#上海新增5例本土确诊9例本土无症状##餐饮##深圳##微博新知博主#
深圳餐饮人求助?

自古道:杀头的买卖有人做,赔钱的买卖没人做。

这个提问我先截个图,有点不太现实,但里边有一些门道可以分析。

在这个提问里,我们首先要分析一个概念,叫“盈利模型”。

盈利模式,是管理学的重要研究对象之一。盈利模式指:

按照利益相关者划分的:企业的收入结构、成本结构以及相应的目标利润。

盈利模式是对企业经营要素进行价值识别和管理,在经营要素中找到盈利机会,即探求企业利润来源、生成过程以及产出方式的系统方法。

还有观点认为,它是企业通过自身以及相关利益者资源的整合并形成的一种实现价值创造、价值获取、利益分配的组织机制及商业架构。

上边说得有点复杂,接下来说人话:

就是分析一下,你这个生意,想找个人替你看着,你拿60%这件事,从数据上说靠不靠谱。

都知道餐饮有三座大山:房租食材人工。

咱们先默认题目里的数据都是真实不虚的。

先看房租

4200块钱,在深圳这地方真的不贵,应该属于城中村,周边办公比较密集。接下来日均4000块的营业额是个相对房租来说非常漂亮的数字。

一般来说,我们要求3 ~4天营业额能覆盖房租,已经是比较不错的生意了。(房租占比10~15%),5~6天也是可以接受的(20%以内)。

而题主基本一天覆盖,那么这个生意的房租占比其实非标漂亮。

再来看食材

题主给出了一个数据:毛利35%。

我相信干过餐饮的都会倒吸一口凉气,好家伙!

也就是食材占比拉到了65%

这是什么概念?基本是一个倒挂玩法。

目前比较主流的餐饮项目正餐毛利65~75%,快餐毛利55%~65%是比较常见的,老祖宗也留下过一句话:

冒烟的买卖一半利

就是说餐饮行业,50%毛利是非常基础的操作。

目前据我所知,餐饮行业除了一些零售类食品(比如绝味,久久鸭,周黑鸭这种),一般毛利在37%左右,其他真正做餐饮的很少有这么低利润卖的。

当然,低利润有低利润的好处,就是“薄利多销”,题主这4000块的生意主要的驱动力应该就是来源于此,周边上班族能花最少的钱,吃最多的肉,确实是个不错的选择。

但这也注定了这是一个“劳动密集型”的项目,餐饮都是“劳动密集型”,但你的毛利决定,你就是靠人力换钱的重人力成本模型。

好了,我们接下来计算人工和真实利润:

小餐饮项目算利润一般有两种算法:

1,除了人工才是利润

2,人工就是利润

这二者其实主要区别就是经营者是什么人!

第一种不用多说,常规操作,现在题主店里一个月卖12万,毛利率35%,4.2万毛利额。

店里至少需要3个全职1个兼职,深圳全职计5000(都得包吃住,不包住再加个500~600,吃一天也得20来块,综合用人成本6000+,做卤味的师傅一般6000挡不住,当然,一般就是老板自己),兼职3500(包吃),这就去掉了22000以上,再去掉4200房租,水电,还有一些杂费之类,一个月的纯利润不足1.5万,是个能做的生意,但利润就那么多,别惦记着躺赚了,你明天不操心了,后天这个店的营业额就往下掉了。本来人工3+1够了,转头就3+2,4+2了,你看还有利润吗?

第二种主要针对夫妻老婆店,往往就是忙完饭点,有正事的人就离开一下,其他一整天守在店里。所以一般会营业时间特别长,什么时候来人老板都挺积极。

这种店,一般我们做计算的时候,会把人工不单独核算,只计算整店赚了多少,即为店主收益。

因为你没办法核算请一个这么用力用心的人要多少钱(也很难请得到,比如题主现在就是自己想走,请不到合适的人,才想“出让股份”),而同时,两个普通夫妻自己在店里做事,一个月3~4万多(去掉兼职工资),虽然不是什么富贵,但养家糊口没问题了,而且还有点小爽。

还是说题主这个店,如果店里有2个自己人,一方面人工成本就下来了,可能只找个收碗打杂的,第二就是店里有老板亲力亲为的时候,本身这个老板就能一个顶俩,动作快热情度高,其他员工往往也不好意思过度偷懒。

