来看，除广东、山东判决以外的全国各地的判决应当作为在先判例进行检索。
广东高院、山东高院做出截然不同的判决结果，即判决企业名称构成不正当竞争以及高额的经济赔偿。考察其原因是：（1）对于成都华美提交证据没有给予甄别，从而导致其所证明的涉案商标使用知名度和影响力给予错误采信； （2）对于 2019 年 1 月 18 日之前广州华美商标侵权使用行为给予没有法律依据的追溯的错误采信。对于华美商标侵权案必须考量在被告成立时采用“华美”作为企业字号的是否存在主观故意和客观攀附行为，必须考察案涉商标在被告“医疗美容”服务项目的知名度和影响力。
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商标权利人、品牌厂商发现侵权，法院起诉索赔时，一般会外包给知识产权商业维权（品牌打假机构）公司，尤其承担全部费用（律师费，车费，公证费等所有费用），采用法院判决侵权赔偿金分成的合作模式！ 商标权利人，自己没有任何成本，就有侵权赔偿金分成的收入。
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1、被告海南华美的行为是否构成商标侵权；
2、被告海南华美使用“华美”字样的行为是否构成不正当竞争；
3、被告海南华美是否构成虚假宣传的不正当竞争；
4、被告海南华美应否向原告承担赔偿责任；
5、被告股东是否承担民事责任。
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重庆高院和最高院判决认定重庆华美整形美容服务不侵害商标权，上海知识产权法院、宁夏高院、广西高院以及南京中院、淮安中院、福州中院、海口中院，均不涉及企业名称变更，不正当竞争均不成立。重庆高院、最高人民法院和上海知识产权法院判决是2018年，广东省东莞法院判决是2020年的，无论法院级别和时间来看，除广东、山东判决以外的全国各地的判决应当作为在先判例进行检索。
广东高院、山东高院做出截然不同的判决结果，即判决企业名称构成不正当竞争以及高额的经济赔偿。考察其原因是：（1）对于成都华美提交证据没有给予甄别，从而导致其所证明的涉案商标使用知名度和影响力给予错误采信； （2）对于 2019 年 1 月 18 日之前广州华美商标侵权使用行为给予没有法律依据的追溯的错误采信。对于华美商标侵权案必须考量在被告成立时采用“华美”作为企业字号的是否存在主观故意和客观攀附行为，必须考察案涉商标在被告“医疗美容”服务项目的知名度和影响力。
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出生人口减少后，被直接影响的几个行业(上)
原创 一棵青木 远方青木
2017年，中国出生人口1723万人。
2021年，中国出生人口1062万人。
短短4年时间，中国的出生人口数量少了611万人，少了1/3还要多。
而且不管是从即将进入婚龄，1999年左右的出生人口数量判断，还是从世界人口普遍规律来看，未来几年的出生人口肯定还要继续下降，我估计最终要滑到600~800万左右才能稳住。
面对未来几年不断下滑的出生人口趋势，中国目前会有哪几个行业会被直接影响？未来会有哪几个行业被直接影响？
今天聊一聊这个话题，相信对相关行业的从业人员规划未来人生会很有帮助。
首当其冲的行业毫无疑问是产科医生，只要出生人口数量下滑，这一定是第一个被冲击的行业。
2017年之前，产业是医院里最火爆的科室，只要生过孩子的家庭，都知道生孩子在医院里抢个房间有多难。
就算你家里托关系找到了病房，也一定见过睡在走廊病床上里的大量产妇。
凡是以前去过产科病房，都知道当年的产科是多么的紧俏。
就算是到了2019年，出生人口下滑到1465万人每年的时候，几乎所有城市的产科依然存在大量产妇睡走廊现象，要睡病房依然要找人托关系。
