【穿鞋看透女人的性格】1喜穿高跟包鞋(成熟大方,聪明);2喜穿运动及休闲鞋(容易相处,会保护自己,警觉心很强);3喜穿凉鞋(有自信、爱表现);4喜穿学生样式,造型简单鞋子(个性单纯敏感);5喜穿短统靴子或长统马靴(自由,独立);6喜穿厚底鞋、造型特殊鞋子(保守、不自信)。 #百味生活# #生活好滋味#

#三联美食# 母亲在世时,父亲、母亲和我常去寺庙喝茶,附带吃那里的素斋。常点的菜肴有:回锅肉、青椒肉丝、红油鸡片。听上去,与一般川菜馆菜名无异,但其中的肉片、肉丝、鸡片已被豆制品“狸猫换太子”,有其味而无其质了。母亲喜吃素,尢爱那里的青椒肉丝,多次赞誉其美味。这些以假乱真的豆制品菜肴,被世人冠名为“寺庙菜”,与宫廷菜、官府菜、民间菜构成中国菜的四大源头。

豆腐是中国特产,随之衍生的豆制品,林林总总,大江南北形形色色。大豆被人誉为“植物蛋白”。父亲常说:和尚吃素,往往长寿。世人皆知川菜里的麻婆豆腐、熊掌豆腐鲜美宜人,在四川也有不少豆制品零食及其菜肴深受川人喜爱、推捧。

以前的四川,有两样名物,一是产自邛崃的文君酒,另一个是出自成都的薛涛香干。卓文君和薛涛都是四川历史上有名的女才子,貌美如花,才情四溢。

薛涛故居旁边曾住着一位姓石的生意人,会做豆腐,且手艺高超。他用薛涛井水浸泡黄豆制作豆腐干,并用鸡汤、八角、花椒、辣椒等制作卤水烧煮豆腐干,起锅后,加入黄酒、香油,然后缓慢风干即成香气扑鼻、味道鲜美的“薛涛香干”。薛涛香干上市后,大受欢迎,被人纷纷仿制,味道大多相差不离,因借薛涛之名,家喻户晓、声名远扬。

以前在成都公园大门口,常见一群小贩用自行车驮着一大筲箕,里面盛着色泽金黄、香喷喷的薛涛香干。小贩手拿一杆小秤,边吆喝边称斤论两地做生意。不用花太多的钱就能买到一大堆。进入公园茶铺,泡一杯三花,嚼几粒薛涛香干,悠悠闲闲地摆龙门阵,就觉得是无上的享受。

薛涛香干不仅味道香美,软硬适中,而且用当今流行的术语说很“绿色”。观其制作过程,无添加剂、零污染,用纯粹天然食材和香料加工而成,是普通却口味上乘的小吃,不仅受我父亲的喜爱,也是许多老成都人的最爱。

花生米凉拌豆腐干,一道不上席面的小菜,可下饭可佐酒,老少四季皆宜。不同的家庭有不同的料理方式和口味。我做的花生米凉拌豆腐干,堪称一绝,深得家人喜欢。

成都地区农贸市场上的豆腐干有三种。一类是烟熏豆腐干,外表金黄,表皮粗硬,有一股烟熏味道,适宜搭配韭菜、蒜苗、芹菜清炒,取的是烟熏香脆之美。另一类是外地小贩用自行车驮卖的乐山西霸卤豆腐干,块头较大,卤香盐味足,生吃或切成小丁拌花椒油最佳。第三类外表深褐色、里子嫩白的卤豆腐干,大约手掌般大小。此物软嫩化渣,外层有股淡淡的卤味,用之凉拌最易入味。

君平街炒货店花生品种繁多。我每次在此称2元钱的眉山白味炒花生,搭配3块卤豆腐干,用作拌菜食材。

制作佳肴的过程是种不错的享受。将买回的眉山小花生分成3堆,站在绿荫窗边书桌旁,一边听鸟叫一边剥花生。花生壳剥在黄花瓷盘里,花生米盛在青瓷小碗中。不一会儿花生就脱去外衣,全变成白白的米子,衬着青釉,像是颗颗白玉。豆腐干用开水烫烫,放在案板上,纵切成条,横切成块,大约手指头大小,放入白瓷碗里。2根食指粗的葱取葱白段,横切成豆腐块大小的粒,铺在豆腐块上面。

