闻到这几种味道,就可以判断不是好茶
筑梦茶乡 福地湄潭 湄江印象一生一世只为一杯好茶
湄江印象 好茶 好印象 百年品质如一
在喝茶之前,气味是最直接迎面而来的,香味令人神清气爽,而异味则令人不悦,闻起来就不舒服的茶,喝起来肯定也不会舒心。
异味,一方面是制茶工艺不良产生的异味,另一方面是储存环境不好而产生的异味。如果闻到以下这些异味,就要留个心眼了。
茶带焦气
焦气是在制茶过程中叶片碳化时产生的气味。
茶叶有焦气通常有两种情况:一是茶叶在炒制时如果混入一些老叶、没有翻炒均匀或是碎末过多,都容易炒焦。另一种比较常见的情况是武夷岩茶在焙火时,如果火候没把握好火候,或故意想掩盖茶叶的一些缺点,会焙得过重,导致茶叶碳化。闻起来就会有焦气,喝起来也会有焦苦味等。
在日常生活中,不少人对有焦味的茶叶并不太在意。其实,焦味茶叶不宜饮用。因为焦气的茶叶中大多营养已经丧失,因此无论从营养角度还是从食品卫生角度考虑,焦叶茶叶是不宜饮用的。
茶带水闷气
水闷气是指沉闷不爽,属于不愉快的气味。我们喝茶会说“鲜爽”“甘爽”等等,“闷”是正好相反的感觉,就是喝起来很不舒服的口感。
水闷气的产生主要有三个原因:一是采摘雨水叶,未能及时处理叶片表面水分;二是在杀青前,为了提高叶温,促进发酵,闷堆,做青走水不足;三是干燥温度过低,水汽没有充分发散;杀青时没有注意“多抛少闷”“抛闷结合”的手法,就容易把茶做坏。
这样的茶叶滋味将缺乏新鲜感,混浊不清而有闷味且色泽灰黄不具油光。闻到之后鼻腔、胸口闷闷的,没有好茶那样甘爽。
青气扑鼻
青气是指像割草机割草之后,产生的青草臭气。
绿茶中的青气,可能来源于杀青前摊放不足,杀青没杀透,或是一些商家为了保持鲜绿的颜色故意降低杀青程度,看到特别艳绿的绿茶要小心了,有青气的概率很高。红茶中的青气,可能来自揉捻程度不够,发酵不完全等。青茶中的青气,可能是做青、杀青没做透,或是焙火后又吸湿“返青”了。
有青气的茶会影响茶的鲜爽度,茶叶多呈暗绿色,香气不足而味道淡薄,且青突出味。
茶带酸馊气
酸馊气是质变的严重弊病。带有酸馊气的茶叶闻起来发酸、馊臭,并带有沉闷感的气味,令人不愉悦。
通常在劣质红茶中常见,加工过程中萎凋、揉捻、发酵的程度没有控制好,令红茶有一种“沤坏了”的感觉,还有可能是鲜叶堆闷过久发热,致使部分原料变质;或是储存时受潮也可能会出现酸味。
带有酸馊气的茶在热嗅、冷嗅都有酸馊气,尝滋味也有馊味,干茶色泽,汤色浑浊,叶底乌条烂叶,这种严重的劣变茶,不能再饮用。
茶带霉气
霉气是指茶叶受潮霉变时产生的异味,比较容易辨别。
茶叶储存时,一定要注意干燥。一旦茶叶受潮,含水率达到某一个界限,茶叶就极易发霉,产生霉气。还有一种情况是紧压茶没有完全烘干,表面看起来干燥,但中心部位是湿的,不久就很容易发霉。
有霉味的茶不宜饮用。轻微的霉变在闻干茶时霉气不明显,但是开汤后热闻,茶叶本身香味低闷不爽,带有霉气。霉变严重时闻干茶霉气明显,开汤热闻令人身体不适,严重时作呕,并且茶叶上会出现霉花和菌丝,是含有细菌的,人喝了发霉变质的茶叶,轻则引取头晕、眼花、腹痛、腹泻等中毒现象,重的则会导致肝、肾、脑等到重要器官的病变,建议大家尽量不要饮用。
