煮毛豆：材料
毛豆、水、干辣椒、生姜、大蒜子、洋葱、生抽、醋、食盐、八角、草果、桂皮、花椒粒、胡椒粒、香叶、豆鼓、蚝油（如果想要提鲜，可以加入冰糖或者是白糖，这份没加，味精也没加）
煮毛豆：方法
毛豆洗干净，剪去头尾两边，这样更好入味。
冷水下锅煮开，倒掉水，再清洗一遍，放进高压锅，加入调料，加水煮。
喜欢吃硬点，煮的时间就少一点，喜欢吃软一些，煮的时间就多一点，10~20分钟
（注意，一开始冷水下锅，焯水的时候，毛豆就已经煮过一次，下入高压锅以后，煮的时间是10~20分钟左右，先是大火，然后要调成小火，这是为了毛豆更加的进味儿，把调料中的味道煮出来，个人比较喜欢吃软一点的，所以时间控制的比较久，喜欢硬一点的，煮的时间控制在10分钟左右就够了。）

哪年写的忘了，反正是上大学之后写的，这篇文章尚且在胡言乱语阶段，将不断精进辞藻讲述好它，写它是一个执念，写好了放在硬盘里，悲伤苦痛将附着在它身上，而非继续蚕食我的精神。胡言乱语不假，但倒也做作地想好了标题，[那一块在我梦里的干净天空]，纪念在光是想想就觉得美好的那些时刻里，所有天空的样子。

扁豆炒豆干

食材：豆干、扁豆、洋葱、盐、鸡精

做法：

1、将扁豆撕掉两端的经络，清水中冲洗干净，然后切成细丝。（扁豆丝可以稍微切得细一些，不仅容易入味儿，也更容易熟。）

2、把洋葱和豆干清洗干净，洋葱切成丝，豆干切成薄片。

3、锅中倒油，油热之后先放入洋葱丝煸炒出香味儿。

4、接着把扁豆丝放入锅中，和洋葱混合翻炒均匀。

5、扁豆炒熟之后，把豆干倒入锅中快速翻炒均匀，加入少量的盐和鸡精，炒匀之后即可出锅装盘了。#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#