经营私房烘焙的第28天。
终于知道为什么私房烘焙师都说东西容易烂，硅胶刮刀都能用烂，真的不是质量问题。
太妃糖太费锅了，煮太妃糖赚的钱都不够买锅！[笑cry]
预定的凤梨酥做好了，凤梨馅基本没了，不进货了，等上班后看情况再作打算。
今天那个郭老板又打电话给我，问我考虑得怎么样，黄阁店平安夜开张能不能来？我说跟杰哥说过了，就试试看吧。挂了电话才想起，应该问清楚工资工作时间和休假情况，还有试用期和买社保的问题。之前杰哥答应的，好像在郭老板这里都不算数。没弄清怎么做之前，跟这种人合作，不能真君子，假小人也要武装起来。

#荆州百甲蛋糕培训翻糖西点烘焙培训##私房蛋糕培训[超话]# 刚辞职想转行不知道选裱花师好还是烘焙师好？从工作情况来看，烘焙师的工作比裱花师需要更多体力，因为需要烘烤面包，当然这些都属于比较的事情，只是相对而言需要付出多一些；相反，裱花师的工作相对于烘焙师而言就要得多，因为裱花师是在空调房工作，从事裱花工艺。在学中，西点培训学校建议学西点的朋友们，无论是烘焙还是裱花，好能够都学，这样才能在工作中更好的找到自己的。毕竟在选择之前，你是迷茫的，只有选择之后，你才会了解与发现，你是不是真正的爱好这个行业。

75㎡烘焙门店设备搭配方案｜全能制作型
大家好，我是基哥~
这段时间给大家分享几个我亲自提供的设备搭配方案。烘焙门面和私房工作室的设备搭配案例。
⚠️后厨2个烘焙师操作，空间13㎡±。
这期分享的是主要制作设备，不包含储存类。
❤️3层9盘不带蒸汽，制作吐司盒、甜面包、戚风。
4盘风炉制作可颂、饼干、月饼、蛋黄酥。
工作台主要用于食品整形操作。
和面机主要用于搅拌面团。
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每天的参量要求：（大概）
1️⃣80个吐司盒（供应商超）
2️⃣饼干200个（供应幼儿园）
3️⃣月饼200个（供应酒店）
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总共大概3个W左右。
✅UKOEO高比克内部口令：基哥。
（其他没在图片上的就不单独说了）
#烘焙#