红烧冬瓜
再过一段时间就是小暑节气了，也意味着即将进入三伏天了，今天跟大家分享一道清热解暑的菜肴——红烧冬瓜，超级入味特别下饭！
食材准备：冬瓜500克，蒜瓣1瓣，小葱1根
制作方法：
☘️冬瓜去皮去瓤，切成大小差不多的块
☘️蒜瓣去皮洗净后去蒂拍扁切片，小葱洗净切成葱花备用
☘️锅中放入适量玉米油，油热后放入冬瓜块翻炒2分钟后加入蒜片炒香，放入2勺味达美初榨原酿生抽、1小勺六月鲜红烧酱油、1小勺味达美醇品蚝油翻炒均匀后加入适量清水焖煮几分钟，开盖撒上葱花翻炒几下即可装盘
小贴士：
1.冬瓜会有水分出来，所以不用加太多水
2.焖煮的时候火不要太大，否则容易焦糊
冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素，具有清热解暑、护肾利尿、降脂减肥的功效。#不可辜负的美食##厨艺教程##美食分享##吃货在这里##好好吃饭##家常菜##自制美食##我的美食日记##美食打卡##美食时刻#
再过一段时间就是小暑节气了，也意味着即将进入三伏天了，今天跟大家分享一道清热解暑的菜肴——红烧冬瓜，超级入味特别下饭！
食材准备：冬瓜500克，蒜瓣1瓣，小葱1根
制作方法：
☘️冬瓜去皮去瓤，切成大小差不多的块
☘️蒜瓣去皮洗净后去蒂拍扁切片，小葱洗净切成葱花备用
☘️锅中放入适量玉米油，油热后放入冬瓜块翻炒2分钟后加入蒜片炒香，放入2勺味达美初榨原酿生抽、1小勺六月鲜红烧酱油、1小勺味达美醇品蚝油翻炒均匀后加入适量清水焖煮几分钟，开盖撒上葱花翻炒几下即可装盘
小贴士：
1.冬瓜会有水分出来，所以不用加太多水
2.焖煮的时候火不要太大，否则容易焦糊
冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素，具有清热解暑、护肾利尿、降脂减肥的功效。#不可辜负的美食##厨艺教程##美食分享##吃货在这里##好好吃饭##家常菜##自制美食##我的美食日记##美食打卡##美食时刻#
毕可恩：安宫牛黄丸是救命药，但不能随便吃！[话筒][话筒][话筒]
I导读：安宫牛黄丸是好药吗？是，必须是！而且是救命药。但现在却被一些商家包装成了保健品，用于预防中风，这就有些不负责任了！所以，不要被他们忽悠，也不要相信不懂药的人乱指挥。
安宫牛黄丸的禁忌
作者/毕可恩
毕可恩，1937年生，山东青岛人，全国中医儿科学会常务理事，国家新药评审委员会委员。
著有《小儿疑难病辨证治疗》《食湿与小儿疾病》两部专著，主编《实用中医儿科》，副主编《幼科条辨》等11部著作
一、安宫牛黄丸的功效
安宫牛黄丸为吴鞠通《温病条辨》方，有清热解毒、醒神开窍之功效。适用于因温热邪毒内陷心包导致的身热烦躁、神昏谵语、舌绛脉数、甚至痉厥、窍闭等症。
方中的牛黄可清热安神定惊，并有开窍之功，故为主药；栀子、黄芩、黄连、犀角（水牛角代）、珍珠、雄黄助牛黄清热解毒；珍珠、朱砂、金箔助牛黄安神定惊，郁金、冰片、麝香开窍醒脑。
二、安宫牛黄丸的适应症
凡由邪热内陷而致的神昏、痉厥、窍闭可用本方施治。
