全产业产值超过3亿元，黔东南州集中打造“凯里酸汤”品牌
记者从州工信局获悉，“十三五”期末，全州酸汤加工及餐饮企业已超过400家，黔东南州“凯里酸汤”全产业产值已超过3亿元。
黔东南州是酸汤的发源地，生产酸汤的历史已有上千年，在长期的发展中形成了米酸汤、红酸汤、豆酸汤、鱼酱酸、醃汤等多个种类。酸汤承载着丰富的食用价值、养生价值、经济价值与文化价值，成为贵州最具特色的苗侗饮食产品。2013年“凯里红酸汤”成功获得国家地理标志产品。
近年来，围绕“凯里酸汤”品牌打造，黔东南州通过强化组织领导，强化产业技术创新，集中力量促进酸汤产业集群化发展，大力推进产业拓展延伸和配套完善。2016年凯里市被中国烹饪协会授予“中国酸汤美食之都”荣誉称号。“十三五”期末，全州酸汤加工及餐饮企业已超过400家，其中获得SC(食品生产许可)认证的酸系食品企业加工企业11家，规模以上工业企业1家，大型餐馆9家，成立了黔东南州“凯里酸汤”产业发展协会，吸纳会员32家。黔东南州“凯里酸汤”全产业产值已超过3亿元，预计“十四五”期末将达到10亿元。
在酸汤产业发展过程中，形成一批获得贵州省百强重点乡镇企业和贵州省农业产业化经营重点龙头企业称号的公司和品牌，衍生出以“凯里酸汤”为基础的民族餐饮业和餐饮文化，打造出“亮欢寨”、“苗阿哥”、“老滕鱼酱酸”、“苗伯妈”等一批规模以上的餐饮企业品牌。其中亮欢寨、蔡酱坊被评为贵州“老字号”，亮欢寨红酸汤荣获“中国驰名商标”、“贵州省名牌产品”、“贵州省著名商标”，玉梦红酸汤获得“贵州省名牌产品”、“贵州省著名商标”。
强化组织领导服务。为推动黔东南州酸汤又好又快发展，推进“凯里酸汤”品牌打造，2017年11月，州政府成立了以分管副州长为组长的黔东南州“凯里酸汤”产业发展工作领导小组。2019年12月，领导小组进一步调整升级，改由一名州委常委担任组长，两位副州长为副组长。领导小组主要负责“凯里酸汤”产业发展的组织领导、统筹规划、政策研究、综合协调、宏观管理等工作，研究解决“凯里酸汤”产业发展中的重大问题，保障酸汤产业的顺利发展。
黔东南州“凯里酸汤”产业发展工作领导小组在设立之初，就明确要以科技助推酸汤产业省级，重点打造“凯里酸汤”产业技术创新战略联盟。经过3年多的努力，依托产业技术创新战略联盟的产学研深度合作机制已基本形成，集合了18所高校38位业界专家的专业技术团队与州内酸汤企业建立了紧密的技术互动，促进了黔东南州酸汤产业的工业化、规模化发展。
“十三五”期间，黔东南州着力培育了麻江县明洋食品有限公司、贵州亮欢寨生物科技有限公司等重点企业，进入省级“专精特新”企业培育名录的酸汤企业6户。带动原料基地建设。随着酸汤产品市场需求不断增加，企业产量相应增长，带动原材料需求不断扩大，麻江县明洋食品有限公司等酸汤企业自建或与当地合作社合作建设原料种植基地。强化上下游产品相互带动作用，通过加快酸汤火锅底料等系列新产品的研发，推动凯里、麻江、丹寨、镇远、黄平、岑巩、黎平、瓮安、三都等县市建立了比较稳定的酸汤产业原料基地，已带动上万户农民种植辣椒、西红柿、生姜，订单种植面积过万亩，“十三五”期间带动农户户均增收1.3万余元。
记者从州工信局获悉，“十三五”期末，全州酸汤加工及餐饮企业已超过400家，黔东南州“凯里酸汤”全产业产值已超过3亿元。
