【健康养生】它是“夏末秋初第一补”！清热润燥、养胃补血，全家老少皆宜
民谚云：“七月半鸭，八月半芋。”
也就是说，农历七月中旬（处暑前后），正是吃鸭的时节。
为啥会有这个讲究呢？原因无外乎——
盛夏时暑热伤人，人体肌肤腠理疏松，阳气外泄，所以处暑后，大家多少都有些虚劳之症。因此，补虚劳就成为了初秋的保养要旨。
然而，处暑后，北方日渐变冷变燥；但南方秋老虎仍在，白天还有残存的暑气。
因此，无论你身处何地，都不能大补特补，否则极易燥热上火。
此时，性味甘凉的鸭子，正是夏秋季节转换的时令进补品。
当然，此时吃鸭还有个简单粗暴的原因——好吃呀！要知道，处暑时节的鸭子肥瘦适宜，味道最为肥美。
总之，无论是作为餐桌上的上乘肴馔，还是大家的进补优品，鸭肉都不会令大家失望！
鸭肉——夏末秋初第一补
中医认为，鸭肉味甘、咸，性凉、微寒，能清热润肺、滋阴润燥、健脾益胃、利水消肿。
最重要的是，鸭肉之补，为清补、凉补、平补。
清代医学家王孟英如是说，鸭肉“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津”。
因此，凡体内有热之人皆适宜食用鸭肉，尤其是体质虚弱、食欲缺乏、低热、大便干燥和水肿者，食之更为有益。
从现代营养学的角度来说，鸭肉富含多种营养素，且具有不同的功用。
①鸭肉含有丰富的烟酸，对心肌梗死病人有保护作用；
②鸭肉含较多B族维生素和维生素E，可抵抗衰老；
③营养不良性水肿、心源性水肿、肾性水肿者，食用鸭肉有助于消水肿。
注意：因受寒引起胃痛、腹泻、腹痛、腰酸、痛经者，不宜吃鸭肉。
说完鸭肉的优点，老规矩，该说说怎么吃了~
吃遍南北鸭肉养生方，太过瘾
在聊吃鸭前，先来说说如何挑鸭子，这可是很考究的。
俗话说，“嫩鸭湿毒，老鸭滋阴”。又说，“夏吃公鸭，秋吃母鸭”。
公鸭性微寒，因此处暑时节吃鸭，多以老母鸭为宜。据说，一岁以上的老鸭子还比较容易去掉腥味儿。
那么，鸭子如何入食更养人呢？
小编建议，多和南京人、北京人学学~
南京人吃鸭可有一套了，他们一年四季都有不同吃法：
春天，鸭子膘肥体壮，做成烤鸭，香气最浓；
夏天，用琵琶鸭煨汤，可祛暑清热；
冬天，天寒地冻，正适合做腊板鸭。
秋天呢？莫若酸萝卜老鸭煲。
萝卜也有滋阴润燥之效，与老鸭同煮，相得益彰。
做法：老鸭拔整干净，取出内脏后切块；酸萝卜清水冲洗后切片；加入老姜、花椒，用炖锅文火慢煨一两个小时即成。
图片
老北京人，也保留着处暑吃鸭的传统。不过，他们喜欢做的是「处暑百合鸭」。
新鲜百合含丰富的黏液质及维生素，有滋润作用。和老鸭搭配，还能润肺止咳、缓解秋燥。
当然，不仅仅是处暑时节，上了年纪的人平日里养生，吃鸭子也很合适，建议可以和粳米同煮成粥食用。
鸭肉粥
材料：鸭肉250克，粳米100克，水适量，料酒、盐适量。
做法：将鸭肉洗净，用料酒、盐煨20分钟，放在清水中熬成鸭汤，撇去鸭汤上的浮沫和油花；然后把粳米放在汤中煮成粥即可（可以加点新鲜蔬菜叶）。
功效：滋阴降燥、养胃、助消化、补血生津、利尿消肿。
民谚云：“七月半鸭，八月半芋。”
也就是说，农历七月中旬（处暑前后），正是吃鸭的时节。
为啥会有这个讲究呢？原因无外乎——
盛夏时暑热伤人，人体肌肤腠理疏松，阳气外泄，所以处暑后，大家多少都有些虚劳之症。因此，补虚劳就成为了初秋的保养要旨。
然而，处暑后，北方日渐变冷变燥；但南方秋老虎仍在，白天还有残存的暑气。
因此，无论你身处何地，都不能大补特补，否则极易燥热上火。
此时，性味甘凉的鸭子，正是夏秋季节转换的时令进补品。
当然，此时吃鸭还有个简单粗暴的原因——好吃呀！要知道，处暑时节的鸭子肥瘦适宜，味道最为肥美。