从方药组成看，卫分热证不宜用；有栀子、黄芩、黄连可清热泻火解毒，但无石膏、知母，故气分热证也非的对之方；方内有犀角（水牛角代），故对因毒内陷营血，内闭心包者，用之最为合拍，对因气营两燔而致者亦可酌用。
三、安宫牛黄丸的应用误区
目前对安宫牛黄丸的临床应用，常常一见神昏、痉厥，即用本方施治，并不深究其神昏、痉厥之因。因邪热侵及气营、陷入营血者，用之确有疗效，但如邪热兼狭温邪，而呈湿热羁留气分之象者，单用安宫牛黄丸，则不但不能起到醒脑开窍之功，反会遏湿蒙窍，致神昏加重。
神昏一证的机理，是多方面的。小儿热陷营血，内闭心包，可引起神昏；胃热炽盛，阳明腑实，亦可引起神昏，如陆九芝所说：“人病之热，惟胃为甚，胃热之甚，神为之昏，从来神昏之病，皆属胃家。”由于小儿特殊的生理病理特点所决定，小儿多湿邪致病，即是温热邪毒亦常兼夹湿邪，故湿邪导致的神昏，在小儿更为多见。
湿为重浊阴邪，最易阻遏清阳之气，使心神失于旷明而致神昏，常见者有湿热上蒙清窍及湿热酿痰，蒙蔽心包。
因湿邪导致的神昏，应禁用安宫牛黄丸，若误用或久用，势必遏湿伤阳，甚则成冰伏之势，而加重神昏，误用愈多，神昏则愈趋加重，甚至不能逆转。湿邪所致神昏的特点，为昏蒙谵妄，时清时昧，若误用安宫牛黄丸，常使神昏加重或持续时间延长。
四、病案举例
病案一
曾在某医院会诊一彭姓9岁散发性脑炎病儿，有低热，神志时清时昧，偶尔尚能言语。有一医者给服安宫牛黄丸20余丸，反致神昏不醒，并抽搐加重。
会诊时见面色㿠白，厚腻舌苔满布舌面，舌质偏淡。
分析其成因，湿浊久蕴，阳气已伤，复又连续应用安宫牛黄丸，冰伏其湿邪，闭阻清窍所致。
改以补脾温阳、化湿开窍法施治。服药月余，神识渐开，并能独自走几步，但言语仍怠慢謇涩，舌苔总是厚腻，考虑与湿浊深固脑窍和郁阻经络有关。
病案二
相反，在某医院会诊一田姓8岁病儿，患散发性脑炎3个月，神识昏蒙，口吐涎沫，鼻饲进食，四肢阵阵抽动，二便闭塞，每日导尿，并2～3日灌肠排便1次。会诊见面色㿠白，舌苔厚腻略黄，舌质淡红，四肢肌张力高。
分析其病机，为湿浊蕴结三焦，清窍被蒙。治以清热化湿，芳香开窍。
方以甘露消毒丹合三仁汤化裁：
藿香9克、茵陈15克、茯苓9克、连翘9克、炒杏仁9克、川朴9克、枳实9克、石菖蒲9克、羌活9克、防风9克、白蔻仁6克、半夏6克、通草3克、滑石15克。
水煎服14剂，患儿意识渐清，能自己进食和行走，后继以平胃散、清气化痰丸、叶氏养胃汤善其后。
五、总结
由上述可看出，因湿邪导致的神昏，绝不能久服安宫牛黄丸，方中虽有郁金、冰片、麝香可解郁生窍，但其主药是大量的苦寒清热之品。因此，若神昏与湿邪有关，一般不用该方，或只可暂用，绝不能久服。
吴鞠通在《温病条辨》中说：“吸收秽湿……神识昏迷，舌白，渴不多饮，先宜芳香通神利窍，安宫牛黄丸，继以淡渗，分消浊湿，茯苓皮汤。”终究要以淡渗分消收功。
今人对安宫牛黄丸的应用，大多只凭症状，不辨机理，一见神昏，动辄即投该方。对邪陷营血或阳明经、腑热盛而致者，用该方会有较好疗效。如为湿邪所致的神识昏蒙，该方断不可用，或只可暂用。
辨识神昏为湿浊致病，一般可据肢体沉重，胸闷呕恶，头重如裹，大便粘腻不爽等症状，但神昏病儿已不能诉说，医者与病儿家长也难以察觉。因此，应以舌象为最重要的依据，只要厚腻苔布满舌面，腹部略胀，即是湿邪致病之表现。如腹部胀满而硬者，是乳食停积之证候，则不应从湿邪论治。