一切准备妥当,就该放调料拌味了。我的厨房总是窗明几净。立在窗前案边,根据食材多少,依次放入盐、窝子酱油、保宁醋、白糖、熟油辣椒、香油、花椒油。最后倒入花生米拌匀。各种调料的比例全靠平日经验积累,最佳效果是各种味道不多不少,综合为一股奇香。要达到这个境界,则修行在个人,这也是厨师的秘密所在。看似轻巧的活儿,实则暗藏玄机。

作为家常下饭菜的豆腐乳,是不上席面的。然而在川西平原,家家嗜吃、善做豆腐乳。记得小时候,住家隔壁是家酱油铺,每逢吃饭没合口菜时,就拿着一个小瓷碟,到隔壁花上五分钱,端回一个四四方方用白菜叶子裹着的豆腐乳。一口白米饭,一口豆腐乳,滋味醇厚,回味悠长。

家里最爱吃豆腐乳的,要数姨妈。工作以后,每逢周日,我会骑着自行车,到姨妈家坐上大半天,和姨妈海阔天空地摆龙门阵。最吸引人处是姨妈摆起年轻时候的往事:新婚不久,姨妈穿着5寸长的红皮高跟鞋,携姨父回到都江堰娘家。乡里亲戚要盛情款待新人,姨妈说:“啥子都不要,只管将你们家的豆腐乳拿来吃便是!”

姨妈说,外婆做的豆腐乳最好吃。先前小时候,乡下人年年要做豆腐乳、粽子、米花糖、酱肉、香肠。在孩子们看来,每做一样东西都像过节一样,大人们更是乐在其中。想像着乡野田间,空气清新,满目新绿,一丛修竹旁,矗立着大木屋,屋顶上袅袅升起饮烟,母鸡在房前屋后觅食,孩子们在房里穿来穿去,屋里烧着柴灶,外婆围着灶台忙乎着,就觉得先前的乡人深谙休闲之道。

姨妈年纪大了,对豆腐乳的向往仅限于与我的神侃。母亲却更多继承了外婆爱动手的优点。每到秋天,母亲要买上两厢嫩豆腐,切成小块,放在竹蔑烧萁之中,晾上半个月,待豆腐长出茸茸细毛,就用筷子夹住发霉的豆腐块在白酒里泡泡,裹上辣椒面、花椒粉和盐,小心放进瓷坛里,窖上20天就可开吃了。

在成都,时常见到推着三轮车的大爷或婆婆,载着一大坛自家做的家常豆腐乳沿街叫卖。称斤论两地买回去,味道大致相差不多。近年来超市里卖的海会寺香酥豆腐乳,滋味香浓,堪称一绝。海会寺豆腐乳,由四川蒲江县人罗克之于1933年创制,每块腐乳的外层用特别腌制的白菜叶包裹,不但突出了腌制白菜的鲜美味道,而且具有独特的辛辣滋味,外观红褐油润,内心呈杏黄色,以其酥软可口、细腻无渣及麻、辣、鲜、香五味调和而著称。

据蒲江县志记载:早在清朝光绪年间,蒲江民间就有普遍制作白菜豆腐乳的历史传统,每年秋天,这项活动成为了许多家庭的“家庭作业”。其中,尤以罗克之的家乡寿安镇制作最为精细有名。

豆制品物美价廉,是中国人智慧文化的结晶。有美味相伴,漫长的修行生活显得也不那么清苦了。

《薛涛香干、腐乳……天府之国的别样蜀味豆制品》文 | 苑丛梅

#呼和浩特市确诊病例行程轨迹# 【扩散!#呼和浩特市确诊病例(18-30)行程轨迹#】为切实有效管控疫情传播风险,现将呼和浩特市确诊病例主要行程轨迹公布如下:

病例18
2月12日-17日,居家未外出,期间有访客。

病例19
2月8日
10:00-14:00在睿健餐饮上班
14:00-17:00自驾前往大南街浴芳池洗浴,17:30-23:00在单位上班。

2月9日
15:00-16:00自驾前往大召广场步行街,
18:30-22:50在新城区东影北路胖子冰煮羊铜锅涮店就餐。

2月10日
14:00-20:00在通道北路新城区劳动人事争议仲裁院办事。
20:30-21:30在兴安北路熏蒸小酒馆就餐。

2月11日
18:30-19:00在蒙辉超市海东路店购物。

2月12日
10:00左右前往开心大药房海东路店购药,
17:30-20:00在单位上班,
21:00-22:00在金宇文苑俄罗斯大串店就餐。

2月13日
10:30-21:30在单位上班。

2月14日
17:00-24:00在单位上班。

2月15日
居家未外出。

2月16日
10:00-17:00在单位上班
中午在湘厨兴安北路店就餐
17:30在羽神生鲜海东路店买菜
18:30返回家中。

病例20
2月12日
居家未外出。

2月13日
16:16自驾到达摩尔城
17:02-19:04在中影国际影城摩尔城店8号厅,
20:10自驾到有拈头成都市井火锅附院店就餐,
21:26返回家后再未外出。