判断茶的品质,香气是很直观的反映。闻到清香,会有心旷神怡之感;闻到异味,会觉得闷、难受。茶友可根据茶叶的实际情况“对号入座”。只有选择制作工艺良好的,存放得当的茶品饮,才有利身体健康。
湄潭手筑黑茶 佰联品牌领先
微信号:MTSZHZ168 微信公众号:湄潭手筑黑茶
一辈子 一件事(做杯好茶),一杯好茶 敬天下有缘人
我有一杯千年传承好茶与你分享,我有一杯千年传承好酒与你同饮
我有黑茶“金花”提取物破壁粉及破壁粉胶囊,为你健康保驾护航
我有千年传承的黑茶虫茶,与你一起煮烹
筑梦茶乡 福地湄潭 湄江印象一生一世只为一杯好茶
湄江印象 好茶 好印象 百年品质如一
在喝茶之前,气味是最直接迎面而来的,香味令人神清气爽,而异味则令人不悦,闻起来就不舒服的茶,喝起来肯定也不会舒心。
异味,一方面是制茶工艺不良产生的异味,另一方面是储存环境不好而产生的异味。如果闻到以下这些异味,就要留个心眼了。
茶带焦气
焦气是在制茶过程中叶片碳化时产生的气味。
茶叶有焦气通常有两种情况:一是茶叶在炒制时如果混入一些老叶、没有翻炒均匀或是碎末过多,都容易炒焦。另一种比较常见的情况是武夷岩茶在焙火时,如果火候没把握好火候,或故意想掩盖茶叶的一些缺点,会焙得过重,导致茶叶碳化。闻起来就会有焦气,喝起来也会有焦苦味等。
在日常生活中,不少人对有焦味的茶叶并不太在意。其实,焦味茶叶不宜饮用。因为焦气的茶叶中大多营养已经丧失,因此无论从营养角度还是从食品卫生角度考虑,焦叶茶叶是不宜饮用的。
茶带水闷气
水闷气是指沉闷不爽,属于不愉快的气味。我们喝茶会说“鲜爽”“甘爽”等等,“闷”是正好相反的感觉,就是喝起来很不舒服的口感。
水闷气的产生主要有三个原因:一是采摘雨水叶,未能及时处理叶片表面水分;二是在杀青前,为了提高叶温,促进发酵,闷堆,做青走水不足;三是干燥温度过低,水汽没有充分发散;杀青时没有注意“多抛少闷”“抛闷结合”的手法,就容易把茶做坏。
这样的茶叶滋味将缺乏新鲜感,混浊不清而有闷味且色泽灰黄不具油光。闻到之后鼻腔、胸口闷闷的,没有好茶那样甘爽。
青气扑鼻
青气是指像割草机割草之后,产生的青草臭气。
绿茶中的青气,可能来源于杀青前摊放不足,杀青没杀透,或是一些商家为了保持鲜绿的颜色故意降低杀青程度,看到特别艳绿的绿茶要小心了,有青气的概率很高。红茶中的青气,可能来自揉捻程度不够,发酵不完全等。青茶中的青气,可能是做青、杀青没做透,或是焙火后又吸湿“返青”了。
有青气的茶会影响茶的鲜爽度,茶叶多呈暗绿色,香气不足而味道淡薄,且青突出味。
茶带酸馊气
酸馊气是质变的严重弊病。带有酸馊气的茶叶闻起来发酸、馊臭,并带有沉闷感的气味,令人不愉悦。
通常在劣质红茶中常见,加工过程中萎凋、揉捻、发酵的程度没有控制好,令红茶有一种“沤坏了”的感觉,还有可能是鲜叶堆闷过久发热,致使部分原料变质;或是储存时受潮也可能会出现酸味。
带有酸馊气的茶在热嗅、冷嗅都有酸馊气,尝滋味也有馊味,干茶色泽,汤色浑浊,叶底乌条烂叶,这种严重的劣变茶,不能再饮用。
茶带霉气
霉气是指茶叶受潮霉变时产生的异味,比较容易辨别。