整体效率会大大提高。所以门店单月利润会拉倒3万以上。

那我目前粗略分析,很有可能题主是这个状态。所以会觉得“盈利良好,不想转让”。

那么分析完这些,我们来讨论题主的诉求,想回老家再开一个,方便带孩子。

首先这里没说老家在哪里?是否有深圳这么大的人口基数,是否有深圳这么密集的刚需环境?开这个店的成功率我们先放一边。

只说目前的店

“可以0资金出让40%股份 找人接手”
想求助大家三个问题
1.如何找个踏实稳定的合伙人
2.如何避免不会半路撂挑子不干
3.如何避免收款走私人账户

可以比较负责任地讲,这件事在实操环境里,非常难。

题主想要的,其实是“一劳永逸”的“垂拱而治”,这需要建立在“制约条件上”

看题主的语气似乎是想无差别寻觅合伙人,也就是不一定在身边熟人里找,那么我们说知人知面不知心,熟人尚且如此,一句0资金出让40%股份,其实对来的人,就是“空手套白狼”,我们不怀疑有诚实勤劳的年轻人,但面对人性,我们需要有一定的约束力。

你凭啥认为他会为了这区区40%,一直给你做下去?

是非得从你这进货,他自己做不出来猪脚饭?还是这个铺子周边独一份,旁边没有铺子,房东也答应永远只租给你?还是说开这个店投资巨大,有复杂的体系,他必须靠你扶持?

我觉得都不像!

还有这个想法本身其实也不太合理

前期题主吃亏太多,一个好好的,已经盈利的店,让给一个外人,还不收他钱,自己走了,让他瞎折腾,这本身就很可怕。

后期题主占便宜太多,这个店本身壁垒并不高,目前感受就是选址区域属于城中村,房租便宜需求还不错,题主的产品给的性价比非常高,用人力成本置换食材(注意这句),说白了,就是味道应该也不差(口味肯定不差,但一定不会好吃得让人惊艳,常规产品,做不出花),主要靠给得多,没啥特殊的门槛。

那就算你找到一个比较符合条件的人,他做一段时间之后,到底还有什么理由继续让你吃这60%的利益呢?毕竟深圳房租4200的地方,大体能够想到装修档次了,开这么个店,花不了太多钱。人家隔壁再开一个就完了。

很多人和我聊过小餐饮,问我小餐饮是不是坑?

其实,小餐饮对任劳任怨的基层劳动者很友好,你可以不懂经济不懂营销不懂战略,一样养家糊口而且还过得有滋有味。

但小餐饮对“胸怀大志”(可能更多是眼高手低,自以为降维打击的)人很不友好,因为你必须拿时间换空间,你很难招聘到很厉害的人替你做事,因为门槛太低了,但凡有利可图,人家就自己干了。

