【星座月运（2022年7月），运势相对比较好星座是，射手座，水瓶座】
7月有四星逆行。灶神星7/9开始逆行，凯龙星7/20开始逆行，婚神星7/26开始逆行，木星7/29开始逆行。
7月仍是个多事之秋，各种的关注关切，叮咛提醒，来来回回的，大环境也有不少让人议论纷纷的新闻事件（包括名人出状况，过世或情变，或是非争端）。每个人都面临一些变动，在意的事情都得做一些调整改变，作息常改变，心思也不容易专注。
2022年7月运势相对比较好的太阳星座是，射手座，水瓶座，运势相对比较弱的太阳星座是，金牛座，狮子座，处女座，天蝎座，魔羯座。
【白羊座】2022年7月运势。不少事记挂着，有些会去提醒当事人，人际互动方式酝酿变动，开销大。7/3-7/5有些事闲不下来，会外出，有笔支出。8-9被某个情况折腾了一下。15-18有约，有段时间懒懒的，不想忙什么。19-20接连了了几件事。21-23为些事出门。28-31跟人确认一些事，会出门，会花钱，会整理一些东西。
【金牛座】2022年7月运势。多次为事不得不出门，不少来来回回的情况，周遭人事或环境，陆续有较大变化，对一些事蛮感慨。7/2-7/5有段时间有点累，但当时还有事要做，某个时间想赶去一个地方。16-20有事挂念，为些事问人。21-23跟某人联系（或聚一聚），会出门。27-29几件事临时起意（或改变想法）。
【双子座】2022年7月运势。有困扰，涉及人，过得蛮折腾；忙了好一阵子的事，陆续告一段落，过程中需反复地确认查证。7/3-7/7去些地方，不常去，有点奔波。11-14几次出门，不少花费。17-20吃（买）些平常少吃的，为了某个约定，跟人探询。21-23盘算几件事，有事闲不下来。27-29在意某些事（情况），会去确认。
【巨蟹座】2022年7月运势。有事挺在意，琢磨着，跟变动有关；会去没去过（有阵子没去）的地方；多次正轻松时，有状况影响心情。7/3-7/6有烦心事，也有些场合暂时忘却烦恼；去些地方，平时不会去。17-20想来点不一样的念头强，有些花费，有段时间忙着搞定一些事。22到月底，事情东一个西一个，多次趁空轻松一下。
【狮子座】2022年7月运势。会碰到一些状况，包括不好的，要想一下怎么因应；有件蛮在意的事，有了眉目进展。7/3-7/6会碰到个状况，一时急；不少花费；了了一些事后，有些清闲时光。8-10会出门，在外耗了些时间。11-14抽空了了一些事，会出门。17-20有事要想一想，先看情形再说。22-24有无奈情形，几项支出。
【处女座】2022年7月运势。有困扰，心情容易闷，人际关系有变动；几个机会，吃些平常少吃的。7/3-7/7，专程去个地方，几件事告一段落后，心情比较轻松。12-14几笔开支，有的金额大。16-20挂念某人的一件事，有临时起意（讲好）的事。21-25为琐事出门，有无奈情形，跟人说好一件事。29-31有事惦记着，会出门。
【天秤座】2022年7月运势。心头容易闷，跟某件事有关；周遭人事酝酿变动；有些钱得花，金额不小；有件事曾花不少时间，最后感觉还不错。7/1-7/6有事得跑一趟或亲自出面，因些情况心情不佳。16-20跟人谈到钱的事，某件事告一段落，专程去个地方。21-26专程去些地方，跟人聚聚。27-29关注某件事，为件事出门。
【天蝎座】2022年7月运势。有困扰，跟工作或是跟人有关，有的涉及钱；中旬后，一些事陆续告一段落或搞定。7/3-7/6盘算接下来要做的一些事，有约，因某事跟人有火气。11-14会外出，不少花费。16-20会出门，会花钱，确认一些事。21-23有事蛮在意，花了些时间。28-31了了记挂一两天的事，专程为件事出门。
