#领航计划# 【赢心营养师｜解析营养素密码】
土豆到底是增肥食物还是减肥食物？
土豆，学名叫马铃薯，很多人都爱吃，因为它很合群，和谁都能搭配一起，无论是肉，还是蔬菜，或者是单独做成菜肴，都可以，

薯类食物是近年来给提倡要吃的一类主食，可以减肥，薯类食物包括马铃薯、山药、芋头等等，但是在这众多的食物当中，马铃薯一直让人们分不清楚，好多朋友也是云里雾里，分不清楚它到底是算作减肥食物，还是算作增肥食物呢？弄的大家一头雾水。

其实我们说马铃薯就是土豆，它是即可以做为主食，也可以做为菜，只是我们要界定一下它的身份，是把它划分到主食里，还是菜里？

如果划分到主食里，那土豆就是名副其实的减肥佳品，可以提供充足的膳食纤维、矿物质等营养，热量比起来精米精面来说也是低的很多；但是要划分到菜里，跟蔬菜的能量比起来，肯定要逊色很多了，就得算作增肥食物了。#这个问题吃什么#

所以我们如果把土豆作为作为主食范畴，您吃了土豆，就要减少一份主食的量……

思考题:如果您这顿饭吃了馒头，又吃了一个素炒土豆丝，您吃菜了吗？[调皮]

做了点手撕猪肉配面包，用到芥末籽（不是那种青芥末），放在手里拍一张。这种黄、褐色芥末籽打成粉就可以做调味料，味道不是很辣，如果你去宜家餐厅吃热狗，挤出来的黄糊糊芥末酱就是这东西，如果不打粉就以颗粒浸泡在苹果醋里，大致就是法国第戎芥末酱的味道，很爽口。面包是梨酵母做的，天热难搞，之前已经翻车一个，这回又轻度欠发，欧包真是一点点发酵差别就能看得出，很难蒙混过关，对口感没啥影响，仍然可以做出好看的耳朵，面团里加了糖渍橙皮，那个香气配合手撕猪肉，简直太好吃了。
#homebistro#

[思考]其实减肥到不用怎么节食。只是很需要花钱，去把之前吃的低营养的糖油碳水化物都换成优质蛋白和优质纤维，然后按自己心情去配合运动就可以瘦了。我虽然瘦得比较慢，但截止到今天也瘦了17.4斤了[偷乐]然后估计肌肉也长了点，视觉上就是和朋友一见面就会说我起码瘦了10斤，还是很欣慰的。（很重要一点，盯着称看其实没啥卵用因为身体还有水分流失什么的，最好的就是对着镜子拍照记录自己每天的身材）
如图都是我减肥期吃的[思考]狂吃蛋白质