#北京农味儿#【小暑时节吃丝瓜】“小暑大暑，上蒸下煮”，小暑开始进入伏天，伏日人们食欲不振，宜食新鲜蔬果，丝瓜味甘，性寒，多食利于生津止渴，除烦解暑。
丝瓜，葫芦科丝瓜属，原产于亚洲热带地区，中国对“丝瓜”一词的记载最早可追溯至宋代，丝瓜在我国已有1000多年的栽培历史，最初多见于医方药书，其后逐渐为人们意识到它的食用价值，成为常见的药食同源植物。丝瓜主要有棱丝瓜和无棱丝瓜两种，以嫩果为食，深受人们喜爱。那么，丝瓜的选购、保鲜又有啥讲究呢？
01营养成分及功效？
降糖降脂:丝瓜含生物碱、单宁和皂苷，可有效降低血糖，还可以通过肠道微生物群改善体内代谢水平，减脂瘦身。清热解毒：丝瓜含皂苷、瓜氨酸，可清热化痰、凉血解毒，老熟瓜可制成丝瓜络，微火煅烧，其灰入药，利于通经活络，消肿止血。
02怎样科学选购？
看瓜条：瓜条直、粗细均匀、果腔充实、果实饱满的丝瓜品质好，口感较好；瓜条肚大、萎蔫、畸形的瓜，品质较差。
看颜色：颜色嫩绿、有光泽的丝瓜较嫩，黄绿色的瓜品质较差。
03如何存放保鲜？
丝瓜含水量高且表皮缺乏角质层，易失水软化，建议采用保鲜膜或保鲜袋包装后保存；丝瓜适宜贮藏温度为10-13℃，对低温敏感，易发生冷害，出现果皮分层、水浸状斑点等症状，建议冰箱冷藏保存不超过5天。
04丝瓜发苦是怎么回事？影响食用吗？
丝瓜发苦的原因大概分为3种，一是受基因影响，本身具有苦味；二是田间管理措施不当，如地块连作，交叉授粉，生长过程高温干旱、光照不足、肥料使用不当等；三是丝瓜变质，受到细菌及微生物浸染。
丝瓜变苦后不建议食用。丝瓜的苦味，来自碱糖甙生物碱，这种生物碱受热不易破坏分解，食用后易出现恶心呕吐和口干头晕的症状，夏季最好选择口味微甜的丝瓜食用，可以起到清热解毒的作用。
丝瓜，葫芦科丝瓜属，原产于亚洲热带地区，中国对“丝瓜”一词的记载最早可追溯至宋代，丝瓜在我国已有1000多年的栽培历史，最初多见于医方药书，其后逐渐为人们意识到它的食用价值，成为常见的药食同源植物。丝瓜主要有棱丝瓜和无棱丝瓜两种，以嫩果为食，深受人们喜爱。那么，丝瓜的选购、保鲜又有啥讲究呢？
01营养成分及功效？
降糖降脂:丝瓜含生物碱、单宁和皂苷，可有效降低血糖，还可以通过肠道微生物群改善体内代谢水平，减脂瘦身。清热解毒：丝瓜含皂苷、瓜氨酸，可清热化痰、凉血解毒，老熟瓜可制成丝瓜络，微火煅烧，其灰入药，利于通经活络，消肿止血。
02怎样科学选购？
看瓜条：瓜条直、粗细均匀、果腔充实、果实饱满的丝瓜品质好，口感较好；瓜条肚大、萎蔫、畸形的瓜，品质较差。
看颜色：颜色嫩绿、有光泽的丝瓜较嫩，黄绿色的瓜品质较差。
03如何存放保鲜？
丝瓜含水量高且表皮缺乏角质层，易失水软化，建议采用保鲜膜或保鲜袋包装后保存；丝瓜适宜贮藏温度为10-13℃，对低温敏感，易发生冷害，出现果皮分层、水浸状斑点等症状，建议冰箱冷藏保存不超过5天。
04丝瓜发苦是怎么回事？影响食用吗？
丝瓜发苦的原因大概分为3种，一是受基因影响，本身具有苦味；二是田间管理措施不当，如地块连作，交叉授粉，生长过程高温干旱、光照不足、肥料使用不当等；三是丝瓜变质，受到细菌及微生物浸染。
丝瓜变苦后不建议食用。丝瓜的苦味，来自碱糖甙生物碱，这种生物碱受热不易破坏分解，食用后易出现恶心呕吐和口干头晕的症状，夏季最好选择口味微甜的丝瓜食用，可以起到清热解毒的作用。
【一个人命里的祸福，是可以转换的】
1、《左传》里写道：“祸福无门，惟人自召。”
