给毛孩子蒸一锅网购的南瓜；给自己热上一盘团购的小龙虾；用白菜做一碗山姆店囤的牛肉丸子

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不知不觉的，今天已经夏至了。

我们今天就来聊一聊，中国最冷的地方东北，是怎么过夏天的。

很多人只知道东北冬天冷，其实东北盛夏很热，比如前几年哈尔滨的温度就曾连续几天37度，热到雪糕脱销。

那除了雪糕，东北人怎么过夏天？大概是早上一碗微凉起油膜的大碴子粥，正餐吃一碗过水饭配蘸酱菜，或者简简单单一个大饭包。

或者全家煮一锅冷面，放冰碴儿，一人一碗。

#夏至#
不吃冷面的夏天是不完整的。

谁能在炎热的夏日拒绝一碗带着冰碴儿酸甜清爽的东北大冷面呢？

我不能。

先喝一口汤，酸酸甜甜浑身舒爽，再把上面的配菜拌匀，挑起一筷子冷面，麦子朴素的面香，筋道的口感，是想长叹一口气的舒爽。

更不用说上面丰富的冷面码，丰俭由人是冷面最大的优点。

东北冷面有很多种风格，延边朝鲜族的清淡牛肉汤醇厚，鸡西的赤红一片走甜辣风格，辽宁的酸甜感强，给人直接的味蕾刺激。

要是问喜欢哪个，我会多情的说都爱。

但是要说最喜欢，可能还得是家乡辽宁酸甜刺激感明显的那款。

辽宁风格的冷面汤底颜色偏深，甜味高，酸味明亮，是一贯辽宁做菜的风格，吃起来舒爽刺激，加了冰块也不觉。

荞麦有荞麦香味,味道稍带甘苦。

小麦口感细腻顺滑，带有麦香味，没有苦感。

玉米面粗，偏硬偏劲道，是东北地区非朝鲜族人更经常吃的味道。

做法很简单，每份冷面含1个面包和3个料包（辣椒油*1、辣椒面*1、汤料包*1）。

先将冷面汁倒入碗中，并根据个人口味喜好适量加入冰镇好的矿泉水，半杯即可，具体加水量根据个人口味调整。

然后将面条在凉水中揉搓至根根分离，随后投到沸水中煮30～60秒即可，切记不要太久。

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煮好后放入冰水中过凉，这样可以使面更加爽口弹牙有韧性。捞出后便可以放入提前配好的汤汁中。

最后，可以在冷面中加入酱牛肉、泡菜丝、梨丝、苹果片，黄瓜丝以及半个鸡蛋。

我们一同团购的还有朝鲜族辣白菜，当小凉菜，或者炒菜炖汤都很好吃。

6月8日,相邻的小区列为中风险区，不知是否就是因果而封。楼下就有保供的菜店、水果店，可近水楼台难得月。价格不菲不说，四面八方人来人往、络绎不绝，俨然聚人的市场。停下的团购重新启动了。10日，物业联系的地产叶菜终于求车傍晚送到。小白菜、茼蒿、菠菜、芹菜、唐菜、大头菜、生菜是、水萝卜，都1.5元/斤或更低价，左邻右舍小区也借了光，买的都兴高采烈！满满一个箱货一千五六百斤菜，从五点来钟忙到九点，才卖两千多块，而三分之一付了单程车费。之前这一捆二斤小白菜买到二十，便宜的十块，这三块！“卖一点是一点”矮瘦黝黑的老农无奈的说……