【“村湾夜话”话出幸福生活——大洪山风景名胜区以“村湾夜话”为载体推进实践活动侧记】“我们晚饭后喜欢跳下广场舞，原有的路灯不够亮，小区广场能否增设一个高杆照明灯？”村民董长菊的提议，得到村民们的响应。
“这个意见提得好，我们将立即着手解决。”村党支部书记万勇说。
……
6月30日晚，一场“村湾夜话”活动在大洪山风景名胜区长岗镇熊氏祠村民俗小区文化广场精彩展开。景区、镇驻村干部、该村干部与村民围坐在一起，面对面“拉家常”，听民声，察民情，解民忧。
当晚，村民提出5个问题或建议，干部们一一进行了回应。景区宣传文化局负责人、驻村第一书记贺晓利还向村民宣讲了省第十二次党代会精神，特别是报告中“以大洪山等为重点，强化治山理水”，引起村民热烈反响。
“面对面、心贴心，既为我们宣讲政策，又为我们办实事，我们心里很暖和！”村民马思秀的话道出了大家的心声。
“村湾夜话”是大洪山景区密切党群干群关系、创新基层社会治理的一个大胆探索。
在农村，很多村民白天在外忙活，晚上吃罢晚饭喜欢带上蒲扇，围坐在一起拉家常，度过闲暇时光。如何深入群众中间察民情、听民声、办实事、解民忧？
景区党工委、管委会决定，利用群众晚上的闲暇时间召开“村湾夜话”，以各村湾为场地，由分片联户党员召集，以村级干部为主导，区、镇分管领导及相关包村部门负责人参加，通过座谈聊天的形式，集中向村民宣讲政策、收集民意、化解矛盾、办理实事等。“村湾夜话”活动自2019年4月启动，一直延续至今。
“今年5月下旬，全省‘下基层、察民情、解民忧、暖民心’实践活动启动后，我们结合大洪山实际，以‘村湾夜话’为载体，组织党员干部深入基层开展实践活动，为群众宣讲政策，收集社情民意，聚力解决群众的急难愁盼问题。”景区管委会有关负责人说。
“村湾夜话”话出了群众的幸福生活。6月初，在熊氏祠村召开的“村湾夜话”活动中，家住民俗小区的万其中等村民反映，下暴雨时，房屋旁边的排水涵管太细，水来不及排放，导致部分住户家中进水，希望能得到解决。“接单”后，镇、村干部立即多方筹措资金12万多元，新建扩容硬化了排水沟渠，解决了排水难题。“没想到我在‘村湾夜话’上提的问题，这么快就得到了解决，再也不用担心下雨房子进水了。”万其中高兴地说。
在民俗小区旁边的一大片菜地上，村民付喜红正在自家菜园里摘菜。为了景区旅游开发，付喜红和其他100多户村民搬迁到了民俗小区居住，却没有菜地种菜。他们在“村湾夜话”活动上提出问题后，村里迅速行动，将小区旁边一处面积20多亩、长满杂树的地块清理平整出来，提供给搬迁户作菜地。付喜红指着绿油油的蔬菜说：“我分的地种了花生、玉米、黄瓜等，感谢领导为我们解决了吃菜难题。”
在长岗镇珍珠泉村的“村湾夜话”活动现场，有村民问，跨涢水河的小桥什么时候可以修好？长岗镇党委委员、纪委书记孙伟表示，桥梁桩基已完成施工，即将进行桥面施工，力争10月份竣工投入使用。
珍珠泉村村民在以前举办的“村湾夜话”活动中反映，该村村民到涢水河对岸，经常从河道中蹚水而过，遇到汛期河水上涨，安全隐患很大。通过下基层收集到此问题后，景区党工委、管委会和长岗镇高度重视，多方筹集资金120多万元启动了珍珠桥建设项目。村民们对此很满意。
大洪山“村湾夜话”实现了党员干部有组织地深入基层，与群众面对面、心贴心，架起干群的“连心桥”。自6月份以来，该景区9个村共开展“村湾夜话”活动28场，办理民生实事80多件，使群众感受到实实在在的幸福，得到他们的欢迎和好评。
为促使群众反映的问题及时解决落实，景区对“村湾夜话”提出了“收集问题—解决问题—反馈问题”的闭环工作流程，并建立了问题清单、责任清单等，发挥驻村干部和单位的合力，为群众排忧解难。