看似平白无故的事情，其实早有征兆，只是你自己没有注意而已。
趋利避害是人的本性，因此每个人都盯着对自己有利的一面，忽视了有祸害的一面。殊不知，福祸不单行，还相辅相成。
开开心心可以招来福气，愤愤不平可以引来灾祸。调整生活的状态，你就会发现，灾祸是自己带来的，也是可以转换的。
有道是，改变别人是神经，改变自己是精神。
“命由己造，境随心转”，往后余生，要持续变好，别再自讨苦吃了。
2、贪婪之人，贪得无厌。
春秋时的某一天，孔子出门游玩，看到一个捉鸟的人，手里都是一些小鸟。
孔子觉得奇怪，问道：“怎么都是小鸟？这里没有大鸟吗？”
捉鸟的人说：“大鸟警惕性很高，捉不到。小鸟很贪吃，随便可以捉到。”
孔子转身，对弟子们说：“善惊以远害，利食而忘患，自其心矣。”
做人，只要保持警惕，就没有危害，如果贪婪，危害来了也不会发现。贪婪可以蒙蔽人的内心，可以捂住人的眼睛，看来是真的。
每个人都希望得到很多的财富，享受锦衣玉食。如果不懂得收敛这样的想法，就会掉进贪婪的陷阱里。
贪婪的人就像一只走进米缸里的老鼠一样，每天吃吃喝喝，把米吃完了，才发现，米缸很深，根本就逃不出去了。最后的结局，就是活活饿死。
事实上，我们比老鼠聪明多了，不应该犯这样的错误，但是利益的驱动力，却非常强大，可以把精明的人，变成“聪明反被聪明误”的人；可以把愚钝的人，变成“大智若愚”的聪明人。
在利益面前，保持头脑清醒，非常重要，否则就会祸害自己。
3、享乐之人，乐极生悲。
在我的老家，有这样一句忠告：“事情要见好就收，否则只会乐极生悲。”
贪到了很多的钱财，其目的就是为了享受。虽然有的人，按着见不得光的钱财，藏起来，不敢花，但是他一直没有放弃花钱的欲望。
《论语》里写道：“乐而不淫，哀而不伤。”
快乐不要过分，感情不要过度。无法把控尺度的话，快乐也会变成灾祸。
宋朝时，宋仁宗在宫里听到街上人声鼎沸，感慨道：“民间如此欢快，宫里却冷清了一些。”
身边的大臣说：“要不，我们也欢歌笑语？”
宋仁宗说：“不能这样啊。如果宫里热闹了，民间就会变得冷清。”
当年的才子范仲淹写道：“先天下之忧而忧，后天下之乐而乐。”这句话，见证了宋仁宗的人生观。
宋仁宗在位四十多年，创造了太平盛世。他的身边，涌现出了包拯等名臣。
相比之下，隋炀帝的享乐主义，就特别明显了。他修建隋朝大运河 ，营建东都、迁都洛阳，身边美女如云，还要去江南寻访美人。最后，他乐极生悲，弄丢了生命，还给天下带来了战祸。
做人要懂得，快乐是有附加条件的，是需要限制的。即便是高高在上的人，也不能为所欲为。
生活中，喝酒太多，就会损害身体，常常喝醉，人就会东倒西歪。遇到喜欢的人，就要去牵手，难免会破坏家庭。
4、勤劳俭朴，福气临门。
在春秋时的鲁国，有一个很节俭的人，连煮饭都舍不得用炊具，而是用瓦罐。有时候，瓦罐都是破旧的。
有一天，他做了一顿饭，尝了一口，感觉非常美味。就用碗装了一些，送给孔子。
孔子非常高兴，借机会告诫弟子们：“容器是什么，并不重要，关键是东西好吃，还能与人分享。”
一些看起来很抠门的人，在外人眼里是没有福气的，其实是很有福气的人。因为他们的福气，藏在内心深处，那些趾高气扬的人，是感受不到的。
古人说得好：“勤劳的家庭，饥饿过其门，而不入。”
勤俭节约，常常是粗茶淡饭，这样的家庭，从来不会因为缺乏财产和粮食而发愁。即便赚的钱不多，也没有关系，因为家庭的开支很小。
福气，其实是一种“量入而出”的生活方式。能够实现年年有余，福气自然就会来临。