【射手座】2022年7月运势。心情因某事郁闷，常叮咛提醒别人一些事；跟旧识有个聚会；对于接下来要做的事，既期待又怕有状况。7/2-7/5盯着几件事，有较大支出，有个状况心情受影响，跟人有关。8-10心情因某事郁闷。17-20有约，会出门。22-25有段时间心闷，跟人讲好一些事，有笔支出，专程出门。
【魔羯座】2022年7月运势。事情多，状况多，有件跟旧识（家人）有关的事，挂念着，有件事有压力，涉及变动。7/2-7/5有些事要做，有件有点折腾，会去平常不会去的地方。8-10专程为件事出门。11-13因事外出，耗了些时间，有笔花费。17-20跟人讲好一件事，在意几件事。22-25跟人聚聚或联系，盘算几样支出。
【水瓶座】2022年7月运势。有件事有压力，涉及人；有件事结果还不错，曾花不少时间。7/1-7/5去平时不会去的地方，有段时间事情一个接一个，有事要想一想，涉及钱。16-20有事花不少时间，有点累，不少花费，为些事问人。21-25有约，吃些特别的，有的是别人请。27-29在意一些事，会去查证确认。
【双鱼座】2022年7月运势。有困扰，涉及人；有件事涉及钱，要想一想。7/2-7/7陆续了了一些事，被几个情况折腾了一下，有点恼。11-13专程为件事出门，不少花费。16-20有些开支，在一件事上花不少时间。21-23会出门，花了些时间。26-29会出门，几件事是临时起意，或临时改变想法，或临时有变化。
#星座创作营#
7月有四星逆行。灶神星7/9开始逆行，凯龙星7/20开始逆行，婚神星7/26开始逆行，木星7/29开始逆行。
7月仍是个多事之秋，各种的关注关切，叮咛提醒，来来回回的，大环境也有不少让人议论纷纷的新闻事件（包括名人出状况，过世或情变，或是非争端）。每个人都面临一些变动，在意的事情都得做一些调整改变，作息常改变，心思也不容易专注。
2022年7月运势相对比较好的太阳星座是，射手座，水瓶座，运势相对比较弱的太阳星座是，金牛座，狮子座，处女座，天蝎座，魔羯座。
【白羊座】2022年7月运势。不少事记挂着，有些会去提醒当事人，人际互动方式酝酿变动，开销大。7/3-7/5有些事闲不下来，会外出，有笔支出。8-9被某个情况折腾了一下。15-18有约，有段时间懒懒的，不想忙什么。19-20接连了了几件事。21-23为些事出门。28-31跟人确认一些事，会出门，会花钱，会整理一些东西。
【金牛座】2022年7月运势。多次为事不得不出门，不少来来回回的情况，周遭人事或环境，陆续有较大变化，对一些事蛮感慨。7/2-7/5有段时间有点累，但当时还有事要做，某个时间想赶去一个地方。16-20有事挂念，为些事问人。21-23跟某人联系（或聚一聚），会出门。27-29几件事临时起意（或改变想法）。
【双子座】2022年7月运势。有困扰，涉及人，过得蛮折腾；忙了好一阵子的事，陆续告一段落，过程中需反复地确认查证。7/3-7/7去些地方，不常去，有点奔波。11-14几次出门，不少花费。17-20吃（买）些平常少吃的，为了某个约定，跟人探询。21-23盘算几件事，有事闲不下来。27-29在意某些事（情况），会去确认。
【巨蟹座】2022年7月运势。有事挺在意，琢磨着，跟变动有关；会去没去过（有阵子没去）的地方；多次正轻松时，有状况影响心情。7/3-7/6有烦心事，也有些场合暂时忘却烦恼；去些地方，平时不会去。17-20想来点不一样的念头强，有些花费，有段时间忙着搞定一些事。22到月底，事情东一个西一个，多次趁空轻松一下。
