这两天真是太忙了，前天去吃了和牛烧肉都忘发了。等初期准备做完，东西都收拾妥当之后，就进入休闲模式，打算带某人把我之前七年吃过的好吃的米其林、街边小店、孤独的美食家里那种家庭小馆、以及我的私藏秘密店铺都再吃一遍。[馋嘴]

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「焼肉萬野ホルモン舗」位於天王寺北口对面的一家超出我预期的和牛烧肉和烤内脏店。气氛好，装修也不错。里面吧台的环境很好，大将就在面前切肉，切好了递给客人直接烤。肉新鮮，部位也好，橫膈膜、五花、里脊，超级厚切牛舌，燉牛筋……各種牛内脏也非常新鲜美味。

日本现代的焼き肉源自烤內脏（ホルモン焼き）。1930年代中期，朝鮮南部有許多人迁到大阪居住，这些朝鮮人带来了烤带骨肉和铜盘烤肉。到了战后，由于食材短缺，这些烧肉店只好用本来废弃不用的内脏来取代。烤内脏狭义来说就是烤小肠、大肠；广义来说则是烤除了肉本身之外的所有部位，包含皮、胃、肝、心、肾、子宫、肺……

ホルモン焼き的语源一说是因为食用部份是一般要被丢弃的部份，而大阪腔「被丟掉的东西」的发音就是「放（ほ）るもん」。这种说法来自1946年（昭和21年）由韩国人江崎光雄（朝鮮名：林光植）在大阪府道頓堀的千日前开的烧肉食堂「食道園」。而植原路郎在其《食通入门》一书推测，ホルモン的说法来自于因为食材都是与内分泌有关的部位，因此由英语的hormone 直译而來，因为让人联想到滋补养生，所以便把那些感觉吃了精力会变好的料理都称为ホルモン。

1940年大阪的西餐厅「北極星」就为自家的内脏料理代入了此一词。战后，ホルモン焼き的摊子也总是取「ホルモン屋」或「朝鮮料理屋」之类的店名。「焼肉」这个名称的确立则是在1965年（昭和40年）日韩基本条约签订之后。当时对于韩国料理屋名的争论不断，最后決定用铜盘烤肉（プルコギ）的直译「焼肉」。于是自日韩基本条约以降，就有越来越多的原本名叫「朝鮮料理」「朝鮮焼肉」的店把店名改成「焼き肉（店）」了。
#霓虹国逛吃指南# https://t.cn/RJNwO80

赶上主厨季来王府井希尔顿的秦唐中餐，恰有新菜推出，王府葱烧肥参炉灶肉，海参吸收肉香，肉吸收了葱香，两种食材非常融合，肥润而不腻。烧舌尾也是秦唐中餐厅是新招牌菜，牛舌和牛尾有头有尾，好吃又有好意头。
#勺与美食#
既然来了，又怎能错过老北京记忆的下午茶，把北京老字号，老街区，老味道浓缩于高颜值的下午茶，太有吸引力了。二楼移步大堂，一个下午都沉浸在牌楼装置下栩栩如生的精致糕点，黑森林老北京火锅，树莓版肉片好奇幻，官帽里藏着老酸奶慕斯，锦鲤杯里是黑芝麻糊的味道…..
#同城种草# https://t.cn/zRqeZ14

【夏日小城】
这几天除了工作，最主要的还是把广东的美食吃一吃，因为这边的饮食和家乡很接近，什么烧鹅，白切鸡，烧鸭，随便一家都好吃。
突然想起前些年在广州，因为东西太好吃了，我整个飙到68kg（前所未有）现在61（最近天气热，没什么食欲，工作也累）挺好，我不想变胖。
距离回杭州还有7天，不知道我的鱼还活着吗？[二哈] https://t.cn/RJ7Y5jE