5、知足常乐，祸尽福来。
盛极必衰，物极必反。这是亘古不变的道理。愚昧的人，拼命追求福气，反而带来了灾祸；聪明的人，努力创造福气，还慢慢享受福气，因此人生路上，都是风景。
古时候，一些君王会在自己的座位右边，放一个“欹器”。
“欹器”是一种特别的容器，你往里面灌水，水到一半的时候，欹器会直立；水满了，欹器会倾倒，水也会流出去。
君王时刻看着“欹器”，告诉自己，做人要谦虚，要留一些空间，让自己可以继续进步。同时，下属也可以建言献策，群众可以提出批评意见。
久而久之，君王的做法，变成了现在的“座右铭”。
福祸的转变，就是生活中的“空满”哲理。当你很快乐的时候，就及时停止，快乐还能源远流长；当你得到很多财富的时候，就与人分享，这样的话，就是物尽其用，人生也会有自由的空间。
喝酒七分醉，吃饭七分饱，爱人七分足够......这些生活的方式，就是提醒我们，知足常乐，祸事就少了，福气就有地方容身了。
6、曾仕强教授说过：“人生只有一条规律——自作自受，人生就是自作自受的过程。”
道理说得再多，关键是要积极行动，把道理贯穿在生活的全过程。
福祸转变，看起来是高深莫测的，其实离不开我们的一日三餐、言行举止、心态变化、生活观念等。
没有人知道，是福气先来，还是灾祸先来，但是你一定要明白——福气满了，分享出去；谨慎行事，诸事无忧；人生有缺，才是完满。
1、《左传》里写道：“祸福无门，惟人自召。”
看似平白无故的事情，其实早有征兆，只是你自己没有注意而已。
趋利避害是人的本性，因此每个人都盯着对自己有利的一面，忽视了有祸害的一面。殊不知，福祸不单行，还相辅相成。
开开心心可以招来福气，愤愤不平可以引来灾祸。调整生活的状态，你就会发现，灾祸是自己带来的，也是可以转换的。
有道是，改变别人是神经，改变自己是精神。
“命由己造，境随心转”，往后余生，要持续变好，别再自讨苦吃了。
2、贪婪之人，贪得无厌。
春秋时的某一天，孔子出门游玩，看到一个捉鸟的人，手里都是一些小鸟。
孔子觉得奇怪，问道：“怎么都是小鸟？这里没有大鸟吗？”
捉鸟的人说：“大鸟警惕性很高，捉不到。小鸟很贪吃，随便可以捉到。”
孔子转身，对弟子们说：“善惊以远害，利食而忘患，自其心矣。”
做人，只要保持警惕，就没有危害，如果贪婪，危害来了也不会发现。贪婪可以蒙蔽人的内心，可以捂住人的眼睛，看来是真的。
每个人都希望得到很多的财富，享受锦衣玉食。如果不懂得收敛这样的想法，就会掉进贪婪的陷阱里。
贪婪的人就像一只走进米缸里的老鼠一样，每天吃吃喝喝，把米吃完了，才发现，米缸很深，根本就逃不出去了。最后的结局，就是活活饿死。
事实上，我们比老鼠聪明多了，不应该犯这样的错误，但是利益的驱动力，却非常强大，可以把精明的人，变成“聪明反被聪明误”的人；可以把愚钝的人，变成“大智若愚”的聪明人。
在利益面前，保持头脑清醒，非常重要，否则就会祸害自己。
3、享乐之人，乐极生悲。
在我的老家，有这样一句忠告：“事情要见好就收，否则只会乐极生悲。”
贪到了很多的钱财，其目的就是为了享受。虽然有的人，按着见不得光的钱财，藏起来，不敢花，但是他一直没有放弃花钱的欲望。
《论语》里写道：“乐而不淫，哀而不伤。”
快乐不要过分，感情不要过度。无法把控尺度的话，快乐也会变成灾祸。
宋朝时，宋仁宗在宫里听到街上人声鼎沸，感慨道：“民间如此欢快，宫里却冷清了一些。”
身边的大臣说：“要不，我们也欢歌笑语？”
宋仁宗说：“不能这样啊。如果宫里热闹了，民间就会变得冷清。”
