关于#美国# 计算机大牛校-卡耐基梅隆大学计算机科学系对国际学生语言要求的政策解读：
1. 所有母语非英语的国际学生必须递交英语成绩，可接受TOEFL和IELTS成绩，如果这两个考试不方便，也可接受Duolingo。倾向于接受TOEFL。
2. 接受的TOEFL考试类型：
TOEFL iBT
TOEFL iBT Special Home Edition
不鼓励TOEFL IPT for China，因为无口语成绩
3. 接受的IELTS考试类型：
IELTS Academic
IELTS Indicator
4. 分数要求：
TOEFL：100+
IELTS：7.0+
Duolingo：120+
5. 在美国读本科或硕士的英语非母语的国际学生可以递交5年内的TOEFL成绩（比如申请2022秋入学，可以接受2016年8月20日之后考的TOEFL成绩）。但是（此处重点），如果申请Master of Computational Data Science和Master of Human- Computer Interaction项目，就算在美国读书，也必须递交2年内有效的TOEFL成绩。
因为ETS只保留2年内有效的TOEFL成绩，因此可以在网上上传PDF版的过期的TOEFL成绩。
6. 不在美国读本科或硕士的英语非母语的国际学生必须递交2年内有效的TOEFL成绩。
7. 重点！重点！重点！申请2022秋入学的话，只接受2021年11月9日之前考的TOEFL/IELTS/GRE成绩！注意考试时间！
#美国留学#
1. 所有母语非英语的国际学生必须递交英语成绩，可接受TOEFL和IELTS成绩，如果这两个考试不方便，也可接受Duolingo。倾向于接受TOEFL。
2. 接受的TOEFL考试类型：
TOEFL iBT
TOEFL iBT Special Home Edition
不鼓励TOEFL IPT for China，因为无口语成绩
3. 接受的IELTS考试类型：
IELTS Academic
IELTS Indicator
4. 分数要求：
TOEFL：100+
IELTS：7.0+
Duolingo：120+
5. 在美国读本科或硕士的英语非母语的国际学生可以递交5年内的TOEFL成绩（比如申请2022秋入学，可以接受2016年8月20日之后考的TOEFL成绩）。但是（此处重点），如果申请Master of Computational Data Science和Master of Human- Computer Interaction项目，就算在美国读书，也必须递交2年内有效的TOEFL成绩。
因为ETS只保留2年内有效的TOEFL成绩，因此可以在网上上传PDF版的过期的TOEFL成绩。
6. 不在美国读本科或硕士的英语非母语的国际学生必须递交2年内有效的TOEFL成绩。
7. 重点！重点！重点！申请2022秋入学的话，只接受2021年11月9日之前考的TOEFL/IELTS/GRE成绩！注意考试时间！
#美国留学#
短线操作能用的五日均线选股法，选对方法很重要!
关于均线，前人有许多论述，均线的重要性在于其方向、角度、平滑程度、多周期均线之间的关系（平行、交叉、背离、距离），均线与K线之间的关系。
有人说只要研究透了均线，就可以简单赚钱成为超级大富翁!
首先，先要弄懂如何在股市里赚钱，而不能光靠买买买卖卖卖的口号：
有人说只要研究透了均线，就可以简单赚钱成为超级大富翁!
