我们今天聊聊小龙虾……
小龙虾市场引领者：松哥油焖大虾，门店数量50家，线下门店日均排队60桌，线上订单突破6,000单/天。客单价200元，门店日均翻台率超6次。

7月21日
第631期 只是观点 不必认同

近3000亿的小龙虾市场，松哥油焖大虾以“每一只虾都是手工刷洗”为特色，快速打开了市场。

小龙虾市场，单店做的很好的很多，但是真正的连锁品牌，做好的，真不多！为什么？

松哥油焖大虾为追求极致口感，斥资组建手工刷虾大妈天团，一个月付给手工刷虾大妈的人工费用高达318526元，创始人徐松经常调侃说道：很多企业模仿松哥，但唯独这点（手工刷虾）不敢学。这也构成了松哥的护城河。

每只小龙虾都会按照严格的标准化流程，坚持9道清洁工序，剪头剪尾去虾线，遵循28道传统工序进行焖制，混合多种药材与秘制酱料，结合大、中、小火，经过25分钟焖制后出炉。

明档厨房已成餐饮业标配，松哥在大型门店设置玻璃房，将“洗-刷-剪-焖”等制作工序，直接向消费者呈现，增强消费者对公司品牌信任。

除门店形象升级外，将产品外卖包装进行同步改造，包括打包盒、围裙、手套、湿巾、纸巾等进行优化，提升消费者视觉体验，传递品牌价值与个性主张，更符合年轻消费者审美喜好。

2018年6月，深圳市消费者委员会对深圳地区10家知名小龙虾餐饮品牌，进行专业的比较测评，松哥排名第一，在口感、洁净度、颜值等方面，均得分最高。

这个夏天，小龙虾再次火了！
今晚，去看看松哥吃小龙虾……

今天换松哥给大家代购了，代购单做到了中午12点左右的，后天就换我给大家代购了，昨晚说的阿玛尼家的活动，因为这个活动是他家所有产品都可以团，只做了老客消费4000以上老客，店里的东西都是我们亲力亲为的，我没那么多的精力做很大的量，希望新顾客谅解下，团购是大家拍下之后我在跟专柜下单，我得尽快知道大家要什么，所以团购这几天就会开起来，发货得一个月左右，除了等来货之外还要代回来，都得要时间，预计周4晚上开起来，产品价格我算好再告诉大家，也都可以香港专柜自取。

前天松哥和阿毛组排策霸，阿毛上天策，松哥上霸刀
葱：阿毛我大刀被抓是不是霸刀入门了
葱和阿毛都死了只剩奶歌，葱说我俩都死了躺地上，你上霸刀我上天策奶歌再拉我们起来[doge]

昨天松哥散排上2400，排到的队友和对面都比较会玩，高端局葱和队友的交流，转火抓点保奶、说自己有失误的操作，真的太精彩了

松哥和熟人的组排就很有趣，娱乐效果满满
但我还要说，落叶听松，你认真打高端局的样子真的好靓仔[泪]