正山小种和岩茶的“有缘无分”
有人私信问我，他觉得正山小种的口感很像岩茶，问我正山小种和岩茶什么关系。其实，正山小种和岩茶用一个词来形容，那就是“有缘无分”。
有缘——正山小种和岩茶来自于同一个产区，都来自于福建武夷山；都是用炭火烘干，口感相似，都带有有烟熏味。
无分——岩茶是乌龙茶中的一类，是半发酵茶；正山小种属于红茶大类，是全发酵茶。正山小种有独特的桂圆汤味。岩茶是重焙火，正山小种是重炭烘。
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有缘——正山小种和岩茶来自于同一个产区，都来自于福建武夷山；都是用炭火烘干，口感相似，都带有有烟熏味。
无分——岩茶是乌龙茶中的一类，是半发酵茶；正山小种属于红茶大类，是全发酵茶。正山小种有独特的桂圆汤味。岩茶是重焙火，正山小种是重炭烘。
#越南旅行# #越南美食# 越南路边摊有一种美味不能错过，这就是烤肉串。小贩挑着装有炭火和食材的扁担，停靠在路边。一边将小串的肉串均匀码放在炭火之上，一边招揽来往客人。食客吃这种肉串的方式也很特别，需要同米粉和新鲜蔬菜一起卷入春卷皮后蘸上秘制的酱汁送入口中，烤肉香嫩可口，蔬菜新鲜脆爽，搭配起来简直人间美味。
#果木雪花牛小排# 同一种食材，通过不同的烹饪手法，能做出大不相同的口感。经过果木或者炭火烤出来的牛排外焦里嫩，表皮紧致，肉质酥软，纹理感强，口感饱满丰富；经过长时间小火慢炆后的牛肉异常绵软，模糊的纹理，入口即化。
#郑州更好吃的牛扒# 世家牛扒独有的牛扒处理方式最大限度还原了牛肉本来的味道，牛肉本身的绵密、细致，与外表荔枝木炙烤过的独特香气，在入口的一瞬间散发在口腔。
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