但是在2021年，出生人口下滑到1062万人的时候，这种现象彻底消失了，产科变得门庭冷落，病房异常的充裕。
《中国新闻周刊》在2022年3月报道，北京市东城区妇幼保健院，以前曾经极度拥挤的一个医院，因为分娩量的的下降，现在每个双人间病房只安排一个产妇了。
而由于分娩量的下降，很多医院的产科收入减少，对应的产科医生的奖金就会跟着减少，这几年成为了全医院最惨的科室。
面对收入压力，不少医院被迫将缩小产科的病房面积，减少产科医生的岗位，把产科医生安排在妇科进行调剂，同时减少整个妇产科的招聘编制。
第二个被冲击的，就是月子中心。
前几年月子中心可火了，大量月子中心铺天盖地的开业，被誉为金矿行业。
产科收入不行，紧跟着就是月子中心收入不行，因为月子中心服务的就是孩子生下来之后的头一个月。
虽说不是人人都住月子中心，但比例的差不多的。
以前全行业有1723份收入，现在就只剩1062份收入，大家都刚装修好不愿意关门，自然会导致全行业普遍进入微利或亏损状态。
只要还能赚钱，月子中心的老板就还能撑，直到亏损为止，而现在需要全行业1/3的老板都陷入亏损，然后被迫关门大吉，整个行业才能进入新的平衡。
你想想这一行的人会有多惨烈。
而且，因为自然规律，未来几年出生人口还会持续减少，这就会导致月子中心行业还要持续收缩，持续关门，直到最终平衡。
其他奶粉、尿布行业的从业人员，在这个过程中也会受到一定冲击，这里略过不表，因为这些行业除老板和高管之外，普通从业人员转行都比较容易，国家创造出其他就业岗位就可以轻易转行，因此相对痛感不会很深。
月子中心之后，就是幼儿园。
孩子大概3岁就要上幼儿园。
2017年为巅峰，2018年出生人口第一次下降，这些人2021年就要开始上幼儿园。
2021年9月，人民网对北京市的幼儿园招生情况进行了报道，北京市昌平某公立示范园的园长回忆起2019年的盛况，当时很多家长以每年六七百元的价格雇人排队报名。
但到了2021年，不仅雇人排队报名的情况消失了，学位居然还有富裕。
该公立示范幼儿园自成立以来，从未出现过招不满学生，学位富裕的情况，但是在2021年出现了。
而记者查询北京市朝阳区入园登记报名服务平台信息后发现，整个朝阳区在2021年共有136家幼儿园出现富裕学位，一些幼儿园学位甚至剩余了上百个。
这才2021年啊，对应的是2018年1523万的出生人口。
2021年实际出生人口是1062万人，这些人会在2024年入学幼儿园，这是一个板上钉钉摆在明面上的数字。
到时候幼儿园会出现多么大的学位富裕？
611万人的生源减少，代表着至少4万幼儿园会被空置，23万个幼儿园班级会消失。
全中国的幼儿园，在2024年会消失1/3以上。
前几年，很多人说幼儿园赚钱，幼儿园暴利，不知道有多少人听信“谣言”冲上去了。
凡是这几年冲进去的，扣掉房租和工资之后，我估计能把装修钱挣回来都够呛，肯定一大把亏损的。
1/3的幼儿园老板注定要亏损离场，对应的幼师岗位需求也一定会跟着减少。
以2021年的出生人口数量，全行业对应幼师需求会减少1/3以上。
以未来几年的出生人口数量，全行业对应的幼师需求会在这个基础上再度减少。
现在投资幼儿园行业是非常愚蠢的行为，而幼师从业者也要早做打算。
同时，在这个1/3淘汰潮里，低端幼儿园倒闭率会是比较高的，而高端幼儿园倒闭率会是比较低的，当然也不排除高端幼儿园盲目扩张而倒闭。
我知道很多幼儿园喜欢一次性收取3年学费，然后给与一定折扣，比如说85折，他们老板这么干就等于按年息5%借款了。
以前可以，现在建议家长谨慎，因为未来3年幼儿园平均倒闭率一算就知道会是1/3，一旦恰好你预付款的那家倒闭了，这种预付款要拿回来的难度，你自己想想就知道了，基本拿不回来，肉包子打狗有去无回。
一年一年的交吧，交一年学一年，这样安全系数会大很多，现在非公立幼儿园收费高昂，3年学费可不是个小数。
