高粱酒和五粮酒的口感区别
酿造白酒的原料很多，最具代表性的就是高粱酒和五粮酒。高粱是白酒最常见的原料，但几乎没有品牌是只用高粱这一种原料的。不可否认，高粱高淀粉，少脂肪，很适合用来酿酒。
纯高粱酿制的白酒口感烈而不辣，喝起来纯正，酒后回甘。新酒口感丰富度不够，风味单一。
五粮酒通常是高粱、大米、糯米、小麦、玉米等，由于原料含有大量脂肪，在酿酒时，会产生杂醇，导致酒体不纯，有刺激性气味。
在口感上，任何新酿的白酒，都有杂醇和有害物质，高粱酒比五粮酒会少很多，口感更纯正、甘甜，但窖藏一段时间，五粮酒更受欢迎一些，呈香呈味物质更丰富，层次感更足。#白酒[超话]##酒文化[超话]#

#晓露子的美食进阶之路# 辣炒花蛤
需要五瓣蒜 两颗小葱 六颗干辣椒 五片姜 一斤花蛤
水淀粉 花蛤买新鲜的只用洗一下就好了，不用泡水不用焯水
加油放姜蒜炒一炒再放辣椒，放入花蛤大火两到三分钟，期间加入料酒 生抽 耗油 糖，因为河鲜本身有咸味儿所以不用放盐，这个时候花蛤应该都张开嘴了，最后放入水淀粉勾芡，出锅放葱花

第一次自制芋圆失败，虽然特地买了木薯淀粉和南瓜去做，但是这个也太难揉成面团了，感觉一捏就碎
明明只用了一个手掌这么多的南瓜，结果嚯嚯了我整整两百克的淀粉，最后还不够我最后撒一层防粘黏用的，不得不用上家里的芡粉，而且还是拿个小碗，一个个丢进去裹一层[允悲][允悲][允悲]
成品虽然能吃，但是这没味儿啊，糖也忘记放了[泪][泪][泪]