一.均线拐点
1、均线拐点是指此点后均线的运动方向发生了前后相反的变化。
2、如果在均线拐点处，股价站在均线上（下），且K线方向与均线拐点后的方向相同，则股价沿该均线方向运动的概率大。
3、如果多周期均线同时出现同向拐点，称为多周期共振拐点，此拐点非常重要。如果此时K线站于该拐点的多个均线上（下），则股价将较长时期按拐点后的方向运行，从而形成重要底部（顶部）。
4、如果大周期的均线沿着原来的方向运动，而小周期均线出现同方向的拐点，则该拐点为重要买卖点。
5、应用：
（A）股价长期下跌，如果5日线上穿10日线后，5日线大于10日线，如果此时10日线出现向上拐点，则为极佳的短线买点。
（B）股价长期下跌，如果某日5日线与10日线同时出现向上拐点，且股价站于两条均线之后，则形成重要中短线买点。
（C）如果10日线向上，股价经过一段时间上涨后，调整至10日线附近，某日股价上涨，5日线出现向上拐点，则为较好的短线买点。
（D）如果10日线、30日线同时向上，10日在30日线之上，且距离较近，此时如果5日线出现向上拐点，则是加速前的最佳买点。
（E）30日均线向上，10日均线在30日均线之上，两者相距较近，5日线在10日线上，如果此时出现10日线向上拐点，也是加速前的最佳买点，这一般需要前面有一个5日线上穿10日线的动作。
二、均线穿越
短期均线上穿长期均线后，如果两根均线在穿越时方向背离，股价一般很快都要回调。如果此次穿越本身为一个起涨阶段，则回调至长期均线附近后不创新低，会再次向上。传说中的1浪2浪3浪就是这么来的。如果回调后一直回调一下去，则此穿越为一反弹。
做短线，参考5日线与10日线的穿越与回调情况，做中线参考10日线穿越30-60日线的回调情况，做中长线参考30-60日线穿越半年线和年线时的情况。
如果回调后再次向上，那祝贺你，你将抓住一波很长的上升波段。也就是传说中3浪，一般比较有利润的一段。
三、均线粘合
均线粘合出现在股价震荡阶段，即缠论中的“盘整”阶段。此种状态下，一定要等到最后选择方向后再动手。粘合后发散向上，做多。否则做空。相信这个问题对于大多数人来说，不是个文字题，而是个心态题，没有耐心等待。
四、均线同向
1、均线同向时，如果短期均线的角度远远大于长期均线的角度，则股价短期运行的空间会比较大；
2、如果短期均线远离长期均线，股价回调长期均线的幅度会比较大。
3、如果均线以一定的角度平行运行，则按该方向运动的时间会比较长。
举例如下：
如果5日线与10日线平行向上，角度也比较大，则会运行相当长一段时间（短牛）；
如果30日线和60日线平行向上，该股不要指望会涨太快，但会涨很久（中牛）；
如果120线和250线平行向上，告诉你吧，这是一个长期上涨的股票（长牛）。
五、均线的凸凹
凸凹形态是指均线的弯曲方向与弯曲度。可以分为三种形态，上凸（下凹），下凸（上凹）及直线。一个铁锅倒着放的样子，叫上凸（下凹），一个铁锅正着放的样子，叫下凸（上凹）。直线：没有弯曲的时候，叫直线。
如果股价起涨时均线处于下凸（上凹）状态，为最理想的起涨点，所有的起飞点均为此形态。如果股价起涨时，处于上凸（下凹）状态，为最不理想起涨状态；为直线时根据角度而定。此两者都不是起飞点形态。我们需要寻找起涨时均线处于下凸（上凹）角度大的股票，越大越好。那样会飞得很高。
短期均线与长期均线（5日与10日，30日与60日，120日与250日等等）之间的形态组合，决定了股价的发展方向。以上涨为例，最好的形态是长短期均线都处于下凸（上凹）形态中。如果形态有任何冲突，都影响上涨效果。