【狮子座】2022年7月运势。会碰到一些状况，包括不好的，要想一下怎么因应；有件蛮在意的事，有了眉目进展。7/3-7/6会碰到个状况，一时急；不少花费；了了一些事后，有些清闲时光。8-10会出门，在外耗了些时间。11-14抽空了了一些事，会出门。17-20有事要想一想，先看情形再说。22-24有无奈情形，几项支出。
【处女座】2022年7月运势。有困扰，心情容易闷，人际关系有变动；几个机会，吃些平常少吃的。7/3-7/7，专程去个地方，几件事告一段落后，心情比较轻松。12-14几笔开支，有的金额大。16-20挂念某人的一件事，有临时起意（讲好）的事。21-25为琐事出门，有无奈情形，跟人说好一件事。29-31有事惦记着，会出门。
【天秤座】2022年7月运势。心头容易闷，跟某件事有关；周遭人事酝酿变动；有些钱得花，金额不小；有件事曾花不少时间，最后感觉还不错。7/1-7/6有事得跑一趟或亲自出面，因些情况心情不佳。16-20跟人谈到钱的事，某件事告一段落，专程去个地方。21-26专程去些地方，跟人聚聚。27-29关注某件事，为件事出门。
【天蝎座】2022年7月运势。有困扰，跟工作或是跟人有关，有的涉及钱；中旬后，一些事陆续告一段落或搞定。7/3-7/6盘算接下来要做的一些事，有约，因某事跟人有火气。11-14会外出，不少花费。16-20会出门，会花钱，确认一些事。21-23有事蛮在意，花了些时间。28-31了了记挂一两天的事，专程为件事出门。
【射手座】2022年7月运势。心情因某事郁闷，常叮咛提醒别人一些事；跟旧识有个聚会；对于接下来要做的事，既期待又怕有状况。7/2-7/5盯着几件事，有较大支出，有个状况心情受影响，跟人有关。8-10心情因某事郁闷。17-20有约，会出门。22-25有段时间心闷，跟人讲好一些事，有笔支出，专程出门。
【魔羯座】2022年7月运势。事情多，状况多，有件跟旧识（家人）有关的事，挂念着，有件事有压力，涉及变动。7/2-7/5有些事要做，有件有点折腾，会去平常不会去的地方。8-10专程为件事出门。11-13因事外出，耗了些时间，有笔花费。17-20跟人讲好一件事，在意几件事。22-25跟人聚聚或联系，盘算几样支出。
【水瓶座】2022年7月运势。有件事有压力，涉及人；有件事结果还不错，曾花不少时间。7/1-7/5去平时不会去的地方，有段时间事情一个接一个，有事要想一想，涉及钱。16-20有事花不少时间，有点累，不少花费，为些事问人。21-25有约，吃些特别的，有的是别人请。27-29在意一些事，会去查证确认。
【双鱼座】2022年7月运势。有困扰，涉及人；有件事涉及钱，要想一想。7/2-7/7陆续了了一些事，被几个情况折腾了一下，有点恼。11-13专程为件事出门，不少花费。16-20有些开支，在一件事上花不少时间。21-23会出门，花了些时间。26-29会出门，几件事是临时起意，或临时改变想法，或临时有变化。
#星座创作营#
【因果故事】昧良心的财富享用不得
01
曾经有一位认识我家人的老居士，看到我的孩子后，对我说：“你婆婆做了大善事，老天才给你送了个好宝宝。要感谢你的婆婆积了福呀！”
大善事？我听了这话感到有点奇怪，我婆婆平时是喜欢助人，看到乞讨的人都会布施。
附近学校逃学调皮的孩子躲到我们这里的树林里，她也总是劝孩子回学校去。有时看他们没吃饭，还会端饭给他们吃。但是大善事，我还没听她说过。
回家后我和婆婆说起此事，婆婆笑了笑答：“老居士也许说的是那件事吧！”
那一年，我婆婆十五六岁，正值初春，天气很冷。在家里排行老大的婆婆一大早便出去帮家里做事。
