【他身后，是贺兰山东麓的葡萄园——记葡萄专家李玉鼎】戴一顶草帽，拎个手提袋，装着杯白开水……7月21日早上8点半，81岁的李玉鼎准时来到贺兰山东麓一座一望无际的酿酒葡萄种植园。

　　一进园子，他就忙着检查剪过枝的葡萄树。“这一排剪得有点粗，你看，像这样的枝子都得剪掉。”李玉鼎话音刚落，呼啦啦围过来不少田间劳作的农民，认真看李玉鼎示范剪枝。随后，李玉鼎将剪掉的枝叶归拢成堆，驾轻就熟、毫不吃力。

　　李玉鼎，曾任宁夏农学院院长，是宁夏首位葡萄产业首席专家，国务院特殊津贴获得者。退而不休的21年里，每年从葡萄展藤到采摘完毕，他每周至少要往葡萄地里跑3天。50多年来，李玉鼎参与并见证了宁夏葡萄酒产业从无到有、从小到大的全过程。

　　一头扎进六盘山

　　1965年，李玉鼎从北京农业大学毕业。家在北京的他，怀揣一腔报国热情，“到祖国最需要的地方去”是当时至高无上的价值追求。

　　毕业分配下来了，李玉鼎如愿到了偏远的宁夏，一头扎进六盘山区，在有“苦瘠甲天下”之称的西海固一待就是17年。

　　“山区的农民知识匮乏、不懂技术，种了十几年的苹果树不结果子。他们太需要农业技术指导了。”李玉鼎说。扎根基层17年，让一个城市青年认识了贫困，并决心改变贫困。

　　在海原县的那些年，李玉鼎一边开展果树苗木的引进栽培，一边结合生产搞研究，对周边的野生果树资源和天敌开展调查，填补了这一领域的空白。晚上，他在煤油灯下学外语、翻译国外的技术资料。勤奋好学加上丰富的实践经验，为他后来调入宁夏农学院任教并成长为院长奠定了基础。

　　不管是基层的农技员，还是农学院的老师，再到正厅级的院长，李玉鼎都把自己定位为一个“农人”。和农民打了一辈子交道，他深知群众对农业技术的需求和渴望。

　　“李老师，我家果树长势很好，就是不结果子，这可咋办？”“这两天葡萄叶子有点发白，想请您来看看到底咋回事……”李玉鼎的手机几乎每天都能收到这样的短信，只要下乡给农民讲课，他都把手机号码留给果农。后来有了微信，他手机更是叮咚响个不停。李玉鼎说：“我从来没有设置过免打扰，不管什么陌生号码，我都接。”

　　“我这一生最大的遗憾，就是没有学会开车。”李玉鼎说，没有调查就没有发言权，有些问题必须现场看了才敢给出建议。如果我能开车，就可以帮更多农民解决技术难题。

　　贺兰山下产业兴

　　李玉鼎发表过60多篇研究论文，获得过十多项重要奖项。但他最看重的论文，写在山川大地间。

　　贺兰嵯峨，碧空澄澈。山脚下的和誉新秦中酒庄葡萄园内，负责葡萄园种植管护的谭斌一见李玉鼎走来，连忙停下手中的活儿。

　　“李院长，您赶紧看看，这叶子是不是要起病害了？”“今年雨水比较集中，田间湿度大，得预防霜霉病。”交流间，两人约定隔天一起去采购有机农药。

　　谭斌是银川市兴庆区通贵乡司家桥村村民，承包管理葡萄园子6年了。最初，他连葡萄上架、抹芽都不会，全靠李玉鼎手把手教。

　　走在葡萄园间，干活儿的农民跟李玉鼎熟络地打招呼。

　　“我们就住在附近的闽宁镇，都是从西海固地区搬迁来的。每天早上5点多一起坐中巴车来上班，下午一点多干完回家。平均下来一个人一天能挣100元左右，现金当天结算，比在老家种地好多了。”来自银川市永宁县闽宁镇木兰村的移民群众马占贵说，刚出来打工的时候，村民们一点经验也没有，李玉鼎教他们修剪、整形，现在个个都成了好“把式”。

　　如今的贺兰山下，酿酒葡萄产业为周边农户及生态移民提供就业岗位12万个，工资性收入约9亿元，当地农民收入的1/3来自葡萄产业。

　　退休后，李玉鼎担任宁夏葡萄产业协会副会长兼专家组组长。十多年来，他带领课题组奋力攻关，研发出葡萄越冬防寒防霜保护仓，于今年5月通过现场验收。专家认为，该项研究开创了中国北方葡萄越冬防寒、防霜和节水灌溉的新途径，实现了酿酒葡萄种植与生态保护双赢。

　　与果农建立深厚情谊

　　7月21日下午，忙完葡萄园的活儿，李玉鼎搭乘我们的采访车返回银川市区。途经银川市西夏区八一车场公交站时，他特意嘱咐在那儿停一下，他要到站台上看看102公交车的途经站点。

　　“我看这趟车是不是经过宁夏医科大学总医院，葡萄园务工的一个农民患了胃病，拖了好久了，我得帮她找个医生看看。”李玉鼎说的是银川市西夏区昊苑村村民田拴秀。田拴秀常年在葡萄园打工，这段时间，她好几次请假没来上班。李玉鼎经打听得知田拴秀生了病，在几个地方看了都没啥效果，李玉鼎热心地联系老朋友、原宁夏医学院院长孔繁元，请他帮忙推荐个医生为这个农民看病。

　　田拴秀夫妇从贺兰山脚下的村庄乘坐公交车到医院得两个小时。次日清晨，李玉鼎早早起床，从市区乘坐最早的一班公交车到医院，先帮田拴秀挂上了号。看完病的田拴秀感动得满眼泪花：“多亏李院长帮我联系医生，又带我看病、抓药，他对我们农民真是好，我们一家子都感激他。”