均线选股技巧，均线选股技巧是有很多种方法的，当然不能说每一种方法都是准确的，一般都是在特定的组合之下的选股方法才能说比较可靠的，我们来看一下准备的5和10日的均线选股技巧一侧，5日均线和10日均线相交叉常常成为我们选股和判断一只股票上涨的依据，但是在实际的应用中，大家发现往往不是很准确，经常通过该依据买入就被套住，然后刚刚一卖出，就上涨，其实5日均线金叉10均线选股技巧，日均线需要其他一些相关的指标及形态相配合成功率才会更高的。
5日均线和10日均线相交叉常常成为我们选股和判断一只股票上涨的依据，但是在实际的应用中，大家发现往往不是很准确，经常通过该依据买入就被套住，然后刚刚一卖出，就上涨，其实5日均线金叉10日均线需要其他一些相关的指标及形态相配合成功率才会更高的。
基本图形：
操作要求：
1、5日均线金叉10日均线，且最好是第二次或第三次金叉的时候买进
2、MACD也同样的出现了2次金叉
3、MACD最好是发出了底背离的信号
4、在第二次金叉的时候，需有成交量的配合
5、如果第二次金叉的时候同时突破30日均线效果更佳
6、如果在出现量叉就更好
7、该方法适用于反弹行情
实战案例：
金叉后突破30日均线
情形二：MACD底背离，两次金叉
情形三：MACD和5日均线双重两次金叉
做股票千万不要有思想，特别是先入为主的思想，上了5日线就说明多头暂时超过空头的力量，你就可以操作短线。
严格按买卖点操作，买点买卖点卖；大赚小赔。买错了也要买，卖错了也要卖。
只要坚持操作你就是成功者，要不然是纸上谈兵，说再多也无用。一根均线打天下，大道至简，最简单就是最难学的
5日均线要点注意的地方：
当绿色越来越短代表行情一步步的走好原则上绿柱变短的时候是进场的时候
当红色越来越短代表行情一步步的走坏原则上红柱变短的时候是离场的时候
突破五日均线第二天或者第三天回抽到五日均线的附近你就进
跌破五日均线第二天或者往后的每一天反抽五日均线附近坚决卖
你可以看到大于五日时他是沿五日上升那么每次低点都是基本不会跌破五日均线那是你每一天的介入点跌破五日时他是沿五日下跌那么每次的高点顶多到五日均线那是你每一条的逃命点，暴涨是在小涨的基础上演变来的你连小涨都买不到何谈暴涨所以你坚定突破回抽就买不跌破五日不卖你肯定会持有到黑马的！
关于均线，前人有许多论述，均线的重要性在于其方向、角度、平滑程度、多周期均线之间的关系（平行、交叉、背离、距离），均线与K线之间的关系。
有人说只要研究透了均线，就可以简单赚钱成为超级大富翁!
首先，先要弄懂如何在股市里赚钱，而不能光靠买买买卖卖卖的口号：
有人说只要研究透了均线，就可以简单赚钱成为超级大富翁!
一.均线拐点
1、均线拐点是指此点后均线的运动方向发生了前后相反的变化。
2、如果在均线拐点处，股价站在均线上（下），且K线方向与均线拐点后的方向相同，则股价沿该均线方向运动的概率大。
3、如果多周期均线同时出现同向拐点，称为多周期共振拐点，此拐点非常重要。如果此时K线站于该拐点的多个均线上（下），则股价将较长时期按拐点后的方向运行，从而形成重要底部（顶部）。
4、如果大周期的均线沿着原来的方向运动，而小周期均线出现同方向的拐点，则该拐点为重要买卖点。
5、应用：
（A）股价长期下跌，如果5日线上穿10日线后，5日线大于10日线，如果此时10日线出现向上拐点，则为极佳的短线买点。
（B）股价长期下跌，如果某日5日线与10日线同时出现向上拐点，且股价站于两条均线之后，则形成重要中短线买点。
