#三联美食# #蚕豆# 春至浓处,蚕豆也碧碧绿绿地上市了。

被春捂暖的天地丰润朗畅,回荡出湿泥与青草延绵不绝的香气,叫人怡悦。小时候,蚕豆收获的时节,常常折了一捆捆的蚕豆杆回家。有时肚饿难耐,撅一根竹签串上嫩豆子扔进火塘里烤了吃,又香又酥,很是美妙。那蚕豆花也明媚迷离,白紫花瓣边两团醒目的墨点,摇曳着簌簌的花枝,遥遥看去,仿佛一群随风翩跹的蝴蝶。

新蚕豆嫩得像掐得出水,从毛茸茸的豆荚中剥离开,滚出粒粒玉石,豆衣里的豆瓣含翠生青,腰身微曲。细巧的蚕豆俨然一副楚楚可人的小家碧玉模样,可带皮与幼嫩的蒜叶清炒,亦可去了皮与红苋菜炒食,鲜气夺人。袁枚在《随园食单》里写:“新蚕豆之嫩者,以腔芥菜炒之。”吃后还赞说:“甚妙”。

或用一把青亮的葱花煎了,壳破肉绽,口感酥糯软嫩,气味清新烂漫。这蚕豆又是个羞赧娇气的女子,紧紧慢慢食之,绿油油风光一番,吃不了多少时日便迟暮了。所以一到蚕豆隆盛的季节,家家户户都赶着这趟儿鲜灵,就说我自己,天天吃也是不惧腻烦的。

最简单的烹法莫过于白灼,即为白水煮,挑那种不老不嫩的蚕豆,舌头裹得着粉糯的质感,豆壳又不耐咀嚼,颇有田野的清新原味。一吃起来真是不能停箸,跟嗑瓜子似的,必得一气为之,方觉馋意得解。此时清水出芙蓉的蚕豆,未有任何侵染,味清而隽,低浅的回味,在舌头根部弥散开,宕远了……

油盐煎蚕豆的味道亦是丰饶。油热煸几片蒜瓣,投焯水过的蚕豆,必得最后入盐,不然豆子便要发黑,水一次没足,焖得豆子形体微皱,酥鲜香浓,末了析出些许沙沙的豆汁。菜色油灿新嫩,如春枝缀绿,煞是好看。若嫌寡淡,可切些碎肉末伴炒,肉香飘逸,豆香正浓,临出锅撒一圈漂亮的葱花提味儿。这一丝春味,能够治愈困顿一冬的味蕾。

春天能吃到的多是云南蚕豆,至春末初夏本地蚕豆呼之欲出。到了蚕豆大量上市,街边总有三两妇人在角落悉悉索索剥蚕豆卖,每一年面孔不同。你站在边上买蚕豆,若稍稍久等,随耳便能听闻几个啼笑的故事。那些故事听着欣喜又惆怅。人活得混混沌沌,有时感到那生活的真谛啊,真不如一粒蚕豆来得青翠通透。

蚕豆的春天短暂,且费人力。是以,一般饭店嫌麻烦是没有这道菜的,有奢雅的素食餐厅应时而造,取蚕豆捣泥营造春光旖旎的意象,绿意殷殷,生趣盎然。年华稍老的蚕豆,豆嘴泛黑,豆肉愈发白黄紧实,此时拿来烧酸菜豆瓣汤,是一道生津飨胃的好菜。

川渝人家的秘密酸菜,每家风味不一,刚从土坛子里启出,鲜酸惹人垂涎。细细地切段儿,以油炒香,待醇厚的酸味儿熬得汹涌,再入豆瓣共煮,味美宜人。第一次在好友家喝到这个豆瓣儿汤,新陈风味交融,真是一种奇妙的结合,酸里透着鲜,鲜味又勾着酸,并未沾荤带肉,竟凛然成为了记忆中一种活脱脱的至味。

垂垂老矣的蚕豆风韵不减。老蚕豆被风日晒得硬硬朗朗的,密封贮藏好,随时嘴馋了,沸水泡开,高压锅炖熟,绵密沙口,用极嫩的青椒佐炒,就一碗绿豆清粥,畅爽无比。稍旧老一点的菜市仍可买到这种熟制的耙蚕豆,装在竹簸箕里,一般与豆干豆腐串着卖,足有大拇指那么肥硕。可惜会做耙蚕豆的人少之又少了,偶然得之,如获至宝。因为它是那么地温煦柔顺,随意炒一炒,滋味都不会错。

一提及蚕豆,我总是不自觉想起鲁迅笔下的茴香豆,和那遥远且凛冽的回响:“读书人的事,能算偷么?”