茶叶储存时,一定要注意干燥。一旦茶叶受潮,含水率达到某一个界限,茶叶就极易发霉,产生霉气。还有一种情况是紧压茶没有完全烘干,表面看起来干燥,但中心部位是湿的,不久就很容易发霉。
有霉味的茶不宜饮用。轻微的霉变在闻干茶时霉气不明显,但是开汤后热闻,茶叶本身香味低闷不爽,带有霉气。霉变严重时闻干茶霉气明显,开汤热闻令人身体不适,严重时作呕,并且茶叶上会出现霉花和菌丝,是含有细菌的,人喝了发霉变质的茶叶,轻则引取头晕、眼花、腹痛、腹泻等中毒现象,重的则会导致肝、肾、脑等到重要器官的病变,建议大家尽量不要饮用。
判断茶的品质,香气是很直观的反映。闻到清香,会有心旷神怡之感;闻到异味,会觉得闷、难受。茶友可根据茶叶的实际情况“对号入座”。只有选择制作工艺良好的,存放得当的茶品饮,才有利身体健康。
湄潭手筑黑茶 佰联品牌领先
微信号:MTSZHZ168 微信公众号:湄潭手筑黑茶
一辈子 一件事(做杯好茶),一杯好茶 敬天下有缘人
我有一杯千年传承好茶与你分享,我有一杯千年传承好酒与你同饮
我有黑茶“金花”提取物破壁粉及破壁粉胶囊,为你健康保驾护航
我有千年传承的黑茶虫茶,与你一起煮烹
#婚纱[超话]# [男孩儿][女孩儿]【 #客图分享# 】
#BORMIO彼慕婚纱礼服#与你分享
爱情于我们,是两只小狮子的相见恨晚。
七月份的尾巴,是八月份的前奏。
Holding your hand,till the end of our life.
♀️亮点:串珠落肩修饰手臂,剔透花朵钉珠点缀胸前与腰间,内衬裸色纱与波点图案,将新娘整体衬托的温柔可爱。头饰搭配蝴蝶结灵动俏皮,亦可选择配套长or短款头纱,呈现不同感。设计中饱含细节,出门纱的必备良选。
#婚纱与故事爱慕与彼此#
更多新款婚纱礼服即将上线
敬请关注 预约试纱[给你小心心][给你小心心][给你小心心]
#西安婚纱##西安婚纱礼服##婚纱##礼服##轻纱##婚纱礼服##出门纱##草坪婚礼##户外婚礼##莱安中心##西安万象天地##西安万象天地##云门影集##御宴宫##出门纱#
#BORMIO彼慕婚纱礼服#与你分享
爱情于我们,是两只小狮子的相见恨晚。
七月份的尾巴,是八月份的前奏。
Holding your hand,till the end of our life.
♀️亮点:串珠落肩修饰手臂,剔透花朵钉珠点缀胸前与腰间,内衬裸色纱与波点图案,将新娘整体衬托的温柔可爱。头饰搭配蝴蝶结灵动俏皮,亦可选择配套长or短款头纱,呈现不同感。设计中饱含细节,出门纱的必备良选。
#婚纱与故事爱慕与彼此#
更多新款婚纱礼服即将上线
敬请关注 预约试纱[给你小心心][给你小心心][给你小心心]
#西安婚纱##西安婚纱礼服##婚纱##礼服##轻纱##婚纱礼服##出门纱##草坪婚礼##户外婚礼##莱安中心##西安万象天地##西安万象天地##云门影集##御宴宫##出门纱#
经常喝茶的人,都具备这10件买不到的~
筑梦茶乡 福地湄潭 湄江印象一生一世只为一杯好茶
湄江印象 好茶 好印象 百年品质如一
经常喝茶的人,在日积月累的品茶生涯中,必定会逐渐拥有十件珍贵的奢侈品,千金难买,其他人更是难求“同款”,快来看看,这十件奢侈品你都有吗?