大洪山风景名胜区党工委委员、管委会副主任詹升洪说，“村湾夜话”变群众上访为干部下访，通过拉家常的形式，让老百姓说出心里话，从中发现问题、解决问题，根本目的是聚群众、转作风、察民情、解难题，促进党员干部思想上为民利民、作风上亲民爱民、工作上惠民富民。同时，通过让群众参与乡村建设，达到共建、共谋、共治、共享的效果。“下一步，我们将大力组织市驻村工作队和景区、镇驻村干部一起深入开展实践活动，努力把‘村湾夜话’打造成听民声、解民忧、惠民生的品牌。”（随州日报全媒记者 王董斌 黄芳芳）
图为：大洪山风景名胜区熊氏祠村“村湾夜话”活动现场。（随州日报全媒记者 李文军摄）
“这个意见提得好，我们将立即着手解决。”村党支部书记万勇说。
……
6月30日晚，一场“村湾夜话”活动在大洪山风景名胜区长岗镇熊氏祠村民俗小区文化广场精彩展开。景区、镇驻村干部、该村干部与村民围坐在一起，面对面“拉家常”，听民声，察民情，解民忧。
当晚，村民提出5个问题或建议，干部们一一进行了回应。景区宣传文化局负责人、驻村第一书记贺晓利还向村民宣讲了省第十二次党代会精神，特别是报告中“以大洪山等为重点，强化治山理水”，引起村民热烈反响。
“面对面、心贴心，既为我们宣讲政策，又为我们办实事，我们心里很暖和！”村民马思秀的话道出了大家的心声。
“村湾夜话”是大洪山景区密切党群干群关系、创新基层社会治理的一个大胆探索。
在农村，很多村民白天在外忙活，晚上吃罢晚饭喜欢带上蒲扇，围坐在一起拉家常，度过闲暇时光。如何深入群众中间察民情、听民声、办实事、解民忧？
景区党工委、管委会决定，利用群众晚上的闲暇时间召开“村湾夜话”，以各村湾为场地，由分片联户党员召集，以村级干部为主导，区、镇分管领导及相关包村部门负责人参加，通过座谈聊天的形式，集中向村民宣讲政策、收集民意、化解矛盾、办理实事等。“村湾夜话”活动自2019年4月启动，一直延续至今。
“今年5月下旬，全省‘下基层、察民情、解民忧、暖民心’实践活动启动后，我们结合大洪山实际，以‘村湾夜话’为载体，组织党员干部深入基层开展实践活动，为群众宣讲政策，收集社情民意，聚力解决群众的急难愁盼问题。”景区管委会有关负责人说。
“村湾夜话”话出了群众的幸福生活。6月初，在熊氏祠村召开的“村湾夜话”活动中，家住民俗小区的万其中等村民反映，下暴雨时，房屋旁边的排水涵管太细，水来不及排放，导致部分住户家中进水，希望能得到解决。“接单”后，镇、村干部立即多方筹措资金12万多元，新建扩容硬化了排水沟渠，解决了排水难题。“没想到我在‘村湾夜话’上提的问题，这么快就得到了解决，再也不用担心下雨房子进水了。”万其中高兴地说。
在民俗小区旁边的一大片菜地上，村民付喜红正在自家菜园里摘菜。为了景区旅游开发，付喜红和其他100多户村民搬迁到了民俗小区居住，却没有菜地种菜。他们在“村湾夜话”活动上提出问题后，村里迅速行动，将小区旁边一处面积20多亩、长满杂树的地块清理平整出来，提供给搬迁户作菜地。付喜红指着绿油油的蔬菜说：“我分的地种了花生、玉米、黄瓜等，感谢领导为我们解决了吃菜难题。”
在长岗镇珍珠泉村的“村湾夜话”活动现场，有村民问，跨涢水河的小桥什么时候可以修好？长岗镇党委委员、纪委书记孙伟表示，桥梁桩基已完成施工，即将进行桥面施工，力争10月份竣工投入使用。
珍珠泉村村民在以前举办的“村湾夜话”活动中反映，该村村民到涢水河对岸，经常从河道中蹚水而过，遇到汛期河水上涨，安全隐患很大。通过下基层收集到此问题后，景区党工委、管委会和长岗镇高度重视，多方筹集资金120多万元启动了珍珠桥建设项目。村民们对此很满意。
大洪山“村湾夜话”实现了党员干部有组织地深入基层，与群众面对面、心贴心，架起干群的“连心桥”。自6月份以来，该景区9个村共开展“村湾夜话”活动28场，办理民生实事80多件，使群众感受到实实在在的幸福，得到他们的欢迎和好评。
为促使群众反映的问题及时解决落实，景区对“村湾夜话”提出了“收集问题—解决问题—反馈问题”的闭环工作流程，并建立了问题清单、责任清单等，发挥驻村干部和单位的合力，为群众排忧解难。