路过村里的大池塘时，看到一个三四岁的小女孩正在池塘中扑腾挣扎，于是婆婆便大声呼喊救人。
可是边上也没人。池塘的水很深，眼看小女孩就要沉下去了，婆婆也来不及回村叫人。直接跳下去，游过去把小女孩拖到那边抱上来。据说当时水已经淹到婆婆的胸口，小女呛了很多水，情况非常危急，浑身冻得发紫。
好在两人最终都平安上岸，这时候村民也闻讯而来。大人告诉婆婆，按当地的风俗，婆婆应该扇小女孩一个巴掌，不然对自己不好。婆婆看着又冷又冻又呛水的小女孩，哪下得了手，就这样回家了。
说到这里，婆婆告诉我，这小女孩就是你之前的学生小玉的妈妈。说来我之前还见过小玉的妈妈及外婆，但这件事还是第一次听说。
这么说来，老居士的话真的很有道理，都说救人一命胜造七级浮屠，婆婆有那么大的功德，却几乎没听她提过，这大概就是古人说的阴德深厚吧！
02
提到小玉家，我不由得想起发生在他们家的另外一件事。
小玉的舅舅曾经离过婚，第一任妻子是他同学。当年两人结婚后都在东北工作，后来生了女儿，两人就商量着想回老家县城买一套房子。
考虑到手上的积蓄不够，小玉的前舅妈还向娘家和兄弟姊妹各借了几万块钱。
然而不幸的是，等到了交钱的那天，小玉的前舅妈带着买房用的几十万元，正往县城赶，一辆失控的大货车撞向了骑着电动车的她！
小玉的前舅妈浑身是血，当场昏迷不醒。司机一看这个情况，还以为她死了，吓得赶紧逃逸。还是附近好心人报警，警方赶紧通知她的公公婆婆。
可谁能想到，她的公公婆婆赶来之后，竟然不等救护车和警察过来，直接拿上地上装满钱的提包就回家了。
小玉的舅妈多处骨折，在医院里昏迷了一个多月，丈夫从东北赶回来，悉心照顾了一段时间才醒来。
虽然醒过来了，可她也无法行走，瘫痪在床。而且医生说她已经失去了生育的能力，脑子也受损了，接下来的几年都得进行康复训练。
小玉的外公外婆听到这个结果，立马就变脸了，不待见这个媳妇儿啊。等到她出院回来，儿子出去工作。
他们轻则骂，动辄打，吃饭时经常拿筷子打小玉的舅妈，经常掐得她身上青一块紫一块。
那时小玉的舅妈还说不出话来，只能默默地流泪，每次娘家的人或者亲戚来看她，问她怎么样，她都只是默默地流泪。
之后，小玉的外公外婆又逼着儿子和媳妇离婚，让她娘家人把她接走，娘家一大家子人流尽了眼泪。
最后大家提起钱的事情，他们死活不承认，非说是小玉前舅妈的娘家人给拿走了。但据目击者说，确实是婆家的人拿走了，那可是小玉前舅妈和舅舅一起辛辛苦苦攒下来的血汗钱，里面还有她向娘家借来的几万块！
小玉前舅妈的娘家人也不忍心她再受这种罪，只能接回去照顾瘫痪的女儿。过了几年，这个苦命人才慢慢站起来。因为这场车祸，她的脑子受了影响，也不能工作了。
这个时候的她婚也离了，前夫家也不让她看女儿，一无所有。而那一边，小玉的舅舅又娶了一个老婆，还生了一个儿子。
这下她的外公外婆如愿抱上了大孙子，天天脸上笑盈盈地乐开了花！知道这件事的人都很愤慨，大家都说，这还有天理吗？
03
结果，就在我听说婆婆救人往事半年之后。一天傍晚婆婆突然和我说：“造孽呀，今天下午小玉的外公外婆出车祸死了！”
本来小玉的外公给人修房子去了，不在家。她的外婆骑电动车去告诉他收割机来了，叫他回来割稻子。
就在两人回去的路上，突然被一辆装满鸡鸭的小卡车撞飞了。一个头被撞飞，尸首分离，当场死亡。另一个浑身是血，肚子也破了，肠子流了一地，在去医院的路上断气了。
听到这样的消息，我当时就惊呆了。这和小玉前舅妈当年多么像啊，都是骑着电动车出的车祸，而这个结果又是那样的惨烈！我心里真是特别得难过，过后还为他们做功德回向。
婆婆说其实小玉外婆平时人挺好的，对大家都很和气。又说，也许是之前对儿媳的种种不好才遭此报应。好与不好，不靠人说，人在做，天在看呀！