真能把小餐饮做得风生水起的连锁品牌,又做直营不加盟的,都是值得尊敬的高手,而且,他们有一个基本的理念,一定是供应链先行,标准化呈现,否则,就绝无可能。

《我是一个矛盾的人》
今年最大的改变就是:学会了一个人长大,学会了慢慢自愈,明白了有些事情,只有自己能懂。慢慢喜欢上晚上一个人吹风淋雨,手上夹一道光。
我碰到一个男孩,前几年活泼开朗,现在他满身疲惫,两眼无光,我很想安慰他,于是我伸手碰了碰镜子。
我,闻过属于别人的花,我以为花为我而开,结果那是别人的花,他捧着花走了,剩我一个人,在时间里,慢慢不再牵挂。
大家都隐瞒过去籍籍无名的爱意,扬言要开始新的生活,可大家都有忘不掉的人,怎么坦诚相待啊。都2022年了,有些人还在惦记2013年遇到的人。原来真的会有男孩子因为一个女孩子难过到心脏暂停啊,你知道半夜心脏疼的感觉吗?会胸闷,会耳鸣,会惊醒,会发抖,会头晕,会厌食,心里特别难受啊。
如果你爱一个人,真的就不要害怕结局,在能爱的时候用力的去爱,因为毕竟不是每一个人,都可以遇见那个很爱很爱的人。
怪我拿不出最好的爱了,我早就在孤立无援的夜晚在我的爱掺杂了无数的计较和算盘。
其实这个世界我一点都不喜欢,一顿酒局可以带一个人回家,三言两语就可以成为至友,然后认识两三天就可以成为男女朋友,你会发现辛辛苦苦维持几年的婚姻,因为一些柴米油盐就可以崩塌,这是一个可以花钱买到爱情的年代、微信一删就永别的时代,我真的不喜欢。
以前被规划在未来里是顶级浪漫,现在叫画大饼。现在深情是舔狗,吃醋是不信任,连对未来的计划与期待都是画大饼,我该怎么让我的喜欢显得不轻浮。我的爱一直在打水漂,我的钱也是,我认真的时候也没亏待过谁,但是就是遇不到真诚的人。
你们说,如果一直不谈恋爱,真的可以等到一个很好的人吗?那些明知不可为而为之的坚定,人生能有几次呢?
我原想去看星辰大海,去游历世间百景,去体味浮生千重,却不小心在遥遥路途中与你相遇,便从此溺毙于你的风情万种。看风景的人,怎么可能只是在看风景?而街上的人偶尔会模仿你小动作,轻而易举就能将我击破。
浪漫与悲观并不冲突,我时常消极又觉得生活美好。在《伦敦生活》里,神父在婚礼上说,“当你找到你爱的那个人,就像找到了希望。”但其实,如要长远的爱下去,要有宽和、粉饰,不能刻薄、酸尖,另得有份勇决。才可留得住这份希望。
始于心甘情愿,终于愿赌服输,生不逢时,爱不逢人,希望以后的日子里,活的认真,笑的放肆,抬头遇见的都是柔情。这路遥马急的人间,你我平安喜乐就好。
我可能这辈子都学不会畅所欲言的表达我的爱意了,所以如果你能听懂我稀里糊涂的鬼话就好了。我爱你,所以显得笨拙,我越爱你,越不懂怎么跟你沟通。所谓“理性之爱”——你想让我怎么回答呢?我用整个灵魂在爱你。
过去的时光里,唯有你,懂了我的全部。好似被了解的时候就有一种被爱的感觉,两者可能不是一回事,但被了解的时候真的会感觉有被真实地爱到了。
我从里到外都烂透了,可你的爱真的让我好风光。遇到黄灯,总是不知道该冲还是该停,冲的是侥幸,停的是自知,黄灯和你都是我说不清的犹豫。
曾经你也是治愈我的原因,而今却成了我的病因,等我音讯全无的时候你会不会记得我。
陪你走完了这一段路,我也变成你路过的路,从此人山人海,不再归来。那至死不渝的爱到头来还是没能拥有一份。
我总会懊恼,为什么不能在你在我身边的时候对你更好一点呢,是你的长篇大论不够诚意,还是你晚上掉的眼泪不够多啊?我始终不心疼你的执着,你的眼泪也没有一滴,砸进我的心里。
终于有一天我发现了,以后我在也不会收到你的信息了,你对我的感情到此为止,你爱过我是真的。
讲真的,一想到和你没结果了,以后的日子都没有你了,就会感觉到胸口一阵一阵的疼,留住你和放下你,我竟然一个都做不到,所以不甘成全也不敢给浪漫。
我又时常告诉自己:和自己和解吧,别跟自己过不去,这一篇翻过去吧,太累了,我只想睡个好觉,不想有坏情绪了。
人生的遗憾莫过于你遇见了这辈子最特别的人。可你也清楚的知道你们永远不可能在一起,风雨人生路。你陪我一程,我念你一生,往后余生,见与不见,你都在我心里。
其实早就该走出来了,突然有点羡慕甜甜的恋爱了。想遇到让我感受到温暖的人,可能是看见路边情侣手牵着手,可能是看见热腾腾的板栗和烤红薯,或者是手太凉,我也想找个人分享我的零零碎碎走进我的生活。但我不知道凌晨五点该说早安还是晚安,也不知道这个年纪该说爱还是喜欢。
其实没有什么忘不掉的人,只是对我自己那一场没有结果的付出和被浪费的爱耿耿于怀。
光是抓不住的,雾也会散,逝去的年少,我们终要说再见,祝你一世所愿,祝我也是!再见啦,嘻嘻,下次见面的时候眼神不要躲哦,要不然就不像普通朋友啦! https://t.cn/RIqhmAF