I导读：安宫牛黄丸是好药吗？是，必须是！而且是救命药。但现在却被一些商家包装成了保健品，用于预防中风，这就有些不负责任了！所以，不要被他们忽悠，也不要相信不懂药的人乱指挥。
安宫牛黄丸的禁忌
作者/毕可恩
毕可恩，1937年生，山东青岛人，全国中医儿科学会常务理事，国家新药评审委员会委员。
著有《小儿疑难病辨证治疗》《食湿与小儿疾病》两部专著，主编《实用中医儿科》，副主编《幼科条辨》等11部著作
一、安宫牛黄丸的功效
安宫牛黄丸为吴鞠通《温病条辨》方，有清热解毒、醒神开窍之功效。适用于因温热邪毒内陷心包导致的身热烦躁、神昏谵语、舌绛脉数、甚至痉厥、窍闭等症。
方中的牛黄可清热安神定惊，并有开窍之功，故为主药；栀子、黄芩、黄连、犀角（水牛角代）、珍珠、雄黄助牛黄清热解毒；珍珠、朱砂、金箔助牛黄安神定惊，郁金、冰片、麝香开窍醒脑。
二、安宫牛黄丸的适应症
凡由邪热内陷而致的神昏、痉厥、窍闭可用本方施治。
从方药组成看，卫分热证不宜用；有栀子、黄芩、黄连可清热泻火解毒，但无石膏、知母，故气分热证也非的对之方；方内有犀角（水牛角代），故对因毒内陷营血，内闭心包者，用之最为合拍，对因气营两燔而致者亦可酌用。
三、安宫牛黄丸的应用误区
目前对安宫牛黄丸的临床应用，常常一见神昏、痉厥，即用本方施治，并不深究其神昏、痉厥之因。因邪热侵及气营、陷入营血者，用之确有疗效，但如邪热兼狭温邪，而呈湿热羁留气分之象者，单用安宫牛黄丸，则不但不能起到醒脑开窍之功，反会遏湿蒙窍，致神昏加重。
神昏一证的机理，是多方面的。小儿热陷营血，内闭心包，可引起神昏；胃热炽盛，阳明腑实，亦可引起神昏，如陆九芝所说：“人病之热，惟胃为甚，胃热之甚，神为之昏，从来神昏之病，皆属胃家。”由于小儿特殊的生理病理特点所决定，小儿多湿邪致病，即是温热邪毒亦常兼夹湿邪，故湿邪导致的神昏，在小儿更为多见。
湿为重浊阴邪，最易阻遏清阳之气，使心神失于旷明而致神昏，常见者有湿热上蒙清窍及湿热酿痰，蒙蔽心包。
因湿邪导致的神昏，应禁用安宫牛黄丸，若误用或久用，势必遏湿伤阳，甚则成冰伏之势，而加重神昏，误用愈多，神昏则愈趋加重，甚至不能逆转。湿邪所致神昏的特点，为昏蒙谵妄，时清时昧，若误用安宫牛黄丸，常使神昏加重或持续时间延长。
四、病案举例
病案一
曾在某医院会诊一彭姓9岁散发性脑炎病儿，有低热，神志时清时昧，偶尔尚能言语。有一医者给服安宫牛黄丸20余丸，反致神昏不醒，并抽搐加重。
会诊时见面色㿠白，厚腻舌苔满布舌面，舌质偏淡。
分析其成因，湿浊久蕴，阳气已伤，复又连续应用安宫牛黄丸，冰伏其湿邪，闭阻清窍所致。
改以补脾温阳、化湿开窍法施治。服药月余，神识渐开，并能独自走几步，但言语仍怠慢謇涩，舌苔总是厚腻，考虑与湿浊深固脑窍和郁阻经络有关。
病案二
相反，在某医院会诊一田姓8岁病儿，患散发性脑炎3个月，神识昏蒙，口吐涎沫，鼻饲进食，四肢阵阵抽动，二便闭塞，每日导尿，并2～3日灌肠排便1次。会诊见面色㿠白，舌苔厚腻略黄，舌质淡红，四肢肌张力高。
分析其病机，为湿浊蕴结三焦，清窍被蒙。治以清热化湿，芳香开窍。