今天写下此文，愿更多人敬畏因果，毕竟轮回路远，我们所做的一切最终都会回到自己的身上。
愿小玉的前舅妈能够早日康复，在车祸中丧生的小玉外公外婆，以及所有受苦受难的众生，早日脱离轮回苦海。
01
曾经有一位认识我家人的老居士，看到我的孩子后，对我说：“你婆婆做了大善事，老天才给你送了个好宝宝。要感谢你的婆婆积了福呀！”
大善事？我听了这话感到有点奇怪，我婆婆平时是喜欢助人，看到乞讨的人都会布施。
附近学校逃学调皮的孩子躲到我们这里的树林里，她也总是劝孩子回学校去。有时看他们没吃饭，还会端饭给他们吃。但是大善事，我还没听她说过。
回家后我和婆婆说起此事，婆婆笑了笑答：“老居士也许说的是那件事吧！”
那一年，我婆婆十五六岁，正值初春，天气很冷。在家里排行老大的婆婆一大早便出去帮家里做事。
路过村里的大池塘时，看到一个三四岁的小女孩正在池塘中扑腾挣扎，于是婆婆便大声呼喊救人。
可是边上也没人。池塘的水很深，眼看小女孩就要沉下去了，婆婆也来不及回村叫人。直接跳下去，游过去把小女孩拖到那边抱上来。据说当时水已经淹到婆婆的胸口，小女呛了很多水，情况非常危急，浑身冻得发紫。
好在两人最终都平安上岸，这时候村民也闻讯而来。大人告诉婆婆，按当地的风俗，婆婆应该扇小女孩一个巴掌，不然对自己不好。婆婆看着又冷又冻又呛水的小女孩，哪下得了手，就这样回家了。
说到这里，婆婆告诉我，这小女孩就是你之前的学生小玉的妈妈。说来我之前还见过小玉的妈妈及外婆，但这件事还是第一次听说。
这么说来，老居士的话真的很有道理，都说救人一命胜造七级浮屠，婆婆有那么大的功德，却几乎没听她提过，这大概就是古人说的阴德深厚吧！
02
提到小玉家，我不由得想起发生在他们家的另外一件事。
小玉的舅舅曾经离过婚，第一任妻子是他同学。当年两人结婚后都在东北工作，后来生了女儿，两人就商量着想回老家县城买一套房子。
考虑到手上的积蓄不够，小玉的前舅妈还向娘家和兄弟姊妹各借了几万块钱。
然而不幸的是，等到了交钱的那天，小玉的前舅妈带着买房用的几十万元，正往县城赶，一辆失控的大货车撞向了骑着电动车的她！
小玉的前舅妈浑身是血，当场昏迷不醒。司机一看这个情况，还以为她死了，吓得赶紧逃逸。还是附近好心人报警，警方赶紧通知她的公公婆婆。
可谁能想到，她的公公婆婆赶来之后，竟然不等救护车和警察过来，直接拿上地上装满钱的提包就回家了。
小玉的舅妈多处骨折，在医院里昏迷了一个多月，丈夫从东北赶回来，悉心照顾了一段时间才醒来。
虽然醒过来了，可她也无法行走，瘫痪在床。而且医生说她已经失去了生育的能力，脑子也受损了，接下来的几年都得进行康复训练。
小玉的外公外婆听到这个结果，立马就变脸了，不待见这个媳妇儿啊。等到她出院回来，儿子出去工作。
他们轻则骂，动辄打，吃饭时经常拿筷子打小玉的舅妈，经常掐得她身上青一块紫一块。
那时小玉的舅妈还说不出话来，只能默默地流泪，每次娘家的人或者亲戚来看她，问她怎么样，她都只是默默地流泪。
之后，小玉的外公外婆又逼着儿子和媳妇离婚，让她娘家人把她接走，娘家一大家子人流尽了眼泪。
最后大家提起钱的事情，他们死活不承认，非说是小玉前舅妈的娘家人给拿走了。但据目击者说，确实是婆家的人拿走了，那可是小玉前舅妈和舅舅一起辛辛苦苦攒下来的血汗钱，里面还有她向娘家借来的几万块！
小玉前舅妈的娘家人也不忍心她再受这种罪，只能接回去照顾瘫痪的女儿。过了几年，这个苦命人才慢慢站起来。因为这场车祸，她的脑子受了影响，也不能工作了。
这个时候的她婚也离了，前夫家也不让她看女儿，一无所有。而那一边，小玉的舅舅又娶了一个老婆，还生了一个儿子。