（C）如果10日线向上，股价经过一段时间上涨后，调整至10日线附近，某日股价上涨，5日线出现向上拐点，则为较好的短线买点。
（D）如果10日线、30日线同时向上，10日在30日线之上，且距离较近，此时如果5日线出现向上拐点，则是加速前的最佳买点。
（E）30日均线向上，10日均线在30日均线之上，两者相距较近，5日线在10日线上，如果此时出现10日线向上拐点，也是加速前的最佳买点，这一般需要前面有一个5日线上穿10日线的动作。
二、均线穿越
短期均线上穿长期均线后，如果两根均线在穿越时方向背离，股价一般很快都要回调。如果此次穿越本身为一个起涨阶段，则回调至长期均线附近后不创新低，会再次向上。传说中的1浪2浪3浪就是这么来的。如果回调后一直回调一下去，则此穿越为一反弹。
做短线，参考5日线与10日线的穿越与回调情况，做中线参考10日线穿越30-60日线的回调情况，做中长线参考30-60日线穿越半年线和年线时的情况。
如果回调后再次向上，那祝贺你，你将抓住一波很长的上升波段。也就是传说中3浪，一般比较有利润的一段。
三、均线粘合
均线粘合出现在股价震荡阶段，即缠论中的“盘整”阶段。此种状态下，一定要等到最后选择方向后再动手。粘合后发散向上，做多。否则做空。相信这个问题对于大多数人来说，不是个文字题，而是个心态题，没有耐心等待。
四、均线同向
1、均线同向时，如果短期均线的角度远远大于长期均线的角度，则股价短期运行的空间会比较大；
2、如果短期均线远离长期均线，股价回调长期均线的幅度会比较大。
3、如果均线以一定的角度平行运行，则按该方向运动的时间会比较长。
举例如下：
如果5日线与10日线平行向上，角度也比较大，则会运行相当长一段时间（短牛）；
如果30日线和60日线平行向上，该股不要指望会涨太快，但会涨很久（中牛）；
如果120线和250线平行向上，告诉你吧，这是一个长期上涨的股票（长牛）。
五、均线的凸凹
凸凹形态是指均线的弯曲方向与弯曲度。可以分为三种形态，上凸（下凹），下凸（上凹）及直线。一个铁锅倒着放的样子，叫上凸（下凹），一个铁锅正着放的样子，叫下凸（上凹）。直线：没有弯曲的时候，叫直线。
如果股价起涨时均线处于下凸（上凹）状态，为最理想的起涨点，所有的起飞点均为此形态。如果股价起涨时，处于上凸（下凹）状态，为最不理想起涨状态；为直线时根据角度而定。此两者都不是起飞点形态。我们需要寻找起涨时均线处于下凸（上凹）角度大的股票，越大越好。那样会飞得很高。
短期均线与长期均线（5日与10日，30日与60日，120日与250日等等）之间的形态组合，决定了股价的发展方向。以上涨为例，最好的形态是长短期均线都处于下凸（上凹）形态中。如果形态有任何冲突，都影响上涨效果。
均线选股技巧，均线选股技巧是有很多种方法的，当然不能说每一种方法都是准确的，一般都是在特定的组合之下的选股方法才能说比较可靠的，我们来看一下准备的5和10日的均线选股技巧一侧，5日均线和10日均线相交叉常常成为我们选股和判断一只股票上涨的依据，但是在实际的应用中，大家发现往往不是很准确，经常通过该依据买入就被套住，然后刚刚一卖出，就上涨，其实5日均线金叉10均线选股技巧，日均线需要其他一些相关的指标及形态相配合成功率才会更高的。
5日均线和10日均线相交叉常常成为我们选股和判断一只股票上涨的依据，但是在实际的应用中，大家发现往往不是很准确，经常通过该依据买入就被套住，然后刚刚一卖出，就上涨，其实5日均线金叉10日均线需要其他一些相关的指标及形态相配合成功率才会更高的。
基本图形：