黔东南州是酸汤的发源地，生产酸汤的历史已有上千年，在长期的发展中形成了米酸汤、红酸汤、豆酸汤、鱼酱酸、醃汤等多个种类。酸汤承载着丰富的食用价值、养生价值、经济价值与文化价值，成为贵州最具特色的苗侗饮食产品。2013年“凯里红酸汤”成功获得国家地理标志产品。
近年来，围绕“凯里酸汤”品牌打造，黔东南州通过强化组织领导，强化产业技术创新，集中力量促进酸汤产业集群化发展，大力推进产业拓展延伸和配套完善。2016年凯里市被中国烹饪协会授予“中国酸汤美食之都”荣誉称号。“十三五”期末，全州酸汤加工及餐饮企业已超过400家，其中获得SC(食品生产许可)认证的酸系食品企业加工企业11家，规模以上工业企业1家，大型餐馆9家，成立了黔东南州“凯里酸汤”产业发展协会，吸纳会员32家。黔东南州“凯里酸汤”全产业产值已超过3亿元，预计“十四五”期末将达到10亿元。
在酸汤产业发展过程中，形成一批获得贵州省百强重点乡镇企业和贵州省农业产业化经营重点龙头企业称号的公司和品牌，衍生出以“凯里酸汤”为基础的民族餐饮业和餐饮文化，打造出“亮欢寨”、“苗阿哥”、“老滕鱼酱酸”、“苗伯妈”等一批规模以上的餐饮企业品牌。其中亮欢寨、蔡酱坊被评为贵州“老字号”，亮欢寨红酸汤荣获“中国驰名商标”、“贵州省名牌产品”、“贵州省著名商标”，玉梦红酸汤获得“贵州省名牌产品”、“贵州省著名商标”。
强化组织领导服务。为推动黔东南州酸汤又好又快发展，推进“凯里酸汤”品牌打造，2017年11月，州政府成立了以分管副州长为组长的黔东南州“凯里酸汤”产业发展工作领导小组。2019年12月，领导小组进一步调整升级，改由一名州委常委担任组长，两位副州长为副组长。领导小组主要负责“凯里酸汤”产业发展的组织领导、统筹规划、政策研究、综合协调、宏观管理等工作，研究解决“凯里酸汤”产业发展中的重大问题，保障酸汤产业的顺利发展。
黔东南州“凯里酸汤”产业发展工作领导小组在设立之初，就明确要以科技助推酸汤产业省级，重点打造“凯里酸汤”产业技术创新战略联盟。经过3年多的努力，依托产业技术创新战略联盟的产学研深度合作机制已基本形成，集合了18所高校38位业界专家的专业技术团队与州内酸汤企业建立了紧密的技术互动，促进了黔东南州酸汤产业的工业化、规模化发展。
“十三五”期间，黔东南州着力培育了麻江县明洋食品有限公司、贵州亮欢寨生物科技有限公司等重点企业，进入省级“专精特新”企业培育名录的酸汤企业6户。带动原料基地建设。随着酸汤产品市场需求不断增加，企业产量相应增长，带动原材料需求不断扩大，麻江县明洋食品有限公司等酸汤企业自建或与当地合作社合作建设原料种植基地。强化上下游产品相互带动作用，通过加快酸汤火锅底料等系列新产品的研发，推动凯里、麻江、丹寨、镇远、黄平、岑巩、黎平、瓮安、三都等县市建立了比较稳定的酸汤产业原料基地，已带动上万户农民种植辣椒、西红柿、生姜，订单种植面积过万亩，“十三五”期间带动农户户均增收1.3万余元。
【城乡美景如画卷 宜居宜业亦宜游 ——“十三五”全州城镇化建设综述】
“十三五”以来，按照“统一规划、合理布局、因地制宜、综合开发、配套建设”思路，黔南州以城镇化带动战略为引领，以规划指导建设和管理，大力发展县域经济，不断加快城镇建设步伐，加速黔南山地特色新型城镇化进程。