这下她的外公外婆如愿抱上了大孙子，天天脸上笑盈盈地乐开了花！知道这件事的人都很愤慨，大家都说，这还有天理吗？
03
结果，就在我听说婆婆救人往事半年之后。一天傍晚婆婆突然和我说：“造孽呀，今天下午小玉的外公外婆出车祸死了！”
本来小玉的外公给人修房子去了，不在家。她的外婆骑电动车去告诉他收割机来了，叫他回来割稻子。
就在两人回去的路上，突然被一辆装满鸡鸭的小卡车撞飞了。一个头被撞飞，尸首分离，当场死亡。另一个浑身是血，肚子也破了，肠子流了一地，在去医院的路上断气了。
听到这样的消息，我当时就惊呆了。这和小玉前舅妈当年多么像啊，都是骑着电动车出的车祸，而这个结果又是那样的惨烈！我心里真是特别得难过，过后还为他们做功德回向。
婆婆说其实小玉外婆平时人挺好的，对大家都很和气。又说，也许是之前对儿媳的种种不好才遭此报应。好与不好，不靠人说，人在做，天在看呀！
今天写下此文，愿更多人敬畏因果，毕竟轮回路远，我们所做的一切最终都会回到自己的身上。
愿小玉的前舅妈能够早日康复，在车祸中丧生的小玉外公外婆，以及所有受苦受难的众生，早日脱离轮回苦海。
#三联美食# 上了年纪的老木屋里，油锅正响，喷香扑鼻。我鼻子灵，一闻就知道，这准是外婆在炸酥肉啦！疯玩了太久，肚子空空的，便先溜到灶房里去。一见熟悉的淀粉浆，瘦肉，花椒，还有大铁锅里的宽油，我就欢呼雀跃，“外婆，今天又有炸酥肉吃！”外婆看到我，用手揩揩蓝布围裙，笑着说，“你真是个好吃狗儿！先把这点儿端过去吧！”
竹编筲箕里，酥肉金黄，滋滋冒油。我洗了手，轻轻地捏起一块，迫不及待地塞到嘴里。菜籽油还渍在指上，就两手捧过筲箕，向伙伴们小跑去。可是，刚出炉的酥肉有些烫，我只好一面吹气，一面吐词不清地喊，“快来呀，大家快来吃呀！我，我外婆做的！最好吃的酥肉！”
小伙伴们就挤挤攘攘，蜂拥而至，也不管满手灰尘，捏起一块直塞到嘴里，吃得津津有味儿。酥肉皮酥柔嫩，唇齿留香，油润了干枯的嘴皮，每个人心里都美滋滋的。
筲箕空了，我就又去外婆那里盛点新鲜的，再摆到外公的木桌上。大家若是想吃了，再拿就是。等到晚饭时分，巷里各户人家的门都开着，大家常常是到处串门，尝尝你的，品品我的。
这是十多年前，我在外婆家普通的生活。就这样，外婆做的酥肉，把乡愁迸成满地的向日葵，满天的太阳，风吹时，不住地在心里摇晃。
如今，木屋被定为危房，巷子的街坊邻居全都搬了家。人去楼空，大家渐渐少了联系。只有外婆，每年秋冬，一定会记得要亲自炸我最爱吃的酥肉。
外婆做的，是巴蜀地区的家常酥肉。肥瘦肉切条，加料酒、胡椒粉、姜末少许，盐适量，料酒一小勺，调味腌制。大锅烧热，干炒花椒，待外壳酥脆，花椒爆香，便起锅捣碎。再备酥肉糊。半碗淀粉，打入鸡蛋。蛋黄咕噜咕噜地滚进淀粉里，可爱极了。接着加盐、花椒碎末，以清水搅匀。随后宽油烧热，调为大火，炸至表面金黄，即可捞出，盛于竹编筲箕中。
夹一块，入口极脆，嚼之有声。小咬一口，或磕着姜末，醒胃开脾；或破了花椒，淡咸微麻。再咬深一些，只觉嫩滑爽口，口感劲道。
肉肥而不腻，瘦而不柴，色如鹅黄，香醇味美，实在别有风味。外公爱拿它和盐焗花生米下酒，我爱和外婆出去玩儿时带着它作小食吃。外婆的居民楼外，是一大片莲塘，冬日里荷花虽已变黄枯萎，但池中仍有白鹅戏水，红掌拂波。
鸭子摇摇摆摆，黄狗儿摇着尾巴溜达。我和外婆，就把提前包扎好的一大袋新鲜酥肉，送到栽藕的那户人家去。外婆坐在长条凳上，和人家闲聊。我就童心大发，追着鸡鸭让它们扑打打地振翅乱跑。
外婆中午炸的酥肉总是很多。就算送了人，也是有剩的。晚上若来的人多，最好下火锅。辣椒浮油，红汤沸腾，酥肉翻滚，色味俱佳。
