#伙食

疫情后的2020和2021，上海和深圳带领中国高端餐饮迎来了大爆发，由于欧美抗疫失败导致的回流避疫潮，和大量国内需求失去了原有出国消费的出口，导致从日料、高级中餐和fine dining生意空前繁荣，大家开足马力开新店 ……

短暂的疫情只打击了2020的上半年，随后就是持续两年的加杠杆 ……

高端餐饮有多好做？

上海米其林摘星的高级中餐人单1000-1500属于正常，甚至出现了每位3000元吃仪式感的中国菜 … 日料2500已经是日常价，fine dining西餐配酒基本都3000人均上下 ……

这当然是不正常的、短期的，高级餐饮投资热潮加大了内卷、拉高了人工、房租和进口食材的价格，在高位现金流平衡的生意本来就岌岌可危 … 然后遇到了这一轮上海、深圳和北京的奥秘变异株疫情 ……

原来会因为开放香港、东京自由旅行而被打击的北上广深高端食肆，提前遭遇疫情的黑天鹅 … 高杠杆支撑的崩塌有多惨烈，随后的半年我们会看到 ……

下面转发盆友圈一个餐饮业人士的预警，对违规堂吃钓鱼执法的坏人来了，请留意 … 规定了不能开堂吃的餐厅，建议不要冒险。

探索，发现 ……

【杭州之江板块西投银泰城预计明年5月开业】6月17日消息，位于杭州西湖区之江板块的商业综合体西投银泰城预计将于2023年5月开业。
据悉，该项目位于麦岭沙立交西南侧，梧桐路北侧，总建筑面积52万㎡，涵盖银泰潮奢购物中心、三百方精装大平层、甲级智能写字楼、高端酒店式公寓等多元业态。
其中商业项目10万㎡，地上5层，地下2层。择址在文化艺术气质与数字金融经济交相辉映之地，毗邻美院、音乐学院、“科技金融巨头”蚂蚁金服集团总部，与杭州西湖之江未来社区为邻，构筑超强的人才磁极，占据之江板块核心A级商圈，将塑造成银泰集团又一个时代超级地标。
在业态规划上，西投银泰城以“潮玩艺术生活中心”为定位，打造6层商业空间、6大创新业态，将营造潮流艺术、艺术场馆、“钱塘汇”主题街区等多元场景，以“首店经济”推动城市消费结构升级和城市功能转型。

#潮cool资讯# 全球高端美妆零售商丝芙兰Sephora精彩诠释“美力多元”，倾情呈现7大全球美妆潮流趋势，并携59个海内外品牌及360余款独家新品与明星产品惊艳亮相。其中更有7大高端国潮品牌及6大美力新锐品牌强势入驻，与国内美妆爱好者共赴美力之约。同时，丝芙兰重磅官宣“就耀中国造”中国品牌发光计划，旨在助力新一代高端国潮美妆加速成长，让全球同享高端国潮美力。