经过五年来的努力，如今的黔南大地，城乡美景如画卷，宜居宜业亦宜游。全州城镇空间布局进一步合理，城乡建设管理工作进一步规范，城镇基础设施进一步完善，城市品质、面貌及综合承载能力进一步提升，人居环境进一步改善，人民群众获得感和幸福感进一步提升。
配套设施日臻完善
过去五年，我州争拼抢挤、加大投入，基础设施日臻完善。五年来，预计完成固定资产投资5629亿元，争取到中央和省预算内项目1817个，获得国家、省预算内资金128.8亿元，龙里中铁国际生态城等一批重点项目稳步推进。
为进一步提升城市品质，我州印发实施了《黔南州做强都匀、做优县城、做特乡镇、做美村寨三年（2016—2018）行动计划实施方案》，开启了黔南山地特色新型城镇化建设新篇章。2018年又印发实施《黔南州提升城市品质三年（2018-2020）行动计划实施方案》，加强人文城市建设，积极开展城市“双修”，优化城市路网结构，推进地下综合管廊和垃圾综合处置，不断提升园林绿地，改善停车服务能力，推进公共设施均等，促进全州城市生产空间集约高效、生活空间宜居适度、生态空间山清水秀，使全州城市更加宜居宜业宜游。
大力实施“六网会战”，交通固投完成1800亿元以上，较“十二五”增长143%，开工建设贵南高铁、瓮马铁路南北延伸线，平塘至罗甸、三都至荔波等高速公路建成通车，公路通车总里程增加至近30000公里，高速公路通车里程达1300公里，铁路里程达540公里，全面实现“村村通”“组组通”。
水利工程固投完成375亿元，福泉凤山大型水库如期开工，贵定花甲、独山打渔河、罗甸抗村等中小型水库基本建成，供水能力达到14.32亿立方米，耕地有效灌溉面积率达43.6%；电力投资完成42.4亿元，电网升级改造加快推进；数字基础设施投资完成66.07亿元，率先在全国少数民族地区中迈入5G时代。
按照宜居宜业宜游要求，我州系统安排城乡基础设施建设，加快城市提质升级。截至2020年6月，城市自来水厂24个，日供水能力52.21万吨，供水普及率达到90.67%；城市污水处理率达到85.3%，生活垃圾无害化处理率达到85%；城镇天然气管道821.71公里，供气总量达到7858.27万立方米，液化气供气总量达到14912.93吨，全州燃气普及率达到71.16%，启动城市地下综合管廊项目建设，累计建成19.46公里。
随着城镇路网、供水排水、污水、垃圾处理设施、城镇燃气等市政公用设施，以及卫生院、敬老院、学校、幼儿园等公共服务设施不断配套完善，我州基本形成了各具特色、规模适当、职能类型丰富的黔南山地特色新型城镇体系。
美景城乡宜居宜游
孜孜以求，砥砺奋进。五年来，我州统筹城镇和乡村实现区域互动，依托区域中心城市聚集效应，推动环贵阳县市与贵阳、贵安深度合作，积极融入贵阳城市经济圈，用好南部优势资源，串珠成链发展全域旅游，助推县域经济联动升级发展。深入实施城镇化战略，构建以县（市）中心城镇为支撑、建制镇为骨架、乡所在地和人口聚集村为补充的山地特色新型城镇体系。
城镇化实现了质的飞跃，城镇、农村面貌焕然一新。截至今年6月，全州城市建成区面积达到近189.44平方公里，城市道路长度达到1137.27公里；全州现有城市公园69个，增加31个，公园绿地面积达到2017.9公顷，增加1021.76公顷，城市建成区绿地率达到32.49%。