鲁迅先生一生都在以笔为刀,以文字作战。被命运扼住咽喉艰难度日的孔乙己,是站着喝酒而穿长衫的唯一的人。每每他潦倒地歪进咸亨酒店,只站着索酒,吃那盘五味杂陈的茴香豆。

“孔乙己一到店,所有喝酒的人便都看着他笑,有的叫道:‘孔乙己,你脸上又添上新伤疤了!’他不回答,对柜里说,‘温两碗酒,要一碟茴香豆。’便排出九文大钱。”被人挖苦嘲弄的他,一肚子的苦愁,一杯薄酒维系着他读书人的体面,大概配了温热的黄酒,这茴香豆的滋味方才没有那么悲凉。

在绍兴,随处可见茴香豆与黄酒,现煮的蚕豆软糯可口,风干的则回味深长。干蚕豆以热水泡软,可用指甲试一试韧度,放入砂锅,添少许香辛料,生抽糖盐调味。煮软煮透,水分收得干干的,或再以香油翻炒入味,是佐酒佐茶的尤物。

老蚕豆用沙炒食,家乡称“泡胡豆”,北方人又称“铁蚕豆”。性子刚强,肉质略蓬松,些许费牙但有趣。我们一家老少没事都爱磨这口消闲吃食,那豆子在嘴里“突突突”地蹦跶,清脆而悦耳,时不时奏出能消解日子乏味的声音。尤其默然独处时,突然心血来潮,抓一把悠悠干嚼,堵着心里不着边际的杂绪。一阵“轰鸣”的快乐,余下一堆深褐色的残躯败壳,才满意地咂咂嘴。

我从小爱吃的还有一种蚕豆作的零食——兰花豆。蚕豆濡清水稍浸泡,入油锅猛炸,豆壳霹雳爆开,豆肉俏皮地向外翻开,形似灿然的兰花,故名。兰花豆格外的酥脆,油润的香味中跳出一丝咸鲜,吃完一粒再咂摸一下手指头,味儿十分富足。从前父亲慢酌小酒,喜配一小碟这个兰花豆,豆香下肚,酒意酣畅。

家乡的怪味胡豆,风格怪诞奇诡,集麻辣香甜咸脆于一身,各种味道相辅相成,搭配完美,乃各处特产店拿得出手的巴渝味道。

远近闻名的郫县豆瓣酱少不了蚕豆这味灵魂。

豆瓣酱又是维系一家厨房烟火风光不可或缺的秘诀。每个四川人一上饭桌都能充当美食侦探。我一热爱厨艺的同学在我家吃饭,她灵敏的舌头一尝,露出惊喜的神色:“呀,你这回锅肉是自制豆瓣酱炒的吧!”

没错。自制的豆瓣酱香气扑鼻,且辣味突出,而买来的酱往往味道凝滞,质感疏离,油色不透亮。四川人又好捯饬美食,连各种调味料也不会放过。对于他们来说,豆瓣酱即是故乡滋味的根,不论世事如何飘摇变幻,人在酱在。要说川菜风靡世界的秘密,豆瓣酱是最大的功臣。

幼时见家里长辈制过豆瓣酱,将霉化好的蚕豆瓣儿,配上剁成茸的艳丽的二荆条,揉进雪花花的粗盐,金黄明亮的熟菜籽油,白酒袪豆腥杀菌,佐以香麻的花椒,装坛发酵数月。日盼夜想,豆瓣酱一呼一吸,几经考验终于成熟。