1、【健 康】
茶的保健作用,想必不用再赘述。作为21世纪最健康的饮料之一,喝茶的人能获取茶带来的益处,能逐渐增强免疫力,消除疲劳、提神、明目、消食、利尿解毒,降三高,降三脂。
越来越多的现代人选择喝茶来养生,健康本身就是一种财富,喝茶也是在投资自己的身体。
2、【耐 心】
泡茶本身就是一件静心的事,从烧水到温杯,到洗茶到泡茶,静候水温,轻注水,细出汤,步骤有序,心急是喝不到好的茶,因此造就了茶人有耐心的品质。越陈越香的老茶,也体现了茶人的耐心。
为了展现茶最好的味道品质,等待岁月对茶的转化,茶人也丝毫没有怨言,甚至还充满着期待。
3、【专 注】
在高速运转的今天,可能睡个午觉,很多事就会天翻地覆,很多人都在追着热点、关注跟自己八竿子打不到一起去的明星,生怕错过什么消息,就被这个时代抛弃了。
然而无论世界如何嘈杂,茶人并不在意信息洪流中要面面俱到,专注自己感兴趣的事,专注某一领域,更是一种难得的品质。
煮水时,专注水温的把控;冲泡时,专注茶水相融的时间;品饮时,专注每一丝味道。因为专注,茶人也不会错过生活中的每一份小快乐。
4、【情 趣】
很多人忙着赚钱、打拼,总想着以后有空了我再去度假、去享受。其实不会享受的人,再好的奢侈品都满足不了他们的快乐。
但喝茶的人就有这种“乐在当下”的生活态度,有魔力让每日的生活都充满着情趣,再忙再累,也要腾出时间让自己享受一杯好茶的时光。做感兴趣的事,永远不算浪费时间。
5、【大 方】
喝茶的人都知道“蹭茶”,这不是一个贬义词,而是茶人之间独有的分享精神。一个人喝茶是一种味道,三个人喝茶却能喝出三种味道。
茶人知道,好茶的价值,是要让它走进更多人的心头,独乐乐不如众乐乐。遇到有缘的知己,茶人巴不得把珍藏的茶都拿出来邀他一饮。
除了物质上的大方,喝茶人内心更是无比阔达,就像茶一样,包容性极强。
6、【自 信】
当成功人士都在追求名牌服饰,名牌珠宝,大牌香水时,茶人们却偏爱那一抹麻棉素衣,在人群中总显得那么“格格不入”,却自带气场,无比烂漫无比自信。
奢侈品可能着实价值不菲,但未必能让你发自内心的自信。
因为喝茶越久,对茶的感悟越深,对自我的认知也会越清晰。当一个人清楚地知道自己想要什么,想成为什么样的人,他也就自信从容了。
7、【气 质】
都说“美人在骨不在皮”,一个人的长相可以模仿,可以照着整,但气质是学不来的。“腹有诗书气自华”,一个人的气质与修养靠是长期积累,绝非一日能成。
长期喝茶的人,男人睿智谦逊,女人优雅知性,温润如玉,气质如兰,相处起来让人舒适。
8、【年 轻】
喝茶的延缓衰老,抗氧化功能,众所周知。长期喝茶除了能够给人带来外表的年轻,还能带来心态上的年轻。
因为茶把岁月的味道融进心里,沉淀下来,让活力永在。相由茶生,喝茶的人只会越来越年轻,心态越来越年轻态。
9、【专 业】
有句话说“一入茶门深似海”,着实当你接触到茶,爱上茶以后,无疑是重新接触了一个学科,在接下来的品茶生涯中,你会学会越来越多的知识与技能,越来越专业。
【一万小时定律】说的是,“经过1万小时的锤炼,任何人都可能从平凡变成超凡”,有多少茶人在多年的事茶生涯中,收获着一份专业,一份事业。
10、【感 恩】
心怀感恩的人,才能走得更远,才能更懂一杯茶的价值。种茶人看天,制茶人看地,泡茶人看谁,别看这一杯小小的茶,却喝出了“天人合一”的智慧。一句感恩,不仅是为了滋味,也是为了大自然的馈赠。
湄潭手筑黑茶 佰联品牌领先
微信号:MTSZHZ168 微信公众号:湄潭手筑黑茶
一辈子 一件事(做杯好茶),一杯好茶 敬天下有缘人
我有一杯千年传承好茶与你分享,我有一杯千年传承好酒与你同饮
我有黑茶“金花”提取物破壁粉及破壁粉胶囊,为你健康保驾护航
我有千年传承的黑茶虫茶,与你一起煮烹
筑梦茶乡 福地湄潭 湄江印象一生一世只为一杯好茶
湄江印象 好茶 好印象 百年品质如一
经常喝茶的人,在日积月累的品茶生涯中,必定会逐渐拥有十件珍贵的奢侈品,千金难买,其他人更是难求“同款”,快来看看,这十件奢侈品你都有吗?