原创 一棵青木 远方青木
2017年，中国出生人口1723万人。
2021年，中国出生人口1062万人。
短短4年时间，中国的出生人口数量少了611万人，少了1/3还要多。
而且不管是从即将进入婚龄，1999年左右的出生人口数量判断，还是从世界人口普遍规律来看，未来几年的出生人口肯定还要继续下降，我估计最终要滑到600~800万左右才能稳住。
面对未来几年不断下滑的出生人口趋势，中国目前会有哪几个行业会被直接影响？未来会有哪几个行业被直接影响？
今天聊一聊这个话题，相信对相关行业的从业人员规划未来人生会很有帮助。
首当其冲的行业毫无疑问是产科医生，只要出生人口数量下滑，这一定是第一个被冲击的行业。
2017年之前，产业是医院里最火爆的科室，只要生过孩子的家庭，都知道生孩子在医院里抢个房间有多难。
就算你家里托关系找到了病房，也一定见过睡在走廊病床上里的大量产妇。
凡是以前去过产科病房，都知道当年的产科是多么的紧俏。
就算是到了2019年，出生人口下滑到1465万人每年的时候，几乎所有城市的产科依然存在大量产妇睡走廊现象，要睡病房依然要找人托关系。
但是在2021年，出生人口下滑到1062万人的时候，这种现象彻底消失了，产科变得门庭冷落，病房异常的充裕。
《中国新闻周刊》在2022年3月报道，北京市东城区妇幼保健院，以前曾经极度拥挤的一个医院，因为分娩量的的下降，现在每个双人间病房只安排一个产妇了。
而由于分娩量的下降，很多医院的产科收入减少，对应的产科医生的奖金就会跟着减少，这几年成为了全医院最惨的科室。
面对收入压力，不少医院被迫将缩小产科的病房面积，减少产科医生的岗位，把产科医生安排在妇科进行调剂，同时减少整个妇产科的招聘编制。
第二个被冲击的，就是月子中心。
前几年月子中心可火了，大量月子中心铺天盖地的开业，被誉为金矿行业。
产科收入不行，紧跟着就是月子中心收入不行，因为月子中心服务的就是孩子生下来之后的头一个月。
虽说不是人人都住月子中心，但比例的差不多的。
以前全行业有1723份收入，现在就只剩1062份收入，大家都刚装修好不愿意关门，自然会导致全行业普遍进入微利或亏损状态。
只要还能赚钱，月子中心的老板就还能撑，直到亏损为止，而现在需要全行业1/3的老板都陷入亏损，然后被迫关门大吉，整个行业才能进入新的平衡。
你想想这一行的人会有多惨烈。
而且，因为自然规律，未来几年出生人口还会持续减少，这就会导致月子中心行业还要持续收缩，持续关门，直到最终平衡。
其他奶粉、尿布行业的从业人员，在这个过程中也会受到一定冲击，这里略过不表，因为这些行业除老板和高管之外，普通从业人员转行都比较容易，国家创造出其他就业岗位就可以轻易转行，因此相对痛感不会很深。
月子中心之后，就是幼儿园。
孩子大概3岁就要上幼儿园。
2017年为巅峰，2018年出生人口第一次下降，这些人2021年就要开始上幼儿园。
2021年9月，人民网对北京市的幼儿园招生情况进行了报道，北京市昌平某公立示范园的园长回忆起2019年的盛况，当时很多家长以每年六七百元的价格雇人排队报名。
但到了2021年，不仅雇人排队报名的情况消失了，学位居然还有富裕。
该公立示范幼儿园自成立以来，从未出现过招不满学生，学位富裕的情况，但是在2021年出现了。
而记者查询北京市朝阳区入园登记报名服务平台信息后发现，整个朝阳区在2021年共有136家幼儿园出现富裕学位，一些幼儿园学位甚至剩余了上百个。
这才2021年啊，对应的是2018年1523万的出生人口。
2021年实际出生人口是1062万人，这些人会在2024年入学幼儿园，这是一个板上钉钉摆在明面上的数字。
到时候幼儿园会出现多么大的学位富裕？
611万人的生源减少，代表着至少4万幼儿园会被空置，23万个幼儿园班级会消失。
全中国的幼儿园，在2024年会消失1/3以上。