总之，无论是作为餐桌上的上乘肴馔，还是大家的进补优品，鸭肉都不会令大家失望！
鸭肉——夏末秋初第一补
中医认为，鸭肉味甘、咸，性凉、微寒，能清热润肺、滋阴润燥、健脾益胃、利水消肿。
最重要的是，鸭肉之补，为清补、凉补、平补。
清代医学家王孟英如是说，鸭肉“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津”。
因此，凡体内有热之人皆适宜食用鸭肉，尤其是体质虚弱、食欲缺乏、低热、大便干燥和水肿者，食之更为有益。
从现代营养学的角度来说，鸭肉富含多种营养素，且具有不同的功用。
①鸭肉含有丰富的烟酸，对心肌梗死病人有保护作用；
②鸭肉含较多B族维生素和维生素E，可抵抗衰老；
③营养不良性水肿、心源性水肿、肾性水肿者，食用鸭肉有助于消水肿。
注意：因受寒引起胃痛、腹泻、腹痛、腰酸、痛经者，不宜吃鸭肉。
说完鸭肉的优点，老规矩，该说说怎么吃了~
吃遍南北鸭肉养生方，太过瘾
在聊吃鸭前，先来说说如何挑鸭子，这可是很考究的。
俗话说，“嫩鸭湿毒，老鸭滋阴”。又说，“夏吃公鸭，秋吃母鸭”。
公鸭性微寒，因此处暑时节吃鸭，多以老母鸭为宜。据说，一岁以上的老鸭子还比较容易去掉腥味儿。
那么，鸭子如何入食更养人呢？
小编建议，多和南京人、北京人学学~
南京人吃鸭可有一套了，他们一年四季都有不同吃法：
春天，鸭子膘肥体壮，做成烤鸭，香气最浓；
夏天，用琵琶鸭煨汤，可祛暑清热；
冬天，天寒地冻，正适合做腊板鸭。
秋天呢？莫若酸萝卜老鸭煲。
萝卜也有滋阴润燥之效，与老鸭同煮，相得益彰。
做法：老鸭拔整干净，取出内脏后切块；酸萝卜清水冲洗后切片；加入老姜、花椒，用炖锅文火慢煨一两个小时即成。
图片
老北京人，也保留着处暑吃鸭的传统。不过，他们喜欢做的是「处暑百合鸭」。
新鲜百合含丰富的黏液质及维生素，有滋润作用。和老鸭搭配，还能润肺止咳、缓解秋燥。
当然，不仅仅是处暑时节，上了年纪的人平日里养生，吃鸭子也很合适，建议可以和粳米同煮成粥食用。
鸭肉粥
材料：鸭肉250克，粳米100克，水适量，料酒、盐适量。
做法：将鸭肉洗净，用料酒、盐煨20分钟，放在清水中熬成鸭汤，撇去鸭汤上的浮沫和油花；然后把粳米放在汤中煮成粥即可（可以加点新鲜蔬菜叶）。
功效：滋阴降燥、养胃、助消化、补血生津、利尿消肿。
#【冰雹防御】#
冰雹是什么?
冰雹，一种固态降水物。系圆球形或圆锥形的冰块，由透明层和不透明层相间组成。直径一般为 5～50毫米，大的有时可达10厘米以上，又称雹或雹块，俗称雹子，有的地区叫“冷子”，夏季或春夏之交最为常见,它是一些小如绿豆、黄豆，大似栗子、鸡蛋的冰粒，特大的冰雹比柚子还大。冰雹常砸坏庄稼，威胁人畜安全， 是一种严重的自然灾害。很多雹灾严重的国家已进行了人工防雹试验。
我国除广东、湖南、湖北、福建、江西等省冰雹较少外，各地每年都会受到不同程度的雹灾。尤其是北方的山区及丘陵地区，地形复杂，天气多变，冰雹多，受害重，对农业危害很大,猛烈的冰雹打毁庄稼，损坏房屋，人被砸伤、牲畜被打死的情况也常常发生。因此，雹灾是我国严重灾害之一。
避险要点：
1.关好门窗，妥善安置好易受冰雹影响的室外物品。
2.切勿随意外出，确保老人小孩留在家中。
3.暂停户外活动，如在户外，不要在高楼屋檐下，烟囱、电线杆或大树底下躲避冰雹。
4.在防冰雹的同时，也要做好防雷电的准备。
农业防雹措施
农业防雹措施常用方法有：
①在多雹地带，种植牧草和树木，增加森林面积，改善地貌环境，破坏雹云条件，达到减少雹灾目的；
②增种抗雹和恢复能力强的农作物；
③成熟的作物及时抢收；
④多雹灾地区降雹季节，农民下地随身携带防雹工具，如竹篮、柳条筐等，以减少人身伤亡。
冰雹是什么?
