又一名厨离我们远去，他就是鸭胸肉煎法的发明者

#法国那些事儿## 法国生活#

12月3日，法国名厨André Daguin 因患癌症辞世，享年84岁。André Daguin曾是l’Hôtel de France (Auch) 米其林二星餐馆的主厨，入行前曾是橄榄球运动员。

吃货们认识André Daguin，大都因为1959年，他发明了鸭胸肉的煎法：像煎制牛排一样烹饪鸭胸肉，配以绿胡椒上桌。之前，鸭胸肉在台面上绝大多数以油浸菜肴（油封鸭胸）的形式出现，几乎没有被整块烤制。

#心脏康复[超话]# 『科普小知识』
什么是运动性猝死？
运动员和进行体育锻炼的人在运动中或运动后24h内意外死亡，按照世界卫生组织（WHO）国际心脏病学家的说法，叫做运动性猝死。
运动性猝死不仅发生于职业竞技运动员，也发生在普通健身者中。大家可能都听说过很多关于夜跑猝死的情况，那些参加夜跑的人们，白天工作繁重，身体很疲惫，而他们热爱运动，想要用夜跑来锻炼身体，同时放松疲惫的身躯。但是，大强度的锻炼根本不会使身体放松，而是让身体更加的疲惫，心脏、肺部等承受负担。晚上再大强度锻炼，身体承受不了，导致猝死。
运动性猝死主要与心脏和脑血管疾病有关，其他因素也可引起猝死，但不多见，包括中暑、体能消耗过度引发身体机能衰竭、滥用药物等，心源性猝死是运动性猝死的最主要原因，高以翔就是死于这个原因。#心脏康复[超话]#

【#水立方变身冰立方# ！完美首秀获各方点赞】纯白无瑕的冰面、优雅旋转的冰壶、奋力投掷的运动员、热情洋溢的观众……随着中国青少年冰壶公开赛昨天下午落下帷幕，“冰立方”完成了首秀亮相。经过一年的冬奥冰壶场地改造，国家游泳中心成功实现冰水转换，全新亮相的“冰立方”首次迎来冰壶赛事。“这就是梦想中的赛道！”专家、教练和运动员纷纷为“冰立方”首秀点赞。https://t.cn/AieHiSlh