#不可辜负的美食##健康养生##厨艺教程#
今日科普：正常人如何判断自己是否有患慢性病的潜在危险？

（2）“高血压”是全球人类最常见的慢性病。

截止目前，我国高血压患病人数已达三亿，且每年在以300万左右的速度增加，而高血压的知晓率却还不到30%，可想而知，有多少人是在不知情的情况下患病，且在终身服药中和高血压做着抗争，最终因并发症走向死亡。
诊断标准:经非同日3次测量血压，收缩压大于等于140mmHg和（或）舒张压大于等于90mmHg。

【发病因素】
1、高盐、低钾饮食:是最主要的危险因素，正常人每日食盐摄入量应控制在6克以内，差不多一个啤酒瓶盖的量；
2、体重超重或肥胖:BMI大于等于24的人群患高血压的危险是正常者的3～4倍。腰围男性大于等于85cm，女性80cm者患高血压的危险是正常者的3.5倍；
3、饮酒:长期饮酒者比不饮酒者高血压的危险性增加40%；
4、其他因素:如遗传、性别、年龄、工作压力过重、心理因素、高脂血症等等。

【今日药膳】
香椿炒山药
●原料：香椿150克，山药200克，盐适量。
●做法：
山药去皮，洗净，切片；香椿洗净，焯水后切段。起油锅，先放山药片，炒熟后，再加入香椿，炒至变色，最后加盐调味即可。

【推荐理由】
香椿含钙、磷、钾等成分，具有祛风利湿、止血止痛、美容驱虫等功效，可以提高机体免疫力、止泻、抗菌、消炎、润肤；而山药可健脾益胃、助消化、益肺止咳，可预防心血管病。

喜欢可加关注哦 每日十点，陪你聊营养!

从大约两万年前人类掌握谷物烹饪到现在，《美食与文明》作者讲述了世界上主要饮食的兴衰历史。透过多种饮食表面上的混杂局势，作者揭示了烹饪谱系图潜在的简明规律，说明了烹饪哲学中关于健康、经济、政治、社会和神灵信仰的周期性变化如何推动新饮食的建立，其中一些被选为帝国饮食，在全球逐渐占据主导地位。

【若春雨】便动身，一口干净的茶

今年有的地方早春绿茶已经大批量上市，交通运输的便利也带来很多的方便，天南海北的各路美食好茶垂手可得，但这些背后同样有很多潜在的危害，就茶而言是饮品亦是食养，俗说一方水土养一方人，就江南最近的天气乍寒乍暖，不建议多饮新茶哦……
推荐大家喝些陈年的红茶，乌龙和黑茶。陈年茶的冲泡手法也要有所调整，水沸静置片刻时调匀当下的呼吸让心静下来，出汤宜快，令茶汤温厚，刺激性减小…… https://t.cn/RJvEHUl