操作要求：
1、5日均线金叉10日均线，且最好是第二次或第三次金叉的时候买进
2、MACD也同样的出现了2次金叉
3、MACD最好是发出了底背离的信号
4、在第二次金叉的时候，需有成交量的配合
5、如果第二次金叉的时候同时突破30日均线效果更佳
6、如果在出现量叉就更好
7、该方法适用于反弹行情
实战案例：
金叉后突破30日均线
情形二：MACD底背离，两次金叉
情形三：MACD和5日均线双重两次金叉
做股票千万不要有思想，特别是先入为主的思想，上了5日线就说明多头暂时超过空头的力量，你就可以操作短线。
严格按买卖点操作，买点买卖点卖；大赚小赔。买错了也要买，卖错了也要卖。
只要坚持操作你就是成功者，要不然是纸上谈兵，说再多也无用。一根均线打天下，大道至简，最简单就是最难学的
5日均线要点注意的地方：
当绿色越来越短代表行情一步步的走好原则上绿柱变短的时候是进场的时候
当红色越来越短代表行情一步步的走坏原则上红柱变短的时候是离场的时候
突破五日均线第二天或者第三天回抽到五日均线的附近你就进
跌破五日均线第二天或者往后的每一天反抽五日均线附近坚决卖
你可以看到大于五日时他是沿五日上升那么每次低点都是基本不会跌破五日均线那是你每一天的介入点跌破五日时他是沿五日下跌那么每次的高点顶多到五日均线那是你每一条的逃命点，暴涨是在小涨的基础上演变来的你连小涨都买不到何谈暴涨所以你坚定突破回抽就买不跌破五日不卖你肯定会持有到黑马的！
【健康养生】牛肉3种最差吃法，大量1级致癌物吃下肚、肠癌迟早上门！秋冬进补最易中招
在中餐界，关于牛肉的美食，闭着眼睛就能数出一大箩筐：水煮牛肉、干炒牛河、牛杂煲、牛肉丸……
害，再说下去口水就要流出来了~
而且，牛肉不仅味道好，营养价值也不赖：每100克瘦牛肉蛋白质含量足足有21克，脂肪仅为2克，名副其实的高蛋白低脂！
不得不说，牛肉就是种集美味与营养于一身的食物，秋冬进补时总少不了它~
不过，一些牛肉的吃法对健康不太友好，大家吃的时候一定要当心。
牛肉的常见3种吃法，
会招惹寄生虫、癌细胞！
吃法：生拌牛肉
上榜原因：有感染寄生虫的风险
生拌牛肉，听起来有一丢丢重口，但爱的人也是真的爱。
一直以来，隔壁的日本、韩国更爱吃生拌牛肉，但这些年，越来越多国人开始接受生拌牛肉。
好吃是好吃，但众所周知，生食肉类有感染寄生虫的风险。
而生牛肉中，最常见的寄生虫就是牛囊尾蚴。
人一旦吃了含囊尾蚴的生的或未煮熟的牛肉，就可能患上肠道寄生虫病，即牛带绦虫病。
患了牛带绦虫病，大多数人会出现腹泻、消瘦等表现。时间久了，可能会出现肠梗阻、肠出血、肠穿孔等严重的情况。
除了感染寄生虫，生吃牛肉还有中毒的风险。
在2011年，日本发生了一起食用生拌牛肉中毒事件，导致181中毒、5人死亡。
当地政府查明，事发饭店所用的生牛肉大肠杆菌含量超标，根本不适合作为生食。
大肠杆菌是种普遍存在于人类和动物肠道内的细菌，而食用没煮熟的生肉、鸡蛋，会大大增加感染的风险。
食用牛肉小建议：
不吃生的或是不熟的牛肉；
生熟食物应有各自专用的刀具和砧板；
注意个人卫生，如饭前、便后要洗手；
尽量去正规市场购买肉品，不买没有原料渠道证明的摊贩肉。
吃法：爆炒、油煎、烤牛肉
上榜原因：高温催生有害物
说起来，爆炒、油煎、烤牛肉似乎没啥特别的。
其实，它们只是犯了很多菜肴都会犯的一个错——高温烹饪方式。
这些烹饪方式确实能让牛肉的味道更上一层楼，但也催生了大量对健康有害的致畸、致突变物质。
例如，牛肉在油煎和烧烤等烹制过程中，能直接产生具有致癌作用的杂环胺。