舀一勺细嗅:“这酱味醇,巴适”。

酱成馋来,对食物的期待与想象便由着这勺红亮妖娆的豆瓣酱愈发高涨。这红彤彤的豆瓣酱也似待嫁的姑娘,心神早已扑向那热腾腾而深情的煎炒蒸炸里头去了。当它与热油激情碰撞,辣椒与蚕豆浓郁相融,每一家从洞开的窗子飘出来那缕缕酱香,瞬间跃进新鲜的阳光里,闻之着迷。

太闲了我现在 还有七个小时才能回家 我又睡不着 其实也没那么多想说的 本来以为看开了之后会有很多感慨 但实际 跟朋友表达出来的就是一句:我彻底看开了
怎么说呢 喜欢他有三年多了吧 我这人也是贱 就喜欢不爱搭理我的 双子其实都挺贱的 因为太人格分裂了 做事儿也是一股脑 不管自己烦不烦人反正就是干 一开始觉得哎呀年龄差好大啊 肯定不行 玩微博之前就听我哥提起过他 因为当时看他手机里有啥帅哥 看pyq好像当时他在美国发了组照片?有印象那组照片 后来我居然玩微博刷到他了 真是奇了大怪 当时我跟我哥微博都没关注 算孽缘了哈哈哈哈哈哈
一开始真没什么想法 准备联考呢嘛 后来联考完了跟我哥要了他微信 想跟这小子聊聊 我哥说他这人嘴贱 巧了 我就是喜欢嘴贱的 其实聊的也不多 但是突然发现他跟我一个ex关系不错 我一想完蛋了哈哈哈 指定没戏了 那一阵我还刚好特喜欢微胖的男生 哈哈 他头真的挺大的
第一次见他 是我在小姨家住 在他家隔壁小区 他正好又喝多了 我跑到对面加油站买了两瓶酸奶然后到他家门口座椅上等他回来(我醉了 真幼稚啊 真高中生行为还在感动自己当时真贴心 我真有点大病)聊了没多点 当时刚集训完还是我最胖的时候 他送我回小区门口的时候我还不敢走他前面怕他嫌我胖….哈哈
后来怎么回事呢 我联考没考好(不想提了 真的头疼)然后就酗酒 去杭州学了一个月校考的东西又回家了 喝完酒就傻了 前两天见他的时候他还给我回忆之前我特脑残的事情 喝醉了把他朋友骂了….我挺惭愧的 怪不得我和他那个朋友有微信他却从来没点过我 我的过错啊害
再后来 报志愿 哈哈哈哈哈哈真完蛋 前三个志愿写的都是北京 离第三个就差0.1分结果给我派发到上海了 我找他 坐在车上哭 他当时还安慰我说现在交通都发达 见面方便(好家伙 当时听完我更疼哭流涕了 我还以为他还挺在乎我 我脑残)后来就持续了好久好久的不健康状态 几乎一放假我把能用的借口都用了就为了见他 其实我真不愿意打剧本杀 但是他开了店啊 就算他大晚上十一点喊我打本 我就算在仓库帮我妈发货也会给我表哥叫过来然后我跑二十多公里去他店里 然后晚上自己再打车回家 想想其实挺美好的 起码当时有那股冲动的劲儿 挺勇敢的 放在现在指定是做不到了 现在活的太透彻了
至于从什么时候开始真正放下的呢 其实去年夏天看他头像已经很不正常了 他这个人 没啥情况是绝对不会换一个可爱头像的 我自己也知道 但是我觉得我不能太烦人 谈恋爱是人家的自由 但是我有一天喝完酒真的绷不住了 我还怕我给他打电话他不接 我用小江微信给他打了电话 其实我什么都知道 我就是这样一个人 我明知道结果 但是我就是想听他说出来才死心 然后我就像下面图片那样说了一句 其实这从我一开始喜欢他的时候就都是这个念想 从那时候开始算是打算放下了 然后我谈了个恋爱 还是他们学校的 我一去北京 一走那条路 我没忍住 跟当时那个ex讲了一个第三人称的过去式故事 其实我心里那个难受啊 随后回了上海没几天就分手了 原因也不全都是因为我心里没空出来 更多是感觉这段恋爱没营养 跟我高中谈的一样 在一起对对方并没有提升 就别浪费大家的时间了 但是这一分手更给我分透彻了 我不想浪费我自己的时间了 该放下了
然后我续了港澳通行证 其实当时没想去香港 但莫名其妙就是续了 不是上海本地续起来还特麻烦 但当时就已经看的很开了 又是那种知道结局却想去问个到底的那种分裂思想 最后也没去成

