【精酿历史课堂】

布鲁塞尔和周围的乡村以其兰比克啤酒闻名于世，最早的文献记载可追湖到1320年。因此，兰比克啤酒可以声称是世界上现存最古老的啤酒风格。布鲁塞尔周围的农民一般都有自己的酿酒厂。当其他酿酒师慢慢采用新的酿造方法和发酵方法，最终使用纯酵母培养物时，布鲁塞尔及其周边的许多酿酒师保留了传统方法，包括自然发酵。

直到法国大革命时期，兰比克才是“老啤酒”，但兰比克是保特最佳状态的啤
酒。当时大部分白色和黑色的上面发酵啤酒保留一两个星期就会出现令人不愉饮的酸味。然而，采用酿造和混合结合的方法所生产出的兰比克啤酒具有更可口的酸味。

兰比克是一种能够存放多年而不变成醋的啤酒。对于许多饮酒者来说，“好” 酸味和“坏”酸味的概念可能是陌生的，但兰比克作为一种啤酒，其独特的酸味特征被布鲁塞尔当地人和兰比克风格的啤酒爱好者所接受。

拉古斯酒庄丨1855 五级庄

拉古斯酒庄（Chateau Grand-Puy-Lacoste）位于波尔多左岸的波雅克（Pauillac）产区，在1855年梅多克（Medoc）评级中被评为五级庄。
拉古斯酒庄曾连续8年位居伦敦国际葡萄酒交易所（Liv-ex）的“波尔多最具性价比酒款”榜单之首，人气超凡。

2021年拉古斯酒庄红葡萄酒
Chateau Grand-Puy-Lacoste, Pauillac, France

评分：【AG 94-96分】【JS 94-95分】【Decanter 95分】
产区：法国 » 波尔多 » 梅多克 » 上梅多克 » 波雅克
等级：法国1855五级庄
香港期酒价：HK$525
会员价：¥700

酒款亮点：

1. 2021年拉古斯酒庄红葡萄酒获得了安东尼·盖洛尼94-96分、《醇鉴》95分和詹姆斯·萨克林94-95分的好评。
安东尼·盖洛尼称赞其为“该年份现代古典主义的完美典范”，《醇鉴》也盛赞它“潜力出众，十分出色，有着非常卓越的陈年潜力”。

2. 据伦敦国际葡萄酒交易所历年的期酒调查显示，拉古斯酒庄曾连续8年位居“波尔多最具性价比酒款”榜单之首，人气超凡，是众多葡萄酒爱好者领略名庄风范的上佳之选。

3. 拉古斯酒庄在1855分级中位列五级庄，历史悠久，葡萄酒品质突出，现与“超二级庄”宝嘉龙城堡（Chateau Ducru-Beaucaillou）同属于波尔多著名酿酒世家——波利（Borie）家族所有。

4. 酒庄聘请了全球极具影响力的酿酒师埃里克·博赛诺（Eric Boissenot）担任酒庄的酿酒顾问，为酒庄葡萄酒的品质提供了有力的保障。

5. 拉古斯酒庄坚持酿造反映风土特征的葡萄酒。
酒庄置有43个容量不等的温控发酵罐，用于单独发酵来自不同地块的葡萄，以最大程度地保留每个地块的风土特色。

名家点评：

安东尼·盖洛尼：94-96分
2021年拉古斯酒庄红葡萄酒非常棒，其口感明快且强劲有力，散发着诱人的芳香，是该年份现代古典主义的完美典范。
这是一款需要数年甚至数十年才能真正绽放的葡萄酒，而实现这一目标的所有必要条件都已存在，其中的某些元素足以引人注目，迫不及待想要在它装瓶之后再次品尝。

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