自媒体平台上有这样一对网红夫妻马玉琴和李玉成。他们的镜头一般用来记录做饭吃饭这样琐碎的生活日常,有时也会分享唱歌跳舞的视频。
他们的流量不是很高,只有三十五万粉丝,但他们的出现总是可以引起众人的热议。
究其原因,是这一对夫妻太过惊世骇俗。女方马玉琴今年已经85岁,而他的丈夫整整比她小了32岁!前段时间,他们的一段视频又引起了网友的热议,马玉琴竟然给丈夫找好了新欢。
马玉琴在年轻的时候已经是一个小有名气的二人转演员,而李玉成从小就很喜欢二人转表演,因此一直很敬佩马玉琴,把她视为自己的偶像。
长大后的李玉成也成为了一名二人转演员,而且他有了机会去接触自己的偶像马玉琴,成为马玉琴的搭档,这让他感到开心不已。
李玉成虚心地向马玉琴请教各种技巧,一有机会就去找她搭话,还经常嘘寒问暖的关心马玉琴。就这样长时间接触的两个人竟然日久生情,擦出了爱情的火花,李玉成就向马玉琴表白,表示想要永远照顾她。
马玉琴觉得俩人不太合适,就拒绝了李玉成,但最终还是被他的真诚打动,同意了他的求婚。最终情投意合的两个人决定举办婚礼,永远地在一起!
这个决定遭到了李玉成家人的极力反对,因为马玉琴整整比李玉成年长32岁!比李玉成的母亲还要大十几岁,不仅如此,马玉琴还曾是李玉成的舅妈。
虽然俩人并没有实际上的血缘关系,但还是免不了遭到他人诟病和非议。
但李玉成郑重表示自己并不是一时头脑发热,而是真的非常喜欢马玉琴。就这样,俩人在不被众人祝福和看好的情况下走到了一起。
农村没有他们的房子,他们就在地里自己盖了一间房子,不通水不通电,生活条件可以说是非常艰苦。但马玉琴觉得,只要和心爱的人在一起,什么苦她都愿意吃。
因为年岁已高,马玉琴的脸上已经布满褶皱,身材也已经佝偻,和美丽丝毫不搭边。有不少网友都对她的外貌做了攻击,说她现在很像一只猴子。
或许是因为自卑,或许是为了更加配得上李玉成。马玉琴去做了美容手术,只是术后恢复效果不太好,脸上的皮肤显得更加松垮。
而李玉成却好像丝毫不嫌弃的样子,经常带着马玉琴去各地游玩,还从各个角度给她拍照片。
然而婚后的生活真的像镜头前表现出来的那样恩爱吗?
有网友曾经爆料过,李玉成的母亲曾经去看望过这一对夫妻,马玉琴带着婆婆去公园里散步。
同样穿着的大红色衣服的婆媳俩却只是坐在公园石凳上,相顾无言,看起来气氛很是尴尬,可能在李玉成母亲的心里,还是不愿意接受这个比自己都大的儿媳吧。
除了婆婆对马玉琴不理睬外,丈夫对李玉成的态度也非常冷淡。
在他们拍摄的视频中可以看出,他给马玉琴准备的饭菜非常差。早晨就是米粥配咸菜,中午是乱炖菜,到了晚上还会逼迫着马玉琴吃盒饭。
这些饭菜不仅搭配奇怪,还全是素菜,没有一点儿荤腥,也没有营养。
但对于这些,马玉琴都丝毫没有怨言,甚至丈夫利用她在网上赚钱这件事,马玉琴都声称自己的自愿的,自己比丈夫大很多岁,当然应该替他以后的生活做打算。
这番言论一出,不禁让网友惊讶万分。不明白为什么马玉琴的生活如此不幸福,还是极力维护她的丈夫,纷纷感慨她是活该。
一段视频的流出让网友更加惊讶。
视频中马玉琴牵着一位女人的手走在前面,两人有说有笑,看起来关系很好的样子。这个女人胖乎乎的,看起来很年轻,留着一头乌黑的短发。而丈夫李玉成则笑嘻嘻地跟在她们后面往家里走。
关于这名女子的身份,马玉琴没有过多透露,只介绍她是自己的好姐妹,网友根据字幕推测出她叫“焰火”。
据悉,近几年的马玉琴,因为年龄大了,心事也比以前多了很多。她觉得自己没有给李玉成留下一儿半女,内心对他非常愧疚。再加上觉得自己年龄太大,很拖累李玉成,所以想找个人照顾他。
这时,这名叫焰火的女子出现了。马玉琴在得知她是李玉成的粉丝后非常激动,当即给她打来电话,表明自己很喜欢她,希望她可以在自己离开后和李玉成在一起,照顾他。
焰火也当即表明了同意,还表示自己并不在乎马玉琴和李玉成的这一段婚姻,以后自己一定会替马玉琴照顾好他的。
这让不少网友都惊讶万分,没想到马玉琴竟然会主动给丈夫找好下一任,纷纷感慨这绝对是真爱了。
生活如人饮水冷暖自知,马玉琴和李玉成的这段婚姻已经维持了整整26年。不知道他们是否真的生活幸福,即使是伪装甜蜜,要维持26年也是一件非常不容易的事情。
马玉琴如今很珍惜自己的生活,只能祝福她健康长寿,以后的生活过得舒心一点儿。