好像到这就没什么了 前天晚上是我俩最认真的一次聊天 我俩思想性格真的挺像的 但我刚知道原来他那么那么喜欢他的前女友 但我也很理解 我也希望他得到自己想要的 怎么开心怎么来 但他这个人呢 也是不会因为爱去放弃自由的 我也是这样的人 但我俩也有很多不一样的地方 他认为有钱才有爱 我想的是我以后一定要先嫁给爱情 他可以喜欢一个人六七年 我做不到 我能因为我这人好面儿 有的时候其实很难受但是我可以自我消化 但我不拧巴 他却想爱又控制不住自己为爱舍弃一些自由 没有谁对谁错 我也一直没觉得我喜欢错了人 有的时候我尽力归于是我自己太幼稚 把他很多随口的话当的太认真 爱情最美的不是结局 而是过程 缘深缘浅 缘聚缘散 随缘惜缘莫攀缘
谈不上爱情 这段情愫陪伴了我三年 映照了我青春纯真期待到现在对感情的透彻 不错 大家越来越好就足矣啦 希望你可以娶到你心中的未来 我也可以嫁给我想要的爱情 前程似锦
over

新年好呀!!!!
第17章吃醋
字最后还是我写的。
朱建明成了我堂口的第一个清风,他很虚弱,写上名字,就钻进牌位里休息去了。
黄鼠狼叫黄富贵。
见我写他名字的时候想笑,黄富贵跳到香案上,一双豆大的黑眼珠,直溜溜的盯着我,“弟马,我修炼三百多年。三百多年前,我出生的时候,这个名字很时尚,好吗!”
我忍着笑,“是,是,很时尚,比狗蛋,狗剩好听多了。”
黄富贵昂起脑袋,得意的道,“那是!”
把他俩的牌位在香案上摆好。看到上方牌位煜宸的名字,我想也没想就说道,“还是煜宸的名字好听。”
“废话,”黄富贵翻个白眼,“我是地方仙,能跟人家比吗?人家是……”
像是意识到自己说多了,黄富贵赶忙闭嘴。
“是什么?”即使煜宸辈分高,又在山中修行千年,但他没飞升之前,他也只是地方仙。黄富贵这话说的,好像煜宸不是地方仙一样,我来了兴趣。
“我哪知道什么!”黄富贵道,“快上香,我和清风要饿死了。”
说完,黄富贵身体一跃,钻进了牌位里。
明显是有事瞒我。可他是仙家,他不想说,我也没办法逼他说,就想着直接问煜宸试试。
上了香,我回卧室找煜宸。
刚走进卧室,我就被一双大手用力抱住,接着身体腾空,一阵天旋地转,我就被扔进了大床里。
煜宸俯身压下来,用力抱着我,他唇贴在我耳后,低声骂了句,“贪心!”
“什么?”我贪心什么了?
我没听懂,他也没有要跟我解释的意思。抬手掐了一下我腰间的软肉,我疼得尖叫,紧接着,他就吻上了我的唇,大手探进我的衣服里。
