9m+辅食紫薯开花馒头·一次发酵❗️好看又好吃

食材准备
白面团：低筋面粉100g｜温水50ml｜酵母1g
紫面团：低筋面粉75g｜温水50ml｜紫薯泥40g｜酵母1g

‍制作步骤
①分别将白面团和紫面团食材混合搅拌成絮状、再揉成光滑的面团
②面团放入碗中包上保鲜膜放置温暖处一次发酵至2倍大
③发酵好的面团取出柔和10分钟进行排气、然后分成小剂子、搓成圆球备用
④白面团用擀面杖擀成薄皮，放入紫薯面团收口包包子一样的，收口朝下放置
⑥再用小刀在上面划一道十字，注意别让面团粘在一起，不然不开花哦，十字可以划小一点，开花更漂亮颜值更高！
⑤蒸锅烧开水，蒸屉放油纸，放馒头盖盖子二次醒发至1.5倍大，开小会蒸12分钟，闷3分钟即可
#宝宝辅食分享#

今天做了奶香味十足的手指馒头，松松软软，主要是做法简单，双手搓一搓就搞定，造型胖乎乎的很可爱，可以给小宝宝当做手指食物，拿到手里刚刚好。

适合9个月以上所有宝宝
我用的是一次发酵法，现在天气暖和很快就发酵好了，更容易成功（我喜欢在锅里加热水把馒头放蒸屉上，20分钟就发酵好了）
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奶香胡萝卜手指条
食材：配方奶50ml、面粉200g、胡萝卜泥80g、酵母1.5 g、红枣

奶香山药手指条
食材：配方奶60ml、面粉200g、山药泥60g、酵母1.5g、红薯紫薯丁

奶香紫薯手指条
食材：配方奶60ml、面粉200g、紫薯泥80g、酵母1.5g

奶香菠菜手指条
食材：配方奶65ml、面粉200g、菠菜泥45g、酵母1.5g

奶香黑芝麻手指条
食材：配方奶110ml、黑芝麻酱两勺、面粉200g、酵母1.5g

奶香红枣手指条
食材：配方奶60ml、面粉200g、酵母1.5g、红枣泥50g
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制作步骤：
蔬菜蒸熟/焯水打泥
面粉＋配方奶＋酵母＋蔬菜泥，混合先搅拌成絮状，再揉成光滑的面团
揉面垫撒面粉，把面团搓成长条，切成大小均匀的小剂子，用双手搓成长条放入蒸屉上
锅内加热水，放入蒸屉，不开火醒发至两倍大，开火锅开蒸15分钟焖3分钟
灵活运用，每个牌子面粉吸水量不一样，如果刚开始弄不准就把蔬菜泥少量多次倒入面粉中，黏了加面，稠了加蔬菜泥
只要一次发酵，新手妈妈也可以一次成功，用天然蔬菜泥和牛奶合出来的面，奶香浓郁，营养价值更高，不要太好吃哦
#宝宝辅食日记# #宝宝成长记录#

双色棋格吐司

【材料】：面包粉250克，白砂糖40克，盐3克，奶粉10克，蛋液25克，水135克，黄油25克，酵母3克，紫薯泥40克 200克235克

【做法】：1、把除黄油紫薯泥外的所有材料混匀后揉成面团。

2、把面团分成200克和240克，200克的面团加入40克紫薯泥后继续揉成光滑的面团。240克的原色面团也揉成光滑的面团。

3、加入黄油继续揉至能拉出大片有韧性的薄膜后放温暖处进行一次发酵。

4、手指沾粉插入面团，洞不回缩不塌陷，一次发酵完成。

5、把二个面团分别排气后各匀分成8个小面团。两种颜色的面团分别交错放入吐司模。

6、在温暖处进行二次发酵一般到模具的8成，二次发酵完成，盖上吐司盒盖子。

7、入预热好的烤箱，中下层，上下火165度30分钟左右，烤好后，拿出晾凉即可。#春游季# #馋嘴美食安利# #春日好食光# https://t.cn/A66BwzVe #潮流种草季#