#小美探店# 上海滩（北京国贸北区六层） 人均：500+

曾经在上海生活了四年，小美是一个超级爱魔都的帝都人。一直以来把上海当作小美的第二故乡。上大学的时候，因为爱吃上海菜，大一第一个学期就胖了十多斤，放假回北京家里人都快不认识小美了。

本帮菜以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主。后为适应上海人喜食清淡爽口的口味，菜肴渐由原来的重油赤酱趋向淡雅爽口。小美喜甜，所以钟爱上海菜。

最近国贸商城北区六层新开了一家名叫“上海滩”的餐厅。这是一家在上海已经开了整整十年的老牌上海餐厅，第一次开在北京势必要来尝一尝。

刚走进餐厅，就被歌剧式+新中式+宫廷风的装修风格所吸引。从凉菜到热茶再到甜品点了n多道菜，一秒回到我在上海生活的日子。

上海熏鱼和糖醋小排是上海凉菜中的必点菜肴。在上海吃到的熏鱼一般都是草鱼做的，刺比较多，“上海滩”的熏鱼用的是鲈鱼，完全没有刺，酥脆可口。糖醋小排做了一些改良，没有上海那么甜腻，比较适合北方人的口味。最让人惊艳的一道菜就是江南红烧肉。说实话不爱吃大肥肉的我以前在上海的时候也很少吃这道菜，这回竟然吃了整整一大块儿。怎么说呢？我能想到的形容词就是肥而不腻了，瘦肉和肥肉的比例恰到好处，再多一丁点肥肉我都是无法接受的。红烧肉下面的酱干笋和小葱丝也别错过，锦上添花。饭后甜点也是亮点，上海生煎包里面裹着醋，也是第一次吃到这样独特的口味。酸奶和上海汤圆，还有上海冰糕，真的是小时候的味道，老上海的味道！

以后只要想念上海了，小美可能就会来“上海滩”吃个饭。吃的不仅是上海味道，还有我青春的回忆。

部分图片摄影：路小五

#千里共婵娟##晚安##中国作家##梦回童年##千里共良宵#爱吃什么也许是后天的，因为吃过喜欢，所以爱吃；不爱吃什么，是先天的吧？家人都爱吃，从小到大，就你一个不要吃。我喜欢吃香菜，那味道太好。我吃红烧肥肉，我看到那块油滋滋颤巍巍的东西一定不害怕，小时候在农村老家逢喜事喜欢吃。韭菜、韭菜花、韭黄、青葱、唐芹、大葱，吃这些菜，我全都可以接受。哈哈，我从小就是个不偏食的孩子，不只挑喜歡的吃。不挑食的孩子，可以吃饱饭！程子君[笑而不语][可爱][微笑][哈哈][馋嘴][挤眼][污][鼓掌][允悲][月亮]

愛吃什麼也許是後天的，因為吃過喜歡，所以愛吃；不愛吃什麼，是先天的吧？家人都愛吃，從小到大，就你一個不要吃。我爸爸愛吃香菜，我不吃，那味道太奇怪了。我媽媽愛吃肥肉，我看到那塊油滋滋顫巍巍的東西就害怕，小時曾經被她逼著吃了一口，馬上就吐，她從此再也不敢逼我吃了。韭菜、韭菜花、韭黃、青葱、唐芹、大葱，吃這些菜就像吃腥草，我全都受不了，但是家人愛吃。哈哈，我從小就是個偏食的孩子，只挑喜歡的吃。