冰雹，一种固态降水物。系圆球形或圆锥形的冰块，由透明层和不透明层相间组成。直径一般为 5～50毫米，大的有时可达10厘米以上，又称雹或雹块，俗称雹子，有的地区叫“冷子”，夏季或春夏之交最为常见,它是一些小如绿豆、黄豆，大似栗子、鸡蛋的冰粒，特大的冰雹比柚子还大。冰雹常砸坏庄稼，威胁人畜安全， 是一种严重的自然灾害。很多雹灾严重的国家已进行了人工防雹试验。
我国除广东、湖南、湖北、福建、江西等省冰雹较少外，各地每年都会受到不同程度的雹灾。尤其是北方的山区及丘陵地区，地形复杂，天气多变，冰雹多，受害重，对农业危害很大,猛烈的冰雹打毁庄稼，损坏房屋，人被砸伤、牲畜被打死的情况也常常发生。因此，雹灾是我国严重灾害之一。
避险要点：
1.关好门窗，妥善安置好易受冰雹影响的室外物品。
2.切勿随意外出，确保老人小孩留在家中。
3.暂停户外活动，如在户外，不要在高楼屋檐下，烟囱、电线杆或大树底下躲避冰雹。
4.在防冰雹的同时，也要做好防雷电的准备。
农业防雹措施
农业防雹措施常用方法有：
①在多雹地带，种植牧草和树木，增加森林面积，改善地貌环境，破坏雹云条件，达到减少雹灾目的；
②增种抗雹和恢复能力强的农作物；
③成熟的作物及时抢收；
④多雹灾地区降雹季节，农民下地随身携带防雹工具，如竹篮、柳条筐等，以减少人身伤亡。
【专家解读我国#北方雨水为何多起来了# #极端天气为何频现#】7月17日在河南开始的一轮强降雨在短短几天内打破多项降雨纪录。中央气象台首席预报员张涛在接受采访时表示：“找不到比‘史上罕见的极端特大暴雨’更合适的形容了。”
这轮强降雨的极端性不仅体现在系列破纪录数据上，其破纪录的幅度和范围也十分罕见。数据显示，20日郑州日雨量（19日20时至20日20时）为552.5毫米，将原纪录189.4毫米提高到近3倍。
“即便在我国最多雨的华南地区，日雨量能上500毫米的也是凤毛麟角。”张涛说，本次过程河南有20个国家站破历史纪录，占比达六分之一。“因为只有国家站有近70年的历史记录，严谨的历史对比必须以国家站为准，若考虑大量后建的区域自动站，数据将更加不可思议。”
今年入汛以来北方降雨为什么强度大且范围广？国家气候中心首席预报员陈丽娟分析说，这与东北冷涡活跃和西太平洋副热带高压偏北有密切关系。春末夏初，东北冷涡活跃，导致6月份东北降水异常偏多。
今年我国冬春季气候均出现异常。冬季前冷后暖，春季多次受到强沙尘天气影响，强对流天气频发，夏季以来北方多地出现强降水天气过程。专家表示，极端天气气候事件不断涌现，是多时间尺度气候异常因素共同作用的结果。
根据国家气候中心对全球气候系统的监测和诊断分析，全球主要大洋的海温异常、陆面热力异常是造成年际气候异常的重要外强迫因素，如拉尼娜事件、热带印度洋海温偏暖、北极海冰明显减少、青藏高原冬春季积雪明显偏少等都会对大气环流的演变产生显著影响。而今年北半球西风带环流异常和副热带环流异常的协同作用是造成全球气候异常的直接原因。
处于中纬度的西风带环流因有槽脊波动，是造成极端天气气候事件发生的重要条件。“今年西风带槽脊的南北跨度异常大。6月下旬以来，北半球西风带环流存在四个强高压脊中心，分别在欧洲、俄罗斯远东地区、北美西部和大西洋北部上空，对应区域均出现高温热浪天气。”陈丽娟说。
尤其在北美西部，西风带环流的高压中心与向北延伸的东太平洋副热带高压结合，形成了一个“Ω”形高压脊，强大的暖高压像锅盖一样将热空气笼罩在下方。6月1日至7月20日，北美西部、欧洲大部和俄罗斯东部平均气温较常年同期普遍偏高2摄氏度以上，局地偏高4摄氏度以上。