大洪山风景名胜区党工委委员、管委会副主任詹升洪说，“村湾夜话”变群众上访为干部下访，通过拉家常的形式，让老百姓说出心里话，从中发现问题、解决问题，根本目的是聚群众、转作风、察民情、解难题，促进党员干部思想上为民利民、作风上亲民爱民、工作上惠民富民。同时，通过让群众参与乡村建设，达到共建、共谋、共治、共享的效果。“下一步，我们将大力组织市驻村工作队和景区、镇驻村干部一起深入开展实践活动，努力把‘村湾夜话’打造成听民声、解民忧、惠民生的品牌。”（随州日报全媒记者 王董斌 黄芳芳）
图为：大洪山风景名胜区熊氏祠村“村湾夜话”活动现场。（随州日报全媒记者 李文军摄）
冯特在LaVanguardia的最新采访中评价拉波尔塔启动第一个经济杠杆：
▪️我很了解 Spotify，它是一个好品牌，乐天也是。并且第一次出现了男女球员共享同一个赞助商的巨幅混合宣传画。
▪️与 Spotify 的谈判是否应该更加透明？
“我没有参与谈判，但我为巴塞罗那及其独特的所有权模式辩护。换句话说，我们必须始终努力将透明度放在首位，并且我们必须向任何加入我们项目的业务或战略合作伙伴明确这一点。”
▪️这种规模的商业协议是否需要支付佣金？
“当然可以避免。俱乐部必须有合格的专业人员，他们能够与战略合作伙伴签订协议，而无需求助于外部参与者。拉波尔塔本人被问及此事，在我看来他的回答是恰当的。”
▪️你会在上次大会上对这两个杠杆投赞成票吗？
“没有其他出路。要么投赞成票，要么灾难会发生。从一开始就应该避免这种解决方案。”
▪️难道这一切都是因为巴托梅乌的锅？
“这不全是因为巴托梅乌的管理层，但他们无疑是最大的原因。情况非常复杂。在这方面，我同情拉波尔塔和他的团队。但问题是他事先没有做任何事情。他的团队没有计划。”
▪️“以会计方式增加第一年的亏损对俱乐部本身来说是一个错误。他们不该这样做。”
▪️与第六街的交易？
“这是一家非常好的公司，我认识他们。但我必须再说一遍，它是一个不会给我们带来任何战略价值的金融合作伙伴。他们只玩金融业务。”
▪️怎样看待第六街与皇家马德里签有合同？
“有时，在正确的时间分享交易的挑战和机遇是不可避免的。现在，与皇马结盟并不是一个好主意。我换个说法：和弗洛伦蒂诺并肩走不好，因为他的兴趣和巴萨完全相反。”
#巴萨[超话]##巴萨##足球#
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▪️与 Spotify 的谈判是否应该更加透明？
“我没有参与谈判，但我为巴塞罗那及其独特的所有权模式辩护。换句话说，我们必须始终努力将透明度放在首位，并且我们必须向任何加入我们项目的业务或战略合作伙伴明确这一点。”
▪️这种规模的商业协议是否需要支付佣金？
“当然可以避免。俱乐部必须有合格的专业人员，他们能够与战略合作伙伴签订协议，而无需求助于外部参与者。拉波尔塔本人被问及此事，在我看来他的回答是恰当的。”
▪️你会在上次大会上对这两个杠杆投赞成票吗？
“没有其他出路。要么投赞成票，要么灾难会发生。从一开始就应该避免这种解决方案。”
▪️难道这一切都是因为巴托梅乌的锅？
“这不全是因为巴托梅乌的管理层，但他们无疑是最大的原因。情况非常复杂。在这方面，我同情拉波尔塔和他的团队。但问题是他事先没有做任何事情。他的团队没有计划。”
▪️“以会计方式增加第一年的亏损对俱乐部本身来说是一个错误。他们不该这样做。”
▪️与第六街的交易？
“这是一家非常好的公司，我认识他们。但我必须再说一遍，它是一个不会给我们带来任何战略价值的金融合作伙伴。他们只玩金融业务。”
▪️怎样看待第六街与皇家马德里签有合同？
“有时，在正确的时间分享交易的挑战和机遇是不可避免的。现在，与皇马结盟并不是一个好主意。我换个说法：和弗洛伦蒂诺并肩走不好，因为他的兴趣和巴萨完全相反。”