　　“银川市永宁县李俊镇金塔三队有个农民叫张振邦，当年我和他共同培育出了一穗7.6公斤的葡萄，品种是里扎马特，创了纪录，对宁夏葡萄新品种的推广起到了推动作用。从固原移民到农垦玉泉营农场二队的叶红强，是我一个学生的哥哥，日子过得很艰难。我就想通过手中的技术，帮他把日子过得好一点。我教他种葡萄，种好了又遇上卖难，就帮他联系地方卖，卖不完就教他酿酒。现在好了，他每年的收入都稳定在10万元以上。”李玉鼎说。

　　近年来，宁夏葡萄酒产业的发展格局和葡萄种植模式发生了很大变化。在银川市西夏区镇北堡镇新华村，过去都是一家一户一个葡萄园，农户种好葡萄再卖给企业酿酒。如今，企业规模化标准化建园成为酿酒葡萄种植的主要形式。但李玉鼎发现，村民们邀请他去讲课的热情更高了。村民都说：“虽然现在自己不种葡萄了，但到葡萄园打工的技术要求更高了，懂技术的工人每天能挣150元，没有技术才挣80元，差距大得很。”

　　新中国成立前，李玉鼎的爷爷就带着一家人从山东搬到了北京。他的很多亲人都在北京生活，儿子也在北京工作。但即使退休之后，他也没舍得离开贺兰山东麓的葡萄园。已是耄耋之年的李玉鼎耳聪目明、步履轻快，依然用知识丰富着人生的厚度、以行动践行着青年时代的初心和志向。

　　踏进泥土地，一生为农人。2019年，李玉鼎被评为宁夏最美老干部。他说：“我一直把自己当成农民，一个有点知识懂点技术的农民，一辈子就想为农民做点事。只要身体允许，我就一直做下去。”（光明日报记者　王建宏　张文攀）

#千名记者一线行#【一线微记录0617｜在漫山遍野葡萄园里藏着脱贫致富的“果实”】每次站在自家漫山遍野的毛葡萄园里，43岁的韦凤茂总是踌躇满志。
韦凤茂是罗城仫佬族自治县四把镇里乐村农民，2002年和兄弟在石漠化的山坡上，开荒种植120亩毛葡萄。一年又一年，后来扩大到360亩。再后来，为方便管理，兄弟分开种植，韦凤茂分得170亩。

“去年我收了10万公斤毛葡萄，卖得30万元钱。”6月16日，韦凤茂对记者们说，“往后，我想可以开个农庄。”

韦凤茂的志气，缘于他像毛葡萄树一样坚韧不拔的性格。

2002年，为了照顾家人，他没有继续在广东打工，而是回到家里。可是，面对绵延群山，去哪里寻找生活来源？

靠山吃山。他与兄弟一合计，决定开荒种植毛葡萄。日出而作，日落而息，他们靠双手在荒山上开辟出一片片果园来。毛葡萄枝条蔓延很长，为了支撑枝条，韦凤茂兄弟动手、请人帮工，一年时间里陆续在果园里用石块垒起2000多座约1米高的石柱。上山没有路，兄弟俩就挖石铺路，找土填坑，开出一条简易“产业路”。

“苦点累点不要紧，要紧的是，整整9年时间没有一分钱收入，我们咬牙挺过来了。”韦凤茂说，因为没有技术，没有果苗，只能种植野生的单性毛葡萄，而这个品种要7年才挂果，即使挂果，也没有多少收成。直到2011年，韦凤茂才开始有收入。

由于前期投入开支大，又没有收入，2015年韦凤茂家被认定为建档立卡贫困户。然而也是由于种植毛葡萄，2016年韦凤茂就脱贫摘帽了。后来，政府部门为他把“产业路”扩成水泥路，汽车可以开到半山腰，施肥摘果更加方便了。

毛葡萄酸涩，适合酿制葡萄酒和葡萄汁，不适合食用。每年采摘葡萄后，除了卖果，韦凤茂还在家里酿制十几吨葡萄汁，出售给外面老板，每公斤售价32元-36元。“这种葡萄汁是有度数的啵。”他打趣地说。

忙了一整天，每到晚上，韦凤茂总会饮上半公斤自酿的葡萄汁，让自己微醉在漫山遍野的葡萄园里。

目前，罗城共种植8万亩毛葡萄，其中两性花毛葡萄近5万亩。该县把毛葡萄产业列为主要的扶贫产业之一，特别是中西部贫困石山地区，种植毛葡萄已成为群众脱贫增收的一个重要途径。从2009年起，全县累计有3800多户贫困户参与毛葡萄种植，其中建档立卡贫困户1600多户。从2012年至今，已有1200多户贫困户因种植毛葡萄实现脱贫。

盐煎肉。五花肉切稍厚的片，下到只放了盐的锅里，不要加油，二片姜，几粒花椒，干煎到二面有了火色，再蒸半个小时，美味出锅，油，煎出去了，肉，蒸透了，最对得起五花肉的做法。做记者的时候，为《人民画报》采访九寨沟，坐大卡车进去的，颠得屁股疼，拍很多照片，南平那时没游人，背着几公斤的相机，累，饿，山角一农家，掏十块钱求饭，大姐真好，切了熟肉炒了，晚上睡得真香，告别时知道四川人把这个菜叫盐煎肉，人哪，要知道感恩，那些帮助过你的人，那怕一点点，都是真心。肉吃了不易醉，窗外大雨，可以借雨声喝一杯酒，明天再见。 https://t.cn/ReN5aUi