“气温异常偏高不仅对人体健康、公共设施等方面造成影响，高纬度地区的多年冻土发生融化，会进一步对全球环境造成影响。”陈丽娟说。
7月中旬，西风带高压脊持续偏强，阻挡北上的地中海气旋系统，造成欧洲持续强降雨，引发洪涝灾害，导致德国等地人员伤亡。
此外，地形也加重了气候异常影响程度——北美洛基山脉的焚风效应加剧气温升高，欧洲阿尔卑斯山和丘陵地形、以及我国河南西部的太行山和伏牛山等特殊地形对水汽的阻挡和抬升效应等，使降水明显增强。
专家认为，气候变暖加剧了气候系统的不稳定，这是造成极端天气气候事件频发的重要背景。大量研究证实，随着气候变暖，大气层在饱和前可容纳更多水汽，极端强降水发生的风险增大。（新华每日电讯 图片来源：新华社）
这轮强降雨的极端性不仅体现在系列破纪录数据上，其破纪录的幅度和范围也十分罕见。数据显示，20日郑州日雨量（19日20时至20日20时）为552.5毫米，将原纪录189.4毫米提高到近3倍。
“即便在我国最多雨的华南地区，日雨量能上500毫米的也是凤毛麟角。”张涛说，本次过程河南有20个国家站破历史纪录，占比达六分之一。“因为只有国家站有近70年的历史记录，严谨的历史对比必须以国家站为准，若考虑大量后建的区域自动站，数据将更加不可思议。”
今年入汛以来北方降雨为什么强度大且范围广？国家气候中心首席预报员陈丽娟分析说，这与东北冷涡活跃和西太平洋副热带高压偏北有密切关系。春末夏初，东北冷涡活跃，导致6月份东北降水异常偏多。
今年我国冬春季气候均出现异常。冬季前冷后暖，春季多次受到强沙尘天气影响，强对流天气频发，夏季以来北方多地出现强降水天气过程。专家表示，极端天气气候事件不断涌现，是多时间尺度气候异常因素共同作用的结果。
根据国家气候中心对全球气候系统的监测和诊断分析，全球主要大洋的海温异常、陆面热力异常是造成年际气候异常的重要外强迫因素，如拉尼娜事件、热带印度洋海温偏暖、北极海冰明显减少、青藏高原冬春季积雪明显偏少等都会对大气环流的演变产生显著影响。而今年北半球西风带环流异常和副热带环流异常的协同作用是造成全球气候异常的直接原因。
处于中纬度的西风带环流因有槽脊波动，是造成极端天气气候事件发生的重要条件。“今年西风带槽脊的南北跨度异常大。6月下旬以来，北半球西风带环流存在四个强高压脊中心，分别在欧洲、俄罗斯远东地区、北美西部和大西洋北部上空，对应区域均出现高温热浪天气。”陈丽娟说。
尤其在北美西部，西风带环流的高压中心与向北延伸的东太平洋副热带高压结合，形成了一个“Ω”形高压脊，强大的暖高压像锅盖一样将热空气笼罩在下方。6月1日至7月20日，北美西部、欧洲大部和俄罗斯东部平均气温较常年同期普遍偏高2摄氏度以上，局地偏高4摄氏度以上。
“气温异常偏高不仅对人体健康、公共设施等方面造成影响，高纬度地区的多年冻土发生融化，会进一步对全球环境造成影响。”陈丽娟说。
7月中旬，西风带高压脊持续偏强，阻挡北上的地中海气旋系统，造成欧洲持续强降雨，引发洪涝灾害，导致德国等地人员伤亡。
此外，地形也加重了气候异常影响程度——北美洛基山脉的焚风效应加剧气温升高，欧洲阿尔卑斯山和丘陵地形、以及我国河南西部的太行山和伏牛山等特殊地形对水汽的阻挡和抬升效应等，使降水明显增强。
专家认为，气候变暖加剧了气候系统的不稳定，这是造成极端天气气候事件频发的重要背景。大量研究证实，随着气候变暖，大气层在饱和前可容纳更多水汽，极端强降水发生的风险增大。（新华每日电讯 图片来源：新华社）
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