#厨艺教程# 现在是吃野菜的季节，马齿菜，又名马齿苋就是其中一种，我们大多数都用它包饺子吃或者包子，也有喜欢吃凉拌的。好多人认为马齿菜包饺子馅不好调制，今天可可就分享了调馅方法。

做法：1、把猪肉肥瘦3:7比例，也可以4：6比例，用菜刀剁成肉泥，加高汤或者清水，找一个方向顺时针搅拌上劲
2、加五香粉和生抽、蚝油搅拌均匀入味，腌制一会入味
3、把马齿菜洗净，下开水里，焯烫变色，立刻捞起，过凉水，捞起挤干水分，切末，记住马齿菜千万不能就煮，要不味道口感都不好，太软烂不好吃。（可以去掉酸无味）
4、把马齿菜末加肉馅里，加香菜末和姜末，盐、鸡精搅拌均匀，加熟菜籽油，搅拌均匀入味
5、把和好的饺子面团，再次多揉揉，分成饺子剂子，擀成边边薄中间厚的饺子皮，加马齿菜肉馅包子饺子
6、锅里加半锅清水，大火烧开后下饺子，接着用漏勺沿锅边轻轻搅动防止粘底，盖上锅盖煮开，水开后加半碗清水进去，如此反复两三次，待饺子的肚子圆滚滚发亮即可捞出来吃了。#这味道真绝了# #微博厨房大赛#

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黑暗料‮大理‬师上‮之线‬酸梅汤⏰时间到
杨梅➕山楂➕冰糖柱子，配方缺‮草甘‬就
这么‮吧着‬，无色素无‮腐防‬剂，纯天‮配然‬方[捂脸]，味‮儿道‬呢，酸酸甜甜‮行还‬，冷‮后藏‬可能更好，麻麻‮了给‬好评[爱心][爱心][爱心]
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