2月14日
7:50从家出发
乘坐K5路公交车从泽康体检中心站上车到曙光大厦站下车
8:30之前到新城区兴泰家居建材城C座15楼上班。
中午在单位就餐,未外出。
18:10乘坐K5路公交车从曙光大厦站上车到泽康体检中心站下车,步行回家。

2月15日
7:50从家出发,乘坐K5路公交车从泽康体检中心站上车到曙光大厦站下车,
8:30之前到单位。
中午在单位就餐,未外出。
17:00下班,从曙光大厦站乘坐K5路公交车,
17:20前往丽苑阳光城集通楼附近羽神生鲜菜市场(逗留约2分钟),之后回家未外出。

2月16日
7:50从家出发,乘坐K5路公交车从泽康体检中心站上车到曙光大厦站下车,
8:30之前到公司上班,
12:22前往东万达广场3楼肉蟹煲吃午饭,
13:28返回单位。
18:10乘坐K5路公交车从曙光大厦站上车到泽康体检中心站下车,
18:22前往丽苑阳光城集通楼下蒙辉超市新城区店购物(18:30微信支付),之后回家未外出。


病例21
2月9日
15:10自驾前往玉泉区大召美食街蜜雪冰城店(入口东第一家),窗口购买饮品,15:51离开。

2月10日、11日,居家未外出。

2月12日
16:23-16:33乘坐62路公交车从泽康体检中心站到成吉思汗公园站,之后在成吉思汗公园散步。
18:03-18:30骑美团共享电动车返回家中。

2月13日-16日,居家未外出。

病例22
2月12日-15日,居家未外出。

病例23
2月7日
11:00-11:40在永旺二手车经销部内就餐,
12:00-15:20在新华公园滑冰。

2月8日
10:30-15:00在永成旺汽车销售有限公司上班。
15:00-16:30在大黑河主题公园。

2月9日
10:00左右乘坐16路公交车到中山西路碧海云天商务会馆洗浴
12:00左右在二楼自助餐厅就餐,饭后到休闲厅汗蒸房,
18:00到二楼自助餐厅就餐,
19:59付款离开乘坐38路公交车回家。

2月10日
10:00-16:30在单位上班,后自驾回家,再无外出。

2月11日
10:00-16:30在单位上班,后自驾回家,再无外出。

2月12日
10:00-14:00在单位上班
14:12前往回民区交警大队附近中国石油加油站,期间还有一个顾客加油。
15:00到万惠北门北侧碧桂园小区售楼部看房,15:30离开,然后返回店里,
16:30自驾回家,再无外出。