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面包与馒头的整形工艺
首发|杜德春
根据面包品种的不同，整形包括揉圆、做型等过程。这里先谈谈手工整形。
整形一般在切块以后进行。在这个阶段中，面团经过发酵，其物理特性发生了变化，做型要求动作正确，使劲得当，要尽量避免加压、扭曲、撕裂。
在整形过程中，可以根据面团的发酵情况，调整动作的轻重，籍此来达到加快或延缓面团起发速度。
当面团软塌、无劲时，整形应稍加力气，使面块压紧。当面团缺乏柔软性、劲太大时，整形不能使劲，避免面块被压紧。
在制作长面包时，整形的作用就更加明显。当面团无劲时，可将面包坯搓得短一些;如是特别有劲的面团，则要搓得长一些。
如果是一般的面团，人们也往往将其搓得稍长一些，这样，在下步做型时，便可容易将其拉长到规定的标准。
如果面团软塌，那么在时间充裕、地方许可的条件下，可以将所有的面块揉圆，再静置几分钟使它们醒发，再最后做型。
下面具体介绍一下揉圆、搓长和花式面包做型(手工操作)的步骤。揉圆
将边缘不规则的面块沿边向上翻起，折入中心，这样，既节省时间，又只有一个结口。揉圆后应成为外形规则的小圆球，面块中原有的二氧化碳大气泡几乎全部被排出去。但是，要避免猛烈捶打面块，也不应将全身的力气压在面块上。
如果是生产圆面包，那么至此，整形工作全部完成;花式面包还需进一步做型。搓长
将揉圆后的面块沿边再次翻起，折入中心，使面块更实，然后揉圆、搓长。搓长后的面包坯要租细均匀，注意两头不宜过细，因为过细的头在较高的炉温烘烤时会发焦。
搓长时应注意不要手拽面块两头，在面板上往下一砸后硬往两边拉，这样会使面包坯出现裂纹，甚至拉断。
另外，还要注意不要用过多的扑粉。在最后醒发阶段，当柳条筐的苦布和醒发床较潮温时，为了避免面包坯发粘，扑粉是必不可少的，但是过多使用扑粉会带来以下两个问 题;
1、造成面粉的浪费，增加生产成本
2.而包坯沾上过多的扑粉会使面包烘烤后色泽发灰，使苦布和醒发床很快结上一层面壳。花式面包做型做花式面包的面块经揉圆后，便可以做型了。
一般在揉圆后将面包坯静置几分钟，使它重新恢复柔软性，以利于做型。
做型结束后，为了避免面包坯的褶迭处在最后醒发中互相粘连，应该在做型中撒薄薄一层扑面。
这里要略提一下扑粉。在法国，米粉，黑麦粉，木薯粉都是很好的扑粉，但这些粉应很干燥。当气温下降时，最好将黑麦粉铺成薄层入炉烘烤一下，这样效果很好。
整形用的设备有揉圆机和面包卷做型机。
揉圆机是将从切块机出来的面块揉成圆球状。法国的自动揉圆机一般是锥体形的,锥体表面有槽沟。
锥体以较快的速度作回转运动，面块沿着自下而上的螺旋形导槽,在旋转的锥体橹沟作用下，自锥体底部运行至顶部，在运行过程中，面块自动翻滚，最后呈圆球形。
面块出口 一、面块导槽 自动化做型机要完成三道工序;压延、搓卷、搓长。面块在两根压辊的作用下被压成长形，两根压辊都是光辊，或者一根光辊、一根是槽沟较粗的齿棍。
压延后面块变为略呈椭圆状的长面带。
从压辊出来后，面带被传送至一个水平双壁夹层中，这双壁是平行的，下层壁就是传送带，上层壁一般是铰接金属的。在夹层中面带自行搓卷,由于夹层越来越窄，所以面块最后达到一定的长度。
用这种方法生产装听烘烤的面包和面包干的效果很好，
也有另外一种做型机，当面带从压辊出来后，直接进入双壁为帆布的夹层中，一个是活动的，一个是固定的，面带在夹层中自行搓卷。
同样，由于夹层越来越窄，面块逐渐被搓长。自动做型机上有调节机构，可以根据面包品种的不同，调整做型的大小有的放矢，这种方法
极简面块出口 可调节高度即可。
杜德春：
文盲
农民
少年学徒至今
一天书没念过
自学成才
一糕成匠
焙烤食品工艺技术首席工程师博士杜德春
面包与馒头食品工艺技术首席工程师博士杜德春
垂直度：45年+
