#各区动态#顺义区城市管理委快马加鞭 持续提高城市品质。
为扎实做好创建全国文明城区工作，顺义区城市管理委高度重视，牢固树立争先意识，坚持补短板、强弱项，聚焦行业管理，主动向前，不断增强广大市民群众的安全感、获得感、幸福感。
一是持续调度，周密部署。党组召开动员大会，坚持例会制度，密集调度创城工作，要求各部门对标对表，聚焦工作重点，压实责任，久久为功，切实提升本领域创城工作成效。
二是深入基层，下沉检查。将属地包片机制与包街检查相结合，抽调144名机关干部，分为八个专项检查组，下沉到各属地开展高频次实地检查工作，严格做好问题追踪解决落实，做到镇镇有人管，街街有人管。
三是立足行业职能，做好专项整治。环境整洁有序。积极开展环境综合治理，着力提升全区环境面貌。今年以来，共发现积存垃圾、堆物堆料等问题1852件，相关单位整改率为100%。高标准开展道路清扫保洁，加强重点区域综合治理。严格按照作业要求标准实施清扫保洁作业，道路尘土残存量考评持续排名全市前列，道路清扫覆盖率100%，机械化清扫率95.8%，有效提升道路及周边环境清扫保洁精细化作业水平。强化垃圾分类管理，助力城市更洁静。完成86个单位和7个商务楼宇垃圾分类示范创建工作，发挥示范引领作用。
道路出行畅通。积极开展交通综合治理，解决市民出行难题。重点关注交通安全类隐患，通过实地调研，采取优化交通设施、延展周边交通循环路线等措施，提升顺义区交通安全水平。未诉先办解民忧，开展无障碍设施提升改造。上半年共计整改盲道设施点位56处，专项治理井盖病害共计260个。
完善基础设施建设。集中力量建设电动自行车充电桩。新建充电接口1.2万个，方便居民日常生活，助力创城工作。解决“有路无灯、有灯不亮”问题，点亮百姓身边路。积极组织路灯养护单位做好产权路灯巡查、检修工作，第一、二季度亮灯率皆在99%以上。
下一步，顺义区城市管理委将紧密结合责任分工，加大督导检查力度，扎实推进创城工作做细做实，为顺义区创建全国文明城区助力。
（顺义区城市管理委

供稿）

到达 #义乌旅行# ，这座因为小商品为世界熟知的城市，不过这次我是来参观https://t.cn/AiEYMjxC ，一个县级市却有着中国字头博物馆，错不了。选择了豪系酒店，设计看起来有点旧了，但居住品质还是值得信赖的，提前做好了博物馆参观路线安排，再好好睡一觉，明天又是博物馆的一天[打call] #跟我云旅行#
特别说一下今天穿的假两件衬衫，哈哈哈，这个衣服特别适合夏天怕热又喜欢叠穿的朋友，既可以保证凉快又能得到叠穿的层次感 #夏一天怎么穿##潮流生活#https://t.cn/EaOJusN

面包与馒头如何麦香十足？

首发|杜德春

一：巧妇难为无米之炊

溯源食材品质源头，是后面做好产品的不二法则。

小麦面粉、水质、面肥品质、酵母品类与品质、碱或苏打、其它原料佐使君臣。

二：发酵工艺

①发酵主面团比例与发酵时间、发酵温度

②发酵投入的酵头老面肥品类与重量

③酵母菌、乳酸菌、醋酸菌、丁酸菌的比例

④发酵方法：一次法；二次法；隔夜法；波兰酸面种法等

⑤发酵匹配介质：酸奶；啤酒；醪糟米酒；红曲米；酒花液；酒花野生酵母菌等

⑥发酵的温度与时间：参阅杜德春更多原创文献。

三：面种；老面品质；发酵三者对面包与馒头风味奠定基础。

四：终端发酵因素：发酵温度；发酵湿度；发酵时间。

五：成熟工艺 焙烤与蒸制工艺

三分做，七分烤（蒸）；工欲善其事必先利其器。

参阅杜德春老师原创文献。

六：冷却方式与包装方式环境系统匹配工艺。

参阅杜德春老师原创文献。

七：逆转老化与柔软新鲜如初工艺

参阅杜德春老师原创文献：乳化剂、酶制剂。

八：陈化工艺技术：冷藏与48h

参阅杜德春老师原创文献。

杜德春：

文盲

农民

少年学徒至今

一天书没念过

自学成才

一糕成匠

焙烤食品工艺技术首席工程师博士杜德春

面包与馒头食品工艺技术首席工程师博士杜德春

垂直度：45年+

指导海内外焙者/焙企、面点面食：6万+家。

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