2月13日
10:30左右前往单位门口国大药房购药,后返回单位,
16:30自驾回家,再无外出。

2月14日
10:00-16:00在单位上班,
16:00在万惠市场购物,
16:12到巨鑫华食品店购物,后返回到单位。

2月15日
15:43在世扶烟酒批发部经销部购物,
15:48前往万惠市场买鱼,
16:18前往万生泰大药房购药,后返回家中。

2月16日
10:00-18:17在单位上班,
18:40返回家中,再无外出。

2月17日
8:30打车前往呼市第一医院就诊。

病例24
2月5日
上午到巴彦淖尔市五原县阳光国风小区内聚餐。

2月6日
从五原县到金川开发区半山半水小区聚餐。

2月7日
9:46到金川中国石化加油站加油,
10:55-18:00到赛罕区长乐宫禧至尊珠宝店工作。

2月8日
10:00到单位工作,
18:47到摩尔城购物。

2月9日
10:30左右到单位工作。
19:08到摩尔城超市入口处购物,后回家未外出。

2月10日
上午到长乐宫三楼奇膜谷养生按摩馆进行按摩拔罐。
13:55左右到单位工作,
16:51到巨华朗域小区院内北门官正烟酒水果蔬菜超市购物。

2月11日
10:00到单位工作,
12:20左右到小区内曹雷果蔬超市购物。
18:51到巨华朗域小区院内兔喜快递寄快递。

2月12日
10:30到单位工作
17:30-19:53左右到嬉水乐园家家悦超市购物。

2月13日
10:43到巨华朗域小区内兔喜快递寄快递,
12:13前往巨华朗域小区羽神超市购物及充值。

2月14日
10:00到单位工作
12:00-13:30到摩尔城地下呷哺呷哺店就餐,
19:00小区内快递驿站取快递。

2月15-16日,居家未外出。

病例25
2月12日
12:16自驾从家到恼包村壹号院与亲友聚餐,
17:54自驾回家。

2月13日
11:13-18:00自驾到太伟滑雪场滑雪。

2月14日
9:00左右自驾前往单位上班
12:00左右回家
15:00左右自驾前往北二环世嘉汽车销售服务有限公司维修车辆,
15:30离开,步行前往单位上班。
17:00左右步行前往内蒙古体育馆站乘坐地铁二号线到中山路站下车(17:03-17:18),步行至新华书店(中山路店),在靠北面窗口坐陪儿子看书至书店下班(据回忆期间周围有2人),后步行至十八中南巷绿景苑南楼。

2月15日
12:00左右前往八一市场河南正宗胖姨灌饼手抓饼烤冷面购买食品,前面有2人排队,
14:30自驾前往单位,
18:30-24:00在恼包村一村莜面就餐。

2月16日
9:00-12:00在单位,回家后未再外出。

2月17日
到单位进行核酸检测后,回家后再未外出。

病例26
2月8日
9:00自驾前往单位
11:41-11:51到单位食堂就餐后返回恒大城北区
15:51驾车前往呼市铁路局办事,
晚上前往鑫光盛宴国际酒店参加宴会。
21:23至次日1:00在公交五公司新康家园南门西自助洗车店2楼打麻将。

2月9日
9:50打车到呼和浩特东站。
10:35乘坐C646列车至集宁南下车。
中午自驾到锦绣华城聚餐,17:00到集宁旧区奇域男装购物,
19:00到集宁新区烧烤店(店名不详)就餐,
21:22乘坐D1019列车到达呼和浩特市东站。
22:05打车返回恒大城。

2月10日
9:00自驾前往单位。
11:29单位食堂就餐。
13:50前往赛罕区联硕检车站检车,
17:15到恒大城南区进餐,
20:45到爱民街嘉凯影城(恒大城店)看电影。

2月11日
9:30自驾上班
11:33-11:50单位食堂就餐。
17:35-17:43在爱民街乐果荟水果店购物,
17:53前往海东路联建小区南门麦多多零食超市购物,
18:00-21:00在海东路联建小区聚餐后返回家中。

2月12日
10:00前往恒大城南区大道健身游泳馆游泳。
12:10-13:55离开前往南区亲戚家就餐
14:00前往恒大城南区门口质时代家居生活馆购物
19:10到恒大城北区19号楼快递超市取快递,
19:23到恒大城北区超市购物后驾车前往乔氏仨兄弟饸烙面(玫瑰郡直营店)就餐。
19:44结账后返回家中。

2月13日
12:20-12:39前往爱民街乐果荟水果店购物;后前往仁和小区东北拐角海鹏月饼店购物,
14:20-14:37在仁和小区杨国福麻辣烫就餐。

2月14日
19:30-21:18前往仁和小区蒙A烧烤店就餐。

2月15日
15:30出发前往内蒙古泓岩商品混凝土有限公司,
16:29离开后前往呼职家属院。

2月16日
9:09自驾前往新城区法院送文件,未下车。
10:35到小区17栋买菜后回家。
14:16-14:50到东风路社区卫生服务中心进行核酸检测后前往新城区法院。
15:32-17:38在西二环利丰汽车城。

病例27
2月7日、10日,居家未外出,期间有亲戚来访。
2月13日、16日,外出放羊。

病例28
2月4日-17日,居家未外出,期间有亲戚到访。

病例29
2月13日
居家未外出。

2月14日
11:00-14:00在金桥金百富大酒店金百福厅参加宴会。

2月15日
20:14-21:07在呼和浩特大召广场逛灯会。

2月16日
居家未外出。

2月17日
10:00-12:00左右在碱房村村委会排队进行核酸检测,回家后再无外出。

病例30
2月12日
19:00-22:00在呼和浩特爱金宝饭店参加宴会,饭后回家后再无外出。

2月13日,居家未外出。

2月14日
11:00-14:00在金桥金百富大酒店金百福厅参加宴会。

2月15日
20:00-22:00自驾在呼和浩特大召广场逛灯会。

2月16日
居家未外出。

2月17日
12:00左右前往本村村民家吃饭,饭后回家,再未外出。 #呼和浩特疫情#

呼和浩特市应对新型冠状病毒感染
肺炎疫情防控工作指挥部
2022年2月21日


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