深入推进“四在农家·美丽乡村”小康行动升级版，扎实推进乡镇环境综合整治，率先在全省实施农村人居环境整治提升三年行动，广大农村更加美丽宜居。同时加强对少数民族文化的保护、利用与传承，注重传统民俗村寨、村落的原真性保存，充分挖掘少数民族文化内涵，形成具有标识性的建筑符号，并运用到城镇建设之中，使城市更加突出黔南多民族特色, 让人民群众“看得见山，望得见水，记得住乡愁”。
大力实施城镇化带动战略，不断完善城市功能，提升城市品质，全力实施老旧小区改造，全州城镇化率预计提高到55%，12县（市）县城面貌发生翻天覆地变化，打造了一批特色示范小城镇。
都匀茶文化影视小镇以生态人文景观+影视文化产业+茶文化产业与旅游业联动共生，成功承办了多项大型活动，拍摄电影电视剧70余部，带动了茶文化影视小镇成为网红打卡地，近两年累计接待游客1176余万人，综合收入约32.84亿元，以“茶城影都”旅游形象，打造贵州省的“休闲旅游城市”品牌。
罗甸康养小镇围绕体旅融合康养度假的发展模式，依托红水河水城、周边岛屿及坡地，以热带植物园为核心，打造暖冬避寒、漂浮体验、水上运动三大核心产品，已建设全球最大的漂浮栈道、中国最大的漂浮游泳池和漂浮水上乐园、贵州唯一的热带植物园、国家级水上体育运动旅游休闲基地，年接待游客60万人次，综合收入约1.2亿元。
守住发展和生态两条底线，生态之州更加靓丽。我州充分发挥城镇间互补的综合优势，既以大带小，又以小补大，坚持生态文明，着力推进绿色发展、循环发展、低碳发展，让大城市获得更为广阔的发展空间和更为坚实的基础支撑，形成布局合理、产业支撑、集约发展、辐射力强的城市群，强化城镇带动作用。同时，把城镇放在大自然中，把绿水青山保留给城镇居民，促进全州城乡协调、可持续发展，不断改善城乡人居生态环境。山更青了，水更绿了，全州城乡面貌发生了日新月异的变化，人民群众的获得感和幸福感进一步提高。
砥砺前进未来可期
下一步，我州将持续着力加强城市日常运行管理，加强体制机制保障，推动城市管理向城市治理转变，构建权责明晰、服务为先、管理优化、执法规范、安全有序的城市精细化管理体系，使城市管理与城市功能定位相适应、与经济社会发展相协调。到2025年，基本补齐既有居住社区设施短板，新建居住社区同步配建各类设施，城市居住社区环境明显改善，共建共治共享机制不断健全，城市完整居住社区覆盖率显著提升。
着力提升城市品质和人居环境质量，围绕改善城乡人居环境，建立完善城市建设管理和人居环境质量评价体系，确保美丽城市、美丽乡村建设有机融合，统筹推进。以“绿色生态、绿色生产、绿色生活、绿色发展”为重点，不断强化制度、政策和模式创新，在绿色建筑、基础设施、历史文化保护、绿色建造等方面，着力优化城市布局、完善城市功能、塑造城市特色、提升城市形象，打造人与自然和谐共生、绿色宜居、创新发展的绿色黔南。
“十三五”以来，按照“统一规划、合理布局、因地制宜、综合开发、配套建设”思路，黔南州以城镇化带动战略为引领，以规划指导建设和管理，大力发展县域经济，不断加快城镇建设步伐，加速黔南山地特色新型城镇化进程。
经过五年来的努力，如今的黔南大地，城乡美景如画卷，宜居宜业亦宜游。全州城镇空间布局进一步合理，城乡建设管理工作进一步规范，城镇基础设施进一步完善，城市品质、面貌及综合承载能力进一步提升，人居环境进一步改善，人民群众获得感和幸福感进一步提升。
配套设施日臻完善