一家人团聚而坐，同锅而食。火锅的麻辣融合酥肉的醇香，绵软肥糯，鲜香盈颊。若是晚上来外婆家吃饭的人少，外婆就做茄汁酥肉。
取番茄两个，须烫过，撕去皮。一个切细以熬汁，一个切大块儿方便入口食用。先大火翻炒，再转小火熬汁。接着放泡发的木耳，与小酥肉煮烂。
最后，大火收汁，关火出锅。茄汁酥肉，番茄打底，红黄相间，嫩如豆腐，酸甜解腻。筷子头一扎下去，吱——番茄汁就溢出来了。其鲜嫩腴美，不可名状。
除了酥肉火锅和茄汁酥肉，全国各地还有许多以酥肉为主的特色菜。它们好似长笛吹出的一曲折柳，在游子离乡时牵衣待话，以自己的滋味，诉说着无尽别情。
陕西的酥肉多带汤。酥肉煮汤，旺火烧沸，撇去浮沫。加姜、葱、白菜等，转用小火煨，再放花椒，撒把葱花。喝一口，存白菜之本味清香，鲜美无比。汤清而味厚，非海参鱼翅可及。
而酸汤小酥肉，是地道的河南菜。油锅烧热，姜蒜、花椒、干红辣椒、八角炒香后，翻炒黑木耳、黄花菜、泡软后的粉条和酥肉，以中小火炖。再加盐、生抽、鸡精、胡椒粉和陈醋调味。
最后，撒香菜末与小米椒粒，淋上香油。花椒之麻、姜蒜之香，与香菜之清相融，红黄黑绿，色泽诱人。汤醇汁浓，肉质酥肥，菜清香脆嫩，鲜味浓厚。有酸汤小酥肉的那顿，煮饭时必得多量一碗米，因为每人的胃口都开了。
山东冠县的酥肉极有特色。冠县酥肉，早中晚餐皆有，大多用的是羊肉或梅花肉。冠县人爱以馍馍就着酥肉汤吃。舀一勺酥肉汤入口，面糊融化，肉质酥烂，酸辣咸烫，汤汁鲜香。再掰一块馍馍，泡在碗里，香甜软糯，好不爽快。
冠县有专门的酥肉馆。同聚于馆的人，从老板、领导到小贩、打工者，都咬着肉，喝着汤，蘸着馍，谈着天，热闹非凡。一碗酥肉，连接起冠县社会的各个群体。
冠县酥肉馆是很有情怀的。有人说，“冠县酥肉馆，专做酥肉，没有其他，常常以姓氏命名，几辈子人，一代接一代，就伺候这一碗酥肉。那可是家族声名容誉的象征。”也怪不得身处异乡的冠县人抱怨说，在外总是吃不到冠县酥肉的味儿。
因为这一碗酥肉，有着冠县酥肉师傅代代传承的独家风味，给冠县人养了一副“刁钻”的味蕾。
小小酥肉，从酒池肉林的商朝走来，挑着一担重重的乡愁，伴无数游子漂泊。贾平凹说，“人的胃是有记忆功能的”。它的味道就像一条无尽的绳，一头绑着千里之外的异地，另一头则永远牵着记忆深处的故乡。有人说，乡愁，是为了理想出去，为了念想归来。待归鸦背日，倦鸟投林，再吃到一口故乡的美食时，这条心中之绳结方被解开。而那块勾着味蕾的酥肉，也卸下了乡愁的担子，和家人一起，微笑着，看游子狼吞虎咽，泪下如流霰。
《外婆，今天又有炸酥肉吃啦》文 | 槐恩
竹编筲箕里，酥肉金黄，滋滋冒油。我洗了手，轻轻地捏起一块，迫不及待地塞到嘴里。菜籽油还渍在指上，就两手捧过筲箕，向伙伴们小跑去。可是，刚出炉的酥肉有些烫，我只好一面吹气，一面吐词不清地喊，“快来呀，大家快来吃呀！我，我外婆做的！最好吃的酥肉！”
小伙伴们就挤挤攘攘，蜂拥而至，也不管满手灰尘，捏起一块直塞到嘴里，吃得津津有味儿。酥肉皮酥柔嫩，唇齿留香，油润了干枯的嘴皮，每个人心里都美滋滋的。
筲箕空了，我就又去外婆那里盛点新鲜的，再摆到外公的木桌上。大家若是想吃了，再拿就是。等到晚饭时分，巷里各户人家的门都开着，大家常常是到处串门，尝尝你的，品品我的。
这是十多年前，我在外婆家普通的生活。就这样，外婆做的酥肉，把乡愁迸成满地的向日葵，满天的太阳，风吹时，不住地在心里摇晃。
如今，木屋被定为危房，巷子的街坊邻居全都搬了家。人去楼空，大家渐渐少了联系。只有外婆，每年秋冬，一定会记得要亲自炸我最爱吃的酥肉。
