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古代人就喝烘焙过的咖啡吗?
古人喝咖啡时,没有经过烘焙,而是将咖啡豆煮成汤直接饮用,开始进行烘焙是十五世纪以后的事情,从此咖啡成了闻名世界的饮料。
直到十八世纪为止,咖啡烘焙就像做菜一样,是家庭主妇的工作之一,烘焙技术传入欧洲时,许多料理研究家提出了各种各样的咖啡烘焙理论。十九世纪以后,咖啡烘焙变成一种职业,也陆续出现了咖啡烘焙工厂,只不过当时的烘焙机产能特别低,无法大量的生产。


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