过去五年，我州争拼抢挤、加大投入，基础设施日臻完善。五年来，预计完成固定资产投资5629亿元，争取到中央和省预算内项目1817个，获得国家、省预算内资金128.8亿元，龙里中铁国际生态城等一批重点项目稳步推进。
为进一步提升城市品质，我州印发实施了《黔南州做强都匀、做优县城、做特乡镇、做美村寨三年（2016—2018）行动计划实施方案》，开启了黔南山地特色新型城镇化建设新篇章。2018年又印发实施《黔南州提升城市品质三年（2018-2020）行动计划实施方案》，加强人文城市建设，积极开展城市“双修”，优化城市路网结构，推进地下综合管廊和垃圾综合处置，不断提升园林绿地，改善停车服务能力，推进公共设施均等，促进全州城市生产空间集约高效、生活空间宜居适度、生态空间山清水秀，使全州城市更加宜居宜业宜游。
大力实施“六网会战”，交通固投完成1800亿元以上，较“十二五”增长143%，开工建设贵南高铁、瓮马铁路南北延伸线，平塘至罗甸、三都至荔波等高速公路建成通车，公路通车总里程增加至近30000公里，高速公路通车里程达1300公里，铁路里程达540公里，全面实现“村村通”“组组通”。
水利工程固投完成375亿元，福泉凤山大型水库如期开工，贵定花甲、独山打渔河、罗甸抗村等中小型水库基本建成，供水能力达到14.32亿立方米，耕地有效灌溉面积率达43.6%；电力投资完成42.4亿元，电网升级改造加快推进；数字基础设施投资完成66.07亿元，率先在全国少数民族地区中迈入5G时代。
按照宜居宜业宜游要求，我州系统安排城乡基础设施建设，加快城市提质升级。截至2020年6月，城市自来水厂24个，日供水能力52.21万吨，供水普及率达到90.67%；城市污水处理率达到85.3%，生活垃圾无害化处理率达到85%；城镇天然气管道821.71公里，供气总量达到7858.27万立方米，液化气供气总量达到14912.93吨，全州燃气普及率达到71.16%，启动城市地下综合管廊项目建设，累计建成19.46公里。
随着城镇路网、供水排水、污水、垃圾处理设施、城镇燃气等市政公用设施，以及卫生院、敬老院、学校、幼儿园等公共服务设施不断配套完善，我州基本形成了各具特色、规模适当、职能类型丰富的黔南山地特色新型城镇体系。
美景城乡宜居宜游
孜孜以求，砥砺奋进。五年来，我州统筹城镇和乡村实现区域互动，依托区域中心城市聚集效应，推动环贵阳县市与贵阳、贵安深度合作，积极融入贵阳城市经济圈，用好南部优势资源，串珠成链发展全域旅游，助推县域经济联动升级发展。深入实施城镇化战略，构建以县（市）中心城镇为支撑、建制镇为骨架、乡所在地和人口聚集村为补充的山地特色新型城镇体系。
城镇化实现了质的飞跃，城镇、农村面貌焕然一新。截至今年6月，全州城市建成区面积达到近189.44平方公里，城市道路长度达到1137.27公里；全州现有城市公园69个，增加31个，公园绿地面积达到2017.9公顷，增加1021.76公顷，城市建成区绿地率达到32.49%。
深入推进“四在农家·美丽乡村”小康行动升级版，扎实推进乡镇环境综合整治，率先在全省实施农村人居环境整治提升三年行动，广大农村更加美丽宜居。同时加强对少数民族文化的保护、利用与传承，注重传统民俗村寨、村落的原真性保存，充分挖掘少数民族文化内涵，形成具有标识性的建筑符号，并运用到城镇建设之中，使城市更加突出黔南多民族特色, 让人民群众“看得见山，望得见水，记得住乡愁”。
