【晨饮小札】在“豆腐菜”中，川帮的“麻婆豆腐”属“下饭神器”，沪上排名前50名的川菜馆里的这道菜，我都品尝过了，顺手写了篇闲侃之文。

时下，美食文章风靡自媒体，大致有这么几类：

一是“厨艺派”，写的是如何做菜的烹饪技艺，我不知道作者是不是正宗的大厨，若照文中的程序做，依葫芦画瓢，大多不好吃[偷笑]。

二是“鼓吹派”，吃了人家一顿豪宴，马上回报一篇“广而告之”的文章。每道菜都拍照，图解如何如何味冠天下云云，兼以透露与大厨的交情。

三是“忆旧派”，人生的“吃食江湖”，充满了太多的穷巷烟火气，也夹杂着过往的人情世故和风土人情，钩沉往事，娓娓道来，以一己之得，与同道者分享。

我的一些拉杂文字，当属“忆旧派”，纯是闲余走笔，卡拉OK。因为我的原则有二条：一是遵守食江湖上的“蔡澜原则”，即别人请客的，再好的菜品，也不写。要写，只写自己掏钱吃的。二是作为烟火百姓，只写日常的烟火吃食。偶一相逢的豪席豪宴，不是生活日常，写它作甚？

一年多来，也写了近50篇，除在私人公号“撑灯夜谭”上推出外，还在一家杂志辟了个“美悦美食”的专栏，将来或可结集出版。 https://t.cn/z8ysPhH

【 聞慧-新譯文摘錄分享 】敦珠吉札耶謝多傑 第 15 函 忿怒蓮師多傑卓洛法類 ༄༅།།བདུད་འདུལ་དབང་དྲག་རྡོ་རྗེ་གྲོ་ལོད་ཀྱི་ཕྲིན་ལས་སྲེག་པ་ཧོམ་གྱི་ལས་རིམ་བསྐལ་མེའི་འཕྲུལ་འཁོར་ཞེས་བྱ་བ་བཞུགས་སོ།། 伏魔懷誅多傑卓洛事業 · 護摩事業次第 · 劫火幻輪

#非遺保存##学术研究##民族融合#

༄༅༅།།ན་མོ་མཧཱ་གུ་རུ་བཛྲ་ཀྲོ་ངྷ་ལོ་ཀོཏྟ་རཱ་ཡེ།།

敬禮大師金剛忿怒出世間！

མངོན་སྤྱོད་དྲག་པོའི་མན་ངག་བསད་པའི་མཐའ་སྡུད་སྲེག་པ་ཧོམ་གྱི་ལས་རིམ་ལ་འཇུག་པར་འདོད་པས་དུར་ཁྲོད་སོགས་དྲག་པོའི་ལས་ལ་བསྔགས་པའི་ས་གཞི་གནག་ལ་རྩུབ་པ། དུས་ཐ་ཆུང་བཞིའི་དམར་ཕྱོགས་ཉེར་དགུ་དང་གནམ་སྟོང་ལ་སོགས་པའི་སྲོད་དང་ནམ་ཕྱེད་ཀྱི་ཆར། གདུག་པའི་ས་སྣ་གསུམ་གྱི་སྟེགས་བུ་རྒྱར་མདའ་གང་དཔངས་སུ་ཇི་ལྟར་འཚམས་པའི་ཁར་ཐལ་ཚོན་གྱིས་ཐབ་ཁུང་གྲུ་གསུམ་ཁ་ཁྱེར་གསུམ་རིམ་གྱི་རྣམ་པའི་ཕྱི་མར་མེ་རི་འབར་བ་དང་ལྟེ་བར་རཾ་གྱིས་མཚན་པ་བྲི།…………………………………………………………………………. སོ་རྩི་སོགས་ཉེ་བར་མཁོ་བའི་ཡོ་བྱད་རྣམས་ཚང་བར་འདུ་བྱས་ལ། སློབ་དཔོན་བདག་གི་རྣལ་འབྱོར་ལ་གནས་པས་རྒྱུ་དུས་ཀྱི་ཀུན་སློང་སྙིང་རྗེ་བྱང་སེམས་ཀྱིས་དྲངས་པའི་ཞིང་བཅུ་སྒྲོལ་བའི་ཞེ་སྡང་གི་དཔའ་ངར་དང་ལྡན་པས་དྲག་པོའི་ཆས་གོས་ཀྱིས་བརྒྱན་ཏེ་མགར་བའི་འདུག་སྟངས་ཀྱིས་ཁ་ལྷོར་ཕྱོགས་པས་འཁོད་ལ། མཆོད་རྫས་རྣམས་བསང་ཆུ་དང་རྟ་སྔགས་ཀྱིས་བསང་། སྭ་བྷཱ་ཝས་སྦྱང་།