方以甘露消毒丹合三仁汤化裁：
藿香9克、茵陈15克、茯苓9克、连翘9克、炒杏仁9克、川朴9克、枳实9克、石菖蒲9克、羌活9克、防风9克、白蔻仁6克、半夏6克、通草3克、滑石15克。
水煎服14剂，患儿意识渐清，能自己进食和行走，后继以平胃散、清气化痰丸、叶氏养胃汤善其后。
五、总结
由上述可看出，因湿邪导致的神昏，绝不能久服安宫牛黄丸，方中虽有郁金、冰片、麝香可解郁生窍，但其主药是大量的苦寒清热之品。因此，若神昏与湿邪有关，一般不用该方，或只可暂用，绝不能久服。
吴鞠通在《温病条辨》中说：“吸收秽湿……神识昏迷，舌白，渴不多饮，先宜芳香通神利窍，安宫牛黄丸，继以淡渗，分消浊湿，茯苓皮汤。”终究要以淡渗分消收功。
今人对安宫牛黄丸的应用，大多只凭症状，不辨机理，一见神昏，动辄即投该方。对邪陷营血或阳明经、腑热盛而致者，用该方会有较好疗效。如为湿邪所致的神识昏蒙，该方断不可用，或只可暂用。
辨识神昏为湿浊致病，一般可据肢体沉重，胸闷呕恶，头重如裹，大便粘腻不爽等症状，但神昏病儿已不能诉说，医者与病儿家长也难以察觉。因此，应以舌象为最重要的依据，只要厚腻苔布满舌面，腹部略胀，即是湿邪致病之表现。如腹部胀满而硬者，是乳食停积之证候，则不应从湿邪论治。
热爱生活的水煎包[太阳]
[污][污][污]适合爱吃面食又又没有太多时间做饭的崽！
下班后尝试一下吧～保姆级教程[喵喵]
很速成，最多一个半小时出锅[污]（手残党不知道，可能需要半天）
1⃣️泡香菇，一般用冷水，但热水快很多，着急就用热水吧（更着急买新鲜香菇）
2⃣️肉馅，超市买绞好的，或者家里有绞肉机器，买回来一块瘦：肥=8:2的后腿肉
3⃣️和面，放适量面粉（适量就是随意，看起来是肉馅的一大半），加一个鸡蛋先搅匀。和面其实不难，橡皮泥小时候都玩过！重点就是慢慢加水，不要着急，用筷子搅成面絮状，碗底有一点干面粉没关系。以后就是下手和面了，想象自己在洗衣服，来回的盘它～有干面粉就加水，少量多次，最后变成一个面团就行。（如果第一次或者不太会和面的，和好之后有点粘手啥的都没关系，盖上个锅盖醒20分钟）
4⃣️这个醒面团的间隙，就是搅拌肉馅的绝佳时机啦～香菇切碎，倒到肉馅里，顺着一个方向先搅拌几下，把它们充分混合到一起，（因为香菇搅拌时候总是乱飞，先把它粘到肉上）加料酒，生姜，老抽，生抽，盐，蚝油（看着加），之后搅拌，就是搅拌，顺着一个方向不停搅拌，分3次加入半碗水，直到它们变得粘粘糊糊，看起来都想夸自己的时候，就可以了[笑cry]
5⃣️面团醒好了吧，案板上放面粉，千万别让面团沾到案板上，多放点面粉，不好洗[微笑]在面团中间扣个洞，变成个甜甜圈，然后一刀切开，拉长。切成大小相同的剂子，（剂子是滚刀块，懂得都懂，不懂就真的不懂，以后出视频教学，先直接切吧）
6⃣️上擀面杖，给他们擀成平的，没有技巧，平的就行，形状尽量圆，时时刻刻在面团上粘面粉！切记！不然不仅案板没法洗，面团也越来越小了，可能会不够吃[吃惊]
7⃣️包起来，把皮放到左手（左撇子宝子们记得换手），馅放到皮中间，根据吃过包子的印象，右手食指往中间捏，前几个肯定很丑，总之包起来就行，慢慢进步，没人上来就变成主厨[太开心]