指导海内外焙者/焙企、面点面食：6万+家。
#杜德春焙烤品牌#杜德春博士#杜德春#一糕成匠#手艺手法技巧#糕匠
首发|杜德春
根据面包品种的不同，整形包括揉圆、做型等过程。这里先谈谈手工整形。
整形一般在切块以后进行。在这个阶段中，面团经过发酵，其物理特性发生了变化，做型要求动作正确，使劲得当，要尽量避免加压、扭曲、撕裂。
在整形过程中，可以根据面团的发酵情况，调整动作的轻重，籍此来达到加快或延缓面团起发速度。
当面团软塌、无劲时，整形应稍加力气，使面块压紧。当面团缺乏柔软性、劲太大时，整形不能使劲，避免面块被压紧。
在制作长面包时，整形的作用就更加明显。当面团无劲时，可将面包坯搓得短一些;如是特别有劲的面团，则要搓得长一些。
如果是一般的面团，人们也往往将其搓得稍长一些，这样，在下步做型时，便可容易将其拉长到规定的标准。
如果面团软塌，那么在时间充裕、地方许可的条件下，可以将所有的面块揉圆，再静置几分钟使它们醒发，再最后做型。
下面具体介绍一下揉圆、搓长和花式面包做型(手工操作)的步骤。揉圆
将边缘不规则的面块沿边向上翻起，折入中心，这样，既节省时间，又只有一个结口。揉圆后应成为外形规则的小圆球，面块中原有的二氧化碳大气泡几乎全部被排出去。但是，要避免猛烈捶打面块，也不应将全身的力气压在面块上。
如果是生产圆面包，那么至此，整形工作全部完成;花式面包还需进一步做型。搓长
将揉圆后的面块沿边再次翻起，折入中心，使面块更实，然后揉圆、搓长。搓长后的面包坯要租细均匀，注意两头不宜过细，因为过细的头在较高的炉温烘烤时会发焦。
搓长时应注意不要手拽面块两头，在面板上往下一砸后硬往两边拉，这样会使面包坯出现裂纹，甚至拉断。
另外，还要注意不要用过多的扑粉。在最后醒发阶段，当柳条筐的苦布和醒发床较潮温时，为了避免面包坯发粘，扑粉是必不可少的，但是过多使用扑粉会带来以下两个问 题;
1、造成面粉的浪费，增加生产成本
2.而包坯沾上过多的扑粉会使面包烘烤后色泽发灰，使苦布和醒发床很快结上一层面壳。花式面包做型做花式面包的面块经揉圆后，便可以做型了。
一般在揉圆后将面包坯静置几分钟，使它重新恢复柔软性，以利于做型。
做型结束后，为了避免面包坯的褶迭处在最后醒发中互相粘连，应该在做型中撒薄薄一层扑面。
这里要略提一下扑粉。在法国，米粉，黑麦粉，木薯粉都是很好的扑粉，但这些粉应很干燥。当气温下降时，最好将黑麦粉铺成薄层入炉烘烤一下，这样效果很好。
整形用的设备有揉圆机和面包卷做型机。
揉圆机是将从切块机出来的面块揉成圆球状。法国的自动揉圆机一般是锥体形的,锥体表面有槽沟。
锥体以较快的速度作回转运动，面块沿着自下而上的螺旋形导槽,在旋转的锥体橹沟作用下，自锥体底部运行至顶部，在运行过程中，面块自动翻滚，最后呈圆球形。
面块出口 一、面块导槽 自动化做型机要完成三道工序;压延、搓卷、搓长。面块在两根压辊的作用下被压成长形，两根压辊都是光辊，或者一根光辊、一根是槽沟较粗的齿棍。
压延后面块变为略呈椭圆状的长面带。
从压辊出来后，面带被传送至一个水平双壁夹层中，这双壁是平行的，下层壁就是传送带，上层壁一般是铰接金属的。在夹层中面带自行搓卷,由于夹层越来越窄，所以面块最后达到一定的长度。
用这种方法生产装听烘烤的面包和面包干的效果很好，
也有另外一种做型机，当面带从压辊出来后，直接进入双壁为帆布的夹层中，一个是活动的，一个是固定的，面带在夹层中自行搓卷。
同样，由于夹层越来越窄，面块逐渐被搓长。自动做型机上有调节机构，可以根据面包品种的不同，调整做型的大小有的放矢，这种方法
极简面块出口 可调节高度即可。
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文盲
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