此外，牛肉变得格外美味后，会让人不知不觉吃多了，而摄入牛肉过多，会增加肠癌的发病率！
牛肉属于高蛋白食物，一旦摄入超过人体的需求，多余的营养物质就成为细菌的温床。
在细菌作用下，肉类中的蛋白质迅速腐败→产生有害物质→肠粘膜被有害物质“熏染”→黏膜细胞在修复中可能发生恶变→导致肠癌。
防癌建议：中国居民膳食指南（2016）推荐，成人每人每天吃畜禽肉类40~75克。
吃法：卤牛肉
上榜原因：盐分超标
卤牛肉好吃是没错，但和其他吃法相比，有一个很大的缺点——盐分容易超标。
因为想要卤牛肉够入味，必须加足够量的盐、生抽和老抽，同时还要长时间的熬煮。
这样一来，同样重量的牛肉，卤牛肉的含盐量要远高于其他做法的牛肉。
而盐吃多了，可不是啥好事：会发胖、引发高血压、增加肾脏负担、导致钙流失，甚至增加胃癌的发病率。
所以，卤牛肉再美味，也不要贪嘴哦~
建议：少吃高盐食品，每天食盐摄入量不超过6克。
话说回来，牛肉向来是肉界中的“佼佼者”，给大家几个食用小建议——
一块牛肉，值得被这样对待！
1.挑选篇
想要挑选到新鲜的牛肉，三招搞定——
一看
新鲜牛肉呈暗红色、表面有光泽，脂肪是白色的；不新鲜的颜色发暗、表面无光泽，脂肪显脏或呈黄绿色。
二闻
新鲜的牛肉有肉腥味，但比较淡；而不新鲜的大多有异味。
三摸
新鲜的牛肉富有弹性，用手按一下，凹陷处很快复原；而不新鲜的复原慢，还有明显压痕。
是不是注水牛肉，一张纸测出来！
将干净的纸巾贴在肉表现，纸湿后揭开：如果是注水肉，纸吸收水分多，难完整揭开，可能有碎屑；没注水的肉，纸不会完全湿透，基本上可以完整地揭下来。
2.储存篇
牛肉买回家后，如果不全部吃光，一般都会放冰箱保存。
大家可以这样储存牛肉——
放冷藏室：最多放2~3天；
放冷冻室：最好6个月内吃完。
Tips：最好先把牛肉切成小份装，再放进冷冻室，随取随用，避免反复解冻。因为在解冻过程中，细菌很会乘虚而入，不仅使肉类味道变差，还可能使人食用后腹泻、腹痛。
3.食用篇
①烹饪方式
尽量少用烤、爆炒、油炸、烟熏等烹饪方式。
②不同体质的人适合不同牛肉
咱们常吃牛肉主要是水牛肉和黄牛肉，不论是秋冬进补，还是平时都可以这么选：
水牛肉：肉性偏凉，不会发热上火，尤其适合有湿疹、过敏等皮肤病的人。
黄牛肉：补气血、强筋骨的作用更强，非常适合骨质疏松的中老年人。
③两类人不适合吃牛肉
牛肉为温燥食品，发热的患者不要食用；牛肉含中等量的胆固醇，高脂血症患者，尤其是高胆固醇血症患者，也不宜多吃。
在中餐界，关于牛肉的美食，闭着眼睛就能数出一大箩筐：水煮牛肉、干炒牛河、牛杂煲、牛肉丸……
害，再说下去口水就要流出来了~
而且，牛肉不仅味道好，营养价值也不赖：每100克瘦牛肉蛋白质含量足足有21克，脂肪仅为2克，名副其实的高蛋白低脂！
不得不说，牛肉就是种集美味与营养于一身的食物，秋冬进补时总少不了它~
不过，一些牛肉的吃法对健康不太友好，大家吃的时候一定要当心。
牛肉的常见3种吃法，
会招惹寄生虫、癌细胞！
吃法：生拌牛肉
上榜原因：有感染寄生虫的风险
生拌牛肉，听起来有一丢丢重口，但爱的人也是真的爱。
一直以来，隔壁的日本、韩国更爱吃生拌牛肉，但这些年，越来越多国人开始接受生拌牛肉。
好吃是好吃，但众所周知，生食肉类有感染寄生虫的风险。
而生牛肉中，最常见的寄生虫就是牛囊尾蚴。
人一旦吃了含囊尾蚴的生的或未煮熟的牛肉，就可能患上肠道寄生虫病，即牛带绦虫病。
患了牛带绦虫病，大多数人会出现腹泻、消瘦等表现。时间久了，可能会出现肠梗阻、肠出血、肠穿孔等严重的情况。