欲趣入威猛誅法竅訣誅殺之攝總《護摩事業次第》者，應於屍林等誅法事業中所讚之兇險地，於四季最末月之下弦二十九和天盡等日之黃昏和夜半時分，以三種凶土建一個寬一矢、高度適宜的小檯，檯面上以彩粉繪製一個有三層邊緣的三角形灶孔，外層是熾燃的火山，中心有..................................................................................................................................................勺與漏勺，以及黑穀製成的花。此外，還要齊備戳刺物，將溶脂與黑酥混合而成的融酥、芥子物、風扇、衣物和護齒牙木等必需資具。之後，阿闍黎安住於自生瑜伽，帶上由因時等起、悲心及菩提心所引，誅滅十惡之嗔恚鬥氣，著以威猛裝束，以鐵匠之姿面朝南方而住，誦馬頭咒，以淨水淨化供物，誦「索巴瓦」淨化。

…………(中略)…………

ན་མོ་རིག་པའི་རྒྱལ་པོ་ཁྱོད་ཀྱིས་ལས་ཐམས་ཅད་བྱེད་པས་བསྲེག་རྫས་ལྷའི་ཞལ་དུ་འབུལ་བ་དང་། མེ་ཉིད་ཡེ་ཤེས་ཀྱི་མེར་བྱིན་གྱིས་བརླབས་ནས། སངས་རྒྱས་ཀྱི་བསྟན་པ་དང་སེམས་ཅན་གྱི་བདེ་སྐྱིད་ལ་གནོད་ཅིང་འཚེ་བར་བྱེད་པའི་གཟུགས་ཅན་གྱི་དགྲ། གཟུགས་མེད་ཀྱི་བགེགས། ལོག་འདྲེན་འབྱུང་པོ། དམ་སྲི་སྒབ་འདྲེ། རྒྱ་འདྲེ་འགོང་པོ། མཐའ་བཞིའི་དམག་དཔུང་། བྱད་མ་ལྷ་སྲུང་དང་བཅས་པ་ཐམས་ཅད་ཚར་གཅོད་པར་མཛད་དུ་གསོལ། ཁྱད་པར་རྣལ་འབྱོར་པ་བདག་ཅག་འཁོར་དང་བཅས་པ་ལ་གནོད་ཅིང་བར་དུ་གཅོད་པར་བྱེད་པ་བསྒྲལ་བའི་ཞིང་དུ་གྱུར་པའི་དགྲ་བགེགས་ཆེ་གེ་མོ་གཟུགས་ལིངྒ་ལ་བྲིས་ཤིང་མིང་བྱང་དམར་གྱི་དཀྱུས་སུ་བཀོད་པ་འདི་ཉིད་ལོ་དང་ཟླ་བར་མ་བཞག་ཞག་དང་ཟ་མར་མ་འགྱངས་པར་མྱུར་བ་ཉིད་དུ་སོད་ལ་མིང་ཙམ་བརྡ་ཙམ་ཡང་མ་ལུས་པ་ཐལ་བའི་རྡུལ་དུ་བརླག་པའི་ཕྲིན་ལས་མཛོད་ཅིག །སརྦ་ཤ་ཏྲུཾ་མཱ་ར་ཡ་ཕཊ༔ ཅེས་འདོད་དོན་གསོལ། ཨོཾ་ཨགྣ་ཡེ་ཛྭ་ལ་ཛྭ་ལ་གཙྪ་མུཿས། ཡེ་ཤེས་ཀྱི་མེ་ལྷ་ཐབ་ཀྱི་ཤར་ལྷོར་གཤེགས་ནས་དཔང་པོ་མཛད་པར་བསམ་མོ། །