发布     👍 0 举报 写留言 🖊   
✋热门推荐
  • 离婚是一个挑战,但你可以通过探索新的兴趣爱好、与前夫保持距离等方式来缓解压力,让自己更好地适应新的生活。手机充电速度的快慢与哪些因素有关(五)手机已经成为我们日
  • #租房上海[话题]##上海宝山租房[话题]##宝山公寓[话题]##上海7号线租房[话题] #春茶正当时#【上门服务,助力茶企用电无忧】4月1日,国网蕲春县供电
  • #韩娱跳蚤市场[超话]# 坚持不懈[苦涩][苦涩] nac19.0 2 nac19.0 5 clio城 clio办公室城 max 比心菲 韩服菲 go生紫
  • ”一位NBA球队总经理说:“嗨,我们都知道这是为了什么,都是为了安抚扬尼斯-阿德托昆博,但是回答你的问题,不会。也有网友开始算账:如果买一个卫星做直播,能通过打
  •   对于他一直提倡的“中国乒乓,世界共享”理念,刘国梁表示,推动世界乒乓球运动发展工作是全方位的。  对于他一直提倡的“中国乒乓,世界共享”理念,刘国梁表示,推
  • 凭带看房屋就认为和客户成立中介合同关系,这显然没有道理。一些鸡贼的中介会在带客户看房后,签一个所谓的“带看协议”里面可能就藏有禁止客户与其他中介签约同一套房屋的
  • [打call][打call]这是王者荣耀第一次在该奖项的最佳主题音乐类目中获得提名并折桂~Game Audio Network Guild Awards (游戏
  • 其实我还没下课,没想到大家这么热情,给我整得都燃起来了其实我之前一直都自己发自己的,没跟过官组,没跟任何人聊过视频创作内容,我甚至之前不愿意让大家知道我是谁。因
  •   将军向宠,性行淑均,晓畅军事,试用于昔日,先帝称之曰能,是以众议举宠为督。 不顾难以图后兮,五子用失乎家衖。
  • 也许今年在拜仁就会实现这个梦想,我不介意(微笑)。欧冠冠军也是我最大的梦想,我不会放弃,直到我某天可以去实现它。
  • 。。
  • 一但区分开,不是自己的事太多太多,反观,多了更多的时间建设自己,比如,不能让自己因为别人的事和老天的事而焦虑,这是我的事,意识到了,我自然将重点迁移回自我调节上
  • 我在最近参加的摄影视频活动中用了“中西合璧”主题,感觉效果是交了独一无二的主题而且没啥反响(~ 其实选主题根据我的拍录,首先那些不是我的想象或期望或拍录之后的
  • #文明交通·安全伴您行# 【安全提示 | 车辆抛锚停在高速行车道内,高速交警快速处置除隐患】#平安中原·高速交警# 『安全提示 | 车辆抛锚停在高速行车道内,高
  • 如此甜美、元气的刘亦菲,谁能看出她已经年满35岁了呢,说是二十多岁的小姑娘也一点不夸张。值得一提的是,刘亦菲本人平时晒照从来都不喜欢用美颜滤镜,每一次出镜都将自
  • crossfit练了小半年还算是新手二次元 喜欢的番剧包括但不限于魔法少女小圆/NANA/少女革命/来自新世界/冰上的尤里/lovelive偶尔逛逛漫展游戏
  • 自从把痘印上所有吃播点成不感兴趣以后,瘦身就变得容易多了,今天跑完一小时本想跳个黑桃♠️A代替毽子操换换口味,结果跳了两遍黑桃A,嫌太短了,跳完又再跳了遍毽子操
  • 这时候47把我拉到了餐馆外面,跟我说她最近的工作有空档期,劝说找她做婚礼策划…然后梦就醒了最近做梦都会梦到一些长没出现在现实生活中的人,不如昨晚上梦到了小学和初
  • 我最近的感受:那场父母写信发言那里,我开始一直都没看,然后有张图是四宫格的那个,我放下面了(不好意思我没找到原图,就用的另一个姐妹发的图,有他的水印,抱歉)我没
  • Balan的品种葡萄充分展现了葡萄园的风土和酒葡萄的内在特征:采用增强原料特性的酿造方法制取新鲜,优雅和迅捷的葡萄酒。优雅,带有微妙的香气,让人联想到金苹果和晚