外婆做的，是巴蜀地区的家常酥肉。肥瘦肉切条，加料酒、胡椒粉、姜末少许，盐适量，料酒一小勺，调味腌制。大锅烧热，干炒花椒，待外壳酥脆，花椒爆香，便起锅捣碎。再备酥肉糊。半碗淀粉，打入鸡蛋。蛋黄咕噜咕噜地滚进淀粉里，可爱极了。接着加盐、花椒碎末，以清水搅匀。随后宽油烧热，调为大火，炸至表面金黄，即可捞出，盛于竹编筲箕中。
夹一块，入口极脆，嚼之有声。小咬一口，或磕着姜末，醒胃开脾；或破了花椒，淡咸微麻。再咬深一些，只觉嫩滑爽口，口感劲道。
肉肥而不腻，瘦而不柴，色如鹅黄，香醇味美，实在别有风味。外公爱拿它和盐焗花生米下酒，我爱和外婆出去玩儿时带着它作小食吃。外婆的居民楼外，是一大片莲塘，冬日里荷花虽已变黄枯萎，但池中仍有白鹅戏水，红掌拂波。
鸭子摇摇摆摆，黄狗儿摇着尾巴溜达。我和外婆，就把提前包扎好的一大袋新鲜酥肉，送到栽藕的那户人家去。外婆坐在长条凳上，和人家闲聊。我就童心大发，追着鸡鸭让它们扑打打地振翅乱跑。
外婆中午炸的酥肉总是很多。就算送了人，也是有剩的。晚上若来的人多，最好下火锅。辣椒浮油，红汤沸腾，酥肉翻滚，色味俱佳。
一家人团聚而坐，同锅而食。火锅的麻辣融合酥肉的醇香，绵软肥糯，鲜香盈颊。若是晚上来外婆家吃饭的人少，外婆就做茄汁酥肉。
取番茄两个，须烫过，撕去皮。一个切细以熬汁，一个切大块儿方便入口食用。先大火翻炒，再转小火熬汁。接着放泡发的木耳，与小酥肉煮烂。
最后，大火收汁，关火出锅。茄汁酥肉，番茄打底，红黄相间，嫩如豆腐，酸甜解腻。筷子头一扎下去，吱——番茄汁就溢出来了。其鲜嫩腴美，不可名状。
除了酥肉火锅和茄汁酥肉，全国各地还有许多以酥肉为主的特色菜。它们好似长笛吹出的一曲折柳，在游子离乡时牵衣待话，以自己的滋味，诉说着无尽别情。
陕西的酥肉多带汤。酥肉煮汤，旺火烧沸，撇去浮沫。加姜、葱、白菜等，转用小火煨，再放花椒，撒把葱花。喝一口，存白菜之本味清香，鲜美无比。汤清而味厚，非海参鱼翅可及。
而酸汤小酥肉，是地道的河南菜。油锅烧热，姜蒜、花椒、干红辣椒、八角炒香后，翻炒黑木耳、黄花菜、泡软后的粉条和酥肉，以中小火炖。再加盐、生抽、鸡精、胡椒粉和陈醋调味。
最后，撒香菜末与小米椒粒，淋上香油。花椒之麻、姜蒜之香，与香菜之清相融，红黄黑绿，色泽诱人。汤醇汁浓，肉质酥肥，菜清香脆嫩，鲜味浓厚。有酸汤小酥肉的那顿，煮饭时必得多量一碗米，因为每人的胃口都开了。
山东冠县的酥肉极有特色。冠县酥肉，早中晚餐皆有，大多用的是羊肉或梅花肉。冠县人爱以馍馍就着酥肉汤吃。舀一勺酥肉汤入口，面糊融化，肉质酥烂，酸辣咸烫，汤汁鲜香。再掰一块馍馍，泡在碗里，香甜软糯，好不爽快。
冠县有专门的酥肉馆。同聚于馆的人，从老板、领导到小贩、打工者，都咬着肉，喝着汤，蘸着馍，谈着天，热闹非凡。一碗酥肉，连接起冠县社会的各个群体。
冠县酥肉馆是很有情怀的。有人说，“冠县酥肉馆，专做酥肉，没有其他，常常以姓氏命名，几辈子人，一代接一代，就伺候这一碗酥肉。那可是家族声名容誉的象征。”也怪不得身处异乡的冠县人抱怨说，在外总是吃不到冠县酥肉的味儿。
因为这一碗酥肉，有着冠县酥肉师傅代代传承的独家风味，给冠县人养了一副“刁钻”的味蕾。
小小酥肉，从酒池肉林的商朝走来，挑着一担重重的乡愁，伴无数游子漂泊。贾平凹说，“人的胃是有记忆功能的”。它的味道就像一条无尽的绳，一头绑着千里之外的异地，另一头则永远牵着记忆深处的故乡。有人说，乡愁，是为了理想出去，为了念想归来。待归鸦背日，倦鸟投林，再吃到一口故乡的美食时，这条心中之绳结方被解开。而那块勾着味蕾的酥肉，也卸下了乡愁的担子，和家人一起，微笑着，看游子狼吞虎咽，泪下如流霰。
《外婆，今天又有炸酥肉吃啦》文 | 槐恩
✋热门推荐