前几年，很多人说幼儿园赚钱，幼儿园暴利，不知道有多少人听信“谣言”冲上去了。
凡是这几年冲进去的，扣掉房租和工资之后，我估计能把装修钱挣回来都够呛，肯定一大把亏损的。
1/3的幼儿园老板注定要亏损离场，对应的幼师岗位需求也一定会跟着减少。
以2021年的出生人口数量，全行业对应幼师需求会减少1/3以上。
以未来几年的出生人口数量，全行业对应的幼师需求会在这个基础上再度减少。
现在投资幼儿园行业是非常愚蠢的行为，而幼师从业者也要早做打算。
同时，在这个1/3淘汰潮里，低端幼儿园倒闭率会是比较高的，而高端幼儿园倒闭率会是比较低的，当然也不排除高端幼儿园盲目扩张而倒闭。
我知道很多幼儿园喜欢一次性收取3年学费，然后给与一定折扣，比如说85折，他们老板这么干就等于按年息5%借款了。
以前可以，现在建议家长谨慎，因为未来3年幼儿园平均倒闭率一算就知道会是1/3，一旦恰好你预付款的那家倒闭了，这种预付款要拿回来的难度，你自己想想就知道了，基本拿不回来，肉包子打狗有去无回。
一年一年的交吧，交一年学一年，这样安全系数会大很多，现在非公立幼儿园收费高昂，3年学费可不是个小数。
【猪油是心脑血管“杀手”？炒菜用什么油更健康，不允许你不知道】小王趁着公司这几天放了小长假，就回了老家。到家时刚好赶上饭点，早就饿坏的小王就坐下吃起了饭。吃完后，小王摸着吃撑的肚子说，“几个月没回来了，总感觉今天的饭菜特别香！”
王爸爸撇了他一眼，笑着说“那当然了！这可是我辛辛苦苦熬出来的猪油做的。”
“猪油？猪油吃多了对心血管不好的，你不知道自己有高血压吗。”
“怎么的，刚刚还吃得那么香，现在又说不健康了，你没听说过一句话吗？‘一勺猪油等于五副药呢’，我这么多年都是吃猪油，一点事都没有，就你矫情！”
小刘感觉和他爸讲不了理，直接回房间里去了，两人不欢而散。
猪油是心血管杀手吗？猪油常因为含有大量的饱和脂肪，因而被认为是心血管疾病的杀手。其实富含饱和脂肪的不只是猪油，每天吃的肉、蛋、奶、坚果、饼干、糕点，还有食用油等，都含有饱和脂肪，吃多了一样会带来一定危害。
《中国居民膳食指南》中建议，饱和脂肪摄入量不超过每日总热量的 10%。为大家计算一下:一个成年女性平均每天需要1800千卡左右，所以饱和脂肪应该限制在20克以内;如果所有东西都变成猪油，那就是50克。
拿猪油和多数普通植物油比一比，比如橄榄油饱和脂肪含量是 14%，而猪油是 40%……接近 3 倍了呢！这样看来，猪油的唯一好处就是香！对于健康而言，还真是没有吃的必要性。
其次，关于饱和脂肪摄入和心血管疾病的风险两者的关联也一直存在着争议：
2017年著名医学杂志柳叶刀报道，总脂肪、饱和脂肪、不饱和脂肪和心肌梗死风险及心血管疾病死亡率之间没有显著相关性，而高碳水化合物的摄入会增加心血管疾病的风险。
所以偶尔嘴馋，适量吃一点儿猪油也是没事的！只要不过量就行！当然也不建议每天食用！
【炒菜用什么油更健康】你可以选择花生油，橄榄油，菜籽油
花生油、精制橄榄油、菜籽油，它们属于单不饱和脂肪酸的范畴，有助于降低心血管疾病的风险。而在烹饪时，由于烟点较高，烹饪时的烟浓度较小。高温条件下产生的有害物质也相对较少，因此更适合烹饪使用。
精炼橄榄油用来炒菜的话，建议控制油温在200℃以下（家庭炒菜，油只要不冒烟，油温一般是在120-170度之间）。
【比起吃油，健康用油也十分重要，在使用食用油时，要注意这2点】1、多样化用油
最正确的吃油方法，是轮换着吃多种油，植物油虽好，但也不要长期只吃一种油，不然可能导致机体缺乏某类脂肪酸。
2、不同烹饪方式用不同油
不同的烹饪方式适合的油也是不一样的，所以要学会选择。比如日常炒菜，可选择花生油、橄榄油、菜籽油；拌凉菜的话，可选择初榨橄榄油；爆炒和煎炸可以选择椰子油、黄油等比较耐高温的油。
3、正确存储很重要