我并不反感与他亲近,只是再这样没有节制下去,我迟早死这张床上。
我侧头躲开他的吻,呼吸不稳的道,“煜宸,我需要休息。”
像是知道我在想什么,煜宸声音低沉的道,“仙气可以让普通人身体强健,所以多跟我恩爱对你也有好处。”
我一想,好像还真是这么回事。一开始,我累得连站都站不起来,而现在,睡一觉后,我不仅不累还精力充沛。
我这么一想也就没那么反感了,刚想随着他去的时候,手机突然响了。
煜宸不满,抓住我去拿手机的手,“别理它。”
来电显示是家里的座机,应该是奶奶打给我的。
“我奶奶的电话,我得接。”我推开煜宸,接通电话,奶奶的哭喊声瞬间从听筒里传来,“夕夕,你快回来……你爸出事了……”
我脑子嗡的一声。
我爸是长途货运司机,我以为是出车祸了,赶忙问,“我爸在哪家医院,他怎么样了?”
“没在医院,在家里,”奶奶哭着说,“他被人害了。夕夕,你带着三爷快回来,三爷能救你爸。”
听到煜宸能救我爸,我的心才稍稍安稳些。我挂了电话,穿好衣服打车去学校请假。
还有三天就期中考试了,我这个时候请假回老家,基本就等于无法参加考试,老师不愿意批给我,问我能不能等考试过后再走?
我爸生死未卜,我一天都等不了。大不了这学我不上了,我急的直哭。
“刘老师,让她走吧,”孟教授突然道,“等开学,让她补考。但就别记她缺考了,履历上不好看。特殊情况,我们特殊对待,这件事我给学校打报告。”
孟教授帮学生说话,整个办公室的老师都惊了。刘老师一脸惊愕的点头说好。
我向孟教授道了谢,去宿舍收拾了些东西,就赶去了机场。
在机场候机的时候,我坐立难安,特别害怕。
“放轻松,”煜宸坐到我身旁,握住我的手,“有我在,没事的。”人脆弱的时候就会想找个人依靠,我现在特别想抱住煜宸,可我不能,我害怕别人把我当精神病。
这一刻,我深深的体会到,他不是人,我们两个是不一样的。
我强忍着,不去看他,也不跟他说话。
这时,三个打扮时尚的女孩走过来,领头的脸上挂着甜美的笑,站到煜宸身前,把手机伸过来,“帅哥,你好,我想跟你交个朋友。”
“我有女朋友了。”煜宸拉起我的手。
女孩看我一眼,然后调皮的吐吐舌头,“那你想不想多一个?”
女孩的两个朋友起哄。
“加个微信而已,你女朋友没这么小气吧。”
“就是,帅哥,我们也没想怎么样,就是交个普通朋友。”
我没理她们说的话,心情复杂的看向煜宸,“你……”
“我陪你。”
三个字,比我听过的所有甜言蜜语都要感人。
我扑进煜宸怀里,用力的抱住他,哭到哽咽,“煜宸……煜宸……”
“我在。”