大力实施城镇化带动战略，不断完善城市功能，提升城市品质，全力实施老旧小区改造，全州城镇化率预计提高到55%，12县（市）县城面貌发生翻天覆地变化，打造了一批特色示范小城镇。
都匀茶文化影视小镇以生态人文景观+影视文化产业+茶文化产业与旅游业联动共生，成功承办了多项大型活动，拍摄电影电视剧70余部，带动了茶文化影视小镇成为网红打卡地，近两年累计接待游客1176余万人，综合收入约32.84亿元，以“茶城影都”旅游形象，打造贵州省的“休闲旅游城市”品牌。
罗甸康养小镇围绕体旅融合康养度假的发展模式，依托红水河水城、周边岛屿及坡地，以热带植物园为核心，打造暖冬避寒、漂浮体验、水上运动三大核心产品，已建设全球最大的漂浮栈道、中国最大的漂浮游泳池和漂浮水上乐园、贵州唯一的热带植物园、国家级水上体育运动旅游休闲基地，年接待游客60万人次，综合收入约1.2亿元。
守住发展和生态两条底线，生态之州更加靓丽。我州充分发挥城镇间互补的综合优势，既以大带小，又以小补大，坚持生态文明，着力推进绿色发展、循环发展、低碳发展，让大城市获得更为广阔的发展空间和更为坚实的基础支撑，形成布局合理、产业支撑、集约发展、辐射力强的城市群，强化城镇带动作用。同时，把城镇放在大自然中，把绿水青山保留给城镇居民，促进全州城乡协调、可持续发展，不断改善城乡人居生态环境。山更青了，水更绿了，全州城乡面貌发生了日新月异的变化，人民群众的获得感和幸福感进一步提高。
砥砺前进未来可期
下一步，我州将持续着力加强城市日常运行管理，加强体制机制保障，推动城市管理向城市治理转变，构建权责明晰、服务为先、管理优化、执法规范、安全有序的城市精细化管理体系，使城市管理与城市功能定位相适应、与经济社会发展相协调。到2025年，基本补齐既有居住社区设施短板，新建居住社区同步配建各类设施，城市居住社区环境明显改善，共建共治共享机制不断健全，城市完整居住社区覆盖率显著提升。
着力提升城市品质和人居环境质量，围绕改善城乡人居环境，建立完善城市建设管理和人居环境质量评价体系，确保美丽城市、美丽乡村建设有机融合，统筹推进。以“绿色生态、绿色生产、绿色生活、绿色发展”为重点，不断强化制度、政策和模式创新，在绿色建筑、基础设施、历史文化保护、绿色建造等方面，着力优化城市布局、完善城市功能、塑造城市特色、提升城市形象，打造人与自然和谐共生、绿色宜居、创新发展的绿色黔南。
吃火锅是冬天永远不变的话题！！
最近吃的两家颇具特色的火锅，一家来自潮汕，一家则来自贵州，但因为来到了南昌，锅底和味道也因此发生了不少变化。
从风味上来说，潮汕的火锅更温和，清清淡淡牛肉也是透着甜。而贵州的则是充满了刺激，但入口让人惊艳。这个冬天，立个flag准备看看能打卡几家火锅店[doge]
餐厅位置潮汕牛杂火锅位于南昌系马桩
餐厅位置贵州火锅位于南昌彭家桥，平时人都非常多，注意把握时间去哦[壞笑]
最近吃的两家颇具特色的火锅，一家来自潮汕，一家则来自贵州，但因为来到了南昌，锅底和味道也因此发生了不少变化。
从风味上来说，潮汕的火锅更温和，清清淡淡牛肉也是透着甜。而贵州的则是充满了刺激，但入口让人惊艳。这个冬天，立个flag准备看看能打卡几家火锅店[doge]
餐厅位置潮汕牛杂火锅位于南昌系马桩
餐厅位置贵州火锅位于南昌彭家桥，平时人都非常多，注意把握时间去哦[壞笑]
✋热门推荐