1、【健 康】
茶的保健作用,想必不用再赘述。作为21世纪最健康的饮料之一,喝茶的人能获取茶带来的益处,能逐渐增强免疫力,消除疲劳、提神、明目、消食、利尿解毒,降三高,降三脂。
越来越多的现代人选择喝茶来养生,健康本身就是一种财富,喝茶也是在投资自己的身体。
2、【耐 心】
泡茶本身就是一件静心的事,从烧水到温杯,到洗茶到泡茶,静候水温,轻注水,细出汤,步骤有序,心急是喝不到好的茶,因此造就了茶人有耐心的品质。越陈越香的老茶,也体现了茶人的耐心。
为了展现茶最好的味道品质,等待岁月对茶的转化,茶人也丝毫没有怨言,甚至还充满着期待。
3、【专 注】
在高速运转的今天,可能睡个午觉,很多事就会天翻地覆,很多人都在追着热点、关注跟自己八竿子打不到一起去的明星,生怕错过什么消息,就被这个时代抛弃了。
然而无论世界如何嘈杂,茶人并不在意信息洪流中要面面俱到,专注自己感兴趣的事,专注某一领域,更是一种难得的品质。
煮水时,专注水温的把控;冲泡时,专注茶水相融的时间;品饮时,专注每一丝味道。因为专注,茶人也不会错过生活中的每一份小快乐。
4、【情 趣】
很多人忙着赚钱、打拼,总想着以后有空了我再去度假、去享受。其实不会享受的人,再好的奢侈品都满足不了他们的快乐。
但喝茶的人就有这种“乐在当下”的生活态度,有魔力让每日的生活都充满着情趣,再忙再累,也要腾出时间让自己享受一杯好茶的时光。做感兴趣的事,永远不算浪费时间。
5、【大 方】
喝茶的人都知道“蹭茶”,这不是一个贬义词,而是茶人之间独有的分享精神。一个人喝茶是一种味道,三个人喝茶却能喝出三种味道。
茶人知道,好茶的价值,是要让它走进更多人的心头,独乐乐不如众乐乐。遇到有缘的知己,茶人巴不得把珍藏的茶都拿出来邀他一饮。
除了物质上的大方,喝茶人内心更是无比阔达,就像茶一样,包容性极强。
6、【自 信】
当成功人士都在追求名牌服饰,名牌珠宝,大牌香水时,茶人们却偏爱那一抹麻棉素衣,在人群中总显得那么“格格不入”,却自带气场,无比烂漫无比自信。
奢侈品可能着实价值不菲,但未必能让你发自内心的自信。
因为喝茶越久,对茶的感悟越深,对自我的认知也会越清晰。当一个人清楚地知道自己想要什么,想成为什么样的人,他也就自信从容了。
7、【气 质】
都说“美人在骨不在皮”,一个人的长相可以模仿,可以照着整,但气质是学不来的。“腹有诗书气自华”,一个人的气质与修养靠是长期积累,绝非一日能成。
长期喝茶的人,男人睿智谦逊,女人优雅知性,温润如玉,气质如兰,相处起来让人舒适。
8、【年 轻】
喝茶的延缓衰老,抗氧化功能,众所周知。长期喝茶除了能够给人带来外表的年轻,还能带来心态上的年轻。
因为茶把岁月的味道融进心里,沉淀下来,让活力永在。相由茶生,喝茶的人只会越来越年轻,心态越来越年轻态。
9、【专 业】
有句话说“一入茶门深似海”,着实当你接触到茶,爱上茶以后,无疑是重新接触了一个学科,在接下来的品茶生涯中,你会学会越来越多的知识与技能,越来越专业。
【一万小时定律】说的是,“经过1万小时的锤炼,任何人都可能从平凡变成超凡”,有多少茶人在多年的事茶生涯中,收获着一份专业,一份事业。
10、【感 恩】
心怀感恩的人,才能走得更远,才能更懂一杯茶的价值。种茶人看天,制茶人看地,泡茶人看谁,别看这一杯小小的茶,却喝出了“天人合一”的智慧。一句感恩,不仅是为了滋味,也是为了大自然的馈赠。
湄潭手筑黑茶 佰联品牌领先
微信号:MTSZHZ168 微信公众号:湄潭手筑黑茶
一辈子 一件事(做杯好茶),一杯好茶 敬天下有缘人
我有一杯千年传承好茶与你分享,我有一杯千年传承好酒与你同饮
我有黑茶“金花”提取物破壁粉及破壁粉胶囊,为你健康保驾护航
我有千年传承的黑茶虫茶,与你一起煮烹
✋热门推荐