第18章解散堂口
他的怀抱是冷的,但却让我觉得踏实,安心。
这样抱着他,就仿佛哪怕天塌下来,他也能保我安然无恙。
上飞机时,他隐去了身形。
下了飞机,他又出现,一路握着我的手,陪我到家。
赶到家时,已经凌晨两点多了。大门开着,屋子里亮着灯。
我推开门,就看到客厅里,除了奶奶还坐着一个四十来岁的中年妇女,中年妇女打扮朴素,身旁的桌子上放着一只系铜铃的手鼓。
小时候经常跟着奶奶看跳大神,所以这东西我认识,是跳大神时用的鼓,叫文王鼓。
看来这个中年妇女也是身上有仙的。
见我进屋,奶奶站起来,“白仙姑算到你这个点回来,就让我打开门在这等你。”
说到这,奶奶看向我身旁的煜宸,“这位是?”
我还没回答,白仙姑就先给煜宸跪下了,“同修小仙拜见三爷。”
奶奶愣了下,稍后整理下头发,也要跪。
我赶忙扶住,同时转头对白仙姑道,“白仙姑,不用跪,你快起来吧。”
白仙姑不听我的,依旧跪着。
奶奶道,“使不得,使不得。夕夕,快松开我,要跪三爷,求三爷救你爸。”
我跟煜宸的关系已经超过普通的弟马和出马仙了。上次,煜宸还让我叫他相公。照这个论,煜宸该跟着我叫奶奶才对。
现在我奶奶还叫他三爷,那我奶奶叫我什么?我感到十分别扭,偷偷瞪煜宸一眼,扯开话题道,“奶奶,我爸怎么样了?我先去看看我爸。”
提起我爸,奶奶也顾不着礼数了,拉着我进了卧室。
卧室里,我爸躺在床上,脸色有些发青,身上没有任何的伤,空气里飘着一股酒味,看上去就像是喝醉睡着了。
“爸?爸!”我喊了几声,我爸毫无反应。
奶奶开始抹眼泪,“夕夕,没用的,你爸的魂被勾走了,醒不了。他跟人出去喝酒,被人送回来后,就醒不了了。我觉得事情不对,就去求了白仙姑,白仙姑说你爸是被人害了,被人把魂给勾走了。对方太厉害,白仙姑对付不了,我这才给你打电话,让你带三爷回来。”
魂魄离体,时间短的痴呆,时间长的丧命。好狠毒的手段!
我走出卧室,想让煜宸尽快救我爸。
到了客厅,发现白仙姑还跪着,煜宸坐在沙发里,周身散发出寒意。
白仙姑又把头扎的低了些,声音抖着,“三爷,我只是个传话的,您别跟我一般见识。”
“她倒是没想瞒,满屋子都是她的味儿。”煜宸冷声道,“她动我弟马的家人,什么意思?”
“娘娘说,”白仙姑声音抖得更厉害了,“您不给她姐姐报仇,她自己亲自动手。她姐姐死时,肚子里已经有了孩子,现在他们那一支人丁稀薄,她也不想与您为敌。如果您肯娶她,她愿意嫁夫随夫,不仅饶恕这一家,还入您弟马的堂口。”
“呵!”煜宸冷笑,周身的寒气更浓,“几十年不见,倒是长本事了,敢把主意打到我头上!”
这时,奶奶从卧室出来了,趁我不注意,她给煜宸跪下,一边磕头一边哀求,“求三爷发发慈悲,千错万错都是老太婆一个人的错。三爷想给三奶奶报仇,现在就能杀了老太婆,老太婆一句怨言都不敢有,但求三爷,救救我的儿子,我儿子什么错都没有……我求求您了,我给您老磕头……”
“奶奶!”我忙过去,扶奶奶,“你快起来。”
“夕夕,”奶奶抓住我的手,“快,你也跪下,求三爷救救你爸。”
这会儿,我也听明白了。
我奶奶年轻时害死的蛇仙的妹妹现在来找我家报仇了。但她知道煜宸收我做了出马弟子,不想跟煜宸为敌,就提出要煜宸娶她。娶了她,她就放过我家。
我看向煜宸,发现煜宸也正看我。
一双幽黑如深渊般深邃的眸,注视着我道,“我会救你爸。”“多久?”
煜宸神色微怔,似是没想到我会这么问。
我又问一遍,“我问你,多久能把我爸的魂魄找回来?时间久了,我爸就变成傻子了!”
像是猜出了我什么意思,煜宸脸上的冷静出现裂痕。
我的心很痛,觉得自己很自私。煜宸想娶谁,那是他的自由。如果换成我,有人逼着我跟我不喜欢的人结婚,我也会不高兴的。
可我没有办法。我能怎么办?眼睁睁的看着我爸傻掉?看着我爸没命?
我要是不知道是谁害我爸,我也就只能认命。可现在我知道了,我就想不顾一切的把我爸救回来。
眼泪滚下来,我双腿颤抖着,慢慢的跪下,“煜宸,我求你了,救救我爸。我很小的时候我妈就死了,我是我爸一手带大的。为了我能得到更好的教育,我爸带着我从农村搬来城市,他为了我,什么脏活累活都干过。我爸就是我的天,我爸没了,我的天就塌了。我不能没有我爸。”
煜宸站起来,因为愤怒,他的手紧握成拳,牙齿紧咬,下颚绷出一条僵直的线。
他没说话,一步步走向我。到我身前,停下脚步,伸手抓住我的胳膊,将我拽起来,他低头看我,一双冷眸中燃着怒火,“你让我娶妻?!我要是不愿意呢?”
“你的牌位我背回来了。”我很难过,哭到话都说不利索,缓了一会儿,才继续“你的牌位我背回来了。”我很难过,哭到话都说不利索,缓了一会儿,才继续道,“我以堂口仙姑的身份命令你,如果你不愿意,我就烧了你的牌位,解散你的堂口!”


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