当年的才子范仲淹写道：“先天下之忧而忧，后天下之乐而乐。”这句话，见证了宋仁宗的人生观。
宋仁宗在位四十多年，创造了太平盛世。他的身边，涌现出了包拯等名臣。
相比之下，隋炀帝的享乐主义，就特别明显了。他修建隋朝大运河 ，营建东都、迁都洛阳，身边美女如云，还要去江南寻访美人。最后，他乐极生悲，弄丢了生命，还给天下带来了战祸。
做人要懂得，快乐是有附加条件的，是需要限制的。即便是高高在上的人，也不能为所欲为。
生活中，喝酒太多，就会损害身体，常常喝醉，人就会东倒西歪。遇到喜欢的人，就要去牵手，难免会破坏家庭。
4、勤劳俭朴，福气临门。
在春秋时的鲁国，有一个很节俭的人，连煮饭都舍不得用炊具，而是用瓦罐。有时候，瓦罐都是破旧的。
有一天，他做了一顿饭，尝了一口，感觉非常美味。就用碗装了一些，送给孔子。
孔子非常高兴，借机会告诫弟子们：“容器是什么，并不重要，关键是东西好吃，还能与人分享。”
一些看起来很抠门的人，在外人眼里是没有福气的，其实是很有福气的人。因为他们的福气，藏在内心深处，那些趾高气扬的人，是感受不到的。
古人说得好：“勤劳的家庭，饥饿过其门，而不入。”
勤俭节约，常常是粗茶淡饭，这样的家庭，从来不会因为缺乏财产和粮食而发愁。即便赚的钱不多，也没有关系，因为家庭的开支很小。
福气，其实是一种“量入而出”的生活方式。能够实现年年有余，福气自然就会来临。
5、知足常乐，祸尽福来。
盛极必衰，物极必反。这是亘古不变的道理。愚昧的人，拼命追求福气，反而带来了灾祸；聪明的人，努力创造福气，还慢慢享受福气，因此人生路上，都是风景。
古时候，一些君王会在自己的座位右边，放一个“欹器”。
“欹器”是一种特别的容器，你往里面灌水，水到一半的时候，欹器会直立；水满了，欹器会倾倒，水也会流出去。
君王时刻看着“欹器”，告诉自己，做人要谦虚，要留一些空间，让自己可以继续进步。同时，下属也可以建言献策，群众可以提出批评意见。
久而久之，君王的做法，变成了现在的“座右铭”。
福祸的转变，就是生活中的“空满”哲理。当你很快乐的时候，就及时停止，快乐还能源远流长；当你得到很多财富的时候，就与人分享，这样的话，就是物尽其用，人生也会有自由的空间。
喝酒七分醉，吃饭七分饱，爱人七分足够......这些生活的方式，就是提醒我们，知足常乐，祸事就少了，福气就有地方容身了。
6、曾仕强教授说过：“人生只有一条规律——自作自受，人生就是自作自受的过程。”
道理说得再多，关键是要积极行动，把道理贯穿在生活的全过程。
福祸转变，看起来是高深莫测的，其实离不开我们的一日三餐、言行举止、心态变化、生活观念等。
没有人知道，是福气先来，还是灾祸先来，但是你一定要明白——福气满了，分享出去；谨慎行事，诸事无忧；人生有缺，才是完满。
臭苋菜梗，浙江绍兴的特色食物。这种食物绝对称得上是一绝，传统做法是将苋菜梗放在河滩边浸泡，一周左右将其洗净切段，然后放到酱罐里，再加入凉水，然后放到阳光底下暴晒，让其自然发酵。流程是没啥问题，可为什么会那么臭呢？据说，不少当地人嫌臭苋菜梗不够臭，便将其与臭豆腐，毛豆，一起上锅蒸，滋味很是一绝，如果还嫌不够臭，那就得臭冬瓜出马了，这就叫“蒸四臭”，这味道更绝。#春日好食光# #馋嘴美食安利# #拍出夏日限定# https://t.cn/A6a9XthM #出逃吧夏日#
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