除了感染寄生虫，生吃牛肉还有中毒的风险。
在2011年，日本发生了一起食用生拌牛肉中毒事件，导致181中毒、5人死亡。
当地政府查明，事发饭店所用的生牛肉大肠杆菌含量超标，根本不适合作为生食。
大肠杆菌是种普遍存在于人类和动物肠道内的细菌，而食用没煮熟的生肉、鸡蛋，会大大增加感染的风险。
食用牛肉小建议：
不吃生的或是不熟的牛肉；
生熟食物应有各自专用的刀具和砧板；
注意个人卫生，如饭前、便后要洗手；
尽量去正规市场购买肉品，不买没有原料渠道证明的摊贩肉。
吃法：爆炒、油煎、烤牛肉
上榜原因：高温催生有害物
说起来，爆炒、油煎、烤牛肉似乎没啥特别的。
其实，它们只是犯了很多菜肴都会犯的一个错——高温烹饪方式。
这些烹饪方式确实能让牛肉的味道更上一层楼，但也催生了大量对健康有害的致畸、致突变物质。
例如，牛肉在油煎和烧烤等烹制过程中，能直接产生具有致癌作用的杂环胺。
此外，牛肉变得格外美味后，会让人不知不觉吃多了，而摄入牛肉过多，会增加肠癌的发病率！
牛肉属于高蛋白食物，一旦摄入超过人体的需求，多余的营养物质就成为细菌的温床。
在细菌作用下，肉类中的蛋白质迅速腐败→产生有害物质→肠粘膜被有害物质“熏染”→黏膜细胞在修复中可能发生恶变→导致肠癌。
防癌建议：中国居民膳食指南（2016）推荐，成人每人每天吃畜禽肉类40~75克。
吃法：卤牛肉
上榜原因：盐分超标
卤牛肉好吃是没错，但和其他吃法相比，有一个很大的缺点——盐分容易超标。
因为想要卤牛肉够入味，必须加足够量的盐、生抽和老抽，同时还要长时间的熬煮。
这样一来，同样重量的牛肉，卤牛肉的含盐量要远高于其他做法的牛肉。
而盐吃多了，可不是啥好事：会发胖、引发高血压、增加肾脏负担、导致钙流失，甚至增加胃癌的发病率。
所以，卤牛肉再美味，也不要贪嘴哦~
建议：少吃高盐食品，每天食盐摄入量不超过6克。
话说回来，牛肉向来是肉界中的“佼佼者”，给大家几个食用小建议——
一块牛肉，值得被这样对待！
1.挑选篇
想要挑选到新鲜的牛肉，三招搞定——
一看
新鲜牛肉呈暗红色、表面有光泽，脂肪是白色的；不新鲜的颜色发暗、表面无光泽，脂肪显脏或呈黄绿色。
二闻
新鲜的牛肉有肉腥味，但比较淡；而不新鲜的大多有异味。
三摸
新鲜的牛肉富有弹性，用手按一下，凹陷处很快复原；而不新鲜的复原慢，还有明显压痕。
是不是注水牛肉，一张纸测出来！
将干净的纸巾贴在肉表现，纸湿后揭开：如果是注水肉，纸吸收水分多，难完整揭开，可能有碎屑；没注水的肉，纸不会完全湿透，基本上可以完整地揭下来。
2.储存篇
牛肉买回家后，如果不全部吃光，一般都会放冰箱保存。
大家可以这样储存牛肉——
放冷藏室：最多放2~3天；
放冷冻室：最好6个月内吃完。
Tips：最好先把牛肉切成小份装，再放进冷冻室，随取随用，避免反复解冻。因为在解冻过程中，细菌很会乘虚而入，不仅使肉类味道变差，还可能使人食用后腹泻、腹痛。
3.食用篇
①烹饪方式
尽量少用烤、爆炒、油炸、烟熏等烹饪方式。
②不同体质的人适合不同牛肉
咱们常吃牛肉主要是水牛肉和黄牛肉，不论是秋冬进补，还是平时都可以这么选：
水牛肉：肉性偏凉，不会发热上火，尤其适合有湿疹、过敏等皮肤病的人。
黄牛肉：补气血、强筋骨的作用更强，非常适合骨质疏松的中老年人。
③两类人不适合吃牛肉
牛肉为温燥食品，发热的患者不要食用；牛肉含中等量的胆固醇，高脂血症患者，尤其是高胆固醇血症患者，也不宜多吃。
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