南無！明王！您作一切事業故，請將護摩物獻入本尊口中，並將此火加持為智火，而後，請將妨害佛教與有情福樂之有形敵、無形魔、邪導部多、怨鬼隱魅、邪魔鬼魅、四邊軍隊以及惡神護神，悉皆消滅。尤其對於傷害、障礙我等瑜伽士，形象被描繪於俑像，名字被書寫於紅色正文之中的某些應誅十惡敵魔， 勿要年月擱置，勿要推延一晝夜、一食頃，速疾將其誅殺！行持將彼等連名言亦無餘粉碎毀滅之事業！薩爾瓦夏忠瑪惹雅呸！啟白所欲。誦 嗡阿格拿耶雜拉雜拉格刹穆 觀想：智慧火神去往火灶之東南方作見證。

…………(中略)…………

ཞེས་པ་གཏེར་ཆེན་མཐུ་སྟོབས་གླིང་པའི་རྣམ་འཕྲུལ་ཨོ་རྒྱན་ཆེ་མཆོག་འདུས་པ་རྩལ་གྱི་བཞེད་སྐོང་དུ། རྩ་བའི་གཞུང་དོན་མན་ངག་གིས་ཕྱེས་ཏེ་དུས་མཐའི་རྡོ་རྗེ་འཛིན་པ་འཇིགས་བྲལ་ཡེ་ཤེས་རྡོ་རྗེས་ས་ཁམས་ཁྱུ་མཆོག་གི་ལོ་དབྱར་ཉི་ལྡོག་པ་དགྲ་བོ་འཆི་བའི་སྦྱོར་བ་དང་ལྡན་པའི་དུས་ཀྱི་ཉིན་ཀོང་ཡུལ་བདུད་རི་རྔམས་སྒྲ་སྒྲོགས་ཀྱི་མགུལ་དུ་སྦྱར་བའི་ཡི་གེ་པ་ནི་སྐྱུ་རུའི་སྔགས་འཆང་པདྨ་དབང་ཆེན་གྱིས་བགྱིས་པའོ།། སརྦ་མངྒ་ལཾ།། །།

此是為滿圖多林巴之化身 - 鄔金·且秋堆巴雜之願，將根本教文以竅訣闡發，末劫之金剛持吉扎耶謝多傑於土牛年夏至之敵死會合日，於工布都日昂紮卓之山頸處所撰，執筆者為久如之咒士貝瑪旺欽。薩爾瓦芒嘎朗！

圖：鄔金·且秋堆巴雜（殊勝攝力）

-------------------------------------------

༄༅། །ཡང་དག་ཚད་མ་གསུམ་གྱི་ང་རོ་ཡིས། །ལྟ་དམན་རི་དྭགས་ཚོགས་རྣམས་སྐྲག་མཛད་པ། །ཐེག་མཆོག་སེངྒེའི་སྒྲ་དབྱངས་ས་གསུམ་ཁྱབ། །མཚོ་སྐྱེས་རྒྱལ་བའི་བསྟན་པ་རྒྱས་གྱུར་ཅིག །མི་ཕམ་འཇམ་དབྱངས་རྣམ་རྒྱལ་རྒྱ་མཚོ།

三種真實正量吼聲震，一切劣見獸眾皆驚恐，
勝乘獅子吼音遍三地，蓮師大寶教法願興盛！

- 彌龐蔣揚南傑嘉措（不敗妙音尊勝海）

寧瑪文殊 - 經典伏藏漢譯 NMKT ༄༅།།རྙིང་མ་འཇམ་དབྱངས། བཀའ་མ་གཏེར་ཆོས་རྒྱ་སྒྱུར།།

//被養在了心裡，因此可以變得三餐不正點，再佐以阿哩拉雜的零食，不跑步也不騎車；所以能夠玩笑被喝光的木瓜牛奶和沒有分享的薯餅；更甚時是提早一小時的紅豆餅與漫畫店的等候。也是被養在了心裡，才會問出失望。
//愛，像霧，山之上是雲海，海之下是水汽。
輕盈地浸入，悄然，所以讓人誤解，以為它們是分散、是肆意，爾後恍然它早已滲透，團固乃真相，所以無言的路途滿山滿野皆是黯濛。
//以為愛只憑意念，無需言語、不必舉動，漸漸，心的成長被愛肥沃，才知道言行分泌著養料，便開始隱憂您會以為我不愛。