8⃣️整个不粘锅，电饼铛不行哈，会都压成爱你！热锅倒油，油也热了转小火，把包子放进去（如果包好的能称之为包子的话），煎一下，时不时晃动一下锅，等包子底变差不多金黄了，倒水，淹没包子十分之九，火稍微加大一丢丢（只有一丢丢），盖上盖子焖起来。
时刻关注着，没有水了之后，加黑芝麻，无论前面做的咋样，加了黑芝麻就有那味儿了～！包子整体感觉没那么白，变色了就是熟了，实在不放心，找别人尝一下，确定熟了再吃[二哈]
如果淡就弄个蘸料，酱油、醋啥的，蘸着吃[太开心]
祝所有宝子都能成功，因为自己做的美食心情棒棒！
[污][污][污]适合爱吃面食又又没有太多时间做饭的崽！
下班后尝试一下吧～保姆级教程[喵喵]
很速成，最多一个半小时出锅[污]（手残党不知道，可能需要半天）
1⃣️泡香菇，一般用冷水，但热水快很多，着急就用热水吧（更着急买新鲜香菇）
2⃣️肉馅，超市买绞好的，或者家里有绞肉机器，买回来一块瘦：肥=8:2的后腿肉
3⃣️和面，放适量面粉（适量就是随意，看起来是肉馅的一大半），加一个鸡蛋先搅匀。和面其实不难，橡皮泥小时候都玩过！重点就是慢慢加水，不要着急，用筷子搅成面絮状，碗底有一点干面粉没关系。以后就是下手和面了，想象自己在洗衣服，来回的盘它～有干面粉就加水，少量多次，最后变成一个面团就行。（如果第一次或者不太会和面的，和好之后有点粘手啥的都没关系，盖上个锅盖醒20分钟）
4⃣️这个醒面团的间隙，就是搅拌肉馅的绝佳时机啦～香菇切碎，倒到肉馅里，顺着一个方向先搅拌几下，把它们充分混合到一起，（因为香菇搅拌时候总是乱飞，先把它粘到肉上）加料酒，生姜，老抽，生抽，盐，蚝油（看着加），之后搅拌，就是搅拌，顺着一个方向不停搅拌，分3次加入半碗水，直到它们变得粘粘糊糊，看起来都想夸自己的时候，就可以了[笑cry]
5⃣️面团醒好了吧，案板上放面粉，千万别让面团沾到案板上，多放点面粉，不好洗[微笑]在面团中间扣个洞，变成个甜甜圈，然后一刀切开，拉长。切成大小相同的剂子，（剂子是滚刀块，懂得都懂，不懂就真的不懂，以后出视频教学，先直接切吧）
6⃣️上擀面杖，给他们擀成平的，没有技巧，平的就行，形状尽量圆，时时刻刻在面团上粘面粉！切记！不然不仅案板没法洗，面团也越来越小了，可能会不够吃[吃惊]
7⃣️包起来，把皮放到左手（左撇子宝子们记得换手），馅放到皮中间，根据吃过包子的印象，右手食指往中间捏，前几个肯定很丑，总之包起来就行，慢慢进步，没人上来就变成主厨[太开心]
8⃣️整个不粘锅，电饼铛不行哈，会都压成爱你！热锅倒油，油也热了转小火，把包子放进去（如果包好的能称之为包子的话），煎一下，时不时晃动一下锅，等包子底变差不多金黄了，倒水，淹没包子十分之九，火稍微加大一丢丢（只有一丢丢），盖上盖子焖起来。
时刻关注着，没有水了之后，加黑芝麻，无论前面做的咋样，加了黑芝麻就有那味儿了～！包子整体感觉没那么白，变色了就是熟了，实在不放心，找别人尝一下，确定熟了再吃[二哈]
如果淡就弄个蘸料，酱油、醋啥的，蘸着吃[太开心]
祝所有宝子都能成功，因为自己做的美食心情棒棒！
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