根据中国居民平衡膳食宝塔的推荐，一般每人每天25-30克。尽量用煎、煮、蒸、焖、炖的烹饪方式，使用定量油壶等以减少用量。食用油包装未开封前，一般而言，未经暴晒的植物油的保质期为18个月，开封后尽量在3个月内吃完。
存放时，应尽量远离热源，分装瓶选用带颜色的，对于大桶食用油可选择深色塑料袋包裹，从而使其避光、避热、隔绝空气，延缓食用油的变质。
一旦有哈喇味说明食用油氧化严重，不饱和脂肪酸氧化会产生氧化产物对人体健康有害，破坏维生素，因此不能再食用。
食用油是日常膳食中不可或缺的一部分，而如何食用食用油也是有讲究的，用错了，可能危及健康，所以大家一定要掌握好正确的食用方法，毕竟是天天吃的东西，多上点心没错。
王爸爸撇了他一眼，笑着说“那当然了！这可是我辛辛苦苦熬出来的猪油做的。”
“猪油？猪油吃多了对心血管不好的，你不知道自己有高血压吗。”
“怎么的，刚刚还吃得那么香，现在又说不健康了，你没听说过一句话吗？‘一勺猪油等于五副药呢’，我这么多年都是吃猪油，一点事都没有，就你矫情！”
小刘感觉和他爸讲不了理，直接回房间里去了，两人不欢而散。
猪油是心血管杀手吗？猪油常因为含有大量的饱和脂肪，因而被认为是心血管疾病的杀手。其实富含饱和脂肪的不只是猪油，每天吃的肉、蛋、奶、坚果、饼干、糕点，还有食用油等，都含有饱和脂肪，吃多了一样会带来一定危害。
《中国居民膳食指南》中建议，饱和脂肪摄入量不超过每日总热量的 10%。为大家计算一下:一个成年女性平均每天需要1800千卡左右，所以饱和脂肪应该限制在20克以内;如果所有东西都变成猪油，那就是50克。
拿猪油和多数普通植物油比一比，比如橄榄油饱和脂肪含量是 14%，而猪油是 40%……接近 3 倍了呢！这样看来，猪油的唯一好处就是香！对于健康而言，还真是没有吃的必要性。
其次，关于饱和脂肪摄入和心血管疾病的风险两者的关联也一直存在着争议：
2017年著名医学杂志柳叶刀报道，总脂肪、饱和脂肪、不饱和脂肪和心肌梗死风险及心血管疾病死亡率之间没有显著相关性，而高碳水化合物的摄入会增加心血管疾病的风险。
所以偶尔嘴馋，适量吃一点儿猪油也是没事的！只要不过量就行！当然也不建议每天食用！
【炒菜用什么油更健康】你可以选择花生油，橄榄油，菜籽油
花生油、精制橄榄油、菜籽油，它们属于单不饱和脂肪酸的范畴，有助于降低心血管疾病的风险。而在烹饪时，由于烟点较高，烹饪时的烟浓度较小。高温条件下产生的有害物质也相对较少，因此更适合烹饪使用。
精炼橄榄油用来炒菜的话，建议控制油温在200℃以下（家庭炒菜，油只要不冒烟，油温一般是在120-170度之间）。
【比起吃油，健康用油也十分重要，在使用食用油时，要注意这2点】1、多样化用油
最正确的吃油方法，是轮换着吃多种油，植物油虽好，但也不要长期只吃一种油，不然可能导致机体缺乏某类脂肪酸。
2、不同烹饪方式用不同油
不同的烹饪方式适合的油也是不一样的，所以要学会选择。比如日常炒菜，可选择花生油、橄榄油、菜籽油；拌凉菜的话，可选择初榨橄榄油；爆炒和煎炸可以选择椰子油、黄油等比较耐高温的油。
3、正确存储很重要
根据中国居民平衡膳食宝塔的推荐，一般每人每天25-30克。尽量用煎、煮、蒸、焖、炖的烹饪方式，使用定量油壶等以减少用量。食用油包装未开封前，一般而言，未经暴晒的植物油的保质期为18个月，开封后尽量在3个月内吃完。
存放时，应尽量远离热源，分装瓶选用带颜色的，对于大桶食用油可选择深色塑料袋包裹，从而使其避光、避热、隔绝空气，延缓食用油的变质。
一旦有哈喇味说明食用油氧化严重，不饱和脂肪酸氧化会产生氧化产物对人体健康有害，破坏维生素，因此不能再食用。
食用油是日常膳食中不可或缺的一部分，而如何食用食用油也是有讲究的，用错了，可能危及健康，所以大家一定要掌握好正确的食用方法，毕竟是天天吃的东西，多上点心没错。
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